拉科隆比咖啡烘焙公司
La Colombe Coffee Roasters 是一家总部位于费城的精品咖啡烘焙商和咖啡馆运营商，以第三波咖啡、Draft Latte 饮品和单品咖啡豆烘焙而闻名。 La Colombe 是一个创立于费城的咖啡烘焙与咖啡馆品牌，自 1994 年以来一直追求完美咖啡。
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概览
La Colombe Coffee Roasters 是一家美国精品咖啡公司，集咖啡烘焙、咖啡馆、包装饮料和零售咖啡产品于一体。公司由 Todd Carmichael 和 JP Iberti 于1994年在费城里滕豪斯广场创立，最初名为 La Colombe Torrefaction。它在第三波咖啡运动中发展起来，强调咖啡豆的品质和产地、精心设计的烘焙曲线、咖啡馆的制备方式，以及消费者与咖啡之间更具工艺性的关系。 公司最初是一家费城的烘焙商和咖啡馆，后来扩展到美国其他主要城市。其早期零售足迹包括最初的里滕豪斯广场门店，随后在纽约市、芝加哥和华盛顿特区开设咖啡馆。纽约门店于2007年在翠贝卡开业，2009年在苏豪区开业，而第一家芝加哥咖啡馆于2011年开业。La Colombe 还在费城迪尔沃思公园经营了第二家门店，并一度在韩国首尔设有门店。2015年，其总部迁至费城菲什敦的新设施，该设施也与产品实验和小规模生产相关联。 La Colombe 从现煮咖啡和浓缩咖啡饮品扩展到包装产品。其产品组合包括单品和混合烘焙咖啡、大瓶装冷萃咖啡、氮气冷萃咖啡和 Draft Latte。Draft Latte 最初是 La Colombe 咖啡馆中一种用龙头供应的浓缩咖啡和奶泡饮品，后来被改造成罐装产品。罐装产品使用一氧化二氮产生奶油般的质地，并推出了多种口味。该品牌还生产了 Different Drum，一种在其菲什敦运营相关的微型酿酒厂生产的咖啡朗姆酒，并探索了使用自热包装技术的速溶咖啡。 公司的所有权和融资在其发展过程中发生了重大变化。2015年，Chobani 创始人 Hamdi Ulukaya 在买断私募股权投资者 Goode Partners 后收购了 La Colombe 的股份，并帮助其筹集了2850万美元用于扩张。Keurig Dr Pepper 于2023年7月投资3亿美元，获得33%的股份。2023年12月，Chobani 以9亿美元的价格收购了 La Colombe。作为交易的一部分，Keurig Dr Pepper 的股权转换为 Chobani 的少数股权。因此，La Colombe 成为 Chobani 的一部分，同时保留其作为咖啡品牌的标识。 该品牌还开展了社区和行业合作。2013年，它与克林顿基金会合作建立了海地咖啡学院，旨在通过培训、示范农场、苗圃和供应链改进来支持海地咖啡农。它与费城地区的 Yards Brewing Company 和冰岛酿酒商 Einstök 合作推出了咖啡啤酒，并与 Whole Foods Market 合作在纽约市和奥斯汀开设咖啡馆。到2025年，La Colombe 报告在美国约有30家门店，分布在费城、纽约市、华盛顿特区、芝加哥、奥斯汀、洛杉矶和圣地亚哥，尽管其足迹随时间变化，且波士顿的两家门店在2025年关闭。
沿革
La Colombe Coffee Roasters 由 Todd Carmichael 和 JP Iberti 于1994年在费城里滕豪斯广场创立。最初以 La Colombe Torrefaction 为名运营，其身份围绕小规模精品烘焙和咖啡馆服务建立。公司作为第三波咖啡运动的一部分出现，该运动比传统大众市场咖啡企业更强调咖啡豆产地、烘焙技术、制备质量以及咖啡供应链中的直接关系。 费城一直是公司的大本营，但 La Colombe 逐渐建立了更广泛的城市咖啡馆网络。它于2007年在纽约翠贝卡开设门店，2009年在苏豪区开设门店，随后于2011年在芝加哥开设第一家咖啡馆。公司还在费城市政厅附近的迪尔沃思公园开设了第二家门店，并在华盛顿特区经营门店。在2010年代，它在韩国首尔有三家门店，但品牌后来的运营足迹主要集中在美国。2015年，La Colombe 将总部迁至费城菲什敦的一座新建建筑。公司当年宣布了雄心勃勃的扩张计划，并开始扩展到波士顿。 产品开发与咖啡馆业务同等重要。La Colombe 通过其门店和网站销售烘焙单品咖啡和混合咖啡，同时开发冷萃和即饮产品。在2010年代中期，公司致力于氮气冷萃咖啡，并于2016年推出罐装 Draft Latte。