施密特啤酒厂

施密特啤酒厂指的是位于明尼苏达州圣保罗西第七街的历史悠久的啤酒厂及相关啤酒业务。该企业始于1855年，当时名为克里斯托弗·斯塔尔曼洞穴啤酒厂，后来在多个公司名称下运营，最终与雅各布·施密特及施密特啤酒品牌相关联。尽管该企业通常被称为施密特啤酒厂，但其公司和运营历史反映了所有权变更、重组、产品转变以及在美国啤酒行业日益整合的背景下保持竞争力的尝试。 克里斯托弗·斯塔尔曼将最初的啤酒厂发展成为19世纪明尼苏达州最大的生产商之一。到1860年，年产量约为1200桶，到1879年，产能已达到约25000桶。该啤酒厂将拉格啤酒出口到明尼苏达州以外，并且是美国最早自行装瓶啤酒的啤酒厂之一。斯塔尔曼和他的三个儿子去世后，企业在经验不足的管理下陷入困境，并于1898年重组为圣保罗酿酒公司。 1900年，雅各布·施密特在火灾摧毁了他的北极星啤酒厂后收购了该啤酒厂。施密特此前曾在西奥多·哈姆酿酒公司担任酿酒大师，并在搬到更大的圣保罗厂址之前建立了北极星啤酒厂。啤酒厂进行了重建和扩建，整合了早期建筑群的部分，并扩展了地下贮藏酒窖。1911年施密特去世后，控制权移交给了布雷默家族，他们继续推动公司发展。 禁酒令带来了重大运营挑战，但啤酒厂通过生产非酒精饮料和近啤酒产品（包括马尔他和城市俱乐部）保持了活跃。啤酒厂的持续生产能力使其在1933年禁酒令废除后迅速恢复酒精啤酒生产。城市俱乐部重新推出为更烈的啤酒，公司获得了向军人供应啤酒的政府合同。到1936年，它已成为美国最大的啤酒厂之一。 战后时期带来了激烈的整合。1954年，布雷默家族将业务出售给普法伊弗酿酒公司，后者后来成为联合酿酒公司的一部分。施密特啤酒取代城市俱乐部成为主要品牌，公司使用独特的风景罐设计来支持该品牌的区域吸引力。1972年，在普法伊弗财务崩溃后，啤酒厂及其资产被G.海勒曼酿酒公司收购。在海勒曼旗下，圣保罗工厂生产多个品牌，包括老式、布拉茨、谷物带和豪恩斯坦，以及施密特产品。 1990年，海勒曼在财务和公司问题后停止了该厂的生产。当地投资者于1991年以明尼苏达酿酒公司的名义重新开放了该设施。新公司推出了地标啤酒，随后是猪眼比尔森啤酒，致力于重振谷物带品牌，并为独立啤酒公司进行合同酿造。尽管在1990年代达到了高利用率，但该运营受到过时设备、尴尬的分销规模以及与失败的合同酿造客户相关的损失的困扰。酿造于2002年永久停止。 该物业的部分随后被明尼苏达州乙醇公司使用，但该运营于2004年因社区对噪音和气味的反对而关闭。开发商多米尼姆后来将前啤酒厂的部分改造成施密特艺术家阁楼，一个面向艺术家的住宅和工作室综合体。历史悠久的施密特身份通过改建的建筑和2014年德国节活动中重新点亮的施密特标志在圣保罗保持可见，但原啤酒厂已不再运营。

