Surly Brewing

瑟利酿酒公司是一家美国精酿啤酒厂，由奥马尔·安萨里于2004年在明尼苏达州布鲁克林中心创立。它源于安萨里长期对家酿的兴趣，以及在密歇根州新荷兰酿酒公司和明尼阿波利斯岩底啤酒厂的托德·豪格那里接受的培训。从一开始，瑟利就通过风味强烈的啤酒、强大的品牌形象以及早期对罐装而非瓶装的重视来区分自己。其最初市场是明尼阿波利斯-圣保罗都会区，有限的产量使该啤酒厂的啤酒高度本地化，并帮助建立了一个被称为“瑟利国度”的忠实追随者群体。 该啤酒厂最著名的产品包括Furious IPA，一种酒花味浓郁的印度淡色艾尔；Darkness，一种与年度特色发布相关的浓郁帝国世涛；CynicAle，一种比利时风格赛松；Hell，一种德国风格拉格；Bender，一种棕色艾尔；Coffee Bender，一种咖啡风味的Bender变体；以及Overrated，另一种酒花风味啤酒。产品供应因市场和发布而异，核心啤酒以罐装和生啤形式分销，特色啤酒限量供应。瑟利还与桶陈及其他季节性、实验性啤酒有关。 瑟利的增长与明尼苏达州酒类法律的变化密切相关。2011年，该公司寻求在明尼阿波利斯建造一座大型啤酒厂、餐厅和啤酒花园，但州法规禁止生产啤酒厂以拟议场所所需的方式直接向现场消费销售啤酒。由啤酒厂客户支持的运动帮助产生了立法压力，以推动通常被称为“瑟利法案”的变革。该法案于2011年5月25日签署成为法律，使该公司能够继续其目的地啤酒厂概念。 瑟利于2013年购买了明尼阿波利斯展望公园地区一块8.3英亩的土地。该物业需要进行环境修复，部分由亨内平县拨款支持，并开发成一个大型酿造和酒店综合体。明尼阿波利斯设施于2014年12月开业，包括品酒室、啤酒厅、餐厅、活动空间、零售业务和户外区域。其酿造系统容量为100桶，而布鲁克林中心啤酒厂使用30桶的Sprinkman系统。这些场所将瑟利从包装啤酒扩展到食品、现场音乐、琐事、活动和啤酒旅游。 产量在2010年代初期迅速增长，2012年达到21,000桶，2013年28,000桶，2015年47,757桶。分销也逐渐扩大。2010年，早期进入芝加哥的尝试被撤回，以便该啤酒厂能够可靠地服务其本土市场，但瑟利于2013年重返芝加哥地区。分销随后扩展到爱荷华州、威斯康星州、北达科他州、南达科他州、内布拉斯加州和其他州。据报道，该公司在13个州分销，主要在中西部，但也包括科罗拉多州、堪萨斯州、得克萨斯州和亚利桑那州，以及一些国际市场。 COVID-19大流行造成了重大干扰。2020年，瑟利宣布裁员150人，并无限期关闭其明尼阿波利斯啤酒厅、披萨店、活动中心和零售店。该公司将这一决定归因于一名员工的COVID-19感染、公共卫生限制以及现场销售额同比下降82%。该公告是在员工宣布打算与Unite Here Local 17组织工会之后发布的，导致劳工代表声称关闭可能是报复性的，并提交了不公平劳动行为指控。工会投票后来于2020年10月以一票之差失败。瑟利于2021年6月重新开放了其明尼阿波利斯酒店业务。 2025年，瑟利宣布计划通过与非高或矮餐饮和饮品厅的合作，在北达科他州大福克斯开设其第一家外州品酒室和餐厅。拟议的7,000平方英尺餐厅靠近北达科他大学校园，将包括户外露台和新黑文风格披萨。瑟利酿酒公司不同于瑟利自行车，尽管有一项协议允许自行车公司在其产品上使用“Surly”一词。

