麦芽铲酿酒厂

麦芽铲酿酒厂是一家澳大利亚酿酒厂，位于新南威尔士州悉尼内城区坎珀当。它隶属于Lion，即日本麒麟控股旗下的澳大利亚饮料公司，并以酿造James Squire啤酒而闻名。James Squire这个名字指的是一个英国囚犯，他成为澳大利亚殖民时期最早的商业酿酒商之一，种植啤酒花，并经营一家名为“麦芽铲”的酿酒厂和小酒馆。麦芽铲酿酒厂在20世纪90年代末作为Lion的澳大利亚精酿部门成立时，采用了这一历史关联。 该酿酒厂的直接前身是Hahn酿酒厂，由酿酒大师Chuck Hahn于1988年在坎珀当的一个前马厩和后来的家具厂创立。该业务最初是作为一家微型酿酒厂开发的，并成为澳大利亚最大的此类企业之一。Lion于1993年提供资金支持，该业务于1998年底以麦芽铲的名义重新启动。这一转变将Hahn的独立酿造背景与Lion的分销和商业基础设施联系起来，同时保持了对小批量特色啤酒的关注。 麦芽铲的主要产品组合是James Squire系列，包括淡色艾尔、琥珀艾尔、皮尔森、印度淡色艾尔、波特、金色艾尔以及季节性或限量发行。许多产品使用与James Squire故事相关的名称，包括One Fifty Lashes淡色艾尔、Nine Tales原味琥珀艾尔、Four Wives皮尔森、Stowaway IPA、Jack of Spades波特和Chancer金色艾尔。该酿酒厂还生产苹果酒，包括Orchard Crush，并以Malt Shovel Brewers的名义（以前称为Mad Brewers）发布实验性啤酒。Kosciuszko淡色艾尔最初在Jindabyne的Kosciuszko酿酒厂酿造，也在麦芽铲生产并装瓶。 该业务在2008年收购了相邻建筑用于生产和储存，扩大了实体产能。根据引用的历史资料，产量从2003年的400万升增加到2010年的474万升。麦芽铲还支持了在墨尔本、纽卡斯尔、珀斯、阿德莱德、布里斯班和悉尼等城市的James Squire品牌啤酒酒吧和场所网络。2017年在悉尼和霍巴特开设了新的酿酒屋。主要的坎珀当酿酒厂通常不对公众开放，但在悉尼精酿啤酒周期间曾接待游客。 麦芽铲啤酒在澳大利亚国际啤酒奖和世界啤酒杯上获得认可。显著成果包括2000年和2003年的冠军澳大拉西亚酿酒厂奖，2008年世界啤酒杯上Four Wives皮尔森获得金奖，2010年New Norcia Abbey Ale获得金奖，以及2016年James Squire The Swindler获得金奖。该酿酒厂在独立风格的精酿酿造和大规模商业分销之间占据一席之地：其产品系列强调独特风格、历史叙事和轮换特色发布，而Lion的所有权使其能够进入全国性的企业酿造和酒店网络。

