易芝士

易芝士是一种品牌加工奶酪酱，装在带有塑料盖和直形柔性喷嘴的独特金属罐中。该包装使产品无需刀、勺或单独的盛放容器即可直接挤在饼干、小吃、开胃菜或其他食物上。其高度可识别的包装形式使该产品通常与非正式描述如“喷雾奶酪”、“喷射奶酪”和“罐装奶酪”联系在一起，尽管易芝士是注册商标品牌名。 该产品的历史可以追溯到20世纪60年代初，当时贝蒂·卢食品公司于1963年推出了一种类似的罐装奶酪产品。纳贝斯克随后从1965年至1984年以“小吃伴侣”的名称生产和销售该产品。此后，“易芝士”这一名称与该产品联系在一起，并延续了即用型奶酪酱在自取容器中的核心主张。该品牌现由亿滋国际分销，其产品组合包括多个纳贝斯克传统品牌。 易芝士的开发旨在方便和即时食用。其包装结合了金属容器、内部推进剂或加压系统以及一个喷嘴，可产生连续的奶酪酱条或堆。广告历史上强调派对使用和快速准备，将奶酪呈现为一种以最少努力装饰或搭配开胃菜的方式。20世纪60年代的广告语将其描述为“即时奶酪，即时派对”，反映了当时对方便食品和简化娱乐的兴趣。 该产品是一种加工奶酪酱，而非传统的天然奶酪块。其配方包括乳成分、水、浓缩乳清蛋白、菜籽油、浓缩牛奶蛋白、乳化盐、酸、防腐剂、稳定剂、着色剂、奶酪培养物和酶。柠檬酸钠和磷酸钠有助于管理乳蛋白与钙之间的相互作用，使奶酪混合物保持光滑和稳定。海藻酸钠和蛋白质结构有助于产品独特的挤出行为：在施加压力和剪切时更容易流动，到达食物表面后则变得更抗流动。 易芝士在其历史上以多种口味销售。参考资料中确定的当前产品包括切达干酪和美国奶酪。早期或已停产的品种包括锐切达、切达培根、纳乔、蓝纹奶酪、披萨、法式洋葱、甜椒和虾鸡尾酒。可用性可能因时期和市场而异。 该品牌在奶酪类别中占据独特地位。它与其说与手工品质或传统奶酪制作相关，不如说与新颖性、便携性、货架稳定性、视觉可识别性和直接分配相关。其罐装和喷嘴形式使其区别于切片奶酪、块状奶酪、冷藏奶酪酱和罐装奶酪酱。因此，易芝士既是一种食品，也是美国方便包装食品文化中熟悉的例子。

易芝士是一种加工奶酪酱品牌，其定义与其配方一样多的是其包装。产品填充在金属罐中，并通过塑料盖喷嘴分配。这种设计让消费者可以直接将奶酪涂在饼干、小吃和开胃菜上，并将产品与普通奶酪块、切片和桶装区分开来。罐装形式也促成了该产品作为“喷雾奶酪”或“罐装奶酪”的广泛流行身份。 贝蒂·卢食品公司于1963年推出了一种类似的罐装奶酪产品。纳贝斯克于1965年开始以“小吃伴侣”的名称生产和销售其版本。小吃伴侣一直作为产品名称直到1984年，之后“易芝士”成为与该产品相关的主要品牌标识。这一转变将产品与更明确的便捷、快速和直接服务承诺联系起来，而非传统准备。 早期广告将产品呈现为快速娱乐的解决方案。广告通常展示橙色奶酪酱在开胃菜上形成装饰性尖峰，强调通过按压喷嘴可以实现的视觉效果。该产品在20世纪60年代中期的广告语言将其描述为“即时奶酪，即时派对”，表达了那个时代方便食品文化的特点。无需切片、磨碎、融化或混合，打开盖子后即可立即使用。 从食品科学的角度来看，易芝士是一种乳化加工奶酪酱。其配方使用乳源性蛋白质、水、脂肪、乳清成分、乳化盐、稳定剂、酸、防腐剂、着色剂、奶酪培养物和酶。酪蛋白提供了大部分结构框架。柠檬酸钠和磷酸钠有助于控制钙-蛋白质相互作用并支持均匀乳液，减少储存期间的分离。海藻酸钠有助于产品的凝胶状结构和挤出特性。 该酱表现为剪切变稀或假塑性材料。当施加压力且奶酪通过狭窄喷嘴时，其表观粘度降低，使其能够流动。一旦分配且不再受到相同剪切，它保持更厚的形状。这种行为使产品适合形成可见的条状、尖峰和其他食用图案，同时仍易于从容器中挤出。 该品牌的口味范围比其当前核心产品更广。历史品种包括切达、锐切达、切达培根、纳乔、蓝纹奶酪、披萨、法式洋葱、甜椒和虾鸡尾酒。参考资料将切达和美国奶酪确定为当前品种。该系列展示了该品牌对熟悉加工奶酪口味以及新颖扩展的使用。 易芝士目前由亿滋国际分销。其企业谱系与纳贝斯克有关，后者生产了早期的小吃伴侣产品。该品牌仍然活跃，最好被理解为传统方便食品商标，而非广泛的奶酪组合。其持久的认可来自于可立即识别的罐子、直接喷嘴分配以及将奶酪服务转变为简单挤压即食的产品概念。

• 1984

  小吃伴侣名称时期结束

  [1]Easy Cheeseen.wikipedia.org

  该产品有记录的小吃伴侣命名时期结束，此后易芝士成为主要品牌标识。

• 1966

  注重便利性的广告

  [1]Easy Cheeseen.wikipedia.org

  广告将产品宣传为派对和开胃菜的即时服务解决方案，使用“即时奶酪，即时派对”的信息。

• 1965

  纳贝斯克推出小吃伴侣

  [1]Easy Cheeseen.wikipedia.org

  纳贝斯克开始以“小吃伴侣”的名称生产和销售该产品。

• 1963

  类似罐装奶酪产品出现

  [1]Easy Cheeseen.wikipedia.org

  贝蒂·卢食品公司发布了一款类似的罐装产品，为喷嘴分配的加工奶酪酱建立了早期先例。

方便、即取即用的加工奶酪酱，适用于零食、开胃菜和非正式娱乐。

• 加工奶酪酱

  易芝士切达干酪

  一种切达风味的加工奶酪酱，包装在该品牌标志性的加压金属罐中。设计用于直接挤在饼干、开胃菜和零食上。其配方使用乳蛋白、水、乳清成分、脂肪、乳化盐、稳定剂、酸和与风味相关的奶酪成分，以保持适合分配的顺滑质地。

• 加工奶酪酱

  易芝士美国奶酪

  一种美式风格的加工酱，采用相同的喷嘴分配包装。该产品定位为方便用于零食和非正式开胃菜，提供温和的加工奶酪风味和可直接从罐中使用的顺滑稠度。

• 加工奶酪酱品种

  历史悠久的易芝士品种

  该品牌此前提供过包括锐切达、切达培根、纳乔、蓝纹奶酪、披萨、法式洋葱、甜椒和虾鸡尾酒等品种。这些扩展使产品超越了其核心切达风格定位，但参考资料将其确定为已停产。

• 1966即时奶酪，即时派对

  United States

  早期广告展示橙色奶酪酱以装饰性尖峰涂在开胃菜上，并将产品定位为快速娱乐的解决方案。

  结果. 该活动强化了易芝士的便利导向身份及其与派对和零食准备的关联。

  来源

1. 1Easy Cheeseen.wikipedia.org