奥马尔·安萨里在2004年创立瑟利酿酒公司之前，自1994年以来一直从事家酿。他在密歇根州新荷兰酿酒公司学徒期间获得了额外的酿造经验，并在瑟利开始在布鲁克林中心生产时与明尼阿波利斯岩底啤酒厂的托德·豪格合作。该啤酒厂最初只为明尼阿波利斯-圣保罗地区服务，并以罐装而非瓶装包装大部分啤酒而闻名。这种方法，加上有限的供应和风味强烈的啤酒，帮助形成了独特的本地身份。 随着产量的增加，瑟利探索了更广泛的分销，但扩张是谨慎的。2010年，为了保持本土市场的可靠供应，进入芝加哥的初步行动被逆转。该公司于2013年重返芝加哥，供应100多个场所和零售商。分销后来达到爱荷华州、威斯康星州、北达科他州、南达科他州、内布拉斯加州和其他州。到2010年代中期，据报道瑟利在13个州分销，其足迹集中在中西部，并扩展到科罗拉多州、堪萨斯州、得克萨斯州、亚利桑那州和一些国际市场。 一个决定性的转折点出现在2011年，当时瑟利提议了一个大型啤酒厂、餐厅和啤酒花园项目。明尼苏达州的三级酒精系统不允许拟议的生产啤酒厂以期望的方式在自己的场所销售啤酒。瑟利的客户和支持者围绕这个问题组织起来，而包括詹妮弗·隆和琳达·沙伊德在内的立法者在综合酒类法案中引入了修改。州长马克·代顿于2011年5月25日签署了该立法。该措施被广泛称为“瑟利法案”，允许该啤酒厂继续其目的地场所。 瑟利于2013年4月购买了明尼阿波利斯展望公园社区一块8.3英亩的工业地产。该场地经过一个多世纪的工业使用积累了污染；亨内平县提供了200万美元的环境调解拨款。由此产生的明尼阿波利斯综合体于2014年12月开业。它通过100桶酿造系统、品酒室、啤酒厅、餐厅、活动设施、零售空间和户外酒店区域补充了原有的布鲁克林中心啤酒厂。现场音乐、琐事、食物和其他活动使该场地成为目的地以及喝啤酒的地方。 在此期间，该公司大幅扩大了产量。报告产量从2012年的21,000桶上升到2013年的28,000桶和2015年的47,757桶。布鲁克林中心系统是30桶的Sprinkman装置，而明尼阿波利斯设施运行100桶系统。瑟利的产品组合以Furious IPA和Darkness为中心，但也包括CynicAle、Hell、Bender、Coffee Bender、Overrated以及季节性、特色和桶陈啤酒。2012年，《时尚先生》将罐装CynicAle列入其推荐的罐装啤酒中。 COVID-19大流行严重影响了瑟利的酒店业务。2020年，该公司宣布裁员150人，并无限期关闭其明尼阿波利斯啤酒厅、披萨店、活动中心和零售店。瑟利引用了员工COVID-19感染、政府限制以及现场销售额比上一年下降82%的原因。该公告是在员工宣布计划通过Unite Here Local 17寻求工会代表后不久发布的。一些劳工领袖将关闭和裁员定性为可能具有报复性，并提交了不公平劳动行为指控。工会投票于2020年10月以一票之差失败，明尼阿波利斯场所于2021年6月重新开放。 瑟利在疫情干扰后仍然活跃。2025年，它宣布计划与非高或矮餐饮和饮品厅合作，在北达科他州大福克斯开设其第一家明尼苏达州以外的品酒室和餐厅。拟议的7,000平方英尺的场所靠近北达科他大学校园，被描述为包括户外露台和新黑文风格披萨。瑟利酿酒公司不同于瑟利自行车，尽管有一项协议允许自行车公司在其产品上使用“Surly”一词。

• 2025

  大福克斯场所宣布

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  瑟利宣布计划在北达科他州大福克斯开设首家外州品酒室和餐厅。

• 2021

  明尼阿波利斯酒店场所重新开放

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  明尼阿波利斯场所在COVID-19相关关闭后于6月重新开放。

• 2020

  疫情时代的裁员和关闭

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  瑟利宣布裁员150人，并无限期关闭其明尼阿波利斯酒店业务。

• 2015

  报告产量达到47,757桶

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  在瑟利的快速增长时期，报告的年产量达到47,757桶。

• 2014

  明尼阿波利斯设施开业

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  新的明尼阿波利斯啤酒厂和品酒室于12月开业。

• 2013

  明尼阿波利斯啤酒厂场地被收购

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  瑟利为其计划中的啤酒厂和酒店综合体购买了一块8.3英亩的展望公园地产。

• 2011

  “瑟利法案”成为法律

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  明尼苏达州改变了啤酒厂销售规则，使瑟利能够开发带有现场啤酒服务的啤酒厂。

• 2010

  芝加哥扩张被撤回

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  瑟利逆转了最初的芝加哥分销举措，以维持本土市场的可靠供应。

• 2004

  瑟利酿酒公司成立

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  奥马尔·安萨里创立了该啤酒厂，并开始在明尼苏达州布鲁克林中心生产。

• 1994

  奥马尔·安萨里开始家酿

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  创始人奥马尔·安萨里开始家酿，这先于他后来的专业酿造工作和瑟利的创立。

一家独立、注重风味的明尼苏达州精酿啤酒厂，结合包装啤酒、限量发布和目的地酒店服务。

• 印度淡色艾尔

  Furious IPA

  瑟利的标志性印度淡色艾尔，也是其最知名的啤酒之一。Furious代表了该啤酒厂酒花风味强烈、大胆的风格，并作为其分销市场中的核心包装和生啤产品。

• 帝国世涛

  Darkness

  一种与瑟利特色发布计划相关的浓郁帝国世涛。Darkness被定位为一种强劲、可收藏的啤酒，而不是轻松的日常拉格，并帮助确立了该啤酒厂在强烈、适合窖藏的发布方面的声誉。

