The Bigg Chill

The Bigg Chill 是一家位于洛杉矶韦斯特伍德的冻酸奶店，成立于1986年，1990年由黛安·迪诺和她的女儿卡里·拉塞尔收购。该店作为独立的社区甜点目的地运营，而非大型连锁或自助式冻酸奶概念。其特色在于连续性、个性化服务、高度辨识度的霓虹粉和浅绿色内饰，以及大量传统和特色冻酸奶口味。 该店每天从据报道超过400种口味的目录中轮换选择。历史上，其范围包括巧克力、香草、花生酱、烤杏仁和基于Mounds糖果棒的口味等熟悉选择，以及酸奶派和其他甜点产品。该店传统上只接受现金，强化了其老式、独立的特色。在1990年代初期，顾客可以打电话了解每日口味阵容，店主最终使用商店的答录机提供该信息。 该业务在冷冻甜点市场的几次转变中幸存下来。1990年1月，邻近干洗店的火灾对当前业主收购后不久的购物中心位置造成了广泛破坏。后来，Pinkberry的崛起和2000年代中期酸味、设计导向的冻酸奶的流行据报道减少了The Bigg Chill的收入。作为回应，卡里·拉塞尔开发并推广了一种名为Chill Berry的酸味口味，而商店继续强调传统口味和其既定的服务模式。业主还拒绝了特许经营机会，保持了商店的本地和独立特色。 The Bigg Chill 因其长寿和对不断变化的冻酸奶时尚的抵制而受到洛杉矶和全国媒体的认可。报道将其普通、熟悉的口味和老式冰淇淋店氛围与提供极简内饰、自助服务和更多实验性口味的新竞争对手进行了对比。其客户群包括加州大学洛杉矶分校的学生、韦斯特伍德居民、家庭和重视熟悉感和选择性的常客。2011年，业主报告在某些日子每天服务多达1000名顾客，周末多达1300名。 2021年，在黛米·洛瓦托在社交媒体上批评其展示减肥导向产品后，该店成为广泛讨论的话题。该店解释说，这些产品服务于患有乳糜泻、糖尿病和纯素饮食需求的顾客。洛瓦托后来道歉，并将这一事件描述为对她触发材料的个人反应。这场争议显著增加了该店的社交媒体关注度，并使这家小型洛杉矶企业受到全国关注。The Bigg Chill 的公众形象还受益于COVID-19早期封锁期间配送平台的需求。尽管媒体定期关注，它仍然主要作为一家经久不衰、独立经营的冻酸奶店而闻名，而非全国性品牌。

The Bigg Chill 于1986年在洛杉矶韦斯特伍德的一个小型购物中心成立。其名称通常被理解为暗指1983年的电影《大寒》，尽管该店作为社区冻酸奶机构发展了自己的身份。1990年1月，黛安·迪诺和她的女儿卡里·拉塞尔买下了这家店。同月，邻近干洗店的火灾对购物中心场所造成了广泛破坏，给新业主带来了早期挑战。 在1990年代初期，The Bigg Chill 通过广泛的口味计划和传统的甜点店体验建立了常客基础。许多早期口味由迈克尔·门德尔松创作。当时的报道确定巧克力、香草和花生酱为畅销品，烤杏仁和Mounds糖果棒口味也很受欢迎。该店每天轮换口味，顾客经常打电话了解可用口味。由于每天可能有多达150人打电话，业主使用商店的答录机宣布轮换。迪诺收到了特许经营提议，但拒绝了，选择保持商店的独立运营；她确实考虑过扩展到Studio City，并为该拟议地点获得了贷款。 冻酸奶市场在2000年代发生了显著变化。Pinkberry的流行帮助确立了酸味冻酸奶、现代品牌和更具设计感的零售形式。据报道，The Bigg Chill 在Pinkberry崛起后收入下降了30%。卡里·拉塞尔通过开发和推广Chill Berry（一种酸味口味）来应对，旨在解决不断变化的客户偏好，同时不放弃商店更广泛的传统产品。该店继续通过其丰富的口味选择、柜台服务、只收现金的政策和粉绿相间的内饰来区分自己，而不是通过连锁扩张或全面改变概念。 到2010年代，记者经常将The Bigg Chill视为竞争激烈的洛杉矶甜点市场中的长寿典范。报道将该店描述为老式冰淇淋店，是与加州大学洛杉矶分校和韦斯特伍德相关的机构。评论者注意到它偏爱香草蛋奶冻和新鲜草莓等熟悉口味，而非芋头或绿茶等趋势驱动的组合。该店对时尚的抵制既被视为局限，也被视为真实性的来源：它缺乏新竞争对手的新颖性，但保留了忠实的客户群和独特的当地氛围。圣莫尼卡的一位店主引用The Bigg Chill作为尝试口味的灵感。 该业务在COVID-19封锁期间保持可见。从2020年3月到6月，据报道它是Postmates上洛杉矶第五大最受欢迎的餐厅，表明尽管其传统零售身份，配送需求强劲。 2021年4月，The Bigg Chill 在黛米·洛瓦托反对店内展示减肥导向食品后成为大型社交媒体争议的主题。洛瓦托表示，这种展示强化了饮食文化，可能对有饮食失调史的人有害。该店回应称，其携带这些产品是为了满足患有乳糜泻、糖尿病、纯素饮食和其他需求的顾客。这场交流引发了大量公众辩论，包括批评洛瓦托将大量受众引向一家小企业。洛瓦托几天后道歉，解释说商店体验触发了她的个人反应。The Bigg Chill 否认了洛瓦托捐赠10万美元的传言，并表示不希望收到此类付款。然而，这场争议将该店的Instagram关注者从约6000人增加到约42000人，根据参考材料中引用的报道。这一事件提高了公众对该店的认识，同时其核心商业模式保持不变：一家独立经营的洛杉矶冻酸奶店，提供大量轮换口味选择和刻意怀旧的氛围。

