HP酱

HP酱是一个英国棕色酱料品牌，其名称和包装与伦敦的议会大厦紧密相关。它起源于19世纪末的诺丁汉，当时杂货商兼酱料制造商弗雷德里克·吉布森·加顿通过他的食品杂货和泡菜生意开发并销售了一种棕色酱料。加顿在1895年注册了HP名称，此前他听说这种酱料在议会大厦附近的一家餐厅供应。该名称被采用以指代议会，尽管产品的制造起源地在英格兰中部而非伦敦。 这种酱料通过描绘议会大厦以及后来的其他伦敦地标的标签而变得易于识别。自20世纪初以来，这种图像帮助HP酱不仅仅是一种日常调味品：它成为英国饮食文化的视觉象征，是英式早餐、香肠、培根、馅饼、薯条、冷肉和其他咸味菜肴旁的常见存在。它也用作汤、炖菜、肉汁和腌料的配料。经典配方以番茄为基础，结合了麦芽醋和烈酒醋，以及包括糖蜜、枣、香料、罗望子、面粉、盐和其他调味成分在内的甜味剂。 1899年，加顿在无法偿还伯明翰阿斯顿克罗斯的Midland Vinegar Company的债务后，将HP名称和配方转让给了该公司。据报道，对价为150英镑，加顿同意退出酱料和泡菜行业。Midland Vinegar Company随后将该品牌打造为全国性主要产品。加顿的名字在标签上保留了许多年，尽管后来的商业开发由收购企业进行。HP酱后来经历了Smedley HP Foods和Imperial Tobacco的一个部门，之后Groupe Danone于1998年收购了该业务。 亨氏于2005年从达能手中收购了HP Foods。该收购被提交给英国竞争委员会，并于2006年获得批准。同年，亨氏宣布生产将从长期建立的阿斯顿工厂转移到其位于荷兰埃尔斯特的欧洲酱料工厂。这一决定引发了大量的政治、工会和消费者反对，因为它结束了与该品牌紧密相关的工厂的生产，并导致约125个工作岗位的流失。阿斯顿的生产于2007年3月结束，之后工厂被拆除。HP酱现在由亨氏在荷兰生产。 该品牌在多种格式和变体中保持活跃。核心产品以熟悉的玻璃瓶以及塑料挤压和TopDown格式销售。HP Fruity提供更温和、果味更浓的变体，并在加拿大和美国以HP Chicken & Rib的名称销售。HP Bold是加拿大可用的更辣变体，而HP BBQ Sauce将品牌扩展到烧烤产品，并被称为英国领先的烧烤酱产品。原始酱料还在2011年采用了减钠配方。尽管所有权和制造发生了变化，HP酱继续作为具有强烈英国文化关联的大众市场调味品占据独特地位。

HP酱起源于19世纪末诺丁汉的酱料贸易。弗雷德里克·吉布森·加顿在米尔顿街经营一家杂货和食品杂货店，并在新巴斯福德家后的小工厂生产泡菜和酱料。他的棕色酱料使用了醋、番茄酱、罗望子、大蒜、香料、干果、大豆、面粉和盐的复杂混合物。1895年，加顿注册了H.P. Sauce名称，据称灵感来自一种传言，即该产品曾在议会大厦的一家餐厅供应。这个名称立即赋予了酱料议会和国家的关联，瓶子上使用了议会大厦的图像。 加顿的所有权很短暂。1899年，与伯明翰阿斯顿克罗斯的Midland Vinegar Company的未偿债务纠纷导致HP名称和配方以150英镑的价格出售给该公司。加顿还同意退出酱料和泡菜业务。Midland Vinegar Company商业化了该产品，而加顿的名字在很长一段时间内继续出现在包装上。从1903年起，议会图像成为标签的一致特征，帮助HP酱在英国各地变得可识别。 该品牌通过公司所有权的变化而扩展。它后来与Smedley HP Foods以及Imperial Tobacco的一个部门相关联。Groupe Danone于1998年以据报道199百万英镑收购了HP Foods业务。亨氏于2005年6月从达能手中收购了HP Foods。该收购在英国引起了监管审查，并于2006年4月获得竞争委员会批准。 最具后果的现代转折点是亨氏2006年决定将HP酱生产从伯明翰阿斯顿迁至荷兰埃尔斯特。这一宣布具有争议性，因为阿斯顿是该产品长期以来的制造基地，而且该品牌通过特别强烈的英国图像进行营销。这一举动受到政治家和工会的批评，一些活动人士鼓励消费者抵制亨氏产品。在下议院，工党议员Khalid Mahmood在首相质询期间展示了一瓶HP酱，以抗议搬迁。阿斯顿的生产于2007年3月16日结束，随后举行了公开守夜活动，工厂于当年晚些时候被拆除。 HP酱在海外生产后继续作为亨氏的活跃品牌。其产品系列包括标准棕色酱料（玻璃和塑料包装）、更温和的果味变体、特定市场中的更辣版本以及烧烤酱。该品牌在餐桌上和烹饪中都有使用。其瓶身图像包括伦敦地标，如议会大厦、威斯敏斯特桥和伊丽莎白塔。2011年推出了原味酱料的减钠版本。HP酱仍然特别与英式早餐和传统咸味食品相关联，而某些变体在北美以不同名称销售。