麦芽铲酿酒厂由Hahn酿酒厂发展而来，Chuck Hahn于1988年在悉尼坎珀当创立了Hahn酿酒厂。该地点以前曾用作马厩，后来用作家具厂。Hahn的业务被设计为一家微型酿酒厂，当时小规模特色酿造在澳大利亚相对少见。到1993年，Lion已为该业务提供资金支持，将酿酒厂与一家大型饮料公司联系起来，同时继续追求独特的小批量啤酒。 1998年底，该业务以麦芽铲酿酒厂的名义重新推出，并成为Lion的澳大利亚精酿部门。这个名字的选择与James Squire最初的酿酒厂小酒馆“麦芽铲”有关。Squire是一名英国囚犯，与早期澳大利亚酿造、啤酒花种植和商业啤酒生产有关。麦芽铲利用这一历史叙事来标识其旗舰James Squire系列，并将其与主流拉格品牌区分开来。 该酿酒厂最初专注于淡色艾尔、艾尔和波特，后来扩展到皮尔森、印度淡色艾尔、金色艾尔、苹果酒、季节性啤酒和实验性啤酒。核心James Squire产品包括Nine Tales原味琥珀艾尔、Four Wives皮尔森、Stowaway IPA、Jack of Spades波特和Chancer金色艾尔。该酿酒厂还通过James Squire场所和选定的酒类零售商发布轮换的限量版，有时每季度一次。一个单独的Malt Shovel Brewers标签（以前称为Mad Brewers）用于更实验性的啤酒，如黑IPA、烈性拉格和美式小麦艾尔。 产量在2003年达到400万升，2010年达到474万升，反映了酿酒厂在Lion分销系统内的增长。2008年，麦芽铲收购了相邻建筑以扩大生产和储存设施。该酿酒厂还与一系列James Squire啤酒酒吧和酒店场所相关联，包括墨尔本、纽卡斯尔、珀斯、北阿德莱德和布里斯班的地点。2017年在悉尼和霍巴特开设了新的酿酒屋。坎珀当生产场地通常不作为常规公共景点运营，尽管在悉尼精酿啤酒周期间曾接待游客。 麦芽铲的啤酒在澳大利亚和国际比赛中获得了奖项。该酿酒厂在2000年和2003年的澳大利亚国际啤酒奖中被命名为冠军澳大拉西亚酿酒厂。个别啤酒也获得了认可，包括2008年世界啤酒杯上的Four Wives皮尔森、2010年的New Norcia Abbey Ale和2016年的The Swindler。因此，该业务代表了一种混合模式：以工艺为导向的产品开发和品牌叙事，结合Lion和麒麟的规模、所有权和分销资源。

• 2017

  悉尼和霍巴特酿酒屋开业

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  在悉尼和霍巴特开设了新的James Squire相关酿酒屋。

• 2010

  产量达到474万升

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  该酿酒厂记录的年度产量增加到474万升。

• 2008

  坎珀当厂址扩建

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  收购了相邻建筑以增加酿造和储存能力。

• 2003

  产量达到四百万升

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  引用的历史资料记录了年产量四百万升。

• 2000

  冠军澳大拉西亚酿酒厂

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  麦芽铲在澳大利亚国际啤酒奖中获得冠军澳大拉西亚酿酒厂认可。

• 1998

  麦芽铲酿酒厂成立

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  该酿酒厂重新推出，成为Lion的澳大利亚精酿部门，并采用麦芽铲的名称。

• 1993

  Lion提供资金支持

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  Lion成为这家精品酿造业务的财务支持者。

• 1988

  Hahn酿酒厂在坎珀当成立

  [1]Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org

  Chuck Hahn在悉尼内城区的一个前马厩和家具厂旧址创立了该酿酒厂。

澳大利亚精酿和特色啤酒，具有历史悠久的James Squire身份，通过Lion饮料集团分销。

• 淡色艾尔

  James Squire One Fifty Lashes淡色艾尔

  James Squire的旗舰淡色艾尔，也是该酿酒厂最知名的现代产品之一。它代表了麦芽铲对易饮、酒花突出的特色啤酒的重视，并在全国分销的品牌组合中占据一席之地。

• 琥珀艾尔

  James Squire Nine Tales原味琥珀艾尔

  一种英式棕色或琥珀艾尔，使用淡色和结晶麦芽、多种啤酒花和顶层发酵艾尔酵母酿造。这款啤酒以前与James Squire琥珀艾尔名称相关，并多次获得澳大利亚国际啤酒奖奖牌。

• 皮尔森

  James Squire Four Wives皮尔森

  一种皮尔森，使用淡色和慕尼黑麦芽、Saaz啤酒花和拉格酵母酿造。它在2002年澳大利亚国际啤酒奖上获得最佳皮尔森奖，后来在2008年世界啤酒杯的波西米亚风格皮尔森类别中获得金奖。