• 2021

  黛米·洛瓦托争议

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  一场关于减肥导向产品的社交媒体争议为该店带来了全国关注，并显著增加了其Instagram关注者。

• 2020

  封锁期间配送平台表现强劲

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  据报道，The Bigg Chill 在3月至6月期间是Postmates上洛杉矶第五大最受欢迎的餐厅。

• 2006

  店铺应对酸味酸奶趋势

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  在Pinkberry崛起与据报道收入下降30%相关后，卡里·拉塞尔开发并推广了Chill Berry口味。

• 1990

  迪诺和拉塞尔收购该业务

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  黛安·迪诺和她的女儿卡里·拉塞尔购买了The Bigg Chill，并成为其长期所有者。

• 1990

  邻近火灾损坏场所

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  邻近干洗店的火灾对购物中心造成了广泛破坏。

• 1986

  店铺成立

  [1]The Bigg Chillen.wikipedia.org

  The Bigg Chill 在洛杉矶韦斯特伍德的一个小型购物中心开业。

一家独立的、怀旧的洛杉矶冻酸奶店，提供丰富的口味选择、熟悉的甜点风格、个性化柜台服务和包容性的饮食选择，而非标准化的全国连锁体验。

• 冷冻甜点 · 1986

  冻酸奶

  该店的核心产品是冻酸奶，提供各种传统和特色口味。其选择每天从据报道超过400种口味的目录中轮换，使商店能够将熟悉的选择与不太常见的创作相结合，同时保持传统甜点店的身份。

• 酸味冻酸奶 · 2006

  Chill Berry

  Chill Berry 是一种酸味冻酸奶口味，由卡里·拉塞尔在Pinkberry崛起影响The Bigg Chill业务后开发并大力推广。它代表了对不断变化的消费者口味的选择性回应，同时保留了商店更广泛的经典口味。

• 预制甜点

  酸奶派

  酸奶派是与The Bigg Chill相关的预制甜点产品之一。当地报道强调它们是商店吸引力的一部分，以及其冻酸奶菜单和老式冰淇淋店氛围。

• 特殊饮食甜点产品

  饮食和特色选项

  该店提供旨在满足不同饮食需求的产品，包括与患有乳糜泻、糖尿病或纯素饮食的顾客相关的选项。它们的展示成为2021年涉及黛米·洛瓦托的公共争议的核心。

• 2021

  黛米·洛瓦托饮食文化争议

  黛米·洛瓦托在Instagram上批评The Bigg Chill展示减肥导向产品，称其可能强化饮食失调和饮食文化。该店为这些产品辩护，称其是为满足顾客的医疗和饮食需求。洛瓦托后来道歉，这场争议为该店带来了大量媒体关注和社交媒体增长。

  来源

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• 2006Chill Berry 推广

  United States

  The Bigg Chill 开发并推广了酸味Chill Berry口味，以应对Pinkberry的流行及其对商店传统冻酸奶模式造成的压力。

  结果. 该活动据报道是一次复苏努力，但其确切财务结果在提供的来源中未记录。

  来源

• 2021

  对洛瓦托争议的公开回应其他

  背景

  黛米·洛瓦托的Instagram批评聚焦于店内展示的减肥导向产品。

  采取的行动

  The Bigg Chill 公开解释了这些产品的用途，并捍卫了其服务不同饮食需求顾客的承诺。

  后续影响

  洛瓦托几天后道歉。该店否认了提议捐赠10万美元的报道，并在争议期间经历了Instagram关注者的大幅增加。

  来源

• 2006

  推出Chill Berry新品

  背景

  Pinkberry的崛起和酸味冻酸奶的流行与The Bigg Chill收入的据报道下降有关。

  采取的行动

  卡里·拉塞尔创造并大力推广了酸味Chill Berry口味。

  后续影响

  该产品作为商店对新酸味酸奶趋势的主要记录回应；后续财务结果未具体说明。

  来源

• 1990

  保持独立运营战略

  背景

  随着商店建立了忠实的客户群，业主收到了特许经营提议。

  采取的行动

  黛安·迪诺拒绝将The Bigg Chill特许经营，保留了本地运营模式。

  后续影响

  该店继续作为一家长期运营的独立韦斯特伍德企业，而不是成为连锁店。

  来源

1. 1The Bigg Chillen.wikipedia.org