• 比利时风格赛松

  CynicAle

  一种比利时风格赛松，是瑟利早期分销的啤酒之一。CynicAle以罐装和桶装形式提供，并在《时尚先生》将其16盎司罐装格式列入2012年值得注意的罐装啤酒名单时获得全国关注。

• 拉格

  Hell

  瑟利核心产品组合中的一种拉格。Hell为啤酒厂更烈的艾尔提供了更克制的对应物，并在公司通过中西部扩张时以生啤和包装形式分销。

• 棕色艾尔

  Bender

  一种棕色艾尔，构成瑟利常规系列的一部分。其麦芽主导的风格拓宽了产品组合，超越了IPA和帝国啤酒，并作为咖啡风味的Coffee Bender变体的基础。

• 咖啡风味棕色艾尔

  Coffee Bender

  一种咖啡风味的Bender诠释。这款啤酒通过烘焙咖啡特性扩展了瑟利的棕色艾尔平台，并被包括在芝加哥市场分销的产品中。

• 酒花风味艾尔

  Overrated

  一种酒花风味啤酒，包含在瑟利的分销组合中。Overrated是2013年市场重新进入期间供应给芝加哥的罐装和桶装啤酒之一。

• 2020

  疫情时代关闭引发的劳资纠纷

  在瑟利宣布裁员并关闭其明尼阿波利斯酒店业务后，员工宣布打算与Unite Here Local 17组织工会。一些劳工领袖声称该行动是报复性的，并提交了不公平劳动行为指控。工会投票于2020年10月以一票之差失败。

  来源

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• 2016《食客、汽车餐厅和潜水店》节目亮相

  United States

  瑟利在盖伊·菲耶里的食品和餐厅电视节目中被介绍，为啤酒厂及其酒店业务提供了全国曝光。该啤酒厂获得了电视曝光；具体商业结果未在提供的来源中记录。

  结果. 该啤酒厂获得了电视曝光；具体商业结果未在提供的来源中记录。

  来源
• 2011瑟利国度立法运动

  Minnesota

  瑟利支持者倡导改变明尼苏达州的酒类法律，以便该啤酒厂能够运营一个带有现场啤酒销售的目的地啤酒厂、餐厅和啤酒花园。被称为“瑟利法案”的立法于2011年5月25日签署成为法律。

  结果. 被称为“瑟利法案”的立法于2011年5月25日签署成为法律。

  来源

• 2025

  计划首家外州品酒室和餐厅战略

  背景

  瑟利寻求将其目的地啤酒厂模式扩展到明尼苏达州以外。

  采取的行动

  该公司宣布与非高或矮餐饮和饮品厅合作，在北达科他州大福克斯开设拟议场所。

  后续影响

  拟议的7,000平方英尺餐厅靠近北达科他大学校园，将包括户外露台和新黑文风格披萨。

  来源

• 2020

  疫情期间关闭明尼阿波利斯酒店业务其他

  背景

  瑟利引用了员工COVID-19感染、公共卫生限制以及现场销售额下降82%的原因。

  采取的行动

  该公司宣布裁员150人，并无限期关闭其啤酒厅、披萨店、活动中心和零售店。

  后续影响

  该场所于2021年6月重新开放，而这一决定也成为涉及工会努力的劳资纠纷的一部分。

  Year-over-year on-site sales change. Down 82 percent (2020 compared with 2019)

  来源

• 2013

  开发明尼阿波利斯展望公园综合体战略

  背景

  瑟利需要一个更大的生产和酒店场所来支持增长和直接客户体验。

  采取的行动

  该公司购买了一块8.3英亩的房产，并在建造啤酒厂和品酒室之前进行了环境修复。

  后续影响

  明尼阿波利斯啤酒厂和品酒室于2014年12月开业，配备100桶酿造系统。

  Environmental mediation grants. $2 million (2013)

  来源

• 2011

  追求目的地啤酒厂和啤酒花园战略

  背景

  拟议的约2000万美元设施需要改变明尼苏达州的酒类法律才能按预期运营。

  采取的行动

  瑟利与客户和立法者合作支持法律改革，后来开发了明尼阿波利斯啤酒厂和酒店综合体。

  后续影响

  “瑟利法案”通过，明尼阿波利斯设施于2014年12月开业。

  Proposed project cost. US$20 million proposed investment (2011)

  来源

• 2010

  暂时退出芝加哥战略

  背景

  瑟利产量有限，并优先考虑明尼阿波利斯-圣保罗本土市场的可靠服务。

  采取的行动

  该啤酒厂逆转了最初的芝加哥分销扩张。

  后续影响

  瑟利在增加产量后于2013年重返芝加哥。

  来源

1. 1Surly Brewing Companyen.wikipedia.org
2. 2Surly Brewing Company official websitesurlybrewing.com