斯通斯苦啤

斯通斯苦啤是一款英国苦啤，尤其与谢菲尔德和约克郡相关。它于1948年由威廉·斯通斯公司在坎农啤酒厂首次酿造，首席酿酒师爱德华·“泰德”·柯林斯为谢菲尔德下唐河谷的钢铁工人开发了这款啤酒。其淡稻草金色外观与当时仍广泛饮用的深色 mild 啤酒形成鲜明对比，而其苦味特征符合工人阶级饮酒者不断变化的口味。这款啤酒迅速在当地建立了强大的追随者，并成为谢菲尔德最知名的产品之一。到20世纪60年代，它约占威廉·斯通斯销售额的80%，并获得了异常强烈的本地认同。 巴斯·查林顿于1968年收购了威廉·斯通斯。在巴斯旗下，桶装斯通斯苦啤获得了持续的宣传支持，尤其是从1979年开始，该品牌扩展到传统谢菲尔德市场之外，并引入英格兰南部。全国推广是在表现不佳的巴斯区域啤酒项目 Brew Ten 退出后进行的。生产最初涉及在坎农啤酒厂酿造，然后将啤酒转移到巴斯在谢菲尔德的希望与锚啤酒厂进行巴氏杀菌和装桶。随着需求增长，生产扩展到巴斯的其他设施。20世纪80年代初，巴斯在朗科恩啤酒厂的生产因啤酒投诉而停止，该啤酒在较高温度下酿造，与过多的杂醇油和报告的头痛有关。 斯通斯于1981年超越沃辛顿E，成为巴斯啤酒厂最畅销的啤酒。到20世纪90年代初，它被描述为英国最畅销的苦啤，年销量约一百万桶，在北方尤其强势。其桶装版本在1991年CAMRA英国冠军啤酒中赢得苦啤类别银牌。然而，该品牌的全国势头因20世纪90年代酒精度降低而减弱。酒精度从1992年的4.1%降至3.9%，然后在1998年降至3.8%，同年晚些时候降至3.7%。这些降低受到饮酒者和评论家的批评，反映了啤酒税和麦芽酒消费更广泛下降带来的商业压力。 巴斯随后优先将沃辛顿作为其全国麦芽酒品牌。因此，斯通斯从全国营销的啤酒转变为主要是约克郡和英格兰北部的区域品牌。坎农啤酒厂于1999年关闭；罐装斯通斯随后在特伦特河畔伯顿酿造，桶装啤酒在塔德卡斯特酿造。桶装生产在几家独立啤酒厂之间转移，包括海格特、思韦茨和埃弗拉德。2006年，在库尔斯旗下，桶装版本恢复到原始的4.1%酒精度和配方，但该版本于2011年停产。桶装斯通斯于2021年在谢菲尔德啤酒厂 TrueNorth 的许可下回归。 如今，该品牌由摩森康胜在英国拥有和分销。啤酒厂调理的斯通斯以桶装和440毫升罐装销售，使用珍珠大麦以及美国和欧洲啤酒花品种，包括哥伦布、宙斯、马格努姆和阿德米拉尔。桶装配方使用挑战者啤酒花和英国戈尔丁斯进行干投。该产品仍然与谢菲尔德、钢铁制造传统和北方区域酿造紧密相关。尽管它不再具有20世纪80年代和90年代初的全国知名度，但它保留了有意义的区域市场，并据报道是英国销量较高的麦芽酒之一。

