粉红莓

Pinkberry是一家美国冷冻甜点餐厅连锁品牌，由Hye Kyung “Shelly” Hwang和建筑师Young Lee于2005年1月在洛杉矶创立。创始人的最初计划是开设一家正式的英式茶馆，但因难以获得酒类许可证而受阻，于是转而开发了一家现代冻酸奶店，旨在重振冻酸奶品类，并将其呈现为时尚、可定制的甜点体验。 第一家店在加利福尼亚州西好莱坞的Huntley Drive开业。其独特的产品、极简的店面设计和顾客自选配料的模式迅速引起了当地人的浓厚兴趣。顾客可以选择酸奶基底，并添加水果、酱汁和其他配料，打造个性化的甜点。早期的需求导致了排长队和严重的街道拥堵，帮助Pinkberry成为2000年代中期冻酸奶复兴的突出代表。第二家店于2006年8月开业，随后第三家店于同年9月在La Brea和Melrose大道附近开业。该连锁品牌随后扩展到整个南加州并进入纽约。 Pinkberry于2007年10月从Maveron筹集了2750万美元，以支持全国扩张。2009年5月，公司宣布再融资900万美元，并描述了国内外增长计划。其扩张合作伙伴包括科威特零售集团M.H. Alshaya Co.（负责中东市场门店）和HMSHost（负责美国机场门店）。第一家国际门店于2009年10月在科威特的The Avenues购物中心开业。Pinkberry还在2010年扩展到美国南部。 该品牌的增长后来在某些市场超过了需求，导致销售疲软和门店关闭。2015年12月，Kahala Brands收购了Pinkberry，使其成为该集团第十八个品牌。Pinkberry继续作为特许经营业务运营，在美国和海外市场设有门店。公司总部位于亚利桑那州斯科茨代尔，据报道该品牌在20个国家拥有超过260家门店，但确切的门店数量可能因开业和关闭而变化。 Pinkberry的品牌形象结合了酸味冻酸奶、新鲜和放纵的配料、视觉营销以及高端但平易近人的定位。其文化知名度还通过电视、电影、文学和音乐剧中的出现或提及得到加强。该公司曾因其原始产品是否符合加利福尼亚州对冻酸奶的法律和行业定义而受到审查，但后来重新调整了产品配方，并于2008年获得了全国酸奶协会的活性和活性培养菌认证。

Pinkberry始于西好莱坞，Shelly Hwang和Young Lee放弃了原本的英式茶馆概念。在获得酒类许可证遇到困难后，两人转而追求第二个想法：一家现代冻酸奶餐厅。他们的第一家店于2005年1月在Huntley Drive开业。该店将酸味冻酸奶与丰富的配料选择和高度可识别的现代视觉形象相结合。顾客自己组装甜点，使定制成为品牌的核心，而不是可选的附加项。 第一家店吸引了异常强烈的关注。据报道，排队时间长达20至30分钟，该店成为洛杉矶各地顾客的目的地。Pinkberry的受欢迎程度帮助在2000年代重新激发了人们对冻酸奶的兴趣，当时该品类正从传统的低脂甜点重新定位为生活方式导向的零售体验。第二家店于2006年8月开业，第三家店于9月在La Brea和Melrose大道附近开业。随后，更多门店出现在南加州，该概念也进入了纽约。 为了资助扩张，Pinkberry于2007年10月接受了Maveron的2750万美元投资。2009年5月，公司宣布再融资900万美元，并将国际和国内增长列为优先事项。M.H. Alshaya Co.成为重要的国际发展合作伙伴，而HMSHost被指定为美国机场门店的合作伙伴。Pinkberry的第一家海外门店于2009年10月在科威特的The Avenues购物中心开业。公司于2010年扩展到美国南部，同时继续发展特许经营网络。 扩张也使企业面临过快进入过多市场的风险。一些地区出现了销售疲软和门店关闭。原来的西好莱坞门店于2010年4月关闭，并改建为行政设施。2015年12月，Kahala Brands收购了Pinkberry作为其第十八个品牌。此次收购改变了公司的所有权结构，同时保留了Pinkberry作为Kahala特许经营组合中一个独特的面向消费者的概念。 产品标签和健康定位成为Pinkberry早期公共历史的重要组成部分。批评者质疑原始配方是否含有足够的细菌培养物以满足加利福尼亚州对冻酸奶的定义。洛杉矶时报报道的实验室测试发现存在活性培养物，但低于当时适用的州阈值。Pinkberry后来改变了配方，并于2008年4月17日获得全国酸奶协会的活性和活性培养菌认证。该品牌还移除了之前店内出现的未经证实的健康声明。这些变化帮助其信息传递从广泛的医疗或营养含义转向口味、成分、定制和产品体验。 Pinkberry的品牌管理非常注重设计和流行文化。洛杉矶公司Ferroconcrete参与了品牌形象和环境的设计。Pinkberry曾出现在或提及于包括《抑制热情》、《就像那样》、《丑陋的美国人》、《美国老爸》、电影《依然爱丽丝》、百老汇音乐剧《Be More Chill》、科琳·胡佛的小说《11月9日》和《恶老板2》等节目和娱乐中。该连锁品牌仍然是一个活跃的国际冷冻甜点特许经营品牌，总部位于亚利桑那州斯科茨代尔，据报道在20个国家拥有超过260家门店；当前门店数量和位置应在发布前核实。

