好时巧克力棒

好时巧克力棒是好时公司的旗舰巧克力棒品牌，也是美国最知名的牛奶巧克力产品之一。该名称通常指标准的好时牛奶巧克力棒，尽管好时巧克力棒家族还包括含杏仁、花生、脆米、饼干、黑巧克力、太妃糖、椒盐脆饼等其他配料的版本。好时将其产品定位为“美国伟大的巧克力棒”，与美国大众市场巧克力的发展紧密相连。 该产品源于米尔顿·S·好时早期的糖果业务。好时于1886年创立兰卡斯特焦糖公司，并在1893年芝加哥世界哥伦布博览会上看到德国巧克力制造设备后对巧克力制造产生兴趣。他最初用巧克力作为焦糖的涂层，但这项工作引导他走向独立的巧克力业务。1894年，他创立了好时巧克力公司，作为兰卡斯特焦糖公司的子公司。该业务开发了以“甜巧克力新奇品”为营销的巧克力产品，区别于无糖烘焙巧克力。 一个重要的技术和商业转折点出现在1899年，当时好时开发了一种大规模生产牛奶巧克力的工艺。该工艺使牛奶巧克力更广泛地负担得起，并促成了公认的美国巧克力风味。1900年8月出售兰卡斯特焦糖公司后，好时保留了巧克力制造业务。好时巧克力棒的生产和销售始于1900年11月。 核心牛奶巧克力棒使用来自农场的牛奶和公司工艺，这成为好时产品身份的核心。由此产生的风味通常被描述为与许多欧洲风格的牛奶巧克力相比具有独特和浓郁的味道。确切的制造方法被视为公司机密。该棒的风味特征在美国尤为熟悉，在菲律宾和较小程度上在加拿大也获得认可。在加拿大，好时于1983年推出重新配方的棒，以响应当地口味偏好和市场对英国生产的巧克力的熟悉度。 随着时间的推移，产品家族扩展到纯牛奶巧克力之外。公认的变体包括牛奶巧克力杏仁、特醇黑巧克力、曲奇奶油、交响乐、好先生和脆米花。一些额外的口味在有限时期内出现，包括将棒与里斯花生酱杯、希斯、Whoppers、薄荷、饼干、水果和奶油口味以及额外巧克力结合的品种。该品牌还用于新奇和纪念产品，包括大型五磅棒和金色周年纪念版，含椒盐脆饼和花生。 成分和配方变化构成了品牌后期历史的一部分。好时从2006年开始在许多巧克力产品中添加聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR），并于2015年宣布计划从更多产品中去除它。在此期间，人造香兰素也从某些配方中去除，而公司将其巧克力中使用的调味剂描述为天然香料，而不是声称使用香草。PGPR的处理因产品而异，并在2019年对某些棒再次改变。 如今，好时巧克力棒仍然是一种大众市场巧克力产品，与美国糖果、便利店零售和更广泛的好时产品组合相关联。它的重要性既具有商业性又具有历史性：它帮助建立了牛奶巧克力生产的可扩展模型，并且仍然是好时品牌的核心参考点，即使公司销售更广泛的糖果产品。

好时巧克力棒源于米尔顿·S·好时从焦糖制造到工业巧克力生产的转变。好时于1886年创立兰卡斯特焦糖公司，他在1893年芝加哥世界哥伦布博览会上看到德国巧克力制造机械后，对巧克力的兴趣增强。他购买了巧克力加工设备，并最初用巧克力涂层焦糖。 1894年，好时创立了好时巧克力公司，作为兰卡斯特焦糖的子公司。新业务制造了被描述为甜巧克力新奇品的巧克力产品，帮助它们与无糖烘焙巧克力区分开来。该公司在1899年开发了一项专有工艺，使牛奶巧克力能够大规模生产。这很重要，因为牛奶巧克力以前更难以一致地大量制造，且成本更高。 好时于1900年8月出售兰卡斯特焦糖公司，但保留了巧克力业务。同年11月，公司开始生产和销售好时巧克力棒。该产品成为好时产品组合中的基础项目，也是美国大众市场巧克力模式的重要例子。其牛奶巧克力风味，使用公司控制的工艺和当地农场供应的新鲜牛奶制成，与好时名称紧密相关。 该棒在不同市场的接受度和配方有所不同。典型的美国风味在美国尤为熟悉，在菲律宾也找到了重要受众。在一些欧洲巧克力传统更强的国际市场上，它不那么占主导地位。在加拿大，英国生产的巧克力占有相当大的份额，好时于1983年推出了重新配方的棒。 产品线后来扩展到多种格式和组合。除了纯牛奶巧克力，好时还生产含有杏仁、花生、脆米、饼干、黑巧克力、太妃糖、椒盐脆饼和其他成分的版本。一些变体是临时或限量发行的，展示了该品牌作为口味实验和跨品牌组合平台的使用。 成分变化成为该棒现代产品历史中一个显著部分。从2006年起，PGPR被添加到许多好时巧克力产品中。2015年，好时宣布计划从更多巧克力中去除它，并从相关配方中去除人造香兰素。这些变化并非在所有产品中统一。2019年，PGPR再次用于选定的产品，包括某些纯牛奶巧克力和牛奶巧克力杏仁棒。 好时巧克力棒仍然作为好时公司的旗舰产品活跃。其意义在于其长寿、广泛的美国认可度、对大规模生产牛奶巧克力发展的贡献，以及作为广泛好时巧克力棒变体基础的角色。

