利莱

利莱（Lillet）是一款法国葡萄酒基开胃酒，产自波尔多以南的吉伦特省波当萨克（Podensac）。该品牌属于加香葡萄酒类别：其基酒为波尔多地区葡萄酒，与浸渍柑橘利口酒混合，并采用与波尔多酿酒相关的技术进行陈酿和处理。现代产品线主要包括利莱白（Lillet Blanc）、利莱红（Lillet Rouge）和利莱桃红（Lillet Rosé），而历史悠久的Kina Lillet配方对品牌身份和文化声誉尤为重要。 该业务始于1872年，当时保罗·利莱（Paul Lillet）和雷蒙·利莱（Raymond Lillet）兄弟创立了利莱之家（La Maison Lillet），作为蒸馏及葡萄酒和烈酒商行。他们的选址具有战略意义。波尔多是欧洲重要的葡萄酒中心，也是来自加勒比及其他海外市场商品的重要港口。该地区葡萄酒、进口柑橘和植物原料的供应为打造波尔多风格的滋补开胃酒创造了条件。 1887年，兄弟俩推出了Kina Lillet，一款含有水果利口酒和来自金鸡纳树皮的奎宁的白葡萄酒开胃酒。当时，含奎宁的滋补葡萄酒与健康、预防发烧以及19世纪对卫生和医学的广泛兴趣相关。Kina Lillet之所以脱颖而出，是因为它是一款与特定葡萄酒产区相关的淡色开胃酒，而许多竞争性开胃酒是红色的，且营销更为大众化。 该品牌在1920年代大幅扩张。通过在法国的广告宣传、欧洲和非洲出口的增加以及跨大西洋邮轮上的服务，其知名度得以提升。在纽约和其他国际中心的存在也使其与时尚的鸡尾酒文化联系起来。美国和英国调酒师将其用于饮品中，帮助利莱超越了法国区域性开胃酒的角色。 利莱的产品身份在20世纪发生了变化。为英国市场开发了更干爽的版本利莱干（Lillet Dry）。1962年，为满足美国对红葡萄酒日益增长的兴趣，推出了利莱红（Lillet Rouge）。在1970年代初期，公司从主要品牌名称中删除了“Kina”一词，仅保留利莱（Lillet）作为独立名称。这一变化反映了“Kina”作为独特商业术语的效用下降，并将当前品牌与其早期以奎宁为主导的定位区分开来。 1985年，在与波尔多大学酿酒研究所合作后，进行了一次重大的技术修订。配方经过调整，降低了奎宁的苦味和甜度，使风格更易入口。1986年，利莱白（Lillet Blanc）取代了早期的Kina Lillet配方，成为主要的白色产品。由于原始产品不再以历史形式生产，鸡尾酒文化中对Kina Lillet的引用通常描述的是历史成分，而非当前可购买的瓶装产品。 利莱桃红（Lillet Rosé）于2011年在酒窖大师让-贝尔纳·布朗什通（Jean-Bernard Blancheton）的指导下推出。它通过一款以桃红葡萄酒为基础的产品拓宽了产品线，专为现代开胃酒场合和混合饮品而设计。在各个市场，利莱通常冰镇后饮用，常加冰和柑橘，或与汤力水及装饰物混合。它也用于鸡尾酒，包括Vesper、Corpse Reviver No. 2、20世纪和Old Etonian。历史上的Vesper配方要求使用Kina Lillet，因此现代版本使用当代利莱产品作为近似替代，而非原始配方。 该品牌目前的定位结合了法国地区原产地、酿酒可信度、清新的柑橘植物风味和灵活的社交消费。在法国，它与冰镇开胃酒仪式紧密相关；在德国、奥地利和瑞士，利莱白广泛用于利莱活力（Lillet Vive）饮品，搭配汤力水、黄瓜、草莓和薄荷。在美国和英国，鸡尾酒应用尤为重要。因此，利莱既是一款传统的法国开胃酒，也是……

