长角牛排馆

LongHorn Steakhouse是一家美国休闲餐饮品牌，专注于牛排、烤肉、海鲜、沙拉、三明治和全方位服务的酒吧。该连锁店于1981年由George McKerrow Jr.、他的父亲George McKerrow Sr.、Bill Norman和Bill Dukes在佐治亚州亚特兰大创立。其第一家餐厅最初名为LongHorn Steaks Restaurant & Saloon，于1981年8月10日在桃树街开业。创始人将概念定位为具有西部和德克萨斯视觉形象的牛排馆氛围，而非一些传统牛排馆所采用的正式白桌布模式。 第一家餐厅占据了一个前古董店的位置，并得益于靠近桃树街受欢迎的酒吧Harrison's。早期的推动来自1982年1月亚特兰大的“雪灾82”，当时恶劣天气导致大都市区的通勤者被困。LongHorn为受风暴影响的人们提供折扣饮料和菜单特惠。该促销活动随后被《亚特兰大日报》和《宪法报》专栏作家Ron Hudspeth提及，帮助吸引了人们对这家年轻餐厅的关注，并改善了其经营业绩。 LongHorn在1980年代扩张，到1990年，已在美国东部以及中西部、西南部和波多黎各的部分地区建立了业务。该企业曾与RARE Hospitality International Inc.有关联。2007年8月，Darden Restaurants收购了LongHorn Steakhouse，将其纳入与其他大型美国全方位服务餐厅品牌相同的组合中。Darden继续通过其餐厅业务结构拥有和运营该连锁店。 该品牌的身份围绕烤牛排和非正式的西部主题构建。餐厅通常使用油画、照片和精选的西部纪念品作为室内装饰。其牛排菜单包括招牌菜品，如Flo's Filet和Outlaw Ribeye，而更广泛的菜单包括排骨、鸡肉、三文鱼、龙虾、虾、沙拉、汤、三明治、汉堡、配菜和甜点。开胃菜包括Texas Tonion和Wild West Shrimp，连锁店供应啤酒、葡萄酒和招牌玛格丽塔。一些菜肴可以加上帕尔马干酪脆皮。 LongHorn还提供午餐菜单，采用更清淡、更休闲的形式，包括汤、沙拉、三明治和汉堡。客户定位通常是中档全方位服务餐饮：比快餐店更具场合感，但不如高级牛排馆正式。该品牌的菜单和餐厅设计强调可识别的牛排馆美食、牛排熟度定制和休闲的西部氛围。 截至2025年5月，该连锁店在美国和选定领土拥有596家门店。LongHorn于2025年4月11日在菲律宾开设了第一家国际门店。该品牌主要仍以北美为主，并在Darden Restaurants的公开交易组合中运营。

LongHorn Steakhouse于1981年在佐治亚州亚特兰大创立。其创始团队包括George McKerrow Jr.、他的父亲George McKerrow Sr.、Bill Norman和Bill Dukes。George McKerrow Jr.此前曾在Quinn's Mill Restaurant担任经理，该概念与Victoria Station有关，这是一家总部位于旧金山的餐厅公司，以在翻新的铁路车厢中运营用餐空间而闻名。这段经历为创始人在创建LongHorn之前提供了对全方位服务餐厅运营的理解。 第一家门店于1981年8月10日在桃树街开业，名称为LongHorn Steaks Restaurant & Saloon。该建筑之前曾用作古董店，后来用作成人娱乐场所。餐厅早期的经营环境得益于靠近当地知名酒吧Harrison's。由于Harrison's仅提供有限的酒吧菜单，一些顾客穿过街道到LongHorn享用牛排和更丰盛的食物。 一个重要的早期宣传事件发生在1982年1月亚特兰大的“雪灾82”期间。一场大暴风雪导致大都市区的通勤者被困，LongHorn以1美元饮品和菜单特惠回应受影响的驾车者。《亚特兰大日报》和《宪法报》专栏作家Ron Hudspeth撰写了关于该餐厅回应的文章，为这家年轻企业带来了额外的本地曝光。这一事件成为该连锁店早期起源故事的一部分，并说明了本地运营决策在为新餐厅概念建立知名度方面的作用。 在1980年代，LongHorn扩展到其最初的亚特兰大基地之外。到1990年，它在美国东部以及中西部、西南部和波多黎各的部分地区拥有餐厅。这一扩张将该品牌确立为区域性乃至更广泛的美国休闲餐饮连锁店。其经营理念仍然专注于牛排和其他烤制主菜，并辅以西部或德克萨斯氛围。 LongHorn的餐厅使用油画、照片和精选的西部纪念品来强化品牌主题。设计旨在使牛排馆体验非正式且视觉上独特。菜单发展到包括排骨、鸡肉、海鲜、沙拉、三明治、汉堡、汤、配菜、甜点和酒精饮料。这种广度使餐厅既能服务于专注于牛排的食客，也能服务于寻求替代主菜或午餐项目的客人。 在被Darden收购之前，该品牌与RARE Hospitality International Inc.有关联。Darden Restaurants于2007年8月收购了LongHorn Steakhouse。交易完成后，LongHorn成为Darden大型全方位服务餐厅品牌组合的一部分。此次收购为连锁店提供了大型上市餐厅公司的资源和运营基础设施，同时保留了其独立的名称、菜单身份和西部主题定位。 LongHorn主要仍是一家美国连锁店，在波多黎各和关岛也有业务。2025年4月11日，它在菲律宾开设了第一家国际餐厅。截至2025年5月，该连锁店在美国和选定领土运营596家门店。其当前身份结合了休闲全方位服务形式、以牛排为主的菜单和西部风格的餐厅环境。

