太二酸菜鱼
太二是九毛九集团于2015年推出的中式餐饮品牌，以酸菜鱼闻名，并正拓展更广泛的鲜料川菜产品。
最近更新 2026年10月31日
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概览
太二酸菜鱼（九毛九集团现有品牌资料中也称“新太二·鲜料川菜”）是九毛九集团旗下的餐饮品牌。集团官方历程记载，太二于2015年7月推出，是集团发展多品牌餐饮业务的一部分。品牌以酸菜鱼这一中式鱼类菜肴为代表；集团称其认真做鱼并持续推陈出新。 品牌正在从单一菜品印象向更广泛的产品方向发展。九毛九集团官网称，自2025年3月起，太二陆续推出5.0“鲜活模式”新店型，在产品、环境和服务方面进行升级，主打活鱼、鲜牛肉和鲜鸡。集团还称，进入2026年后，品牌继续通过“新太二·鲜料川菜”鲜活门店深化升级，以活鱼、活虾、鲜牛肉、鲜鸡和鲜猪肉为核心拓展川菜产品矩阵。这些内容反映集团公布的品牌发展方向，并不意味着所有门店都已采用新店型。 太二隶属九毛九集团。集团将自身描述为经营多个餐饮品牌的中国餐饮集团，并称截至2025年10月旗下品牌合计约有600家门店，业务覆盖中国并拓展至东南亚、美国和加拿大。这些门店数量和市场信息为集团整体数据；所提供材料没有列出太二自身的门店数量或逐个国家的经营范围。九毛九集团核心公司九毛九国际控股有限公司于2020年1月15日在香港交易所上市，股票代码为09922。集团办公室位于广东省广州市。
沿革
太二是九毛九集团发展经营的餐饮品牌。集团公布的历程将其推出时间记为2015年7月，并称这是集团开启多品牌发展之路的新品牌。太二的名称和品牌形象与酸菜鱼紧密相关；集团当前的品牌介绍仍将太二描述为认真做鱼、持续推陈出新的品牌。 九毛九集团的发展历程构成太二的企业背景。集团称其于1995年在海口创立山西面馆，之后将面馆业务拓展至广州，并于2003年开设广州首店、2005年成立广州总部。集团称其于2011年开启全国布局。太二于2015年推出，之后集团于2020年在香港上市，并继续扩充多品牌组合。集团官方历程记载，其于2020年孵化火锅品牌怂，并于2024年开设贵州酸汤火锅品牌山的山外面。这些是母集团的发展事件，并非太二被收购的记录。 2025年3月，太二开始推出5.0“鲜活模式”新店型。集团称，此次升级涉及产品、用餐环境和服务，并主打活鱼、鲜牛肉和鲜鸡。2026年，集团进一步以“新太二·鲜料川菜”名义介绍品牌发展方向，通过鲜活门店拓展以川菜为基础的产品矩阵，核心食材包括活鱼、活虾、鲜牛肉、鲜鸡和鲜猪肉。官方资料将其描述为持续推进的品牌升级，并未说明所有太二门店都已完成转换。 太二隶属九毛九集团，集团核心公司九毛九国际控股有限公司于2020年1月15日在香港交易所上市，股票代码为HK.09922。集团称截至2025年10月旗下合计约有600家门店，业务覆盖中国并拓展至东南亚、美国和加拿大。来源所述为集团整体数据，没有提供太二单独的门店数量。集团官网所列办公室地址位于广东省广州市。
太二推出
九毛九国际控股在香港上市
推出5.0“鲜活模式”
发展“新太二·鲜料川菜”鲜活门店
产品与定位
面向年轻消费者的中式餐饮品牌，以酸菜鱼闻名，并正按其公布的方向转向鲜料和更广泛的川菜产品。
酸菜鱼
与太二品牌相关的代表性菜品。
鲜料川菜
集团公布的新方向包括活鱼、活虾、鲜牛肉、鲜鸡和鲜猪肉。
争议事件
品牌决策
- 推出5.0“鲜活模式”店型其他
- 向鲜料川菜方向拓展品牌其他
近期事件
来源7 个来源
- 1九毛九(广州)控股有限公司_九毛九集团官网jiumaojiu.com
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