利莱（Lillet）发展于19世纪波当萨克（Podensac）的葡萄酒和烈酒经济中，该镇位于波尔多附近的吉伦特省。保罗·利莱（Paul Lillet）和雷蒙·利莱（Raymond Lillet）于1872年创立了利莱之家（La Maison Lillet），作为葡萄酒和烈酒的蒸馏商和商人。该地区既拥有浓厚的葡萄酒文化，又能获得进口柑橘和植物原料。早期含奎宁的滋补饮品传统（在参考历史中与凯尔曼神父相关）为在波尔多制作滋补葡萄酒提供了一部分概念背景。 兄弟俩于1887年推出了Kina Lillet。原始产品结合了白葡萄酒、水果利口酒和来自金鸡纳树皮的奎宁。奎宁在19世纪因其与发烧和疟疾治疗的关联而广受重视，滋补葡萄酒受益于当时公众对医学、卫生和健康的兴趣。Kina Lillet在开胃酒中与众不同，因为它是一款与波尔多和索泰尔讷葡萄酒产区明确相关的淡色产品。 在1920年代，利莱扩展到其本地基地之外。欧洲和非洲的出口增加，而广告宣传加强了该品牌在法国的存在。跨大西洋邮轮上的服务帮助将产品暴露给富裕旅行者以及纽约的酒店业。国际调酒师在鸡尾酒中采用利莱，建立了除传统法国开胃酒仪式之外的第二条认知途径。 该公司建立了大量的广告历史。早期的金属标牌和插图海报出现在1890年代和20世纪初。1920年代和1930年代的广告活动使用公共交通和体育赛事，广告也出现在英国贸易出版物中。该品牌的视觉语言由乔治·多尔（Georges Dol）、安德烈·加朗（André Galland）、罗伯特·沃尔夫（Robert Wolf）和罗杰·塞甘（Roger Seguin）等艺术家强化。广告活动在第二次世界大战期间及之后因酒精促销限制而中断，之后利莱恢复了贸易展览和其他商业活动。 产品开发越来越反映出口市场需求。利莱干（Lillet Dry）是为英国市场在1920年代制造的。1962年，雷蒙·利莱的孙子皮埃尔·利莱（Pierre Lillet）为美国推出了利莱红（Lillet Rouge），当时红葡萄酒正日益流行。到1970年代初期，“Kina”已从主要品牌名称中移除。这个词已被其他开胃酒生产商广泛用于表示奎宁，而利莱家族姓氏被认为足以代表品牌。 1985年，公司与波尔多大学酿酒研究所合作更新配方，以提高一致性和可饮用性。重新配方降低了产品的奎宁苦味和相关的甜度。利莱白（Lillet Blanc）于1986年作为现代继承者推出，成为主要的白色产品。这一变化也造成了当前销售的产品与历史鸡尾酒配方中记忆的Kina Lillet之间的持久区别。 利莱红仍然是产品组合的一部分，利莱桃红（Lillet Rosé）于2011年在酒窖大师让-贝尔纳·布朗什通的指导下推出。现代生产方法基于约85%的波尔多地区葡萄酒和15%的浸渍利口酒（主要由甜橙皮和苦橙皮制成）的混合。混合物在橡木桶中搅拌，与法国白兰地混合，并通过澄清、倒桶和过滤等过程进行陈酿。 该品牌的文化知名度通过鸡尾酒和流行文化得到加强。利莱与温莎公爵夫人有关，出现在伊恩·弗莱明1953年小说《皇家赌场》中的Vesper配方中，后来在詹姆斯·邦德电影中被提及。它也出现在《汉尼拔·莱克特》小说、2018年小说《安全屋》和2022年德语歌曲《Wildberry Lillet》中。目前，利莱在约6-8°C的温度下冰镇饮用，加冰和柑橘，在利莱活力（Lillet Vive）中与汤力水混合，或作为经典和现代鸡尾酒的成分。

• 2011

  利莱桃红推出

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  一款以桃红葡萄酒为基础的产品被添加到产品组合中。

• 1986

  利莱白推出

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  现代白色产品取代了历史悠久的Kina Lillet配方。

• 1985

  配方重新配方

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  与波尔多大学酿酒研究所的合作降低了奎宁的苦味和甜度。

• 1970

  “Kina”名称逐步淘汰

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  随着“Kina”成为不太独特的通用描述词，该品牌采用利莱作为其主要名称。

• 1962

  利莱红推出

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  皮埃尔·利莱创造了一款以红葡萄酒为基础的产品，最初面向美国市场。

• 1925

  体育广告活动开始

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  广告将利莱与足球、篮球和橄榄球赛事联系起来。

• 1924

  公共交通宣传扩大

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  “Kina-Lillet，11项大奖”和发音重点的“Demandez un Lilet”宣传在公共交通上运行。

• 1920

  利莱干开发

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  为英国市场创造了一款更干爽的产品。

• 1896

  早期利莱广告出现

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  该品牌使用插图金属广告板作为其早期商业身份的一部分。

• 1887

  Kina Lillet推出

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  兄弟俩推出了一款含有水果利口酒和奎宁的白葡萄酒基滋补开胃酒。

• 1872

  利莱之家成立

  [1]Lilleten.wikipedia.org

  保罗·利莱和雷蒙·利莱在吉伦特省波当萨克建立了一家蒸馏及葡萄酒和烈酒商行。

一款法国波尔多地区开胃酒，定位围绕葡萄酒传统、柑橘清新、鸡尾酒多样性和现代开胃酒场合。

• 历史奎宁开胃酒 · 1887

  Kina Lillet

  原始的利莱配方，生产于1887年至1986年。它是一款以白葡萄酒为基础的开胃酒，与水果利口酒混合，并用金鸡纳树皮的奎宁调味。Kina Lillet不再是当前的商业配方，但它仍然是品牌历史身份和鸡尾酒历史的核心，尤其是因为伊恩·弗莱明在原始Vesper配方中指定了它。

