Velveeta

Velveeta是一个美国加工奶酪品牌，其品牌形象建立在顺滑质地、一致融化性和烹饪便利性之上。该产品起源于纽约州门罗市，奶酪制造商Emil Frey曾在那里为门罗奶酪公司工作。从19世纪末开始，该公司既生产瑞士风格奶酪，也处理破损或不规则奶酪碎片产生的废料。Frey花了大约两年时间试验这些残余物和奶酪副产品，最终在1918年开发出一种混合物。所得产品质地柔软顺滑，选择Velveeta这个名字是为了暗示天鹅绒般的质感。 1923年，该品牌从门罗奶酪公司分离出来，Velveeta奶酪公司注册为独立企业。早期营销推出了多种产品，包括瑞士和美国版本。1926年门罗奶酪公司关闭后，Velveeta业务于1927年出售给卡夫。随后它成为卡夫更广泛产品组合的一部分，现由卡夫亨氏公司拥有。 Velveeta历史上的差异化更多在于性能和便利性，而非传统奶酪品种。它与需要均匀、易控制融化的烹饪方法相关联，包括烤奶酪三明治、辣椒奶酪酱、蘸酱、砂锅菜和通心粉奶酪。在20世纪30年代，它获得了美国医学会的批准印章，这一认可反映了当时对营养信息的兴趣，并帮助该产品区别于普通餐桌奶酪。配方和监管描述随时间变化。1953年重新配方为奶酪涂抹酱，而其美国标签后来确定为“巴氏杀菌预制奶酪产品”。 Velveeta也被作为烹饪原料而非仅仅是切片或包装奶酪替代品进行营销。该品牌的产品范围已从最初的块状形式扩展到通心粉奶酪产品、奶酪炒锅和一口大小的奶酪产品。其广告强调其混合、质地和加热时的可靠行为。20世纪80年代美国电视广告中使用的一段著名广告歌将该产品描述为Colby、瑞士和切达奶酪的混合物，反映了当时产品配方中含有真实奶酪的时期，并帮助向消费者传达其口味。 该品牌在美国以外的地区也有分销，包括加拿大、巴拿马、香港、菲律宾和韩国。在20世纪30年代和40年代，它还在英国和德国以“Velveta”的拼写销售。在当代消费者定位中，Velveeta占据大众市场便利食品领域。其主要吸引力是实用：为快餐、零食、酱汁和娱乐场合提供熟悉的奶酪风味和顺滑稳定的融化效果。该品牌的历史也说明了传统奶酪与配方加工奶酪产品之间不断变化的界限，特别是在成分标准和监管术语演变的过程中。

Velveeta的发展源于纽约州门罗市的门罗奶酪公司的业务。1888年，公司的新所有者聘请了曾在Neuesswanders奶酪工厂工作过的奶酪制造商Emil Frey。Frey为公司的奶酪生产做出了贡献，包括与Liederkranz相关的工作。后来，该业务遭遇财务困难，房产被取消赎回权。1891年，Jacob Weisl从Goshen储蓄银行收购了该公司，并在宾夕法尼亚州科文顿建立了第二家工厂，主要生产瑞士奶酪。 第二家工厂产生了一个实际的生产问题：破碎的碎片和不规则的奶酪块难以以原始形式出售。Weisl安排将这些残余物运往门罗，Frey开始尝试重新利用它们而不是丢弃。经过大约两年的工作，Frey开发了一种工艺，将奶酪副产品与破碎的奶酪块结合，生产出光滑、粘稠的混合物。突破发生在1918年。Velveeta这个名字旨在唤起产品柔软、天鹅绒般的质感，使质感成为品牌从一开始就核心的身份特征。 1923年2月14日，Frey将Velveeta奶酪公司注册为独立于门罗奶酪公司的实体。到1925年，该公司至少宣传了两种品种：瑞士和美国。原门罗奶酪公司于1926年关闭，独立的Velveeta业务于1927年出售给卡夫。卡夫的所有权使该品牌能够进入更大的食品制造和分销系统，并为其在美国包装食品市场的长期存在奠定了基础。 在20世纪30年代，Velveeta获得了美国医学会的批准印章。尽管这种认可属于不同的广告和监管时代，但这一认可有助于加强产品的合法性和营养定位。该品牌还在不同时期进行国际营销。在20世纪30年代和40年代，在英国和德国，它以Velveta的名称出现。后来的分销包括加拿大、巴拿马、香港、菲律宾和韩国。 随着食品法规和标签实践的发展，Velveeta的配方和官方产品描述发生了变化。1953年，它被重新配方为奶酪涂抹酱。2002年，美国食品药品监督管理局警告卡夫，该产品被包装为巴氏杀菌加工奶酪涂抹酱，但其列出的牛奶蛋白浓缩物成分意味着它不再符合相关的监管定义。因此，美国产品被标记为巴氏杀菌预制奶酪产品，这一名称传达了其加工性质，而不将其视为传统奶酪类别。 营销一直专注于可控融化和易用性。卡夫推广Velveeta用于辣椒奶酪蘸酱、烤奶酪三明治和其他烹饪应用。在20世纪80年代，美国电视广告使用了一段广告歌，描述Colby、Swiss和Cheddar混合在一起，向消费者传达产品的风味特征和成分。随着时间的推移，该品牌从最初的奶酪形式扩展到通心粉和奶酪、奶酪煎锅和奶酪小食等产品。它仍然与快餐、蘸酱、酱汁和零食准备相关联，目前是卡夫亨氏产品组合的一部分。

