保维尔

Bovril 是一个英国咸味食品品牌，以其浓稠、深色、咸味的牛肉提取物膏而闻名。传统上，它被涂抹在吐司上，加入汤、炖菜、肉汁和粥中，或用热水稀释制成牛肉饮料。该品牌还以汤块、颗粒和其他浓缩形式销售。其鼓形罐和棕黑色外观使其在视觉上与 Marmite 和 Vegemite 等酵母提取物涂抹酱相似，但 Bovril 主要与肉提取物和牛肉风味相关。 该产品起源于 1870 年代，由苏格兰企业家和屠夫 John Lawson Johnston 开发。在普法战争期间，拿破仑三世政府寻求一种实用的方式向军队供应大量牛肉。Johnston 开发了一种浓缩产品，最初称为 Johnston's Fluid Beef，旨在克服新鲜肉类运输和储存的困难。Bovril 这个名字结合了拉丁语中与牛相关的 bovinus 和“-vril”，后者指的是 Edward Bulwer-Lytton 1871 年小说《The Coming Race》中的强大物质 Vril。因此，这个名字暗示了来自牛的力量。 分销在英国迅速扩大。到 1888 年，据报道 Bovril 可通过 3,000 多家酒吧、杂货店和配药药剂师购买，Bovril Ltd 于 1889 年成立以发展业务。该品牌与军事供应、应急食品和户外耐力密切相关。在第二次布尔战争期间，在 Ladysmith 围城期间用马肉制成的类似 Bovril 的制剂被昵称为 Chevril。Bovril 还为军事野战口粮提供浓缩干牛肉产品。在第一次世界大战期间，牛肉茶被用作士兵和伤员的实用热饮，并继续出现在战时记录中。 该公司后来将品牌扩展到膏状产品之外。速溶牛肉汤于 1966 年推出，随后于 1971 年推出 King of Beef 系列速溶调味料，用于炖菜、砂锅菜和肉汁。随着更广泛的食品行业整合，Bovril 的所有权发生了变化：Cavenham Foods 于 1971 年收购了 Bovril 公司，联合利华于 2001 年收购了该品牌。在南非，许可生产与 Pioneer Foods 的 Bokomo 部门有关。 该品牌最重要的现代决策之一是暂时的配方变更。2004 年，联合利华移除了牛肉成分，使 Bovril 成为素食。此举反映了对销售下滑、英国牛肉出口限制、素食主义增长、宗教饮食要求以及公众对牛海绵状脑病的担忧。在销售改善和牛肉出口限制解除后，联合利华于 2006 年将牛肉提取物恢复到配方中。联合利华还生产鸡肉提取物品种。 Bovril 在英国流行文化中占有独特的地位。早期广告将其宣传为营养丰富的“超级食品”，并推荐作为饮料或早餐涂抹酱。一个著名的早期广告活动描绘了教皇利奥十三世手持一杯 Bovril，口号是“两个绝对可靠的权力——教皇和 Bovril”。在二十世纪，该品牌还通过户外和登山形象进行推广，包括英国登山者 Chris Bonington 的电视露面。Bovril 仍然与足球场特别相关，支持者通常在寒冷天气比赛中热饮。2020 年，Forest Green Rovers 与 Bovril 的制造商合作，在其体育场推出了一款甜菜根版本，该体育场已移除肉类产品。因此，该品牌跨越了零售食品、烹饪调味品、体育文化和英国社会历史。

