绿与黑

绿与黑是一个英国巧克力品牌，由与有机食品运动相关的企业家克雷格·萨姆斯和记者兼作家约瑟芬·费尔利于1991年创立。该品牌围绕一个刻意双重身份创建：“绿”指创始人对环境和有机食品的关注，而“黑”指他们想要生产的浓郁高可可巧克力。从一开始，公司就将巧克力定位为优质食品而非大众糖果，强调强烈的可可特性、可识别的原料和负责任的采购。 一个决定性的发展出现在20世纪90年代初，与伯利兹玛雅农民的关系。1994年，绿与黑开始为玛雅黄金巧克力从玛雅社区购买公平贸易可可。该产品帮助将品牌巧克力产品与特定种植区联系起来，并成为公司道德身份的核心。玛雅黄金被公认为英国第一款带有公平贸易标志的巧克力。绿与黑还在1994年因其商业和采购方式获得了世界意识商业奖。公司在伯利兹蓬塔戈尔达维持了一个小办公室，反映了可可采购关系对其故事的重要性。 品牌的产品组合扩展到黑巧克力棒之外，包括牛奶和白巧克力、风味和夹心棒、巧克力酱、热巧克力、饼干和冰淇淋。其产品通常与有机认证、公平贸易认证和较高可可百分比相关联，尽管这些属性并非统一适用于每个产品或版本。例如，2017年，公司推出了天鹅绒系列，该系列被描述为既非公平贸易也非有机，标志着与品牌传统上相关的一些属性的背离。 绿与黑一直保持独立，直到2005年5月，吉百利史威士以未披露金额收购了该公司。当代报道估计交易约为2000万英镑，但该数字未由公司正式披露。吉百利表示，绿与黑将作为独立业务运营。在卡夫食品2010年收购吉百利后，该品牌最终成为亿滋国际的一部分，当时卡夫食品将其全球零食业务与北美杂货业务分开。 该品牌已在多个市场运营，包括英国、美国、加拿大和澳大利亚，其产品通过加拿大、波兰和意大利的设施和运营制造或供应。在美国，绿与黑通过全食超市和沃尔格林等零售商销售，产品包括黑巧克力85%可可和白巧克力。澳大利亚业务宣布计划在2010年底前将其90%的产品转为公平贸易，并在2011年前全部转为公平贸易。 绿与黑也面临过审查。2012年，亿滋全球有限责任公司自愿召回美国绿与黑有机花生和海盐牛奶巧克力棒，因为可能存在健康风险。2022年，消费者报告测试发现，绿与黑有机黑巧克力70%可可棒超过了加利福尼亚州铅和镉的参考水平。该发现被报告为独立测试结果，并未确定所有绿与黑产品具有相同水平。这些事件与品牌作为优质巧克力制造商的更广泛公众身份并存，其声誉取决于原料质量、道德采购和对认证声明的信任。