• 2019

  PGPR在选定棒中恢复

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  PGPR再次用于选定的产品，包括某些纯牛奶巧克力和牛奶巧克力杏仁棒。

• 2015

  宣布简化配方

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  好时宣布计划从更多巧克力产品中去除PGPR，并从相关配方中去除人造香兰素。

• 2006

  PGPR被添加到许多好时巧克力产品中

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  好时开始在许多巧克力产品中添加聚甘油蓖麻醇酸酯，但存在产品特定的例外。

• 1983

  加拿大棒重新配方

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  好时针对加拿大市场推出了重新配方的棒，以适应当地巧克力偏好的差异。

• 1900

  好时巧克力棒推出

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  兰卡斯特焦糖出售后，好时保留了巧克力业务，并于11月开始生产和销售好时巧克力棒。

• 1899

  大规模生产工艺开发

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  好时开发了一种大规模生产牛奶巧克力的工艺。

• 1894

  好时巧克力公司成立

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  好时巧克力公司作为兰卡斯特焦糖公司的子公司成立，并开始开发巧克力产品。

• 1893

  好时对巧克力机械产生兴趣

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  在芝加哥世界哥伦布博览会上看到德国巧克力制造设备后，好时开始从事巧克力加工。

• 1886

  兰卡斯特焦糖公司成立

  [1]Hershey baren.wikipedia.org

  米尔顿·S·好时创立了兰卡斯特焦糖公司，这是其后来巧克力企业所源自的糖果业务。

一款标志性的、平易近人的美国牛奶巧克力棒，定位围绕传统、大众市场熟悉度和独特的好时风味。

• 牛奶巧克力棒 · 1900

  好时牛奶巧克力棒

  核心好时棒：一种纯牛奶巧克力产品，于1900年首次销售。它是该品牌的主要表现形式，与好时独特的美国牛奶巧克力风味和大众市场定位相关联。

• 坚果巧克力棒

  好时牛奶巧克力杏仁棒

  一种含有杏仁的牛奶巧克力棒，是标准好时棒最知名的延伸之一。该产品也参与了品牌后期涉及PGPR的配方变化。

• 黑巧克力棒

  好时特醇黑巧克力棒

  好时棒家族中的一种深色巧克力变体，为标准牛奶巧克力风味提供了替代选择。

• 曲奇巧克力棒

  好时曲奇奶油棒

  一种曲奇奶油风格的棒，通过加入饼干碎和奶油味糖果基底，将好时品牌扩展到纯巧克力之外。

• 牛奶巧克力太妃糖棒

  交响乐棒

  一种相关的好时巧克力棒品种，提供牛奶巧克力和杏仁太妃糖版本。它被列为与好时棒家族相关的既定品种之一。

• 花生巧克力棒

  好先生棒

  一种将巧克力与花生结合的好时相关巧克力棒。它代表了品牌家族使用坚果作为定义质地和风味成分的特点。

• 脆米巧克力棒

  脆米花棒

  一种以脆米为特色的巧克力棒，为巧克力基底提供松脆的对比，并拓宽了好时棒的质地范围。

• 2019

  选择性恢复PGPR战略

  背景

  好时此前曾宣布更广泛的努力，从其巧克力产品中去除PGPR。

  采取的行动

  公司开始在选定的产品中再次使用PGPR，包括纯牛奶巧克力棒和全尺寸牛奶巧克力杏仁棒。

  后续影响

  成分处理继续因产品而异，而不是在整个好时棒家族中遵循一种配方。

  来源

• 2015

  成分重新配方计划战略

  背景

  自2006年以来，PGPR已被用于许多好时巧克力产品，而人造香兰素也存在于相关配方中。

  采取的行动

  好时宣布将从更多巧克力产品中去除PGPR，并从适用产品中去除人造香兰素。

  后续影响

  这些变化并未统一应用于整个产品组合，PGPR后来在选定的棒中重新引入。

  来源

• 1983

  加拿大配方变更其他

  背景

  好时标准牛奶巧克力的风味在美国比在加拿大更强烈地关联，而加拿大通常可以买到英国生产的巧克力。

  采取的行动

  好时为加拿大市场推出了重新配方的棒。

  后续影响

  加拿大产品成为一种独特的市场配方，而不是标准美国棒的直接呈现。

  来源

1. 1Hershey baren.wikipedia.org