啤酒厂的历史始于1855年，当时克里斯托弗·斯塔尔曼在圣保罗建立了洞穴啤酒厂。该企业迅速扩张，到1860年产量约为1200桶，到1879年每年约25000桶。斯塔尔曼的运营将拉格啤酒出口到明尼苏达州以外，并且是瓶装啤酒生产的早期参与者。1883年斯塔尔曼去世后，他的三个儿子继承了业务，但都在接下来的十年内去世。他们的去世使公司失去了经验丰富的家族领导，业务于1898年重组为圣保罗酿酒公司。 雅各布·施密特于1900年收购了该物业。施密特曾为西奥多·哈姆担任酿酒大师，后来经营北极星酿酒公司。1900年一场火灾摧毁了北极星，促使施密特使用前斯塔尔曼厂址进行替代运营。重建的建筑群包括早期啤酒厂的部分，并扩建了地下贮藏酒窖。该业务成为雅各布·施密特酿酒公司，1911年施密特去世后，布雷默家族完全控制了公司。 啤酒厂通过生产非酒精饮料和近啤酒（包括马尔他和城市俱乐部）度过了禁酒令时期。这使其能够保持生产能力，并在1933年禁酒令结束时迅速恢复酒精啤酒生产。城市俱乐部重新推出为更烈的啤酒，啤酒厂后来获得了向军队供应啤酒的政府合同。到1936年，它跻身全国最大啤酒厂之列。1934年爱德华·布雷默的绑架事件也使控制公司的家族受到全国关注。 1954年，竞争和行业状况的变化导致布雷默家族将啤酒厂出售给普法伊弗酿酒公司。在此期间，城市俱乐部逐渐退出，施密特啤酒成为主要的品牌产品。风景罐艺术品帮助该啤酒获得认可。普法伊弗后来成为联合酿酒公司的一部分，但该集团的区域品牌战略和运营困难不足以抵御行业整合。1972年，资产被出售给G.海勒曼酿酒公司。 海勒曼运营圣保罗啤酒厂直到1990年。该工厂生产海勒曼的老式以及布拉茨、谷物带、豪恩斯坦和施密特产品。尽管据报道该工厂运营高效且利用率高，但海勒曼的公司和财务问题最终导致关闭。 当地支持的明尼苏达酿酒公司于1991年重新开放了该厂址。它推出了地标作为其第一个旗舰啤酒，随后推出了猪眼比尔森啤酒。该公司还试图恢复谷物带品牌，并使用该设施进行合同酿造，包括为皮特邪恶啤酒生产。在1990年代，产量接近工厂报告的能力，但公司无法克服其困难的中端市场地位：它太大，无法仅依赖附近分销，但又太小，无法在全国竞争。老化的设备和失败的合同客户增加了进一步损失。酿造于2002年停止。 明尼苏达州乙醇公司随后占据了该物业的一部分，从2000年到2004年生产工业乙醇。当地反对主要集中在噪音和气味上。该建筑群后来进入再开发阶段，多米尼姆将前啤酒厂建筑改造成施密特艺术家阁楼。该场地继续作为适应性再利用的典范，而施密特名称和标志保留了其与圣保罗酿造历史的联系。

• 2014

  历史悠久的施密特标志重新点亮

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  前啤酒厂的标志在德国节活动中被点亮，恢复了该场地酿造遗产的可见元素。

• 2013

  艺术家阁楼再开发开始

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  多米尼姆开始将前啤酒厂的部分改造成艺术家住宅和工作室。

• 2002

  酿造永久终止

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  明尼苏达酿酒公司因运营、分销和合同酿造困难而关闭了啤酒厂。

• 1991

  明尼苏达酿酒公司重新开放厂址

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  当地投资者重新开始酿造，并推出了新品牌，包括地标和后来的猪眼比尔森啤酒。

• 1990

  海勒曼停止生产

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  圣保罗厂址的酿造自19世纪建立以来首次停止。

• 1972

  被G.海勒曼酿酒公司收购

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  在普法伊弗相关业务崩溃后，海勒曼收购了啤酒厂及其资产。

• 1954

  出售给普法伊弗酿酒公司

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  布雷默家族退出酿造业，将运营出售给总部位于底特律的普法伊弗。

• 1936

  啤酒厂达到全国规模

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  该公司被描述为美国第七大啤酒厂。

• 1933

  酒精啤酒生产恢复

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  禁酒令结束后，城市俱乐部重新推出为更烈的啤酒，啤酒厂恢复了常规啤酒生产。

• 1920

  明尼苏达州禁酒令开始

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  啤酒厂通过生产非酒精饮料和近啤酒保持开放。

• 1900

  雅各布·施密特收购啤酒厂

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  在北极星啤酒厂被火灾摧毁后，雅各布·施密特购买了圣保罗物业，并将其发展为主要啤酒厂。

• 1898

  圣保罗酿酒公司成立

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  在克里斯托弗·斯塔尔曼和他的儿子们去世后，斯塔尔曼业务进行了重组。

• 1879

  产量达到25,000桶

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  啤酒厂大幅扩张，成为明尼苏达州第一家据报道在州内销售超过10,000桶的啤酒厂。

• 1855

  洞穴啤酒厂成立

  [1]Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org

  克里斯托弗·斯塔尔曼在圣保罗创立了啤酒厂，创建了后来与施密特相关联的运营。

一家与圣保罗、拉格啤酒生产、独特的啤酒罐艺术和长期社区身份相关的历史悠久的区域性美国啤酒厂。在后期，该企业试图将区域品牌与合同酿造和更广泛的生产计划相结合。

• 拉格啤酒 · 1954

  施密特啤酒

  与啤酒厂后期身份最密切相关的啤酒。在城市俱乐部在普法伊弗收购后逐步淘汰后，它成为主要的品牌产品。其区域定位得到了独特的风景罐设计的支持，这有助于在战后激烈的啤酒厂整合时期区分品牌。

• 啤酒和近啤酒

  城市俱乐部

  城市俱乐部在啤酒厂历史的不同时期以近啤酒和酒精形式销售。在禁酒令期间，非酒精版本帮助维持了运营。1933年废除后，该品牌以更烈的啤酒回归，口号是“任何城镇的顶级”。在啤酒厂所有权变更后，它逐渐被淘汰。