Bovril 起源于 19 世纪对耐用、浓缩牛肉食品的探索。居住在加拿大的苏格兰屠夫 John Lawson Johnston 在普法战争期间参与为拿破仑三世军队供应牛肉。新鲜肉类难以长距离运输和保存，尤其是当供应必须从英属自治领和南美运送时。Johnston 的回应是创造了一种称为 Johnston's Fluid Beef 的浓缩制剂，后来以 Bovril 品牌销售。 产品名称旨在传达力量。“Bov”源自拉丁语中与牛相关的词族 bovinus，而“vril”指的是 Edward Bulwer-Lytton 小说《The Coming Race》中虚构的含能物质。由此产生的名称暗示了来自牛的浓缩力量。Bovril 在 19 世纪末在英国商业上建立。到 1888 年，据报道该产品由 3,000 多家酒吧、杂货店和配药药剂师销售。Bovril Ltd 于 1889 年成立，正式确立了企业并支持更广泛的分销。 军事和紧急用途极大地促进了品牌形象。在第二次布尔战争中的 1900 年 Ladysmith 围城期间，一种用马肉制成的膏状物被非正式地称为 Chevril，将法语中的马与 Bovril 结合。该公司还为英国军事野战口粮制作了类似 pemmican 的浓缩干牛肉产品。这些食品可以直接食用或与水混合制成牛肉饮料。在第一次世界大战期间，Bovril 仍然与战时营养相关，当时为士兵和伤员准备牛肉茶。它在战时文学中的出现强化了 Bovril 作为便携、恢复性和实用食品的理念。 John Lawson Johnston 去世后，他的儿子 George Lawson Johnston 继承并管理了企业。George Lawson Johnston 后来于 1929 年被封为 Pavenham 的 Luke 男爵。公司随后多元化产品范围。速溶牛肉汤于 1966 年出现，King of Beef 系列于 1971 年推出，用于调味炖菜、砂锅菜和肉汁。这些产品将品牌从餐桌涂抹酱和饮料扩展到日常烹饪。 在英国食品行业整合期间，所有权发生了变化。James Goldsmith 的 Cavenham Foods 于 1971 年收购了 Bovril 公司，然后出售了其大部分乳制品和南美业务以支持额外收购。联合利华于 2001 年收购了 Bovril，将该品牌纳入世界上最大的消费品集团之一。Bovril 继续由联合利华英国分销，而南非的生产安排与 Pioneer Foods 的 Bokomo 部门有关。 最显著的现代配方变更发生在 2004 年。联合利华移除了牛肉成分，使产品成为素食。这一决定受到销售下滑、对牛海绵状脑病担忧后英国牛肉出口限制、素食饮食日益流行以及适应宗教饮食要求的需要的影响。这一变化引发了争论，因为牛肉提取物是产品身份的核心。2006 年，在销售改善和牛肉出口限制解除后，联合利华将牛肉提取物恢复到 Bovril。还生产鸡肉基品种。 Bovril 的文化意义超越了其成分。早期广告将其描绘为营养丰富的超级食品，并推荐像茶一样饮用或涂抹在吐司上。一个广为人知的广告活动展示了教皇利奥十三世手持一杯 Bovril，并将教皇和产品呈现为“两个绝对可靠的权力”。该品牌后来使用户外和登山关联，包括 Chris Bonington 在电视广告中讨论在登山探险中用融化的雪和冰制作热饮。Bovril 特别与英国足球联系在一起，支持者传统上在冬季比赛中从保温瓶或体育场杯中饮用。2020 年，Forest Green Rovers 与该品牌制造商合作，为其无肉体育场环境推出甜菜根基版本。这些关联帮助 Bovril 作为包装食品和英国体育与烹饪文化的象征而生存。

• 2020

  与 Forest Green Rovers 合作开发甜菜根基版本

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  为 Forest Green Rovers 的体育场宣布推出无肉甜菜根基 Bovril 变体。

• 2006

  恢复牛肉配方

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  在销售改善和相关牛肉出口限制解除后，联合利华重新引入牛肉成分。

• 2004

  推出素食配方

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  从 Bovril 中移除牛肉成分，制成素食配方。

• 2001

  联合利华收购 Bovril

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  联合利华收购 Bovril 品牌并成为其所有者。

• 1971

  King of Beef 系列推出

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  该品牌推出用于炖菜、砂锅菜和肉汁的速溶调味产品。

• 1971

  Cavenham Foods 收购 Bovril 公司

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  Cavenham Foods 收购该公司，作为更广泛食品行业整合战略的一部分。

• 1966

  速溶牛肉汤推出

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  Bovril 扩展到速溶牛肉汤。

• 1929

  George Lawson Johnston 成为 Luke 男爵

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  John Lawson Johnston 的儿子和继任者被封为 Pavenham 的 Luke 男爵。

• 1889

  Bovril Ltd 成立

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  Bovril Ltd 成立以发展和扩大 Johnston 的业务。

• 1888

  英国广泛分销

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  据报道，Bovril 通过 3,000 多家英国酒吧、杂货店和配药药剂师销售。

