保乐

保乐是一个与保乐力加集团相关的苦艾酒品牌，被明确打造为历史悠久的Pernod Fils品牌的现代诠释。早期的Pernod Fils成为19世纪欧洲最具代表性的苦艾酒品牌之一。其根源通常追溯到18世纪末，当时一种据称由瑞士纳沙泰尔地区的Pierre Ordinaire医生配制的草药制剂进入了Henri Louis Pernod和Daniel-Henri Dubied经营的业务。1797年，Pernod和Dubied在瑞士Couvet建立了一家苦艾酒蒸馏厂。Henri Louis Pernod随后扩展到法国，于1805年在Pontarlier建造了一座更大的工厂。Pontarlier后来成为法国苦艾酒生产的主要中心，众多蒸馏厂服务于迅速扩张的国内和出口市场。 在美好时代，Pernod Fils建立了卓越的声誉。该品牌被广泛视为苦艾酒品质的基准，其名称与品类紧密相连，以至于模仿者采用相似的名字。Pontarlier的运营大幅扩张，在第一次世界大战前，据报道日产量高达30,000升。Pernod Fils出口到国际，并受益于该饮品在咖啡馆、艺术圈和法国城市文化中的突出地位。 历史产品是通过将农业中性烈酒与包括苦艾、茴香、八角、香蜂花在内的植物一起蒸馏，然后进行着色和进一步的草药处理而制成的。其典型特征以茴香为主，绿色外观来自着色阶段。最著名的历史版本酒精度约为68%。这些属性使Pernod Fils区别于后来法国禁止苦艾酒后Pernod生产的茴香利口酒。 20世纪初，苦艾酒成为禁酒运动和政治反对的目标。监管不力的生产、掺假的低质量产品、关于苦艾的耸人听闻的说法以及有缺陷的实验证据导致了该饮品的公众污名化。法国于1915年禁止苦艾酒，结束了法国苦艾酒蒸馏厂的生产，并有效地终止了该国原有的Pernod Fils业务。在西班牙塔拉戈纳，该品类未被正式禁止，有限的生产仍在继续，但该品牌从未恢复其昔日的地位，Pernod的苦艾酒生产到20世纪60年代结束。 在法国，Pernod公司转而开发了一种茴香利口酒。该产品演变为现代Pernod茴香利口酒，其酒精度较低，配方与历史上的Pernod Fils苦艾酒有实质差异。随着多个市场重新合法化苦艾酒，保乐力加在21世纪复兴了Pernod苦艾酒品牌。根据品牌参考文章，现代品牌于2005年发布，随后在2007年进行了市场重新推出。最初的现代配方使用风味提取物和着色剂，并宣传为受旧配方启发。2013年，它被重新配方并重新推出，旨在更接近历史上的Pernod Fils风格。目前的苦艾酒在法国蒂尔生产。因此，Pernod占据两个相关但不同的历史位置：它是一个现代苦艾酒复兴品牌，也是更广泛的Pernod遗产的一部分，其中包括以Pernod名义销售的独立茴香利口酒。

Pernod的故事与苦艾酒的发展、商业化、禁止和后来的复兴密不可分。传统说法将最早的根源追溯到18世纪90年代，当时据说Pierre Ordinaire医生在瑞士纳沙泰尔地区制备了一种基于苦艾的蒸馏药物。该配方后来通过商业安排落入Henri Louis Pernod手中。1797年，Pernod和Daniel-Henri Dubied在Couvet开设了一家苦艾酒蒸馏厂，奠定了Pernod在该品类中的商业基础。 1805年，Pernod跨越边境扩展到法国，Henri Louis Pernod在Pontarlier建造了一座更大的蒸馏厂。该地点在战略和文化上都很重要：Pontarlier后来发展成为法国苦艾酒生产的主要中心。Pernod Fils品牌成为业务的主要表现形式，在19世纪被广泛视为评估其他苦艾酒的标准。其成功鼓励了模仿，包括名称类似Pernod的品牌。公司还发展了广泛的出口业务，而苦艾酒成为法国咖啡馆和城市生活中非常显眼的一部分。 与Pernod Fils相关的生产方法依赖于用苦艾、茴香、八角、香蜂花等植物蒸馏中性农业烈酒。第二次草药处理提供了颜色和额外的芳香复杂性。历史上的Pernod Fils以强烈的茴香特性和高酒精度而闻名，最知名的版本约为68% ABV。1901年，Pontarlier蒸馏厂几乎被大火摧毁。它被重建为更大、更现代的规模，使产量达到据报道的每天约30,000升的峰值。 品牌的成功与对苦艾酒日益增长的反对同时发生。该品类缺乏一致的生产控制，廉价的工业产品有时掺假，损害了其声誉。禁酒倡导者和政治反对者将苦艾酒与酗酒和社会混乱联系起来。关于苦艾的实验性主张也被用于反对该饮品的运动，尽管所引用的实验并不代表正常饮用适当生产的苦艾酒。法国于1915年禁止苦艾酒，关闭了法国蒸馏厂，结束了法国Pernod Fils时代。 该名称在加泰罗尼亚塔拉戈纳的一家蒸馏厂以缩减的形式幸存下来，那里并未正式禁止苦艾酒。该生产并未恢复该品牌以前的重要性，并于20世纪60年代停止。在法国，Pernod在第一次世界大战后转向茴香利口酒。这种后来的饮料共享Pernod名称，但并非历史上的Pernod Fils苦艾酒：它使用不同的工业配方，含有糖和着色剂，并以低得多的酒精度装瓶。 现代Pernod苦艾酒由保乐力加在21世纪推出，当时多个市场的苦艾酒法律和商业条件有所改善。品牌文章确定了2005年的发布，同时也描述了2007年现代产品的重新推出。2013年的进一步重新配方旨在使液体更接近历史上的Pernod Fils特征。现代Pernod苦艾酒在法国蒂尔生产。因此，当前品牌作为遗产复兴而非连续产品线运作：其身份借鉴了历史上的Pernod Fils声誉，而其配方和商业历史属于禁令后烈酒市场。