绿与黑由克雷格·萨姆斯和约瑟芬·费尔利于1991年创立。萨姆斯带来了有机食品行业的经验，而费尔利贡献了新闻和写作背景。他们的概念将有机和环境价值观与基于更高可可含量的更浓郁巧克力风格相结合。这个名字表达了这一想法：“绿”代表生态关注，“黑”代表深色、浓郁风味的巧克力。 公司的早期发展与伯利兹的可可采购密切相关。1994年，绿与黑开始为玛雅黄金从玛雅农民那里购买公平贸易可可。该品牌没有将采购视为无形的供应链功能，而是将其可可来源作为消费者主张的一部分。玛雅黄金成为英国第一款获得公平贸易标志的巧克力，同年公司获得了世界意识商业奖。绿与黑还在伯利兹蓬塔戈尔达设立了一个小办公室，支持玛雅可可关系持续的重要性。 在20世纪90年代和21世纪初，该业务开发了更广泛的有机巧克力系列。其产品包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力棒，以及风味产品和饼干、冰淇淋、热巧克力等其他有机食品。该品牌与优质包装、高可可百分比和道德采购相关联。其公众身份与大众市场巧克力截然不同，因为公司使用认证、可可来源和有机资质作为其核心差异化的一部分。 2005年5月，吉百利史威士收购了绿与黑。价格未公开披露；新闻估计价值约为2000万英镑。吉百利表示该品牌将继续独立运营，使其保持一定程度的独立性并保留其既定定位。此次收购将一个专业有机品牌与一家大型国际糖果集团联系起来，同时使其道德和优质品牌在更大的组合中保持商业价值。 在卡夫2010年收购吉百利后，绿与黑后来成为卡夫食品的一部分。卡夫食品分离其全球零食业务后，该品牌成为亿滋国际的一部分。该品牌的产品和业务已扩展到英国、美国、加拿大、澳大利亚和其他市场。主要制造基地已在加拿大、波兰和意大利确定，尽管该品牌的公司所有权和制造安排随时间发生了变化。 公平贸易仍然是该品牌国际发展的重要组成部分。绿与黑澳大利亚宣布了一项分阶段承诺，到2010年底将其90%的产品转为公平贸易，到2011年全部转为公平贸易。与此同时，该系列并未永久限于公平贸易和有机产品。2017年推出的天鹅绒系列据报道既非公平贸易也非有机，表明产品组合扩展超出了品牌最熟悉的认证声明。 公司经历了产品安全行动和声誉审查。2012年10月15日，亿滋全球有限责任公司宣布自愿召回美国绿与黑有机花生和海盐牛奶巧克力，因为可能存在健康风险。2022年，消费者报告测试发现有机黑巧克力70%可可棒含有铅和镉，超过加利福尼亚州参考阈值。这些事件是在个别产品和测试的背景下报道的，而不是作为整个组合具有相同特征的证据。绿与黑继续被公认为亿滋国际旗下的优质巧克力品牌，其与有机巧克力、玛雅黄金和公平贸易采购的历史联系仍然是其身份的核心。

• 2022

  重金属测试报告

  [4]Consumer Reports: Heavy Metals in Chocolateconsumerreports.org

  消费者报告报道，对有机黑巧克力70%可可的测试发现铅和镉水平超过加利福尼亚州参考水平。

• 2017

  天鹅绒系列推出

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  该品牌推出了天鹅绒系列，据报道该系列既非公平贸易也非有机。

• 2012

  美国产品召回

  [3]FDA recall databasefda.gov

  美国对有机花生和海盐牛奶巧克力棒发布了自愿召回。

• 2010

  成为卡夫食品的一部分

  [6]Becomes part of Kraft Foodsbbc.com

  在卡夫完成对吉百利的收购后，该品牌进入卡夫食品的投资组合。

• 2010

  澳大利亚公平贸易转换计划

  [5]Fairtrade Australia and New Zealandfairtrade.com.au

  绿与黑澳大利亚宣布计划在2010年底前将其大部分产品转为公平贸易，并在2011年前全部转为公平贸易。

• 2005

  被吉百利史威士收购

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  吉百利史威士以未披露金额收购了绿与黑，并表示将独立运营该品牌。

• 1994

  玛雅黄金可可关系开始

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  公司开始为玛雅黄金从伯利兹玛雅农民那里购买公平贸易可可。

• 1994

  英国首个公平贸易巧克力标志

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  根据品牌历史记录，玛雅黄金成为英国第一款带有公平贸易标志的巧克力。

• 1994

  世界意识商业奖

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  绿与黑因其商业和采购方式获得了世界意识商业奖。

• 1991

  品牌创立

  [1]Green & Black'sen.wikipedia.org

  克雷格·萨姆斯和约瑟芬·费尔利创立了绿与黑，作为一家围绕有机价值观和高可可巧克力建立的英国巧克力企业。

具有有机和道德采购传统的优质巧克力，强调可可浓度、公平贸易关系以及在适用情况下的负责任生产。

• 黑巧克力棒 · 1994

  玛雅黄金

  玛雅黄金是该品牌最知名的传统产品。它是使用从伯利兹玛雅农民那里购买的可可开发的，并与绿与黑的公平贸易故事密切相关。其重要性既具有商业性又具有象征性：该棒将指定的可可产地与优质巧克力产品联系起来，并被公认为英国第一款带有公平贸易标志的巧克力。

• 黑巧克力棒

  有机黑巧克力70%可可

  这款棒代表了品牌通过相对较高的可可百分比和有机品牌定位的传统优质定位。它也是消费者报告测试的主题，报告铅和镉水平超过加利福尼亚州参考阈值。测试结果涉及抽样产品，不应推广到每个绿与黑产品。