• 拉格啤酒 · 1991

  地标

  地标是在1991年重新开放后通过公开命名竞赛选出的明尼苏达酿酒公司的旗舰名称。该名称指的是啤酒厂在圣保罗西区社区中的突出地位。它取得了有限的市场成功，随后推出了更成功的猪眼比尔森啤酒。

• 比尔森啤酒 · 1992

  猪眼比尔森啤酒

  猪眼比尔森啤酒由明尼苏达酿酒公司于1992年推出。其名称指的是与圣保罗早期定居历史相关的人物皮埃尔·帕兰特。该产品旨在在地标未能获得广泛接受后加强重新开放的啤酒厂的本地身份。

• 合同酿造

  合同酿造啤酒

  在1990年代，明尼苏达酿酒公司使用圣保罗工厂为独立公司酿造产品，包括皮特邪恶啤酒。合同生产有助于利用啤酒厂的大容量，但一些客户的失败留下了未售出的啤酒和未使用的包装材料，导致工厂最终关闭。

• 1934

  爱德华·布雷默绑架案

  控制啤酒厂的家族成员爱德华·布雷默于1934年1月16日被巴克-卡皮斯团伙绑架。据报道，他在支付20万美元赎金后于2月7日获释。该事件涉及所有权家族的刑事案件，而非啤酒厂本身的不当行为指控。

  来源

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• 2014德国节标志重新点亮

  Saint Paul

  前啤酒厂建筑群上的施密特标志作为在该场地举行的德国节庆祝活动的一部分被重新点亮。

  结果. 该活动在场地改建为艺术家阁楼后重新引起了公众对其酿造历史的关注。

  来源
• 1991明尼苏达酿酒公司命名竞赛

  Minnesota

  重新开放啤酒厂后，新运营商邀请公众为其旗舰啤酒选择名称。地标获得最多选票，而猪眼排名第二。

  结果. 地标推出但成功有限；猪眼比尔森啤酒于1992年推出。

  来源
• 1954风景罐系列

  United States

  施密特啤酒通过一系列具有风景图像的罐子进行推广，赋予区域品牌可识别的视觉身份。

  结果. 包装帮助施密特在普法伊弗所有权下推出后获得消费者接受。

  来源
• 1933城市俱乐部禁酒令后重新推出

  United States

  啤酒厂在禁酒令废除后将城市俱乐部重新推出为更烈的啤酒，利用该产品重建其酒精啤酒业务。

  结果. 啤酒厂恢复了势头，并在1930年代继续扩张。

  来源

• 2002

  永久停止酿造其他

  背景

  公司对于仅本地分销来说太大，但对于全国竞争来说太小，而老化的设备和失败的合同客户造成了额外负担。

  采取的行动

  明尼苏达酿酒公司永久关闭了啤酒厂。

  后续影响

  该场地经历了工业再利用，后来被重新开发为艺术家住房和工作室空间。

  来源

• 1991

  以明尼苏达酿酒公司名义重新开放战略

  背景

  海勒曼于1990年停止了该物业的生产，留下了一个大型当地啤酒厂设施闲置。

  采取的行动

  当地投资者重新启动了工厂，推出了新品牌，重振了谷物带，并进行了合同酿造。

  后续影响

  啤酒厂在1990年代实现了大量利用，但最终于2002年关闭。

  来源

• 1972

  转移给G.海勒曼酿酒公司并购

  背景

  普法伊弗及其关联酿造业务在行业和运营困难中进入破产和清算。

  采取的行动

  G.海勒曼收购了啤酒厂及其资产。

  后续影响

  圣保罗工厂加入了海勒曼的区域啤酒厂组合，并生产了多个品牌。

  来源

• 1954

  出售给普法伊弗酿酒公司并购

  背景

  布雷默家族面临激烈竞争，决定退出酿造业务。

  采取的行动

  啤酒厂及其业务被出售给总部位于底特律的普法伊弗酿酒公司。

  后续影响

  城市俱乐部被逐步淘汰，施密特啤酒成为新所有权下的核心品牌产品。

  来源

• 1936

  推出平顶罐装城市俱乐部新品

  背景

  啤酒厂正在扩张，并在日益受罐装产品影响的包装啤酒市场中竞争。

  采取的行动

  城市俱乐部以平顶罐装提供，后来恢复为锥顶罐装。

  后续影响

  包装决策构成了啤酒厂在1930年代更广泛扩张的一部分。

  来源

• 1920

  在禁酒令期间继续运营战略

  背景

  明尼苏达州的禁酒令规定停止了含酒精饮料的生产和销售。

  采取的行动

  啤酒厂转向非酒精饮料和近啤酒产品，包括马尔他和城市俱乐部。

  后续影响

  该业务保持活跃，并在禁酒令结束时准备恢复啤酒生产。

  来源

1. 1Jacob Schmidt Brewing Companyen.wikipedia.org