亨氏番茄酱
由亨氏公司（卡夫亨氏公司旗下部门）生产的全球分销的番茄酱品牌。
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概览
亨氏番茄酱是亨氏旗下的旗舰番茄酱品牌，也是世界上最知名的包装调味品之一。它于1876年由亨氏公司首次销售，最初使用拼写“catsup”。该产品帮助将番茄酱确立为标准化、大规模生产的餐桌酱料，而非当地制作的调味品。亨氏的商业成功得益于其对一致配方、工业食品加工、卫生生产、可识别包装和广泛分销的重视。 该品牌在19世纪末和20世纪初迅速扩张。亨氏于1889年推出其独特的八角形玻璃瓶，并于1890年获得专利。该瓶子成为产品视觉形象的重要组成部分，而配方和标签向消费者传达了稳定、熟悉的产品。到1907年，年产量已达到约1200万瓶，亨氏番茄酱出口到包括澳大利亚、南美、日本、新西兰、南非和英国在内的市场。 亨氏保持了核心番茄酱配方，同时根据当地法规和市场偏好调整成分和配方。产品以玻璃瓶、塑料挤压瓶、单份包装、餐饮服务容器、罐、袋和袋装盒形式提供。该品牌的包装从传统的直立玻璃瓶演变为倒置挤压包装，后者于2002年用于餐厅，随后出现在零售尺寸中。2010年，亨氏推出了Dip & Squeeze，一种支持蘸取和挤压的单份包装。 该品牌还利用限量版、口味延伸和高可见度营销来保持文化相关性。2000年推出的彩色番茄酱于2006年停产，以红色、绿色、紫色、粉色、橙色、青色和蓝色变体针对儿童。2011年推出的香醋品种于2018年停产。2019年，亨氏与音乐家艾德·希兰合作推出限量版产品，俗称“Edchup”，将品牌与名人文化和社交媒体联系起来。 亨氏更广泛的酱料延伸计划包括混合调味品，如Mayochup、Mayomust、Mayocue、Kranch、Honeyracha、Mayoracha、Tarchup、Wasabioli、Hanch、Buffaranch和Sweet Ketchili。这些产品使用俏皮的复合名称，并作为实验性或新奇产品推广，通常通过数字互动进行。2024年，亨氏发布了高度限量的“Every Sauce”收藏品，包含14种亨氏调味品的混合物；仅生产了100瓶，并通过在线竞赛分发。 如今，亨氏番茄酱仍然是一个活跃的大众市场品牌，通过杂货店、餐厅、酒店、餐饮服务和机构渠道销售。生产分布在多个工厂。在美国，亨氏在俄亥俄州弗里蒙特和爱荷华州马斯卡廷生产番茄酱。其前加拿大安大略省利明顿工厂于2014年在亨氏所有权下关闭，随后由Highbury Canco运营用于其他食品加工活动。该品牌的持久地位依赖于广泛的可获得性、标准化的口味特征、标志性包装以及与日常餐食（如薯条、汉堡、三明治和热狗）的强烈关联。
沿革
亨氏番茄酱源于亨氏公司在19世纪末将预制食品工业化和标准化的努力。该产品于1876年首次以“catsup”拼写销售。在当时许多酱料和蜜饯以各种当地形式制作的时代，亨氏利用工厂生产、受控成分、品牌容器和全国分销，将番茄酱呈现为可靠的包装产品。公司的方法帮助使番茄酱成为家庭餐和餐厅食品的常规佐料。 该品牌的早期增长与亨氏在可见生产标准和精心设计的包装方面的广泛声誉密切相关。1889年，亨氏推出了八角形玻璃番茄酱瓶，该设计于1890年获得专利。其多面形状使产品与竞争对手区分开来，并成为持久的视觉标志。该瓶子还支持了品牌对透明度和可识别性的强调。尽管亨氏后来采用了其他容器，但八角形玻璃瓶继续象征着传统产品。 国际扩张迅速跟进。到1907年，亨氏每年生产约1200万瓶番茄酱，并出口到包括澳大利亚、南美、日本、新西兰、南非和英国在内的多个海外市场。番茄酱业务受益于工业食品分销的扩展、家庭习惯的改变以及品牌包装商品在城市零售中日益增长的作用。 在二十世纪，亨氏番茄酱成为薯条、汉堡、热狗、三明治和其他休闲餐食的主食调味品。核心产品保持可识别性，同时公司开发了不同的包装尺寸和格式，以满足家庭、餐厅、酒店、机构和食品制造商的需求。2002年，亨氏为餐厅推出了倒置挤压瓶。其宽盖和阀门导向设计帮助番茄酱流向开口，使分配更容易，并减少了摇晃或敲击玻璃瓶的需要。