沙弗酒庄

沙弗酒庄是加利福尼亚州的葡萄酒生产商，其历史根植于纳帕谷。酒庄所在地自1880年以来一直用于种植葡萄和商业酿酒。曾任芝加哥出版业高管的约翰·沙弗于1972年购入该地，并在20世纪70年代中期于山坡庄园种植赤霞珠。酒庄于1978年开始全面酿酒，并酿造了首款赤霞珠。 酒庄的品牌特色围绕山坡葡萄园酿造的葡萄酒展开，尤其是赤霞珠。酒庄将旗舰酒款 Hillside Select 作为专门参观体验和专属购买计划的核心。官网还介绍了包含当季发行酒款（包括 Hillside Select）的收藏家体验，并提供庄园私人活动。酒款通过配额方式销售，部分产品也通过限量期酒计划提供。 沙弗酒庄的酿酒历史与约翰之子道格·沙弗及酿酒师埃利亚斯·费尔南德斯密切相关。道格于1983年加入酒庄；费尔南德斯于1984年加入，最初担任助理酿酒师。酒庄称，他们在随后的数十年间共同塑造了 Hillside Select，以及酒庄所描述的沙弗风格：优雅、醇厚与平衡。费尔南德斯于1994年成为酿酒师。 酒庄也将可持续发展视为其长期品牌理念的一部分，并称其拥有35年的可持续发展承诺。沙弗目前仍是正常经营的酒庄和参观目的地。其现行官网宣传葡萄酒体验、私人活动、会员及配额购买渠道，以及限量发行产品。沙弗于2022年被韩国新世界集团收购；酒庄提供的历史叙述则着重介绍沙弗家族及其长期合作的酿酒团队。

如今与沙弗酒庄相关的庄园，其葡萄种植和商业酿酒历史早于沙弗酒庄本身。根据酒庄的介绍，该庄园自1880年起便用于种植葡萄和商业酿酒，当时纳帕谷正处于早期葡萄酒产业发展阶段。酒庄还提到，在美国基本禁止商业酿酒的禁酒时期，庄园仍继续种植葡萄。 现代沙弗酒庄的历史始于1972年：曾任芝加哥出版业高管的约翰·沙弗购入庄园，并在20世纪70年代中期于山坡种植赤霞珠。1978年，酒庄转入全面酿酒，并酿造首款赤霞珠。约翰之子道格·沙弗于1983年加入；次年，埃利亚斯·费尔南德斯以助理酿酒师身份加入。 在随后的数十年间，团队开发了 Hillside Select，并确立酒庄的特色酿酒风格。沙弗将这种风格概括为优雅、醇厚与平衡。费尔南德斯于1994年成为酿酒师。酒庄历史介绍称，他于2002年获《Food & Wine》评为“年度酿酒师”，并于次年作为拉丁裔社区领袖在白宫受到表彰。 如今，Hillside Select 仍是沙弗的标志性赤霞珠，也是其参观体验和配额销售的重要组成部分。酒庄官网介绍了导览品酒、私人活动、限量发行产品及专属购买候补名单。酒庄还称其拥有35年的可持续发展承诺。沙弗于2022年被韩国新世界集团收购；酒庄面向公众的品牌历史仍着重介绍其纳帕谷庄园、家族历史和酿酒团队。

• 2024

  推出限量 Hillside Select 期酒计划

• 2022

  沙弗被新世界集团收购

• 2002

  埃利亚斯·费尔南德斯获《Food & Wine》评为年度酿酒师

• 1994

  埃利亚斯·费尔南德斯成为酿酒师

• 1984

  埃利亚斯·费尔南德斯以助理酿酒师身份加入

• 1983

  道格·沙弗加入酒庄

• 1978

  沙弗开始全面酿酒，并酿造首款赤霞珠

• 1972

  约翰·沙弗购入庄园

• 1880

  庄园开始种植葡萄并进行商业酿酒

一家专注于山坡种植赤霞珠的纳帕谷酒庄，以 Hillside Select 为旗舰，并强调庄园体验、限量发行和可持续发展。

• Hillside Select

  酒庄的旗舰赤霞珠，亦是专门品酒体验和配额发售的重点。

• 2024年份 Hillside Select 期酒

  酒庄网站介绍的限量期酒产品，计划于2027年3月交付。

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