马西餐厅

马西餐厅是缅因州波特兰市一家小型独立餐厅，位于埃弗雷特钱伯斯大楼内。该餐厅以传统美式餐厅的形式运营，在有限的早晨至午后时段供应早餐和午餐。根据现有参考资料，餐厅每周三至周日营业，时间为上午7点至下午1点。其身份更多植根于一家拥有悠久本地业主和名称传承的社区餐厅，而非广泛的零售品牌体系。 该场所曾以多个名称运营。早期名为“Your Host Café”，随后在20世纪60年代称为“Lou's”，之后又改为“Mike's”。1989年，当马西·利特曼经营该餐厅时，采用了“马西餐厅”的名称。利特曼经营了大约十年，于1999年将其出售给凯文和希瑟·史密斯。两年后，所有权移交给默里和乔利·斯帕克斯。斯帕克斯夫妇在有了孩子后，因难以投入足够时间经营餐厅而寻求买家。达拉·诺伊鲍尔曾在波特兰的湾畔假日酒店工作，并通过与洛伊丝·斯帕克斯的早期联系认识了斯帕克斯一家，她与丈夫道格·诺伊鲍尔一起购买了这家餐厅。洛伊丝·斯帕克斯于2012年在一场车祸中去世，当时诺伊鲍尔夫妇收购餐厅已一年。 2015年7月，马西餐厅因店主兼厨师达拉·诺伊鲍尔与塔拉·卡森之间的冲突而闻名国际，当时卡森21个月大的孩子据称在用餐时大声哭闹。诺伊鲍尔公开为自己干预的决定辩护，称孩子尖叫了很长时间，干预制止了干扰。卡森的说法也被公开传播，这场分歧成为社交媒体和全国新闻报道放大的客户服务纠纷的典型例子。该事件被广泛称为“婴儿门”。 这场争议导致公众关注度和报道的商业活动急剧增加。诺伊鲍尔表示，事件发生后培根和鸡蛋的消费量大幅上升，而员工则描述了更长的等待时间、增加的客流量以及新增的专门午餐时段主持人。餐厅还出售印有与诺伊鲍尔回应相关短语的商品，包括餐厅声称的店内规则的表述。与此同时，在线评分受到持对立立场评论者的影响。因此，该事件既是一场声誉争议，也为这家小型本地餐厅带来了不寻常的宣传。 道格·诺伊鲍尔于2018年3月10日去世。2019年1月，曼迪·拉库尔斯从诺伊鲍尔夫妇手中接管了餐厅。拉库尔斯从1997年至2018年年中一直在餐厅担任服务员，这使得所有权过渡与餐厅的经营历史保持了连续性。2019年3月8日，马西餐厅以现名运营满三十年。现有参考资料将其描述为一家活跃的波特兰餐厅，而非全国连锁或包装食品品牌。

现在被称为马西餐厅的这家餐厅在缅因州波特兰市以多个名称运营。其早期名称为“Your Host Café”。在20世纪60年代，它被称为“Lou's”，后来被称为“Mike's”。1989年，在马西·利特曼的所有下，该餐厅更名为“马西餐厅”，利特曼经营了大约十年。 利特曼于1999年将餐厅出售给凯文和希瑟·史密斯。2001年，餐厅再次易主，这次转给了默里和乔利·斯帕克斯。斯帕克斯一家最终决定出售，因为孩子的到来使他们难以投入经营餐厅所需的时间。达拉·诺伊鲍尔通过她与洛伊丝·斯帕克斯的关系得知餐厅可出售，洛伊丝·斯帕克斯是她在现已关闭的保罗食品中心工作时认识的。诺伊鲍尔当时受雇于波特兰的湾畔假日酒店。她和丈夫道格·诺伊鲍尔随后于2011年购买了这家餐厅。 洛伊丝·斯帕克斯于2012年在一场车祸中丧生，当时诺伊鲍尔夫妇购买餐厅已一年。餐厅在达拉·诺伊鲍尔的运营领导下继续经营，达拉担任店主兼厨师。道格·诺伊鲍尔一直是共同业主，直到2018年3月10日去世。 2015年，马西餐厅因一起涉及哭闹幼儿的事件而受到全球关注。在7月18日的一次到访中，一名21个月大的孩子据称在煎饼被放在孩子够不到的地方后尖叫了大约四十分钟。达拉·诺伊鲍尔通过向孩子喊叫并指向孩子来应对这一情况。她后来为这一行为辩护，称这是为了给员工和其他用餐者恢复安静，同时承认她的判断可能不佳。孩子的母亲塔拉·卡森提出了不同的说法，并通过《华盛顿邮报》平台发表。该争议随后被众多主要新闻机构报道，并被称为“婴儿门”。 根据诺伊鲍尔和餐厅员工的陈述，这次宣传产生了可衡量的商业影响。餐厅报告称，培根和鸡蛋的需求大幅增加，周末等待时间更长，人员需求增加，顾客量据员工描述大约翻了一番。餐厅还出售使用与诺伊鲍尔回应相关语言的T恤，将争议中的一句话变成了商品。随着支持者和批评者针对该故事发表评论，在线评分变得更加两极分化。 2019年1月，曼迪·拉库尔斯接管了餐厅。她的过渡代表了连续性，而非外部企业收购：拉库尔斯从1997年至2018年年中一直是马西餐厅的服务员。2019年3月8日，餐厅庆祝了以“马西”为名的三十周年。现有参考资料将餐厅描述为在埃弗雷特钱伯斯大楼运营，营业时间为周三至周日上午7点至下午1点。它仍然是一家独立的本地餐厅，而非有记录的国家连锁店。