• 2015

  被Kahala Brands收购

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  在过度扩张导致门店关闭和销售疲软后，Kahala Brands收购了Pinkberry。

• 2010

  美国南部增长和原店关闭

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  公司在美国南部扩张；原来的西好莱坞门店关闭并成为行政大楼。

• 2009

  国际扩张开始

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  Pinkberry宣布进一步融资和合作伙伴关系，然后于10月在科威特开设首家海外门店。

• 2008

  获得活性和活性培养菌认证

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  Pinkberry在改变配方后获得全国酸奶协会认证。

• 2007

  Maveron投资

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  Maveron投资2750万美元以支持全国扩张。

• 2006

  早期南加州扩张

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  第二家店于8月开业，随后第三家店于9月在La Brea和Melrose大道附近开业。

• 2005

  首家Pinkberry门店在西好莱坞开业

  [1]Pinkberryen.wikipedia.org

  Shelly Hwang和Young Lee在加利福尼亚州西好莱坞的Huntley Drive开设了第一家Pinkberry冻酸奶餐厅。

一种时尚、偏高端定位的冷冻甜点体验，以酸味酸奶、个性化定制、新鲜配料和健康形象为核心。

• 冻酸奶 · 2005

  原味冻酸奶

  Pinkberry的标志性酸味冻酸奶基底，以软冰淇淋形式供应，并搭配顾客选择的配料。该产品成为品牌形象的核心，将冻酸奶呈现为可定制、注重设计的甜点，而不仅仅是冰淇淋的低脂替代品。

• 冻酸奶

  希腊酸奶

  Pinkberry冷冻甜点系列中的希腊酸奶风格产品。它扩展了品牌以酸奶为主的系列，同时支持其对质地、酸味和更健康产品形象的强调。

• 甜点配料 · 2005

  配料

  Pinkberry允许顾客通过水果、酱汁和其他甜味或脆脆的添加物来定制甜点。这种模块化格式是店内体验的核心，使每次购买都成为个性化的组合。

• 饮料

  冰沙

  冰沙是Pinkberry更广泛的冷冻甜点和饮料系列的一部分。可用配方和配料可能因市场和时期而异，因此当前菜单应在当地查看。

• 2005

  冻酸奶分类和健康声明争议

  Pinkberry因原始产品是否符合加利福尼亚州对冻酸奶细菌培养水平的要求而受到批评和法律审查。报道还批评了之前店内展示的未经证实的健康益处。Pinkberry随后调整了配方，于2008年获得全国酸奶协会的活性和活性培养菌认证，并移除了有争议的健康声明。

  来源

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• Pinkberry品牌形象和店面设计

  United States · International

  洛杉矶品牌公司Ferroconcrete设计和管理了Pinkberry视觉形象和零售展示的元素，帮助将该连锁品牌定位为当代生活方式甜点品牌。

  结果. 建立了独特的以设计为主导的形象。

  来源

• 2015

  将品牌出售给Kahala Brands并购

  背景

  快速扩张后出现了销售疲软和门店关闭。

  采取的行动

  Kahala Brands于2015年12月收购了Pinkberry，并将其作为第十八个品牌。

  后续影响

  Pinkberry继续作为Kahala Brands投资组合中的一个独特特许经营品牌。

  来源

• 2009

  追求国际和机场扩张战略

  背景

  Pinkberry在建立美国几个主要市场的门店后，寻求扩展其特许经营足迹。

  采取的行动

  公司宣布了进一步的融资轮次，并与M.H. Alshaya Co.合作进行中东发展，与HMSHost合作进行机场门店。

  后续影响

  第一家海外Pinkberry于2009年10月在科威特开业，该连锁品牌继续国际扩张。

  Second-round funding. $9 million (May 2009)

  来源

• 2008

  重新调整酸奶配方换代

  背景

  测试和监管审查引发了对原始配方是否符合加利福尼亚州和行业冻酸奶标准的质疑。

  采取的行动

  Pinkberry改变了其甜点配方，并获得了全国酸奶协会的活性和活性培养菌认证。

  后续影响

  这一变化加强了产品作为酸奶呈现的能力，并有助于解决培养水平争议。

  来源

• 2007

  接受投资以进行全国扩张战略

  背景

  Pinkberry的早期受欢迎创造了超越其最初南加州基地扩展的机会。

  采取的行动

  公司接受了Maveron报告的2750万美元投资，以支持全国增长。

  后续影响

  Pinkberry扩大了门店网络，并随后追求国内和国际发展。

  Investment. $27.5 million (October 2007)

  来源

1. 1Pinkberryen.wikipedia.org
2. 2Pinkberry official websitepinkberry.com