佩加斯迷你啤酒厂

佩加斯迷你啤酒厂是位于捷克布尔诺的一家微型啤酒厂，建于1989年后，是捷克最早的微型啤酒厂之一，也是摩拉维亚的第一家。将一座地基可追溯至14世纪的建筑进行改造的想法始于1990年，1992年9月啤酒厂、餐厅和酒店部分投入运营。其糖化车间是位于酒馆内的经典双器系统，单批容量为20百升，酿造过程约需8至10小时。年产量约为2400百升，近80%的产品在啤酒厂餐厅内消费。核心啤酒系列包括淡色拉格、燕麦世涛、上面发酵小麦啤酒和特种半黑啤酒Gold，并辅以限量季节性特酿。

佩加斯迷你啤酒厂建于1989年后，是捷克最早的微型啤酒厂之一，也是摩拉维亚的第一家。将一座地基可追溯至14世纪的建筑进行改造的想法始于1990年，1992年9月啤酒厂、餐厅和酒店部分投入运营。啤酒厂的核心是位于酒馆内的经典双器糖化车间，单批容量为20百升，酿造过程约需8至10小时。主发酵在不锈钢圆柱锥形罐中进行，根据啤酒类型约需7天，温度为8至22°C。嫩啤酒随后在容量为20或40百升的贮酒罐中于3°C下成熟，下面发酵啤酒至少30天。年产量约为2400百升，近80%的产品在啤酒厂餐厅内消费。

• 淡色拉格

  核心啤酒系列之一。

• 燕麦世涛

  核心啤酒系列之一。

• 小麦啤酒

  核心系列中的上面发酵小麦啤酒。

• Gold

  核心系列中的特种半黑啤酒。

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