零售挤压瓶和单份小包扩展了相同的便利原则。 亨氏定期尝试新的配方和格式。2000年推出的彩色番茄酱以几种鲜艳颜色针对儿童，但该系列于2006年停产。2011年推出的香醋番茄酱于2018年停产。公司还开发了基于糖的变体和针对不同国家法规和消费者偏好的产品。2009年的标签重新设计将自1890年以来出现在标签上的醋泡小黄瓜图像替换为番茄图像，使主要成分更加明确。 包装创新继续推出Dip & Squeeze，于2010年推出，作为一种单份容器，既可用作蘸取托盘，也可用作可挤压小包。亨氏还保持了大型餐饮服务格式，包括刚性容器、柔性袋、袋装盒系统以及其他适用于泵和自助分配器的散装包装。 在2010年代末和2020年代初，亨氏通过社交媒体、新奇命名、合作和混合酱料拓宽了其传播和产品开发方法。Mayochup在Twitter投票后得到推广，而Mayomust、Mayocue、Kranch、Honeyracha、Mayoracha、Tarchup、Wasabioli、Hanch、Buffaranch和Sweet Ketchili使用了熟悉酱料的俏皮组合。这些发布引发了大量在线讨论，包括批评一些混合物类似于其他名称下已知的酱料。该品牌还与艾德·希兰合作推出了2019年的Edchup限量版。2024年，亨氏创造了Every Sauce收藏品，一种14种调味品的混合物，限量100瓶。 制造仍然在地理上分布。对于美国，亨氏在俄亥俄州弗里蒙特和爱荷华州马斯卡廷运营番茄酱工厂。亨氏于2014年关闭了其安大略省利明顿工厂；该设施后来由Highbury Canco运营，用于其他番茄加工活动。国际生产在多个国家进行，包括荷兰，亨氏将其设施描述为欧洲最大的番茄酱工厂。由于当地法规和制造条件，配方可能因市场而异，但品牌继续呈现一致的全球身份。亨氏番茄酱目前是卡夫亨氏公司亨氏产品组合的一部分，并且仍然是一个活跃的国际消费者和餐饮服务品牌。
- 2014
利明顿工厂关闭
[1]亨氏关闭了其位于安大略省利明顿的加拿大番茄酱工厂。
- 2012
据报道全球销量超过6.5亿瓶
[1]参考资料报道当年全球销量超过6.5亿瓶。
- 2011
推出香醋番茄酱
[1]亨氏推出了一种用香醋制成的番茄酱品种。
- 2010
推出Dip & Squeeze
[1]亨氏推出了一种单份格式，设计用于蘸取和挤压。
- 2009
标签图像从泡菜改为番茄
[1]亨氏将自1890年以来使用的泡菜图像替换为番茄图像。
- 2006
彩色番茄酱停产
[1]彩色番茄酱变体停产。
- 2002
推出倒置挤压瓶
[1]亨氏为餐厅推出了倒置挤压格式，后来将类似包装扩展到零售。
- 2000
推出彩色番茄酱系列
[1]亨氏推出了鲜艳颜色的番茄酱变体，装在可挤压容器中，主要吸引儿童。
- 1907
大规模国际分销
[1]产量达到约1200万瓶，出口到多个国际市场。
- 1890
八角形瓶获得专利
[1]八角形瓶设计获得专利，并成为产品身份的持久部分。
产品与定位
一个主流的、全球公认的番茄酱品牌，定位围绕熟悉的口味、稳定的品质、便利性、标志性包装以及广泛的家庭和餐饮服务使用。
经典番茄酱 · 1876
亨氏番茄酱
旗舰亨氏番茄酱产品，以家庭、餐厅、酒店、机构和食品制造格式销售。有玻璃瓶、塑料瓶、挤压容器、小包和散装包装。配方可能因市场而异，以符合当地法规并适应区域制造实践。
新奇番茄酱 · 2000
亨氏彩色番茄酱
2000年推出的鲜艳颜色番茄酱系列，有红色、绿色、紫色、粉色、橙色、青色和蓝色版本。产品装在可挤压容器中，主要面向儿童。该系列于2006年停产。
风味番茄酱 · 2011
亨氏香醋番茄酱
一种用香醋制成的番茄酱变体，作为核心产品的差异化口味延伸推出。它在该系列中保留了几年，直到2018年停产。
单份包装 · 2010
亨氏Dip & Squeeze
2010年推出的单份番茄酱包装。其结构允许消费者打开蘸取或挤压内容物，满足餐厅、外卖、打包餐和其他便携使用情况下的便利需求。
限量版番茄酱 · 2019
