Moe's西南烧烤

Moe's西南烧烤，通常简称为Moe's，是一家美国快餐休闲餐厅连锁店，专注于可定制的西南风味食品。该连锁店于2000年12月9日由Raving Brands在佐治亚州亚特兰大创立。其名称来源于“音乐家、亡命之徒和艺人”的首字母缩写，这一概念塑造了品牌的早期身份和餐厅设计。 最初的Moe's体验结合了按订单制作的德州-墨西哥风味食品和以音乐为导向的氛围。早期的餐厅使用描绘已故音乐人物的艺术品，并播放通过Muzak提供的特别授权的摇滚配乐。菜单项目和餐厅用语也使用了源自音乐、电视、电影和流行文化的引用和双关语。这有助于将Moe's与更传统的墨西哥风味餐厅连锁店区分开来，并赋予品牌可识别的娱乐主题。 Moe's的核心服务模式建立在定制化之上。顾客可以从墨西哥卷饼、玉米饼、墨西哥薄饼、玉米片、沙拉、堆叠和墨西哥卷饼碗中选择，然后从标准组合中添加或移除食材。订单附带玉米片和莎莎酱，品牌还提供自制时令莎莎酱。这种形式将Moe's置于快餐休闲细分市场：餐点按订单组装，但服务模式通常比全服务餐厅更快、更非正式。 品牌后来在涉及音乐家杰里·加西亚遗产的法律诉讼后修改了其原始身份的部分内容。移除了描绘真实人物的艺术品，并修订了菜单以消除大多数可能引起知识产权或其他法律问题的引用和短语。这些变化保留了更广泛的活力和音乐意识个性，同时减少了对可识别文化人物的依赖。 Moe's通过特许经营扩展到美国以外。2010年，它达成了一项与在土耳其开发40家餐厅相关的协议，首家土耳其门店于2011年开业。2012年9月，该连锁店在莫斯科市中心克里姆林宫附近的皮亚特尼茨卡亚街开设了首家俄罗斯特许经营店。在哥斯达黎加和牙买加也存在特许经营关系。 Moe's是GoTo Foods品牌组合的一部分，该组合还包括Schlotzsky's、Carvel、Cinnabon、McAlister's Deli、Jamba和Auntie Anne's。GoTo Foods是Roark Capital Group的关联公司。该品牌目前的身份侧重于广泛的、可定制的西南风味菜单、特许经营餐厅运营和休闲氛围，而不是其原始概念中更具法律风险的名人形象和广泛的文化双关语。

Moe's西南烧烤由Raving Brands在佐治亚州亚特兰大创建，并于2000年12月9日开始运营。该概念进入快餐休闲餐厅市场，菜单以按客户规格准备的西南风味食品为中心。其形式允许用餐者定制墨西哥卷饼、玉米饼、墨西哥薄饼、玉米片、沙拉、堆叠和墨西哥卷饼碗，同时每份订单都附带玉米片和莎莎酱。 该品牌最初的个性与流行音乐和娱乐密切相关。“Moe's”被解释为“音乐家、亡命之徒和艺人”的首字母缩写，这一主题出现在最初的餐厅艺术品和音频环境中。早期的门店展示了已故音乐传奇人物的图像，并使用通过Muzak授权的摇滚配乐。菜单还采用了与音乐家、电影、电视节目和其他流行文化元素相关的双关语和引用。 这种方法后来造成了法律纠纷。杰里·加西亚的遗产提起了涉及与该音乐家相关图像使用的诉讼。作为回应，Moe's从其装饰中移除了真实人物的描绘。该连锁店还修订了菜单，并移除了大多数可能引起法律或知识产权问题的短语。这代表了从高度具体的名人导向概念向更广泛、法律风险较低的娱乐氛围的转变。 Moe's主要通过特许经营增长，并随后进行了国际发展。2010年，它签署了一项与计划在土耳其开设40家餐厅相关的协议。其中首家门店于2011年开业。2012年9月，该连锁店在莫斯科克里姆林宫附近的皮亚特尼茨卡亚街开设了首家俄罗斯特许经营店。该品牌在哥斯达黎加和牙买加也有特许经营合作伙伴。 随着时间的推移，Moe's成为更大规模多品牌餐厅平台的一部分。它被纳入GoTo Foods品牌组合，与Schlotzsky's、Carvel、Cinnabon、McAlister's Deli、Jamba和Auntie Anne's并列。GoTo Foods被描述为Roark Capital Group的关联公司。这种所有权结构将Moe's置于一个广泛的特许经营餐厅生态系统中，而不是作为独立上市的公共公司。 Moe's持续的主张基于按订单定制、休闲用餐环境和西南风味主食菜单。该品牌保留了活泼的个性，但其运营身份对具名音乐家和娱乐引用的依赖程度低于推出时。其国际特许经营活动和组合成员身份显示了该品牌从亚特兰大起源的餐厅概念发展为多市场快餐休闲连锁店的历程。

