大桌集团
一家英国休闲餐饮集团，经营Bella Italia、Café Rouge、Frankie & Benny's、Las Iguanas等餐饮品牌。
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概览
大桌集团是一家总部位于英国的私营餐饮公司。它经营着一系列休闲餐饮和餐厅品牌，主要包括Bella Italia、Café Rouge、Frankie & Benny's和Las Iguanas，同时还有以Banana Tree、Chiquito、Coast to Coast、Firejacks和Filling Station等名称运营的门店。其餐厅提供意大利、法国、美式意大利、拉丁美洲、泛亚洲和当代休闲餐饮等多种形式。该集团还拥有在休闲目的地、机场和其他特许经营环境中运营餐厅的经验。 该公司的历史可追溯至2002年，当时Whitbread将其Pelican和BrightReasons部门的153家表现不佳的餐厅出售。这些业务包括Café Rouge、Bella Pasta、Mamma Amalfi、Abbaye、Leadenhall Wine Bar和Oriel。由此产生的公司Tragus Holdings通过管理层收购成立，部分由ECI Partners支持。Finlay Scott领导了最初的管理团队，该团队还包括与Bella Pasta和Whitecross Dental Care相关的高管。 在接下来的十年中，Tragus多次易主。其董事于2005年将公司出售给Legal & General，Blackstone于2006年收购了该公司。在Blackstone旗下，该集团通过收购扩张，包括Ma Potters和Strada连锁店，其投资组合包括Belgo和Bierodrome餐厅。它还与Center Parcs就Bella Italia和Café Rouge门店达成了运营协议。Graham Turner在Legal & General收购后成为首席执行官，John Derkach于2012年接任。 Apollo Global Management于2014年初收购了Blackstone的股份。在Apollo拥有期间，公司进行了重组和资产处置活动，包括改变租赁承诺，并于2014年将Strada出售给Sun Capital Partners。2015年3月，Tragus Holdings更名为Casual Dining Group。CDG通过收购Las Iguanas和后来的La Tasca扩大了其投资组合，同时还在Center Parcs和英国机场开发了餐厅特许经营。一些La Tasca门店被改造或出售，因为该集团试图减少亏损并关闭表现不佳的餐厅。 2018年，所有权再次转移，Apollo将其权益出售给KKR和Pemberton Capital Advisors，后者曾向公司提供融资。该业务随后在COVID-19大流行期间面临严重干扰。2020年5月，CDG表示正在与顾问合作，采取措施保护公司并规划未来。2020年7月2日，它进入破产管理程序。宣布关闭91家门店，导致约1,900人失业，而当时仍有159家餐厅在运营。 2020年8月3日，Epiris从破产管理中收购了运营业务，包括Bella Italia、Café Rouge和Las Iguanas餐厅。公司更名为The Big Table Group，并在由首席执行官James Spragg领导的现有管理团队下继续运营。2023年，The Big Table以750万英镑收购了The Restaurant Group的大部分亏损休闲和休闲餐饮资产，扩大了其品牌和门店组合。 该集团还推动了环境和社会倡议。在之前的CDG时期，它报告了2012年至2016年间能源消耗的减少，与The Prince's Trust和FareShare合作，支持海鲜可持续性措施，并致力于更多地使用散养鸡蛋。2019年，它签署了关于鸡肉福利标准的欧洲鸡肉承诺。该公司一直在困难、租金密集的休闲餐饮市场中运营，使得投资组合管理、餐厅经济、重组和收购品牌的整合成为其发展的核心。
沿革