斯通斯苦啤起源于1948年威廉·斯通斯公司在谢菲尔德的坎农啤酒厂。首席酿酒师爱德华·“泰德”·柯林斯为下唐河谷的钢铁工人调制了这款啤酒，当时苦啤正逐渐取代深色 mild 麦芽酒。其淡稻草色在当时并不常见，有助于在当地市场脱颖而出。这款啤酒迅速取得成功，并成为威廉·斯通斯业务的核心。到20世纪60年代，它约占公司销售额的五分之四，并深深融入谢菲尔德的公民和工业认同。 巴斯·查林顿于1968年收购了威廉·斯通斯。巴斯最初将斯通斯视为强大的区域产品，但从1979年开始，它在桶装生产和全国推广上投入巨资。在 Brew Ten 退出后，该啤酒被引入英格兰南部，需求很快超过了坎农啤酒厂的产能。酿造、巴氏杀菌和装桶分布在巴斯的多个设施，包括谢菲尔德的希望与锚，以及一段时间内的朗科恩啤酒厂。朗科恩的生产因啤酒投诉而放弃；较高的酿造温度与增加的杂醇油和报告的头痛有关。 全国推广活动带来了巨大的商业收益。斯通斯于1981年超越沃辛顿E，成为巴斯最畅销的啤酒。1989年，它跻身英国十大最受欢迎啤酒之列，到1992年，巴斯将其描述为该国领先的苦啤，据报道年销量约一百万桶。桶装斯通斯在1991年CAMRA英国冠军啤酒中赢得苦啤类别银牌。据报道，1991年坎农啤酒厂每月支付高达150万英镑的关税，说明了运营规模，但此数字在此不作为当前财务指标。 20世纪90年代带来了产品和战略的变化。斯通斯的酒精度分阶段降低，从1992年的4.1%降至3.9%，并在1998年继续降至3.8%和3.7%。这些变化在约克郡受到广泛批评，并与管理啤酒税成本的尝试有关。巴斯还选择将其全国麦芽酒营销重点放在沃辛顿上。随着麦芽酒消费减弱，斯通斯的分销和营销从全国范围收缩到区域范围。 坎农啤酒厂于1999年关闭。生产转移到其他地点：罐装啤酒在特伦特河畔伯顿生产，桶装啤酒在塔德卡斯特生产，而桶装调理生产在不同时间由海格特啤酒厂、思韦茨和埃弗拉德承担。在巴斯退出酿造业后，斯通斯进入库尔斯组合，后来成为摩森康胜品牌。2006年，桶装版本恢复到4.1%的酒精度和原始配方，但在2011年停产。TrueNorth于2021年根据许可复兴了桶装斯通斯。 斯通斯得到了英国运行时间最长的苦啤广告活动之一和广泛的体育赞助的支持。其1983年至1991年的电视广告使用了“没有味道像斯通斯”的口号，并讲述了杰夫和戴夫的喜剧冒险。后来的广告集中在英格兰北部，包括1994年至1996年的“谢菲尔德黄金”活动，该活动使用钢铁铸造厂场景来强化品牌的工业根源。赞助包括橄榄球联赛锦标赛、橄榄球超级联赛、赛马赛事、中央体育特辑和谢菲尔德钢人队。现代品牌仍然与谢菲尔德和约克郡相关，尽管其市场角色是区域性的而非全国主导。

• 2021

  桶装调理啤酒回归

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  TrueNorth开始根据许可酿造桶装斯通斯苦啤。

• 2011

  桶装变体停产

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  桶装调理产品被撤回。

• 2006

  桶装配方和酒精度恢复

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  桶装版本恢复到4.1%的酒精度和原始配方。

• 1999

  坎农啤酒厂关闭

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  斯通斯生产从其原始谢菲尔德啤酒厂转移。

• 1998

  进一步降低酒精度

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  啤酒的酒精度首先降至3.8%，后来降至3.7%。

• 1994

  谢菲尔德黄金活动开始

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  该活动使用炼钢意象和谢菲尔德传统来强化啤酒的区域认同。

• 1992

  全国销售顶峰和首次主要酒精度降低

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  斯通斯被描述为英国领先的苦啤，而其酒精度从4.1%降至3.9%。

• 1991

  桶装斯通斯赢得CAMRA银牌

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  桶装调理啤酒在CAMRA英国冠军啤酒的苦啤类别中获得银奖。

• 1983

  全国电视广告活动启动

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  围绕杰夫和戴夫以及口号“没有味道像斯通斯”的长期活动开始全国电视曝光。

• 1981

  成为巴斯最畅销啤酒

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  斯通斯在巴斯啤酒厂销售中超越沃辛顿E。

• 1979

  全国桶装推广开始

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  巴斯开始在英国大力推广桶装斯通斯，并将其引入英格兰南部。

• 1968

  威廉·斯通斯被巴斯·查林顿收购

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  此次收购将斯通斯苦啤置于巴斯酿造集团内。

• 1948

  在坎农啤酒厂首次酿造

  [1]Stones Bitteren.wikipedia.org

  爱德华·“泰德”·柯林斯为威廉·斯通斯公司在谢菲尔德生产了第一批斯通斯苦啤，为下唐河谷的钢铁工人开发。

一款传统的、植根于谢菲尔德的苦啤，围绕区域传统、工人阶级工业文化以及独特的淡色、苦味、略带硫磺和柑橘味的风味特征进行定位。

• 苦啤 · 1948

  啤酒厂调理斯通斯苦啤

  啤酒厂调理形式以桶装和440毫升罐装销售。其配方使用珍珠大麦和包括哥伦布和宙斯在内的美国啤酒花混合物，以及马格努姆和阿德米拉尔等欧洲品种。该啤酒与稻草金色外观、葡萄柚柑橘啤酒花香气、硫磺背景和独特的咸味平衡相关，这种平衡缓和了苦味。

