露丝酒店集团

露丝酒店集团（Ruth's Hospitality Group, Inc.）是一家美国餐饮公司，核心业务是露丝克里斯牛排馆（Ruth's Chris Steak House），该品牌以在极热的盘子上供应美国农业部优质牛排而闻名。公司经营并特许经营餐厅，同时发展私人宴会、餐饮和企业招待业务。尽管露丝克里斯品牌仍是集团面向消费者的主要品牌，但公司母公司在2008年2月从卡梅伦·米切尔餐厅收购了米切尔海鲜市场和哥伦布海鲜市场后，曾短暂尝试更广泛的多品牌战略。 米切尔品牌的收购引发了艰难的转型。公司组织于2008年5月更名为露丝酒店集团，以反映其扩大的投资组合，同期克雷格·米勒被免去首席执行官职务。迈克·奥唐奈于2008年4月成为首席执行官，并领导努力在经济衰退期间稳定业务。2009年，公司报告其两个主要品牌的收入均大幅下降，其中第二季度收入同比下降22%。奥唐奈的复苏计划强调餐厅执行、服务改进、私人宴会、餐饮和企业客户。 到2011年，露丝克里斯收入增长了9.2%，而米切尔品牌的下降收窄至2%。公司总收入当年增加了1590万美元，达到3.536亿美元。公司继续扩张牛排馆连锁，包括2013年1月在拉斯维加斯哈拉斯酒店新开一家门店，此前其弗拉明戈门店于2009年关闭。管理层还讨论了增加特许经营餐厅、丹佛门店以及向中国扩张的国际计划。 集团在2012年报告持续增长。收入达到3.986亿美元，比2011年的3.696亿美元增长7.9%，而露丝克里斯餐厅第四季度销售额同比增长7.0%。公司表示，牛排馆概念已实现连续十一个季度销售增长，三年内增长约20%。米切尔餐厅的销售在此期间也有所改善，但公司最终决定专注于其核心牛排馆业务。2014年，它以1000万美元的价格将米切尔海鲜市场连锁店出售给兰德里。 公司在COVID-19大流行期间面临声誉和政治批评，因为两家子公司于2020年4月获得了总计2000万美元的联邦支持薪资保护计划贷款。这些贷款在当时存在的计划餐厅特定规则下是允许的，但在小企业管理局发布指导意见，质疑具有可观市场价值和资本市场准入的上市公司是否能够真诚地做出必要的认证后，公众批评加剧。露丝酒店集团于2020年4月24日宣布将归还贷款。 2023年5月，达登餐厅宣布同意以约7.15亿美元收购露丝酒店集团。交易于2023年6月完成，结束了露丝酒店集团作为独立上市公司的存在。露丝克里斯牛排馆成为达登投资组合的一部分，而公司集团本身被收购方吸收。

露丝酒店集团由露丝克里斯牛排馆背后的公司组织发展而来，该牛排馆是一家高档牛排连锁店。公司后来通过2008年2月从卡梅伦·米切尔餐厅收购米切尔海鲜市场和哥伦布海鲜市场，扩大了其投资组合。此次收购改变了业务的战略范围，公司于2008年5月采用了露丝酒店集团的名称，而不是保留仅与其牛排馆运营相关的名称。 转型伴随着管理层动荡。克雷格·米勒被免去首席执行官职务，迈克·奥唐奈于2008年4月成为首席执行官。公司随后在困难的经济环境中运营。2009年，露丝克里斯和米切尔品牌的收入均下降，据报道第二季度收入下降22%。奥唐奈随后的复苏努力侧重于改善服务、加强商务客户定位，并扩大私人宴会和餐饮能力。 到2011年，扭亏为盈变得更加明显。露丝克里斯收入增长9.2%，米切尔收入仅下降2%，公司总收入增加了1590万美元，达到3.536亿美元。集团继续开设或计划开设更多露丝克里斯门店，包括2013年1月在拉斯维加斯哈拉斯酒店的一家餐厅。它还讨论了在中国扩张、新丹佛餐厅以及几家特许经营门店。 2012年，收入从2011年的3.696亿美元增长7.9%至3.986亿美元。露丝克里斯餐厅第四季度销售额增长7.0%，并实现了连续十一个季度的销售增长。管理层将部分改善归因于私人宴会、餐饮和企业客户服务。尽管米切尔品牌有所改善，集团最终选择专注于露丝克里斯。它于2014年以1000万美元的价格将米切尔海鲜市场及相关资产出售给兰德里。 公司在2020年因两家子公司获得总计2000万美元的PPP贷款而引发争议。餐厅企业可以根据基于地点的员工规则获得资格，但随后出现公众批评，因为露丝酒店集团是一家拥有可观市场价值和资本市场准入的上市公司。在小企业管理局澄清其对必要性认证的看法后，公司宣布将归还贷款。 2023年5月，达登餐厅同意以约7.15亿美元的交易收购该集团。交易于2023年6月完成。结果，露丝酒店集团不再作为独立上市公司运营，露丝克里斯牛排馆成为达登餐厅的一部分。