• 葡萄酒基开胃酒 · 1920

  利莱干

  为英国市场在1920年代开发的一款更干爽的利莱配方。它经常与历史鸡尾酒中对Kina Lillet的引用相关联，尽管历史产品与现代鸡尾酒替代品之间的确切关系并不简单。其当前可用性在提供的材料中未确定。

• 红葡萄酒基开胃酒 · 1962

  利莱红

  1962年为美国市场创造的一款以红葡萄酒为基础的产品。它将利莱扩展到传统的白色开胃酒形象之外，使品牌对感兴趣红葡萄酒风味的消费者和调酒师更具相关性。它可冰镇饮用、加冰或用于混合饮品。

• 白葡萄酒基开胃酒 · 1986

  利莱白

  1986年在1985年配方重新配方后推出的现代白色产品。它基于波尔多地区白葡萄酒、柑橘利口酒和法国白兰地，口感比历史悠久的Kina Lillet更柔和，奎宁味更少。利莱白通常加橙子或柑橘冰镇饮用，在利莱活力中与汤力水混合，或用于鸡尾酒。

• 桃红葡萄酒基开胃酒 · 2011

  利莱桃红

  2011年在酒窖大师让-贝尔纳·布朗什通的指导下推出的一款以桃红葡萄酒为基础的开胃酒。它通过一款果味浓郁的粉色风格扩展了产品线，适合冰镇开胃酒服务、汽酒风格饮品和现代鸡尾酒场合。它通常加冰和水果或香草饮用。

• 2014利莱巴黎屋顶摄影

  France · International

  摄影师波利娜·丹尼尔创作了描绘利莱巴黎屋顶场景的影像。

  结果. 该活动支持了品牌与轻松法国开胃酒文化的联系。

  来源
• 2012萨拉·辛格插画

  International

  萨拉·辛格为利莱制作插画，作为品牌持续艺术主导传播的一部分。

  结果. 该作品保持了利莱广告传统与当代设计之间的连续性。

  来源
• 2008斯汀娜·佩尔森海报作品

  International

  当代艺术家斯汀娜·佩尔森为利莱设计了海报，延续了品牌与插图的长期关系。

  结果. 该活动为现代受众刷新了视觉形象。

  来源
• 1937罗伯特·沃尔夫海报活动

  France

  艺术家罗伯特·沃尔夫创作了一幅利莱设计，帮助将品牌带给更广泛的受众。

  结果. 该作品加强了利莱在法国商业海报艺术中的传统。

  来源
• 1925体育赞助广告

  France

  安德烈·加朗设计了将利莱与足球、篮球和橄榄球比赛联系起来的促销活动。

  结果. 该活动将开胃酒与流行体育文化和大规模市场知名度联系起来。

  来源
• 1924Kina-Lillet公共交通活动

  France

  公共交通广告宣传“Kina-Lillet，11项大奖”信息，并使用“Demandez un Lilet”帮助消费者发音家族姓氏。

  结果. 该活动提高了全国知名度，并使发音成为品牌广告传播的一部分。

  来源
• 1896早期利莱广告板

  France

  利莱使用插图金属广告板为品牌及其开胃酒产品建立早期认知。

  结果. 该活动为利莱与海报艺术和视觉广告的长期联系做出了贡献。

  来源

• 2011

  推出桃红产品新品

  背景

  利莱寻求扩大其现代开胃酒场合，并为消费者和鸡尾酒制作者提供另一种风格。

  采取的行动

  在酒窖大师让-贝尔纳·布朗什通的指导下，该品牌推出了利莱桃红。

  后续影响

  产品线获得了一款粉色、果味浓郁的产品，适合冰镇服务、汽酒和现代混合饮品。

  来源

• 1985

  现代化利莱配方换代

  背景

  历史悠久的以奎宁为主导的风格被认为不太适合当代饮用偏好，而品牌寻求更高的质量和生产一致性。

  采取的行动

  利莱与波尔多大学酿酒研究所合作，通过修订配方降低奎宁苦味和相应的甜度。

  后续影响

  重新配方导致1986年利莱白作为Kina Lillet的继承者推出，并在历史产品和现代产品之间创造了明确的区别。

  来源

• 1962

  进入红葡萄酒开胃酒细分市场新品

  背景

  美国市场对红葡萄酒的兴趣日益浓厚，为拓宽利莱传统上以白色为主的产品组合创造了机会。

  采取的行动

  皮埃尔·利莱推出了利莱红，一款以红葡萄酒为基础的产品，最初面向美国。

  后续影响

  该品牌在保持其葡萄酒基开胃酒身份的同时，获得了第二个主要的颜色和风味特征。

  来源

1. 1Lilleten.wikipedia.org