费城

费城（Philadelphia）是一个消费食品品牌，以可涂抹的奶油奶酪及相关冷藏乳制品最为人熟知。尽管品牌名称取自美国城市费城，但它并非旅游、市政、体育或城市营销机构。其历史渊源通常可追溯至19世纪美国的奶油奶酪制造。纽约州乳制品生产商威廉·劳伦斯（William Lawrence）普遍被认为与1872年商业化分销奶油奶酪的发展有关。此后，费城这一名称被用于包装奶油奶酪，因为该城市在生产和分销高品质乳制品及其他食品方面享有声誉。因此，该品牌的身份将美国地域联想与以顺滑质地、温和风味、新鲜度和多用途为核心的产品定位结合在一起。 费城品牌尤其通过箔纸包装、后来采用盒装包装的奶油奶酪而广为人知。其核心产品可用作面包和贝果的涂抹酱，也可作为烹饪和烘焙原料，尤其是芝士蛋糕、糖霜、酱汁、蘸料和夹馅菜肴。随着时间推移，品牌从最初的块状形式扩展到盒装和风味变体，在部分市场包括香草、大蒜、水果及其他咸味或甜味组合。它还推出过减脂和轻量配方，具体取决于各国的产品供应和标签规定。在一些市场，费城品牌还推出了基于奶油奶酪的零食、烹饪产品和面向甜点的延伸产品，但主要业务仍是奶油奶酪。 该品牌通过美国包装食品行业的 successive 整合被收购，现隶属于卡夫亨氏公司（The Kraft Heinz Company）。这一所有权使费城品牌能够接入庞大的国际制造、分销和营销网络。卡夫亨氏于2015年由卡夫食品集团和H.J.亨氏公司合并而成。因此，费城品牌是多元化食品组合中的全球品牌，而非独立上市公司。卡夫亨氏公开上市并不意味着费城品牌拥有单独的股票代码或独立财务报告。 费城品牌的定位围绕日常享受、便利性和烹饪灵活性构建。广告通常将产品呈现为适合早餐、休闲待客、家庭烹饪和烘焙。品牌的视觉和语言识别强调奶油感和易用性，同时包装和产品形式会适应当地零售惯例。分销通常包括超市、大卖场、便利店、餐饮服务渠道和在线杂货平台。该品牌在北美和欧洲尤为突出，也在其他国际市场销售，食谱、口味、包装规格和营养配方因国家而异。 费城品牌与地区和 international 奶油奶酪品牌、零售商自有品牌以及软质奶酪、加工奶酪涂抹酱、马斯卡彭和植物基替代品等相邻涂抹产品竞争。其最强差异化在于积累的品牌认知度、广泛的家庭熟悉度以及与涂抹和烘焙的关联。该品牌仍在活跃运营，但关于其当前销售额、制造布局、领导层和各国市场份额的详细独立信息在所提供的参考材料中并未确立。