The Big Table Group的公司谱系始于2002年，当时Whitbread从其Pelican和BrightReasons部门剥离了153家表现不佳的餐厅。剥离的投资组合包括Café Rouge、Bella Pasta、Mamma Amalfi、Abbaye、Leadenhall Wine Bar和Oriel。Tragus Holdings通过由ECI Partners支持的管理层收购成立。Finlay Scott（此前与Aroma Café和Whitecross Dental Care有关）领导了新公司，Gavin Williams和Harry Morley也在管理团队中。 2005年1月，Tragus被出售给Legal & General。Graham Turner在新所有权下成为首席执行官。Blackstone于2006年12月收购了Tragus，当时该集团已发展到163家餐厅。公司在2007年进行了重大扩张计划，收购了Ma Potters和Strada连锁店。Strada的投资组合包括Belgo和Bierodrome餐厅。Tragus还同意在Center Parcs地点运营Bella Italia和Café Rouge门店，并制定了额外概念的计划，包括希思罗机场5号航站楼的Huxley's Bar & Kitchen。 Graham Turner于2012年宣布离职，John Derkach（此前与Costa Coffee有关）成为首席执行官。Apollo Global Management于2014年初收购了Blackstone的股份。在Apollo时期，Tragus致力于重组与Café Rouge和Bella Italia相关的租金义务，并处置了Strada，后者于2014年9月出售给Sun Capital Partners。 公司于2015年3月更名为Casual Dining Group。CDG于当年7月收购了Las Iguanas，随后收购了La Tasca。它通过在Center Parcs村庄和机场（包括盖特威克、希思罗、泽西和因弗内斯）的特许经营扩大了业务。该集团继续关闭或改造表现不佳的门店。一些La Tasca餐厅被改造为其他品牌，剩下的四家La Tasca餐厅于2020年2月出售。 2018年，Apollo将其股份出售给KKR和Pemberton Capital Advisors。这家餐饮集团随后遭遇了COVID-19大流行造成的严重交易条件。2020年5月，CDG表示正在咨询顾问关于业务的下一阶段。它于2020年7月2日进入破产管理程序，91家门店被指定关闭，约1,900个工作岗位流失。AlixPartners被任命处理破产管理，而159家餐厅仍在运营。 Epiris于2020年8月3日从破产管理中收购了该业务。幸存的运营，包括Bella Italia、Café Rouge和Las Iguanas，被更名为The Big Table Group，并在由James Spragg领导的现有管理团队下继续运营。2023年，该集团通过以750万英镑收购The Restaurant Group的大部分亏损资产而扩张。 该集团及其前身还报告了社会责任计划。这些包括减少能源使用、与The Prince's Trust和FareShare合作、海鲜可持续性措施、散养鸡蛋采购以及参与欧洲鸡肉承诺。公司的历史反映了英国休闲餐饮行业的整合和重组，所有权变更、品牌收购、租赁压力和破产管理都塑造了其目前的投资组合。
- 2023
收购The Restaurant Group的资产
[1]The Big Table以750万英镑收购了The Restaurant Group的大部分亏损资产。
- 2020
破产管理和重新启动为The Big Table
[1]CDG于7月进入破产管理程序，并于8月被Epiris收购，之后更名为The Big Table Group。
- 2018
所有权转移给KKR和Pemberton
[1]Apollo将其股份出售给KKR和Pemberton Capital Advisors。
- 2015
Tragus更名为Casual Dining Group
[1]公司采用Casual Dining Group名称，并于当年晚些时候收购了Las Iguanas。
- 2014
Apollo收购Blackstone的股份
[1]Apollo Global Management成为该集团的所有者，后来监督重组和投资组合处置。
- 2007
通过收购Ma Potters和Strada扩张
[1]Tragus收购了Ma Potters和Strada连锁店，包括Belgo和Bierodrome餐厅。
- 2006
Blackstone收购Tragus
[1]Blackstone收购了该集团，该集团已发展到163家餐厅。
- 2005
Legal & General收购Tragus
[1]Tragus的董事将公司出售给Legal & General。
- 2002
Tragus Holdings成立
[1]Whitbread从其Pelican和BrightReasons部门出售153家餐厅，为Tragus Holdings奠定了基础。
产品与定位