艾德·希兰 x 亨氏番茄酱
与音乐家艾德·希兰合作创建的限量版番茄酱，于2019年全国番茄酱日发布。它俗称Edchup，既作为产品合作，也作为文化营销活动。
混合调味品 · 2018
Mayochup
蛋黄酱和番茄酱的混合物。亨氏在2018年宣布产品之前使用社交媒体投票测试消费者兴趣。它于当年9月进入美国零售商，并成为更广泛的混合酱料系列的起点。
混合调味品 · 2019
Mayomust和Mayocue
2019年宣布的两种混合酱料，作为Mayochup概念的延伸：Mayomust结合蛋黄酱和芥末，而Mayocue结合蛋黄酱和烧烤酱。它们作为亨氏150周年相关产品活动的一部分进行推广。
混合调味品 · 2019
Kranch
2019年发布的番茄酱和牧场酱的组合。该产品引起了复杂的在线反应，说明了亨氏使用新奇口味组合和幽默命名来激发围绕其酱料的对话。
混合调味品 · 2020
Honeyracha和Mayoracha
Honeyracha结合蜂蜜和是拉差酱，而Mayoracha结合蛋黄酱和是拉差酱。亨氏于2020年初宣布这对产品，作为其混合酱料计划的延续。
混合调味品 · 2021
Tarchup、Wasabioli、Hanch、Buffaranch和Sweet Ketchili
2021年宣布或发布的一组实验性混合物。名称分别指塔塔酱加番茄酱、芥末加蒜泥蛋黄酱、辣酱加牧场酱、布法罗酱加牧场酱，以及番茄酱加甜辣酱。
收藏级调味品 · 2024
Every Sauce
2024年的收藏品，包含14种亨氏调味品的混合物。仅生产了100瓶，并通过在线竞赛分发，使其成为促销和收藏品，而不是传统的零售系列。
争议事件
营销活动
- 2024Every Sauce在线竞赛
Online · International
亨氏将14种调味品的混合物作为Every Sauce收藏品推广，并通过在线竞赛分发100瓶生产。
结果. 该产品主要作为基于稀缺性的促销和收藏活动运营。
- 2019Edchup合作
International
亨氏与艾德·希兰合作，在全国番茄酱日发布限量版番茄酱。该合作将产品与音乐家公开已知的亨氏番茄酱热情联系起来，并产生了高度可分享的品牌产品。
结果. 这款限量版产品扩大了亨氏的文化影响力，并强化了该品牌利用名人合作的策略。
- 2018Mayochup推特投票
United States
亨氏询问美国Twitter用户是否应该销售蛋黄酱和番茄酱的混合物。超过50万用户投票赞成，亨氏随后宣布Mayochup并将其放入美国零售商。
结果. 该投票支持了零售上市，并成为该品牌以社交媒体为主导的产品开发的突出案例。
品牌决策
2024
创造Every Sauce收藏品新品背景
亨氏利用极端产品新奇和稀缺性来围绕其更广泛的调味品组合创造关注。
采取的行动
公司混合了14种亨氏调味品，并生产了100瓶，通过在线竞赛分发。
后续影响
Every Sauce作为限量促销收藏品，而不是标准的大众市场番茄酱产品。
2019
发布艾德·希兰 x 亨氏番茄酱新品背景
亨氏寻求与文化上突出的限量版相关，与全国番茄酱日和高调番茄酱爱好者相关。
采取的行动
公司与艾德·希兰合作，推出俗称Edchup的限量版番茄酱。
后续影响
该合作增加了社交媒体可见性，并拓宽了品牌的生活方式与娱乐关联。
2018
推出Mayochup新品背景
社交媒体投票表明消费者对蛋黄酱和番茄酱混合物有浓厚兴趣。
采取的行动
亨氏宣布Mayochup，并于2018年9月将其放在美国零售货架上。
后续影响
该发布为额外的混合酱料建立了平台，并引发了关于该概念是否真正新颖的辩论。
2002
1889
采用八角形玻璃瓶其他背景
亨氏需要一种独特、可识别的容器来包装大众市场调味品。
采取的行动
公司推出了八角形玻璃瓶，并于1890年获得专利。
后续影响
该瓶子成为亨氏番茄酱持久视觉标志之一，并继续与新格式一起使用。
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