麦卡利斯特熟食店

麦卡利斯特熟食店是一家美国快速休闲餐厅品牌，由退休牙医唐·纽科姆于1989年在密西西比州牛津市创立。首家餐厅开设在一个废弃的电影布景餐厅内，品牌在后续门店中保留了该场景的元素，包括车库门特色和怀旧黑白瓷砖。最初以Checker's的名称运营，后采用麦卡利斯特的名称。 菜单以熟食和舒适食品为主，而非传统餐桌服务。核心类别包括三明治、被称为“巨型土豆”的大烤土豆、汤、沙拉、甜点和饮料。该连锁店尤其以其甜茶而闻名，甜茶按杯出售，也可按加仑等更大容量购买。其餐饮服务将菜单扩展至三明治托盘、盒装午餐和其他团体订购形式。 麦卡利斯特通过公司直营店和特许经营店的组合发展。1999年，唐·纽科姆将公司出售给首席执行官迈克尔·J·斯塔克和高管菲利普·弗里德曼，金额未公开。当时，该连锁店在美国东南部拥有45家特许经营和公司直营餐厅。出售后，纽科姆仍担任董事会董事，并持有肯塔基州的独家特许经营权。 Roark Capital Group于2005年收购了麦卡利斯特熟食店，当时系统在19个州拥有170家门店。此后，该品牌主要通过特许经营继续扩张。特许经营所有者包括单店经营者、家族企业和多店餐饮集团。该连锁店的特许经营网络包括Southern Rock Restaurants、JME, Inc.、DMAC 81 LLC和The Saxton Group等运营商。Southern Rock Restaurants被认定为麦卡利斯特最大的特许经营商，在13个州拥有167家门店。 麦卡利斯特现在是GoTo Foods投资组合的一部分，该组合还包括Schlotzsky's、Carvel、Moe's Southwest Grill、Cinnabon、Jamba和Auntie Anne's等品牌。参考资料描述该连锁店在29个州拥有超过500家门店。其市场定位围绕平易近人的快速休闲餐、大份量、堂食和外带便利、餐饮服务以及甜茶这一标志性饮品。

麦卡利斯特熟食店始于1989年，在密西西比州牛津市，退休牙医唐·纽科姆将一个废弃的电影布景餐厅改造成餐厅。这一场景帮助确立了后来与连锁店相关的视觉特征，包括车库门元素和旨在唤起老式餐厅或熟食店环境的黑白瓷砖。虽然第一家餐厅以Checker's的名称开业，但该业务后来采用了麦卡利斯特的名称。 该概念围绕丰盛、非正式的餐点发展，这些餐点可以相对快速地供应。其菜单将熟食三明治与烤土豆、汤、沙拉、甜点和饮料相结合。甜茶成为该品牌最知名的产品之一，以个人份和更大容量供应。餐饮服务将运营模式扩展到餐厅访问之外，提供适合办公室、聚会和其他团体场合的三明治托盘和盒装午餐。 1999年，纽科姆将麦卡利斯特熟食店出售给首席执行官迈克尔·J·斯塔克和高管菲利普·弗里德曼。出售金额未在可用参考资料中披露。该连锁店拥有45家特许经营和公司直营餐厅，主要集中在东南部。斯塔克在运营领导结构中取代了纽科姆，而纽科姆作为董事会董事和肯塔基州独家特许经营商继续与公司保持联系。 Roark Capital Group于2005年收购了该公司。当时，麦卡利斯特已在19个州发展到170家特许经营和公司直营门店。收购后，该品牌继续将特许经营作为主要扩张机制。其运营商包括独立业主以及多店餐饮集团。引用的特许经营商包括Southern Rock Restaurants、JME, Inc.、DMAC 81 LLC和The Saxton Group。Southern Rock Restaurants被认定为最大的特许经营商，在13个州经营167家门店。 参考资料将连锁店总部确定为佐治亚州亚特兰大。其足迹为国内，据报道在29个州拥有超过500家门店。麦卡利斯特现在被纳入GoTo Foods投资组合，这是一个多品牌餐饮集团，还包括Schlotzsky's、Carvel、Moe's Southwest Grill、Cinnabon、Jamba和Auntie Anne's。该品牌持续的主张结合了休闲熟食风格的食物、大份量、外带和堂食便利、餐饮服务以及与甜茶的独特关联。

• 2005

  Roark Capital Group收购该连锁店

  [1]McAlister's Delien.wikipedia.org

  Roark在麦卡利斯特拥有19个州170家门店时收购了它。

• 1999

  所有权转移给迈克尔·J·斯塔克和菲利普·弗里德曼

  [1]McAlister's Delien.wikipedia.org

  纽科姆将公司出售给斯塔克和弗里德曼，当时连锁店拥有45家特许经营和公司直营门店。

• 1989

  首家麦卡利斯特餐厅在牛津开业

  [1]McAlister's Delien.wikipedia.org

  唐·纽科姆在一个废弃的电影布景餐厅内开设了首家餐厅。该业务最初以Checker's的名称运营。

• 该品牌成为GoTo Foods投资组合的一部分

  [1]McAlister's Delien.wikipedia.org

  麦卡利斯特熟食店被认定为GoTo Foods多品牌餐饮投资组合中的品牌之一。

快速休闲熟食餐饮，提供大份量、多样化的舒适食品、餐饮服务，并以独特的甜茶为特色。

• 三明治 · 1989

  熟食三明治

  三明治是麦卡利斯特菜单的核心部分，并支撑其熟食定位。它们既可作为个人餐点，也可用于餐饮形式，如三明治托盘和盒装午餐。

• 烤土豆

  巨型土豆

  巨型土豆系列包括大烤土豆，定位为丰盛的快速休闲主菜。它代表了品牌超越三明治的更广泛的舒适食品方法。

• 汤和沙拉 · 1989

  汤和沙拉

  汤和沙拉在菜单中提供更清淡或互补的选择，并有助于扩大连锁店在三明治和烤土豆产品之外的吸引力。

• 饮料

  甜茶

  甜茶是该品牌的标志性饮品。它按杯出售，也可按加仑等更大容量购买，使其既适用于个人访问，也适用于团体场合。

• 餐饮服务和宴会承办

  餐饮服务

  麦卡利斯特的餐饮服务包括团体产品，如三明治托盘和盒装午餐。该服务将品牌扩展到工作餐、聚会和其他需要多份餐点的场合。

• 2005

  Roark Capital Group收购并购

  背景

  该连锁店通过特许经营和公司直营餐厅的组合，已发展到19个州170家门店。

  采取的行动

  Roark Capital Group收购了麦卡利斯特熟食店。

  后续影响

  该品牌继续通过以特许经营为主的餐厅系统扩张，后来成为GoTo Foods投资组合的一部分。

  来源

• 1999

  创始人唐·纽科姆出售并购

  背景

  当纽科姆转让所有权时，麦卡利斯特在东南部已达到45家特许经营和公司直营门店。

  采取的行动

  纽科姆将公司出售给首席执行官迈克尔·J·斯塔克和高管菲利普·弗里德曼，金额未公开。

  后续影响

  斯塔克承担了运营领导角色。纽科姆仍担任董事会董事和肯塔基州独家特许经营商。

  来源

1. 1McAlister's Delien.wikipedia.org