• 2012

  首家俄罗斯特许经营店开业

  [1]Moe's Southwest Grillen.wikipedia.org

  Moe's于9月在莫斯科市中心开设了首家俄罗斯特许经营店。

• 2011

  首家土耳其门店开业

  [1]Moe's Southwest Grillen.wikipedia.org

  Moe's在土耳其的首家门店作为该连锁店国际特许经营扩张的一部分开业。

• 2010

  土耳其开发协议

  [1]Moe's Southwest Grillen.wikipedia.org

  Moe's达成了一项支持在土耳其开发40家餐厅的协议。

• 2000

  Moe's西南烧烤成立

  [1]Moe's Southwest Grillen.wikipedia.org

  Raving Brands于12月9日在佐治亚州亚特兰大创立了Moe's西南烧烤，建立了一个可定制的西南风味快餐休闲餐厅概念。

一个可定制的快餐休闲餐厅品牌，在活泼、非正式的环境中提供西南风味餐点，强调按订单制作和特许经营的可及性。

• 西南风味主菜 · 2000

  墨西哥卷饼

  Moe's的墨西哥卷饼是按订单制作、可定制的主菜，围绕该连锁店的西南风味食材构建。顾客可以通过添加或移除组件来修改标准组合，使这种形式适合不同的口味偏好和饮食选择。

• 西南风味主菜 · 2000

  玉米饼

  玉米饼是Moe's核心菜单的一部分，遵循品牌的定制模式。顾客可以在该连锁店的休闲餐厅格式中快速点餐时选择或调整食材。

• 西南风味主菜 · 2000

  墨西哥薄饼

  Moe's的墨西哥薄饼是按订单制作的西南风味餐点，可以通过更改所含食材来调整。它们构成了该品牌熟悉的、可定制的墨西哥风味菜单格式组的一部分。

• 西南风味主菜 · 2000

  玉米片

  玉米片作为可定制的主菜选项提供。与该连锁店的墨西哥卷饼和碗一样，它们根据顾客要求的食材组合进行组装。

• 西南风味主菜

  墨西哥卷饼碗

  墨西哥卷饼碗以碗的形式而非包裹的玉米饼提供与Moe's墨西哥卷饼相关的风味特征和食材定制。它们是该连锁店更广泛的按订单制作主菜系列的一部分。

• 西南风味主菜 · 2000

  沙拉

  Moe's的沙拉将该连锁店的定制方法扩展到更清淡的餐点格式。顾客可以调整标准主菜配置中使用的食材。

• 配菜和调味品

  自制时令莎莎酱

  Moe's提供自制时令莎莎酱，以补充其西南风味菜单。莎莎酱也作为该连锁店标准用餐体验的一部分与玉米片一起供应。

• 移除真实人物图像并修订娱乐引用战略

  背景

  原始品牌身份使用已故音乐人物的图像和基于可识别娱乐引用的菜单语言。杰里·加西亚遗产提起的诉讼对该方法造成了法律压力。

  采取的行动

  Moe's从其餐厅装饰中移除了真实人物的描绘，并修订了菜单以消除大多数可能引起法律问题的短语。

  后续影响

  该品牌保留了休闲、活泼的个性，同时减少了对可识别名人和潜在问题文化引用的依赖。

  来源

• 2021-07-01

  Moe’s宣布推出Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可[2]Moe’s宣布推出Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可restaurantnews.com

  报道日期：2021-07-01

  Moe’s Southwest Grill宣布推出限时菜单新品Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可，计划于7月9日至9月5日供应。该塔可由硬壳、软玉米饼和水牛城奶酪组成。

1. 1Moe's Southwest Grillen.wikipedia.org
2. 2Moe’s宣布推出Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可restaurantnews.com