• 桶装麦芽酒 · 1948

  桶装调理斯通斯苦啤

  桶装版本使用挑战者啤酒花和英国戈尔丁斯进行干投。它被描述为具有啤酒花、硫磺和葡萄柚香气，口感干爽、清爽且令人上瘾。在经历了海格特、思韦茨和埃弗拉德的生产期后，该版本于2011年停产，并于2021年在谢菲尔德啤酒厂TrueNorth的许可下回归。

• 1996橄榄球超级联赛赞助

  United Kingdom

  在橄榄球超级联赛成立后，斯通斯继续其橄榄球联赛赞助。

  结果. 赞助持续到1997年。

  来源
• 1995约克郡赛马赞助

  Yorkshire · United Kingdom

  斯通斯苦啤在1995年和1996年赞助了唐卡斯特让赛和帕克希尔锦标赛。

  结果. 该活动将品牌的区域体育协会扩展到橄榄球联赛之外。

  来源
• 1994谢菲尔德黄金

  Northern England · Yorkshire

  该活动将斯通斯置于钢铁铸造厂场景中，将啤酒与谢菲尔德的钢铁制造传统联系起来。尽管旨在看起来粗犷和工业化，但广告是在捷克共和国拍摄的，因为当地铸造厂被认为对于所需视觉风格来说过于现代。

  结果. 从1994年持续到1996年，它成为参考材料中描述的品牌最后一次重大营销推动。

  来源
• 1986橄榄球联赛赞助

  United Kingdom

  斯通斯苦啤赞助了橄榄球联赛锦标赛，并辅以使用“斯通斯，纯粹的诗意”的标语的海报广告。

  结果. 赞助持续到1995年，帮助品牌与橄榄球联赛观众建立联系。

  来源
• 1983没有味道像斯通斯

  United Kingdom

  一个全国电视广告活动跟随角色杰夫和戴夫在各种海外情境中的喜剧冒险。伯纳德·希尔和托尼·巴顿最初出现，迈克尔·安杰利斯从1984年起取代希尔。口号由剧作家彼得·惠兰创造。

  结果. 该活动持续到1991年，并被认为是英国运行时间最长的苦啤广告活动。

  来源

• 2021

  桶装斯通斯在许可下重新推出新品

  背景

  自2011年停产以来，桶装调理形式一直缺席。

  采取的行动

  谢菲尔德啤酒厂TrueNorth开始根据许可生产桶装斯通斯苦啤。

  后续影响

  重新推出恢复了与品牌谢菲尔德传统相关的桶装形式。

  来源

• 2006

  桶装配方恢复换代

  背景

  桶装产品受到早期强度和配方变化的影响。

  采取的行动

  库尔斯将桶装版本恢复到4.1%的酒精度和原始配方。

  后续影响

  恢复的版本后来于2011年停产。

  来源

• 1997

  巴斯降低斯通斯作为全国麦芽酒品牌的优先级战略

  背景

  麦芽酒销售疲软，巴斯希望将全国营销资源集中在沃辛顿上。

  采取的行动

  巴斯将其全国麦芽酒重点转向沃辛顿，并降低了斯通斯的战略优先级。

  后续影响

  斯通斯越来越多地作为约克郡和北方区域品牌运营，而不是全国品牌。

  来源

• 1992

  斯通斯酒精度降至3.9%其他

  背景

  啤酒税成本造成了降低既有品牌强度的压力。

  采取的行动

  巴斯将斯通斯苦啤的酒精度从4.1%降至3.9%。

  后续影响

  这一变化受到消费者批评，并成为20世纪90年代一系列强度降低的一部分。

  来源

• 1979

  桶装斯通斯的全国扩张战略

  背景

  巴斯已退出 Brew Ten，需要一条更强的途径在其既定区域市场之外推广麦芽酒。

  采取的行动

  巴斯大力推广桶装斯通斯苦啤，并将其引入英格兰南部，同时将生产扩展到坎农啤酒厂之外。

  后续影响

  斯通斯成为主要的全国性苦啤，并最终成为巴斯最畅销的啤酒。

  来源

• 1968

  巴斯·查林顿收购威廉·斯通斯并购

  背景

  威廉·斯通斯开发了一款非常成功的谢菲尔德苦啤，在当地拥有强大的追随者。

  采取的行动

  巴斯·查林顿收购了该啤酒厂，并将斯通斯苦啤纳入其酿造组合。

  后续影响

  该交易实现了更广泛的分销和后来的全国推广。

  来源

1. 1Stones Bitteren.wikipedia.org