• 印度淡色艾尔

  James Squire Stowaway印度淡色艾尔

  一种IPA，参考材料中描述为具有浓郁的麦芽风味和来自英式Fuggles啤酒花干投的泥土、花香香气。它是酿酒厂核心James Squire特色系列的一部分。

• 波特

  James Squire Jack of Spades波特

  一种深色波特，结合了五种麦芽类型以及烤大麦和小麦。它比其他一些James Squire啤酒陈酿时间更长，并在澳大利亚国际啤酒奖上获得奖牌。

• 金色艾尔

  James Squire Chancer金色艾尔

  一种英式夏季艾尔，使用烤小麦和大麦麦芽以及Amarillo啤酒花酿造。这款啤酒多次获得澳大利亚国际啤酒奖认可，并在2006年世界啤酒杯上获得铜牌。

• 苹果酒

  James Squire Orchard Crush

  一种苹果酒，根据引用的酿酒厂资料，使用来自奥兰治和米尔杜拉地区的Granny Smith、Pink Lady和Red Delicious苹果混合酿造。

• 限量版啤酒

  James Squire限量版

  为James Squire酿酒屋和选定的酒类零售商制作的小批量轮换发布计划。示例包括The Hop Father、Hop Thief、Chancer Brewers Edition、Australian Strong Ale、Rum Rebellion Porter和Pepperberry Winter Ale。

• 实验性啤酒

  Malt Shovel Brewers发布

  以酿酒厂自己的Malt Shovel Brewers标签（以前称为Mad Brewers）发布的特色啤酒。引用的示例包括Interceptor黑IPA、La La Lager和Hoppy Hefe，以及早期的Noir Stout、Wee Highlander和Ginger Chops Ale。

• 淡色艾尔 · 2009

  Kosciuszko淡色艾尔

  一种淡色艾尔，最初在新南威尔士州Jindabyne的Kosciuszko酿酒厂酿造，该酿酒厂由Chuck Hahn于2009年创立。这款啤酒也在麦芽铲生产并装瓶，并在2012年澳大利亚国际啤酒奖上获得铜牌。

• 悉尼精酿啤酒周酿酒厂参观

  Sydney · Australia

  尽管坎珀当酿酒厂通常不对公众开放，但在十月的悉尼精酿啤酒周期间，它曾接待游客，提供有限的面向公众的酿造体验。

  结果. 该活动增加了偶尔的公众访问，并将麦芽铲与悉尼更广泛的精酿啤酒社区联系起来。

  来源

• 2017

  通过新酿酒屋扩张战略

  背景

  James Squire通过品牌啤酒酒吧和酿酒屋发展了酒店业务。

  采取的行动

  在悉尼和霍巴特开设了新的酿酒屋。

  后续影响

  此次扩张扩大了品牌的场所足迹，并为消费者提供了更多体验James Squire啤酒的地方。

  来源

• 2008

  坎珀当设施扩建战略

  背景

  随着James Squire产品组合的发展，酿酒厂的生产和储存需求有所增长。

  采取的行动

  麦芽铲收购了坎珀当厂址的相邻建筑。

  后续影响

  此次收购为酿造运营和库存储存提供了额外空间。

  来源

• 1998

  重新定位为Lion的精酿部门战略

  背景

  Lion自1993年以来一直支持Hahn业务，而酿酒厂保留了基于小批量特色啤酒的身份。

  采取的行动

  该业务以麦芽铲酿酒厂的名义重新推出，并围绕早期澳大利亚酿酒商James Squire的历史开发了James Squire系列。

  后续影响

  新身份为Lion提供了一个成熟的精酿啤酒平台，同时使James Squire成为酿酒厂的核心消费品牌。

  来源

1. 1Malt Shovel Breweryen.wikipedia.org