• 1870

  Johnston 开发浓缩流体牛肉

  [1]Bovrilen.wikipedia.org

  John Lawson Johnston 开发了一种浓缩牛肉制剂，最初称为 Johnston's Fluid Beef，以应对军事供应和保存挑战。

一个强烈咸味的英国传统品牌，定位围绕浓缩肉味、暖饮、实用烹饪和民族体育文化。

• 牛肉提取物涂抹酱和饮料浓缩物 · 1870

  Bovril 原味

  核心 Bovril 产品是一种浓稠、深色、咸味的牛肉提取物膏，装在独特的圆罐中。消费者通常将其涂抹在吐司上，与热水混合制成牛肉饮料，或使用少量为汤、炖菜、肉汁和其他菜肴增添咸味深度。

• 速溶汤料 · 1966

  Bovril 速溶牛肉汤

  Bovril 的速溶牛肉汤于 1966 年推出，将品牌从涂抹酱和热饮扩展到方便的烹饪配料。它旨在快速制备牛肉味汤料，也可用作酱汁、汤和肉汁的基础。

• 烹饪调味料 · 1971

  King of Beef

  King of Beef 系列于 1971 年推出，旨在为炖菜、砂锅菜和肉汁提供即时风味。它代表了 Bovril 向更广泛的膳食准备迈进，而不是仅依赖涂抹酱和饮料场合。

• 鸡肉提取物涂抹酱和饮料浓缩物

  Bovril 鸡肉

  联合利华生产使用鸡肉提取物的鸡肉品种。它将品牌的浓缩咸味格式应用于家禽风味，并定位为传统牛肉版本的替代品。

• 无肉变体 · 2020

  甜菜根基 Bovril

  与 Forest Green Rovers 合作开发了一款甜菜根基版本，用于该俱乐部无肉体育场环境。它旨在提供不含肉类成分的 Bovril 风格热饮。

• 2020Forest Green Rovers 无肉合作

  United Kingdom

  Bovril 的制造商与 Forest Green Rovers 合作，为俱乐部的新草坪体育场推出一款甜菜根基版本，该体育场已移除肉类产品。

  结果. 将品牌扩展到植物基体育和酒店环境。

  来源
• 1970Chris Bonington 登山广告

  United Kingdom

  英国登山者 Chris Bonington 在 1970 年代和 1980 年代的 Bovril 电视广告中出现，回忆在登山探险中用融化的雪和冰制作热饮。

  结果. 加强了 Bovril 与户外耐力、温暖和实用营养的关联。

  来源
• 1900两个绝对可靠的权力

  United Kingdom

  一个早期的英国广告活动描绘了教皇利奥十三世手持一杯 Bovril，并在口号中将他与产品配对，描述为“两个绝对可靠的权力”。该活动利用宗教权威和视觉新颖性将 Bovril 呈现为异常可靠和营养丰富。

  结果. 成为该品牌最著名的历史广告之一。

  来源

• 2020

  开发甜菜根基 Bovril 变体新品

  背景

  Forest Green Rovers 运营的体育场已移除肉类产品，产生了对传统热饮兼容替代品的需求。

  采取的行动

  Bovril 的制造商与足球俱乐部合作推出甜菜根基版本。

  后续影响

  该倡议展示了品牌适应植物基场所和足球环境的能力。

  来源

• 2006

  重新引入牛肉提取物换代

  背景

  在素食重新配方和随后销售改善后，联合利华重新评估了产品核心身份与其牛肉成分之间的关系。

  采取的行动

  牛肉成分恢复到 Bovril 配方中。

  后续影响

  Bovril 回归其传统的牛肉提取物定位，同时保留单独的鸡肉品种。

  来源

• 2004

  从 Bovril 中移除牛肉成分换代

  背景

  联合利华面临销售下滑和与英国牛肉限制相关的出口困难。素食主义、宗教饮食要求以及公众对牛海绵状脑病的担忧也影响了商业环境。

  采取的行动

  公司重新配制 Bovril，不含牛肉成分，使产品成为素食。

  后续影响

  在销售改善和牛肉出口限制解除后，这一变化后来被逆转。

  来源

1. 1Bovrilen.wikipedia.org