• 2013

  Pernod苦艾酒重新配方

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  Pernod推出了一款重新配方的版本，旨在更接近历史上的Pernod Fils风格。

• 2007

  Pernod苦艾酒重新推出

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  在多个市场苦艾酒再次合法后，现代产品被重新推出。

• 2005

  现代Pernod苦艾酒发布

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  保乐力加推出了一款现代Pernod苦艾酒，作为历史Pernod Fils配方的诠释。

• 1960

  Pernod在西班牙的苦艾酒生产结束

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  在塔拉戈纳的Pernod苦艾酒小规模生产于20世纪60年代停止。

• 1915

  法国禁止苦艾酒

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  法国的禁令结束了Pernod Fils在法国蒸馏厂的生产，标志着原品牌时代的崩溃。

• 1901

  Pontarlier蒸馏厂在火灾后重建

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  一场大火几乎摧毁了原有设施。Pernod用一座更大、更现代的蒸馏厂取而代之。

• 1805

  Pernod扩展到Pontarlier

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  Henri Louis Pernod在法国Pontarlier建造了一座更大的蒸馏厂，该地后来成为苦艾酒生产的主要中心。

• 1797

  首家与Pernod相关的苦艾酒蒸馏厂在Couvet开业

  [1]Pernod (brand)en.wikipedia.org

  Henri Louis Pernod和Daniel-Henri Dubied在瑞士Couvet建立了一家苦艾酒蒸馏厂，形成了Pernod苦艾酒传统的早期商业基础。

一个传承法国烈酒品牌，定位于复兴和重新诠释Pernod Fils苦艾酒传统，强调历史渊源、茴香主导的风味以及美好时代苦艾酒的文化遗产。

• 苦艾酒 · 2005

  Pernod苦艾酒

  现代Pernod苦艾酒是保乐力加开发的禁令后复兴产品，灵感来自历史上的Pernod Fils品牌。最初的现代配方使用风味提取物和着色剂。在2013年进一步重新配方和重新推出后，该产品被呈现为更接近历史苦艾酒风格。它与传统的茴香主导的苦艾酒特征相关，并在法国蒂尔生产。

• 历史苦艾酒

  Pernod Fils

  Pernod Fils是历史悠久的苦艾酒品牌，在19世纪和美好时代使Pernod之名成为该品类的代名词。其传统生产使用中性农业烈酒和包括苦艾、茴香、八角、香蜂花、海索草和罗马苦艾在内的植物。最著名的版本是高度数的绿色苦艾酒，具有明显的茴香特征。法国生产在1915年禁令后结束，原产品不再是当前连续供应的产品。

• 茴香利口酒

  Pernod茴香利口酒

  第一次世界大战后由Pernod公司开发的茴香利口酒与更广泛的Pernod遗产相关，但不同于历史上的Pernod Fils苦艾酒。它使用不同的、更工业化的配方，酒精度远低于经典苦艾酒，并含有糖和着色剂。它代表了禁令后Pernod名称在茴香风味烈酒中的延续，而非原苦艾酒的再现。

• 2013

  向Pernod Fils风格重新配方换代

  背景

  早期的现代苦艾酒配方被描述为更接近当代Pernod茴香利口酒，而非历史悠久的1915年前产品。

  采取的行动

  Pernod重新配方并重新推出其苦艾酒，明确目标是使其更接近原始的Pernod Fils特征。

  后续影响

  重新配方的产品成为Pernod苦艾酒复兴的现代表达，并在法国蒂尔生产。

  来源

• 2005

  复兴Pernod苦艾酒品牌新品

  背景

  多个市场已重新合法化苦艾酒，为与历史Pernod Fils遗产相关的Pernod品牌苦艾酒的回归创造了条件。

  采取的行动

  保乐力加推出了一款受旧配方启发的现代Pernod苦艾酒。

  后续影响

  该产品后来被描述为在2007年重新推出，随后重新配方以更接近历史风格。

  来源

• 1915

  对法国苦艾酒禁令的回应其他

  背景

  禁酒运动和反对派导致法国禁止苦艾酒，结束了Pernod Fils在国内的原始生产。

  采取的行动

  Pernod停止了法国的苦艾酒生产，后来专注于茴香利口酒，同时在西班牙塔拉戈纳继续有限生产一段时间。

  后续影响

  原始的Pernod Fils品牌从法国常规生产中消失，Pernod名称通过不同的茴香基饮料继续存在。

  来源

1. 1Pernod (brand)en.wikipedia.org