• 2011

  推出减钠配方

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  原味HP酱配方改为含钠量更低。

• 2007

  阿斯顿制造结束

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  阿斯顿工厂于3月16日停止生产HP酱，结束了该品牌与伯明翰工厂的长期联系。

• 2006

  宣布生产搬迁

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  亨氏宣布HP酱生产将从阿斯顿迁至荷兰埃尔斯特。

• 2005

  亨氏收购HP Foods

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  亨氏从达能手中收购了HP酱的母公司。

• 1998

  Groupe Danone收购HP Foods

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  HP Foods归法国食品集团Groupe Danone所有。

• 1903

  议会图像在标签上确立

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  议会大厦开始出现在HP酱瓶标签上，强化了品牌的英国身份。

• 1899

  名称和配方出售给Midland Vinegar Company

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  加顿将HP名称和配方出售给伯明翰阿斯顿克罗斯的Midland Vinegar Company，并同意退出酱料和泡菜行业。

• 1895

  HP酱名称注册

  [1]HP Sauceen.wikipedia.org

  弗雷德里克·吉布森·加顿为他诺丁汉制造的棕色酱料注册了H.P. Sauce名称。

大众市场英国调味品，具有强烈的国家和文化遗产关联。

• 棕色酱 · 1895

  HP原味棕色酱

  HP核心产品是一种以番茄为基础的棕色酱料，结合了麦芽醋和烈酒醋，以及糖蜜、其他糖、枣、罗望子、香料、面粉、盐和相关风味成分。它可与热或冷的咸味食物一起食用，也用于汤、炖菜、肉汁和其他烹饪应用。它以标志性的玻璃瓶以及塑料挤压和TopDown格式销售。

• 棕色酱变体

  HP果味酱

  HP Fruity是原味棕色酱料的温和变体。其水果混合物，包括橙子和芒果风味，赋予其更柔和、更酸爽的口感。在加拿大和美国，该变体以HP Chicken & Rib的名称销售，但原HP Fruity名称也可能出现在某些市场。

• 辣味棕色酱

  HP Bold

  HP Bold是HP酱的更辣变体，与加拿大市场相关。它在品牌熟悉的甜、酸、咸味基础上增加了更强的辣味。

• 烧烤酱

  HP烧烤酱

  HP BBQ Sauce是品牌的烧烤酱系列。它将HP标志性的甜、酸、番茄和香料平衡适应于烧烤应用，并在参考资料中被描述为英国最畅销的烧烤酱产品。

• 2006

  阿斯顿生产搬迁争议

  亨氏计划将HP酱生产从伯明翰阿斯顿迁至荷兰，引发了政治家、工会和消费者的批评。争议集中在约125个工作岗位的流失、历史悠久的英国工厂的关闭，以及品牌爱国包装与海外制造之间的明显矛盾。

  来源

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• 2006拯救正宗英式咖啡馆

  United Kingdom

  与HP品牌相关的活动旨在捍卫传统英国咖啡馆的文化身份。其时机使得亨氏随后宣布的生产搬迁计划更具争议性。

  结果. 该活动未能阻止计划中的制造转移至荷兰。

  来源

• 2011

  重新配方原味酱料以减少钠含量其他

  背景

  该品牌在营养期望变化的背景下调整了其原始配方。

  采取的行动

  HP酱推出了原味配方的减钠版本。

  后续影响

  原产品继续作为品牌主要的棕色酱料产品，采用低钠配方。

  来源

• 2006

  将制造从阿斯顿迁至埃尔斯特战略

  背景

  亨氏在收购HP Foods后审查了其酱料业务的制造足迹。

  采取的行动

  亨氏宣布并随后实施了将HP酱生产从伯明翰阿斯顿迁至荷兰埃尔斯特的计划。

  后续影响

  阿斯顿的生产于2007年3月结束，约125个工作岗位流失，工厂后来被拆除。此举引发了持续的政治和消费者反对。

  来源

• 2005

  收购HP Foods并购

  背景

  HP Foods拥有HP酱业务，是Groupe Danone的一部分。亨氏寻求将成熟的酱料组合添加到其国际食品业务中。

  采取的行动

  亨氏从达能手中收购了HP Foods。

  后续影响

  该交易被提交英国竞争审查，并于2006年获得批准。

  来源

1. 1HP Sauceen.wikipedia.org