沃尔夫酒庄与酒馆

沃尔夫酒庄与酒馆（Weinbau und Heuriger Wolff）是一家家族经营的酒庄和传统维也纳酒馆，位于维也纳第19区拉特街46号，地处诺伊施蒂夫特安瓦尔德（Neustift am Walde）葡萄酒产区。该企业将自有葡萄种植与酒馆（Buschenschank）经营相结合，供应的葡萄酒全部来自家族在诺伊施蒂夫特安瓦尔德、西弗灵（Sievering）、格林津（Grinzing）和努斯多夫（Nußdorf）的自有葡萄园，并搭配典型的维也纳菜肴自助餐和自制甜点。沃尔夫家族母系血统可追溯至1609年，父系则源自苏台德地区的一个糕点师家族，该家族于1949年迁至诺伊施蒂夫特安瓦尔德，并购得拉特街46号的糕点店。如今，酒庄由酒窖大师彼得·沃尔夫（Mag. Peter Wolff）与妹妹蕾娜特·沃尔夫（Renate Wolff）及其子女卡塔琳娜（Katharina）、伊丽莎白（Elisabeth）和小格哈德（Gerhard Wolff Junior）共同经营。酒馆以其质朴的Stüberl（小酒馆）、燃木瓷砖炉、烛光、避风的庭院和露台花园，以及直通葡萄园徒步道的便利而闻名。酒馆每天11:30至午夜营业，节假日也照常开放，并承办婚礼和私人活动。

沃尔夫家族企业的历史深深植根于维也纳葡萄酒文化。根据家族自己的叙述，母系血统可追溯至1609年，而在1683年第二次维也纳围城之后，其祖先已出现在1749年第一份完整的房屋及房主登记册中。这些家族以葡萄种植和畜牧业为生，将水果、蔬菜以及在诺伊施蒂夫特生长特别好的“古特德尔”（Gutedel）鲜食葡萄运往附近的“维也纳城”出售。父系祖先来自苏台德地区的一个糕点师家族，该家族于1945年被迫离开家乡。1949年，家族在诺伊施蒂夫特安瓦尔德定居，并购得拉特街46号的一家糕点店（Konditorei）。年长的酒馆客人可能还记得，沃尔夫先生每晚都会端着一大杯糖果从一家酒馆走到另一家酒馆，向客人提供甜蜜的“小美味”。时至今日，自制面食甜点和“小美味”仍按照家族食谱制作。如今，酒窖大师彼得·沃尔夫（Mag. Peter Wolff）与妹妹、酒窖大师兼旅游管理专家蕾娜特·沃尔夫（Renate Wolff）以及她的子女卡塔琳娜·沃尔夫、伊丽莎白·沃尔夫和小格哈德·沃尔夫共同经营家族企业。家族历来高度重视饮食的传统与品质。酒馆（Buschenschank）有一条穿过葡萄园直达米特武尔策巷（Mitterwurzergasse）葡萄酒徒步道的直接通道。为了在春天享受第一缕阳光，或在秋天享受阳光明媚的午后户外时光，位于米特武尔策巷葡萄园中间的“沃尔夫在葡萄园”（Wolff im Weingarten）可供使用。

• 1949

  家族在诺伊施蒂夫特安瓦尔德定居，并购得拉特街46号的糕点店。

• 1945

  父系祖先（苏台德地区糕点师家族）离开家乡。

• 1749

  祖先被列入第一份完整的房屋及房主登记册。

• 1683

  第二次维也纳围城后，祖先出现在历史记录中。

• 1609

  沃尔夫家族母系血统可追溯至该年。

• 如今，家族企业由彼得·沃尔夫、蕾娜特·沃尔夫及其子女共同领导。

传统老维也纳酒馆与家族酒庄，在质朴浪漫的环境中提供自产葡萄酒和自制维也纳美食。

• 沃尔夫自产葡萄酒

  完全由家族在诺伊施蒂夫特安瓦尔德、西弗灵、格林津和努斯多夫的自有葡萄园生产的葡萄酒。

• 酒馆自助餐

  典型的维也纳特色菜肴和自制甜点，始终新鲜制作。

• 外带瓶装葡萄酒

  客人可以购买家族瓶装葡萄酒带回家。

1. 1Wiener Heuriger Wolff – Websitewienerheuriger.at
2. 2Geschichte – Wiener Heuriger Wolffwienerheuriger.at
3. 3Weinbau und Heuriger Wolff – Wikidatawikidata.org