• 2025

  首家国际门店在菲律宾开业

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  LongHorn于2025年4月11日在菲律宾开设了首家国际门店。

• 2025

  门店网络达到596家

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  截至2025年5月，LongHorn在美国和选定领土运营596家餐厅。

• 2007

  达登餐饮收购LongHorn Steakhouse

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  达登餐饮于2007年8月从其前公司所有者RARE Hospitality International手中收购了该品牌。

• 1990

  连锁店扩展到美国多个地区

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  到1990年，LongHorn在美国东部以及中西部、西南部和波多黎各的部分地区拥有餐厅。

• 1982

  雪灾促销带来早期宣传

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  在亚特兰大“雪灾82”期间，餐厅为被困驾车者提供1美元饮品和菜单特惠。该促销活动获得了当地报纸的关注。

• 1981

  首家LongHorn餐厅在亚特兰大开业

  [1]LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org

  第一家门店最初名为LongHorn Steaks Restaurant & Saloon，于1981年8月10日在亚特兰大桃树街开业。

中档休闲餐饮，具有西部风格的牛排馆特色。

• 牛排

  Flo's Filet

  Flo's Filet是LongHorn Steakhouse的招牌牛排之一，代表了该品牌对个性化烹制的牛排主菜的重视。

• 牛排

  Outlaw Ribeye

  Outlaw Ribeye是LongHorn烤牛排菜单和西部牛排馆身份相关的旗舰肋眼牛排。

• 开胃菜

  Texas Tonion

  Texas Tonion是与该连锁店德克萨斯和西部菜单主题相关的招牌开胃菜。

• 开胃菜

  Wild West Shrimp

  Wild West Shrimp是一种品牌海鲜开胃菜，在保留餐厅西部命名惯例的同时，将菜单扩展到牛肉之外。

• 餐厅菜单 · 1981

  LongHorn牛排和烧烤菜单

  核心菜单包括各种牛排以及排骨、鸡肉、三文鱼、龙虾、虾、沙拉、配菜和可选的帕尔马干酪脆皮。菜单旨在支持以牛排为主的餐点和更广泛的团体用餐。

• 餐厅菜单

  午餐菜单

  LongHorn的午餐包括汤、沙拉、三明治和汉堡，提供比主要牛排馆晚餐菜单更非正式或更短日间访问的形式。

• 1982雪灾82救济促销

  Atlanta, United States

  在亚特兰大一场严重的暴风雪导致通勤者被困期间，LongHorn为受影响的驾车者提供1美元饮品和菜单特惠。当地报纸报道为这家年轻餐厅带来了宝贵的曝光。

  结果. 该促销活动帮助改善了餐厅的早期业绩，并成为其起源故事中值得注意的一部分。

  来源

• 2025

  在菲律宾开始国际扩张战略

  背景

  LongHorn历史上主要在美国和选定美国领土运营。

  采取的行动

  该品牌于2025年4月11日在菲律宾开设了首家国际门店。

  后续影响

  此次开业将LongHorn的地理足迹扩展到北美以外，尽管截至2025年5月该连锁店仍主要位于美国。

  来源

• 2007

  加入达登餐饮组合并购

  背景

  LongHorn Steakhouse在达登餐饮收购该连锁店之前曾与RARE Hospitality International有关联。

  采取的行动

  达登餐饮于2007年8月收购了LongHorn Steakhouse。

  后续影响

  LongHorn继续作为达登公开交易的全方位服务餐厅组合中的一个独立餐厅品牌运营。

  来源

1. 1LongHorn Steakhouseen.wikipedia.org
2. 2LongHorn Steakhouse official websitelonghornsteakhouse.com