• 2023

  被达登餐厅收购

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  达登于6月完成了对露丝酒店集团约7.15亿美元的收购。

• 2020

  偿还PPP贷款

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  公司宣布偿还两家子公司获得的2000万美元PPP贷款。

• 2014

  出售米切尔业务

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  米切尔海鲜市场连锁店以1000万美元出售给兰德里，集团专注于露丝克里斯。

• 2013

  拉斯维加斯扩张

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  公司在拉斯维加斯哈拉斯酒店开设了一家露丝克里斯门店，此前其弗拉明戈门店已关闭。

• 2011

  收入复苏

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  露丝克里斯收入增长9.2%，公司总收入上升至3.536亿美元。

• 2008

  收购米切尔品牌

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  露丝克里斯牛排馆从卡梅伦·米切尔餐厅收购了米切尔海鲜市场和哥伦布海鲜市场。

• 2008

  公司更名

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  公司采用露丝酒店集团的名称，以代表其更广泛的餐厅投资组合。

• 2008

  领导层更迭

  [1]Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org

  克雷格·米勒被免去首席执行官职务，迈克·奥唐奈成为首席执行官。

高档、以场合为导向的美式餐饮，特别强调优质牛排、精致服务、商务宴请、私人宴会和餐饮服务。

• 高档牛排馆

  露丝克里斯牛排馆

  集团的主要餐厅品牌及其最知名的业务。露丝克里斯牛排馆专注于在高档用餐环境中供应优质牛排，同时提供海鲜、葡萄酒、鸡尾酒、私人宴会和餐饮服务。该连锁店服务于特殊场合用餐者和商务客户，历来采用公司经营和特许经营相结合的方式。

• 全方位服务海鲜餐厅

  米切尔海鲜市场

  2008年收购的海鲜餐厅连锁，作为集团尝试多元化超越牛排馆餐饮的一部分。该品牌在更广泛的露丝酒店集团投资组合内运营，后于2014年出售给兰德里。

• 全方位服务海鲜餐厅

  哥伦布海鲜市场

  2008年与米切尔海鲜市场一同收购的以鱼类为主的餐厅概念。它构成了露丝酒店集团名称所代表的多元化投资组合的一部分。

• 2020

  薪资保护计划贷款争议

  两家子公司获得了2000万美元的PPP贷款。尽管餐厅特定的资格规则允许企业根据每个地点的员工人数获得资格，但这些贷款因母公司是上市公司且可进入资本市场而引发批评。公司宣布将归还资金。

  来源

阅读更多

• 2023

  被达登餐厅收购并购

  背景

  达登寻求将成熟的露丝克里斯牛排馆业务纳入其餐厅投资组合。

  采取的行动

  达登同意以约7.15亿美元收购露丝酒店集团，并于2023年6月完成交易。

  后续影响

  露丝酒店集团不再作为独立上市公司存在，露丝克里斯成为达登餐厅的一部分。

  Acquisition value. $715 million (2023)

  来源

• 2020

  归还薪资保护计划贷款其他

  背景

  在COVID-19危机期间，两家子公司获得2000万美元PPP贷款后，公司面临公众批评。

  采取的行动

  露丝酒店集团宣布将偿还贷款。

  后续影响

  还款解决了眼前的争议，而这一事件仍然是公司一个显著的名誉问题。

  PPP loans repaid. $20 million received → $0 retained (2020)

  来源

• 2014

  重新聚焦露丝克里斯牛排馆战略

  背景

  集团在2008年收购米切尔品牌后一直运营，但选择专注于其核心牛排馆连锁。

  采取的行动

  米切尔海鲜市场以1000万美元出售给兰德里。

  后续影响

  剥离使露丝克里斯成为核心运营品牌。

  Sale price. $10 million (2014)

  来源

• 2008

  采用多品牌公司身份战略

  背景

  收购米切尔海鲜市场和哥伦布海鲜市场将投资组合扩展到露丝克里斯牛排馆之外。

  采取的行动

  公司于2008年5月更名为露丝酒店集团。

  后续影响

  更广泛的名称反映了多元化的投资组合，尽管集团后来将战略重点重新转向露丝克里斯。

  来源

1. 1Ruth's Hospitality Groupen.wikipedia.org