• 黑巧克力棒

  黑巧克力85%可可

  黑巧克力85%可可是一款高可可棒，面向寻求更浓郁、更少甜味巧克力特征的消费者。它是品牌黑巧克力系列的一部分，说明了名称中“黑”元素与公司强调浓郁可可风味之间的联系。

• 牛奶巧克力棒

  牛奶巧克力

  绿与黑牛奶巧克力产品将品牌扩展到黑巧克力之外，同时保留其优质包装和以成分为中心的定位。该系列包括纯牛奶巧克力以及风味和夹心变体。

• 白巧克力棒

  白巧克力

  白巧克力系列提供了一种更甜、以可可脂为主的替代品，替代品牌较深的棒。它已作为更广泛的绿与黑棒组合的一部分在国际市场（包括美国）销售。

• 巧克力系列 · 2017

  天鹅绒系列

  天鹅绒系列于2017年作为独特产品线推出。与品牌历史系列不同，据报道它既非公平贸易也非有机，使其成为绿与黑将其产品组合扩展到既定认证主导身份之外的例子。

• 饮料粉

  热巧克力

  绿与黑热巧克力产品将品牌以可可为中心的定位应用于饮料形式。它们与巧克力棒和其他糖果产品一起构成公司更广泛的有机食品组合的一部分。

• 饼干

  巧克力饼干

  饼干已包含在绿与黑更广泛的有机食品产品中。它们将品牌扩展到相邻的零食类别，同时保留其与巧克力和优质原料的联系。

• 冰淇淋

  巧克力冰淇淋

  冰淇淋是品牌产品组合中确定的另一个类别。它代表了绿与黑从包装棒向冷藏和冷冻巧克力产品的多样化。

• 2022

  黑巧克力测试中的铅和镉发现

  消费者报告报道，对绿与黑有机黑巧克力70%可可的测试发现铅和镉水平超过加利福尼亚州最大允许剂量水平。该报告涉及测试产品，并未证明整个品牌组合具有同等水平。

  来源

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• 2010澳大利亚公平贸易系列转换

  Australia

  澳大利亚业务宣布了一项分阶段计划，到2010年底将其90%的产品转为公平贸易，并在2011年前全部转为公平贸易。

  结果. 该公告强化了公平贸易作为绿与黑定位的主要国际组成部分，尽管后来的产品推出并非统一公平贸易或有机。

  来源
• 1994玛雅黄金公平贸易采购倡议

  United Kingdom · Belize

  绿与黑围绕从伯利兹玛雅农民那里购买的可可开发了玛雅黄金，使农民产地和公平贸易采购成为产品故事的核心元素。

  结果. 玛雅黄金成为英国第一款获得公平贸易标志的巧克力，并成为品牌道德采购历史中的标志性产品。

  来源

• 2017

  天鹅绒系列的推出新品

  背景

  绿与黑长期以来与有机和公平贸易巧克力相关联，但其产品组合也需要服务于更广泛的口味和产品定位机会。

  采取的行动

  公司推出了天鹅绒系列。

  后续影响

  该系列拓宽了产品组合，据报道既非公平贸易也非有机，在品牌的历史资质和以其名义销售的所有产品之间创造了区别。

  来源

• 2010

  澳大利亚公平贸易转换承诺战略

  背景

  公平贸易采购是绿与黑品牌传统的核心部分，并通过玛雅黄金建立。

  采取的行动

  绿与黑澳大利亚宣布计划在2010年底前将其90%的产品转为公平贸易，并在2011年前全部转为公平贸易。

  后续影响

  该承诺加强了品牌在澳大利亚的道德采购主张，而后来天鹅绒系列表明并非每种产品都带有公平贸易或有机地位。

  来源

• 2005

  出售给吉百利史威士并购

  背景

  绿与黑已发展出独特的优质有机和公平贸易身份，但仍是一家专业巧克力企业。

  采取的行动

  吉百利史威士以未披露金额收购了该公司，并表示将独立运营该业务。

  后续影响

  该品牌获得了大型糖果集团的资源和国际影响力，同时保留了自己的面向消费者的身份。后来成为亿滋国际的一部分。

  来源

1. 1Green & Black'sen.wikipedia.org
2. 2Green & Black's official websitegreenandblacks.co.uk
3. 3FDA recall databasefda.gov
4. 4Consumer Reports: Heavy Metals in Chocolateconsumerreports.org
5. 5Fairtrade Australia and New Zealandfairtrade.com.au
6. 6Becomes part of Kraft Foodsbbc.com