费城（Philadelphia）的历史植根于19世纪美国商业化生产奶油奶酪的发展。与纽约州切斯特（Chester, New York）有关的乳制品生产商威廉·劳伦斯（William Lawrence）通常被认为在1872年创造或商业化了更浓郁、更柔软的奶油奶酪。该产品最初仅在区域范围内分销，起初未必以费城品牌销售。品牌名称是后来随着包装奶油奶酪日益标准化、营销者希望借助费城作为美国重要食品中心的声誉而出现的。 该产品早期的商业成功依赖于乳制品加工、包装、冷链分销和零售营销的改进。奶油奶酪与质地较硬的陈年奶酪不同，因为它可以新鲜食用、易于涂抹，并可用于甜味和咸味食谱。其相对温和的风味使其适合早餐和家庭烹饪，而顺滑的质地则使其适用于甜点和烘焙。这些特点帮助奶油奶酪从地方特产转变为大众市场的冷藏产品。 20世纪期间，费城从一个产品名称发展为一个广为人知的包装食品品牌。该品牌的增长得益于超市的扩张、家庭冷藏、全国性广告和品牌食品分销。铝箔包装的块状产品成为重要的传统形式，而后来推出的盒装产品则提高了涂抹和分装的便利性。营销日益将该品牌与贝果、早餐场合、宴客、芝士蛋糕和简单的家庭食谱联系起来。 费城随后成为北美包装食品行业整合的一部分。其所有权历史历经多家企业食品公司，最终并入卡夫（Kraft）组织。卡夫食品于2007年从前奥驰亚（Altria）食品业务中分离出来，卡夫食品集团后来于2015年与亨氏公司（H.J. Heinz Company）合并，创建了卡夫亨氏公司（The Kraft Heinz Company）。费城品牌现由卡夫亨氏在其全球食品品牌组合中管理。它是一项品牌资产，而非独立上市公司，其业绩通常在卡夫亨氏的更广泛财务披露中报告，而不是作为一家独立的上市公司。 国际扩张使该品牌在欧洲和其他市场占有一席之地。各地业务根据本国口味和监管要求对产品进行了调整，提供不同的包装形式、脂肪含量、口味、配方，有时还有相关的冷藏产品。其核心定位始终如一：一种顺滑的奶油奶酪产品，可直接涂抹，也可作为多用途的烹饪和烘焙原料。 在当代市场，费城面临来自自有品牌奶油奶酪、本地乳制品公司、品牌软质奶酪、植物基涂抹酱以及消费者对更清淡或替代食品更广泛兴趣的竞争。该品牌继续依赖家庭认知度和多种使用场合。其持久形象与其说基于某一狭隘的地方配方，不如说基于奶油质感、便利性、冷藏和食谱多样性的结合。当前各国具体的所有权、产品供应和营销方案可能有所不同，因此要完整记述其当今的运营历史还需要更多市场层面的资料。

• 2015

  卡夫亨氏的成立

  卡夫食品集团与H.J.亨氏公司合并，将Philadelphia纳入卡夫亨氏公司的国际品牌组合。

• 2007

  卡夫食品成为相关企业所有者

  卡夫食品从前奥驰亚食品业务中分离后，成为一家独立的上市食品公司；Philadelphia是其品牌食品组合的一部分。

• 1880

  Philadelphia名称与包装奶油芝士的关联

  随着生产商利用该市的食品声誉来支持产品的市场定位，Philadelphia这一名称开始与包装奶油芝士联系在一起。

• 1872

  商业奶油芝士的起源

  威廉·劳伦斯通常被认为与美国商业化分销奶油芝士的发展有关，为后来的Philadelphia品牌奠定了历史基础。

一个熟悉、方便的奶油芝士品牌，适用于涂抹、烹饪、烘焙和日常享用。

• 奶油芝士

  Philadelphia原味奶油芝士

  Philadelphia的核心产品是一款质地顺滑、口味温和的奶油芝士，既可直接涂抹，也可作为食材使用。通常以块状或盒装形式销售，包装规格和具体配方因市场而异。常见用途包括涂抹面包和贝果、制作芝士蛋糕、糖霜、蘸酱、酱汁、馅料以及其他家庭烹饪食谱。

• 低脂奶油芝士

  Philadelphia低脂奶油芝士

  这是一款为寻求低脂替代品的消费者而设计的轻量配方。它保留了品牌在涂抹和食谱应用方面的核心用途，但质地、营养成分和供应情况因国家而异。

• 风味奶油芝士

  Philadelphia风味奶油芝士涂抹酱

  风味系列将基础奶油芝士延伸为即食的咸味和甜味涂抹酱。口味示例可能包括香草、大蒜、蔬菜、水果或其他本地开发的风味。这些产品旨在提供便利，减少消费者在家自行混合食材的需要。

• 奶油芝士基烹饪与甜点产品

  Philadelphia烹饪与烘焙产品

  在部分市场，Philadelphia推出了专门面向烹饪、烘焙、甜点和食谱制作的产品或规格。这些产品依托奶油芝士作为芝士蛋糕、酱汁、馅料、糖霜及其他预制食品基料的作用。该系列在国际上并不统一。

• 2020-06-02

  Philadelphia 包装计划自 2022 年起使用再生塑料[3]Philadelphia 包装计划自 2022 年起使用再生塑料kamcity.com

  报道日期：2020-06-02

  Mondelēz 宣布，自 2022 年起，其在英国和欧洲销售的 Philadelphia 奶油奶酪包装将采用再生塑料。

1. 1Philadelphia (brand)en.wikipedia.org
2. 2The Kraft Heinz Companykraftheinzcompany.com
3. 3Philadelphia 包装计划自 2022 年起使用再生塑料kamcity.com