• 2019

  曼迪·拉库尔斯接管

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  拉库尔斯在担任多年服务员后于1月接管餐厅。

• 2018

  道格·诺伊鲍尔去世

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  共同业主道格·诺伊鲍尔于3月10日去世。

• 2015

  “婴儿门”争议吸引国际关注

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  达拉·诺伊鲍尔与一位顾客因哭闹儿童发生纠纷，成为餐厅的标志性媒体事件。

• 2011

  达拉和道格·诺伊鲍尔收购餐厅

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  诺伊鲍尔夫妇从斯帕克斯家族手中购买了餐厅。

• 2001

  所有权移交给斯帕克斯家族

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  默里和乔利·斯帕克斯从史密斯夫妇手中收购了餐厅。

• 1999

  “马西”名称下的首次有记录的所有权变更

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  马西·利特曼在经营约十年后将餐厅出售给凯文和希瑟·史密斯。

• 1989

  采用“马西餐厅”名称

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  该餐厅开始以“马西餐厅”的名称运营。

• 1960

  餐厅被称为“Lou's”

  [1]Marcy's Dineren.wikipedia.org

  该场所在20世纪60年代以“Lou's”的名称运营。

一家独立的传统美式餐厅，在波特兰历史悠久的地址供应早餐和午餐，其声誉由悠久的本地历史和2015年“婴儿门”事件带来的国际关注所塑造。

• 餐厅早餐

  早餐拼盘

  早餐是餐厅主要的记录在案的服务类别。菜单与传统美式餐厅的烹饪方式相关，包括鸡蛋菜肴和肉类配菜。参考资料将煎饼列为给餐厅带来宣传的事件的一部分，但未提供完整的当前菜单。

• 早餐

  煎饼

  煎饼是马西餐厅有记录的早餐项目。在2015年顾客纠纷的报道中特别提到了煎饼，当时一个孩子的煎饼据称被放在够不到的地方。所提供的来源未确定其他配方、口味或产品线细节。

• 早餐

  鸡蛋菜肴

  以鸡蛋为基础的早餐菜肴是餐厅传统美式餐厅供应的一部分。现有资料指出，2015年宣传后鸡蛋用量大幅增加，表明鸡蛋早餐是运营的重要组成部分，但此处未记录具体做法。

• 早餐配菜和佐餐

  培根

  培根是有记录的餐厅供应和早餐配菜。达拉·诺伊鲍尔引用2015年争议后培根消费量的增加作为客流量增长的证据。来源未确定包装零售培根产品或品牌培根系列。

• 2015

  “婴儿门”顾客冲突

  在7月18日的一次到访中，店主兼厨师达拉·诺伊鲍尔与塔拉·卡森发生冲突，当时卡森21个月大的孩子据称已哭闹很长时间。诺伊鲍尔公开为干预辩护，而卡森的说法也通过《华盛顿邮报》传播。该分歧受到国际媒体关注，使在线评论者两极分化，并成为与马西餐厅相关的主要公众争议。

  来源

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• 2019

  将运营控制权移交给曼迪·拉库尔斯其他

  背景

  在达拉·诺伊鲍尔的丈夫兼共同业主道格·诺伊鲍尔于2018年去世后，诺伊鲍尔时代结束。曼迪·拉库尔斯已在餐厅工作多年。

  采取的行动

  曼迪·拉库尔斯于2019年1月接管了餐厅。

  后续影响

  由于拉库尔斯从1997年至2018年年中一直在餐厅工作，这一过渡保持了机构连续性。餐厅随后庆祝了以“马西”为名的三十周年。

  来源

1. 1Marcy's Dineren.wikipedia.org
2. 2The Washington Post coverage of the customer confrontationwashingtonpost.com
3. 3The New York Times coverage of Marcy's Dinernytimes.com
4. 4TIME coverage of the 2015 controversytime.com
5. 5CBS News coverage of the 2015 controversycbsnews.com
6. 6USA Today coverage of the 2015 controversyusatoday.com