一家多品牌英国休闲餐饮运营商，在主题餐厅概念和休闲导向的地点提供便捷、非正式的餐食。
意大利休闲餐饮
Bella Italia
一家英国意大利餐厅连锁店，是该集团的核心品牌之一。Bella Italia在休闲餐厅中提供便捷的意大利风味餐点，并已在休闲目的地、机场和其他特许经营环境中运营。
法式休闲餐饮
Café Rouge
一个源自最初Tragus投资组合的法式休闲餐饮品牌。该形式将小酒馆风格的食物和饮料与休闲餐厅体验相结合，并已在传统高街门店和休闲特许经营中运营。
美式意大利休闲餐饮
Frankie & Benny's
The Big Table投资组合中的一个美式意大利餐厅概念。它围绕家庭导向的休闲餐饮设计，将意大利风味菜肴与美国餐厅氛围相结合。
拉丁美洲休闲餐饮 · 2015
Las Iguanas
一家拉丁美洲餐厅连锁店，于2015年被Casual Dining Group收购，并在2020年破产管理出售后保留。其定位将集团扩展到欧洲和美式意大利餐饮形式之外。
泛亚洲休闲餐饮
Banana Tree
在更广泛的The Big Table投资组合中运营的泛亚洲餐厅品牌。它代表了集团使用不同以美食为主导的概念来覆盖不同客户场合和地点的方式。
墨西哥和拉丁风味休闲餐饮
Chiquito
The Big Table Group运营概念中列出的休闲餐厅品牌，与墨西哥和更广泛的拉丁风味餐饮相关。
休闲餐饮
Firejacks
集团多品牌投资组合中运营的当代休闲餐饮概念。
美式休闲餐饮
Filling Station
The Big Table Group投资组合中包含的餐厅概念，采用美式休闲餐饮形式。
西班牙休闲餐饮
La Tasca
在Las Iguanas交易后由Casual Dining Group收购的西班牙餐厅连锁店。一些门店被改造为其他品牌，剩下的四家餐厅于2020年2月出售。
争议事件
营销活动
- 2019欧洲鸡肉承诺
United Kingdom · Europe
CDG签署了欧洲鸡肉承诺，该承诺涉及供应链中的鸡肉福利标准。
- 2016散养鸡蛋采购承诺
United Kingdom
CDG与世界农场动物福利组织合作，声明到2025年仅使用散养鸡蛋，包括作为成分的鸡蛋。
- 2012能源消耗减少计划
United Kingdom
前CDG业务报告称，2012年至2016年间能源消耗减少了17%。
结果. 报告称在所述期间减少了17%。
- FareShare食物再分配合作
United Kingdom
该集团与FareShare合作，将可能被浪费的剩余食物重新分配给有需要的人。
- The Prince's Trust合作
United Kingdom
前Casual Dining Group报告称，作为其社会责任活动的一部分，与The Prince's Trust建立了合作关系。
品牌决策
2023
收购The Restaurant Group资产并购背景
The Big Table通过收购The Restaurant Group的大部分亏损资产寻求扩张。
采取的行动
该集团以750万英镑完成了收购。
后续影响
该交易扩大了The Big Table的餐厅组合，并增加了其在英国休闲和休闲餐饮领域的存在。
Acquisition price. £7.5 million (2023)
2020
破产管理重组和重新启动战略背景
COVID-19限制加剧了休闲餐饮集团现有的财务和运营压力。
采取的行动
CDG于7月进入破产管理程序，Epiris于8月收购了运营业务，并将其更名为The Big Table Group。
后续影响
91家门店关闭，约1,900个工作岗位流失，而收购的业务在破产管理阶段继续运营159家餐厅。
2015
从Tragus更名为Casual Dining Group战略背景
公司试图将自己定位为更广泛的休闲餐厅品牌运营商。
采取的行动
Tragus Holdings于2015年3月更名为Casual Dining Group。
后续影响
更名后的集团收购了Las Iguanas和后来的La Tasca，同时继续管理多品牌投资组合。
2014
将Strada出售给Sun Capital Partners并购背景
在Apollo所有权下，Tragus正在审查其投资组合和财务义务，包括与其他餐厅品牌相关的租金承诺。
采取的行动
Tragus于2014年9月将Strada连锁店出售给Sun Capital Partners。
后续影响
此次处置减少了集团的品牌组合，并构成了更广泛的重组和资产管理计划的一部分。
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