• 2002

  FDA警告后美国产品标签变更

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  在FDA就产品奶酪类别描述发出警告后，Velveeta在美国被标记为巴氏杀菌预制奶酪产品。

• 1953

  产品重新配方为奶酪涂抹酱

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  Velveeta进行了重新配方，并被描述为奶酪涂抹酱。

• 1930

  Velveeta获得美国医学会认可

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  在20世纪30年代，Velveeta成为第一个获得美国医学会批准印章的奶酪产品。

• 1927

  卡夫收购Velveeta

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  Velveeta业务被出售给卡夫，开始了其与卡夫食品组合的长期联系。

• 1926

  门罗奶酪公司关闭

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  原门罗奶酪公司停止运营，独立的Velveeta业务为收购做好了准备。

• 1925

  广告宣传瑞士和美国品种

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  该公司宣传其产品的瑞士和美国版本。

• 1923

  Velveeta奶酪公司成立

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  2月14日，一家独立的Velveeta公司成立，使该品牌成为独立于门罗奶酪公司的业务。

• 1918

  Velveeta被开发出来

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  Emil Frey利用破碎的奶酪块和奶酪副产品开发出一种顺滑的奶酪混合物，创造了后来被称为Velveeta的产品。

• 1891

  Jacob Weisl收购门罗奶酪公司

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  在财务困难后，Jacob Weisl收购了该公司，并在宾夕法尼亚州科文顿建立了第二家工厂，主要生产瑞士奶酪。

• 1888

  Emil Frey加入门罗奶酪公司

  [1]Velveetaen.wikipedia.org

  门罗奶酪公司聘请了奶酪制造商Emil Frey，他后来的实验促成了Velveeta的开发。

大众市场便利奶酪品牌，以顺滑质地、可靠融化和易于制备为核心。

• 加工奶酪 · 1918

  Velveeta原味

  核心Velveeta产品是一种顺滑的加工奶酪混合物，旨在均匀融化并在加热时保持凝聚。传统上用于三明治、蘸酱、酱汁、砂锅菜和其他熟食菜肴，消费者希望获得可预测的质地，而不是某些天然奶酪可能出现的分离。

• 通心粉和奶酪

  Velveeta通心粉奶酪

  一种便利餐系列，将意大利面与Velveeta奶酪酱相结合。它将品牌原有的融化性主张扩展到即食通心粉奶酪形式，旨在快速制作家庭餐。

• 方便餐

  Velveeta奶酪炒锅

  一系列以煎锅为主的餐食产品，使用Velveeta奶酪酱作为核心风味和质地成分。该系列将品牌的便利定位应用于快速加热的餐食准备。

• 零食产品

  Velveeta奶酪一口酥

  奶酪一口酥产品，将Velveeta扩展到传统的块状或酱状形式之外。它们以品牌名称推出以零食为导向的产品，围绕熟悉的奶酪风味。

• 1980Colby、Swiss和Cheddar广告歌

  United States

  Velveeta电视广告使用了一段广告歌，描述Colby、瑞士和切达奶酪混合在一起。该信息有助于解释产品的口味和质地，并在配方中含有真实奶酪的时期强调其奶酪混合物。

  结果. 强化了Velveeta独特的混合物和质地定位。

  来源

• 2002

  变更为巴氏杀菌预制奶酪产品标签其他

  背景

  FDA确定该产品的浓缩牛奶蛋白成分与其包装上描述的巴氏杀菌加工奶酪涂抹酱不一致。

  采取的行动

  卡夫将美国产品描述改为巴氏杀菌预制奶酪产品。

  后续影响

  新名称反映了产品的加工配方，但未将其归入FDA定义的奶酪类别之一。

  来源

• 1953

  重新配方为奶酪涂抹酱换代

  背景

  随着品牌市场角色的演变，其继续调整配方和产品描述。

  采取的行动

  Velveeta被重新配方，并被描述为奶酪涂抹酱。

  后续影响

  重新配方为后来美国产品标签的监管变化奠定了基础。

  来源

• 1927

  卡夫收购Velveeta并购

  背景

  门罗奶酪公司于1926年关闭，而独立的Velveeta业务已建立并活跃于商业。

  采取的行动

  卡夫收购了Velveeta业务。

  后续影响

  Velveeta成为卡夫包装食品组合的一部分，后来成为卡夫亨氏组合的一部分。

  来源

• 1918

  推出Velveeta奶酪混合物新品

  背景

  门罗奶酪公司寻求有效利用破碎的奶酪块和奶酪副产品。

  采取的行动

  Emil Frey开发了一种顺滑的混合奶酪产品，并命名为Velveeta。

  后续影响

  该产品成为一家独立公司和卡夫长期品牌的基础。

  来源

• 2021.09.23

  Velveeta与Cade York签署代言合作[2]Velveeta与Cade York签署代言合作wjbo.iheart.com

  Velveeta与LSU踢球手Cade York达成代言合作，线上促销与他尝试踢进50码或以上的射门挂钩。

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1. 1Velveetaen.wikipedia.org
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