Draft Latte 最初是一种结合冷压浓缩咖啡和奶泡的龙头饮品。罐装格式使用阀门和一氧化二氮系统在包装后重现奶油质地。最初提供多种口味，后来生产从宾夕法尼亚州迁至密歇根州诺顿肖尔斯的一家工厂。La Colombe 还生产大瓶装冷萃咖啡，并开发了 Different Drum，一种与其菲什敦微型酿酒厂相关的咖啡朗姆酒。2020年，它宣布推出使用自热技术的速溶咖啡产品。 La Colombe 的发展包括社会影响和饮料合作。2013年，它与克林顿基金会合作建立了海地咖啡学院。该计划旨在通过教育、示范农场和苗圃以及旨在加强服务本地和出口市场的供应链的措施，改善海地小农的地位。2016年，La Colombe 与 Yards Brewing Company 合作推出了一款咖啡世涛，通过费城地区的 Shake Shack 餐厅分销，并与 Yards 和冰岛酿酒商 Einstök 合作推出了 Snorri's Awakening，一种咖啡淡色艾尔。2021年，它与 Whole Foods Market 合作在纽约市和奥斯汀开设新门店；奥斯汀门店是 La Colombe 在德克萨斯州的第一家门店。 资本投资和所有权重塑了公司。2015年，Chobani 创始人 Hamdi Ulukaya 在买断 Goode Partners 后购买了 La Colombe 的股份。他还帮助公司筹集了2850万美元用于扩张。Keurig Dr Pepper 于2023年7月投资3亿美元，获得 La Colombe 33%的股份。同年12月，Chobani 以9亿美元完成全面收购。根据交易结构，Keurig Dr Pepper 在 La Colombe 的股权转换为 Chobani 的少数股权，而 Chobani 承担了5.5亿美元的贷款以帮助资助收购。 La Colombe 在加入 Chobani 后继续以自有品牌运营。其咖啡馆与费城、纽约市、芝加哥、华盛顿特区、奥斯汀、洛杉矶和圣地亚哥相关联。公司于2017年获得 BevNet 新星奖，反映了饮料行业的认可。到2025年，其网站宣传在美国约有30家门店。公司也经历了选择性收缩：波士顿的两家咖啡馆于2025年关闭，财务表现和其他因素被引用为关闭的原因。其当前身份结合了精品烘焙商的传统和包装咖啡及即饮创新，在 Chobani 产品组合中。
- 2025
波士顿咖啡馆关闭
[1]La Colombe 关闭其在波士顿的两家门店，同时保持在美国多城市的业务。
- 2023
Keurig Dr Pepper 投资
[1]Keurig Dr Pepper 投资3亿美元，获得 La Colombe 33%的股份。
- 2023
Chobani 完成收购
[1]Chobani 以9亿美元收购 La Colombe，Keurig Dr Pepper 获得 Chobani 的少数股权。
- 2021
与 Whole Foods Market 合作扩展到奥斯汀
[1]La Colombe 与 Whole Foods Market 合作在纽约市和奥斯汀开设门店，包括其在德克萨斯州的第一家门店。
- 2020
宣布自热速溶咖啡
[1]La Colombe 宣布推出使用自热技术的罐装速溶咖啡概念。
- 2017
BevNet 新星奖认可
[1]La Colombe 获得 BevNet 新星奖。
- 2016
罐装 Draft Latte 推出
[1]公司推出罐装 Draft Latte，使用一氧化二氮系统创造奶油质地，并开始在密歇根州建设罐装工厂。
- 2015
新总部和重大投资
[1]La Colombe 将总部迁至费城菲什敦，在自家咖啡馆发明并推出标志性的桶装 Draft Latte，同时 Hamdi Ulukaya 收购股份并支持2850万美元的融资轮。
- 2013
海地咖啡学院成立
[1]La Colombe 与克林顿基金会合作，建立一项旨在培训海地咖啡农和加强该国咖啡供应链的倡议。
- 2011
芝加哥和迪尔沃思公园扩张
[1]La Colombe 在芝加哥开设第一家咖啡馆，并在迪尔沃思公园开设费城第二家门店。
产品与定位
精品和第三波咖啡，拥有工艺烘焙传统，将咖啡馆体验与包装即饮创新相结合；不妥协的咖啡，在费城烘焙、灵感源自世界的餐饮级咖啡。
精品咖啡 · 1994
烘焙咖啡
La Colombe 的核心产品线包括单品咖啡和混合烘焙咖啡，通过其咖啡馆、零售渠道和网站销售。该系列反映了公司的精品烘焙商定位，产品适用于家庭或商业环境中的现煮咖啡和浓缩咖啡制备。
即饮咖啡 · 2016
Draft Latte®
Draft Latte 是一种浓缩咖啡和牛奶饮品，最初在 La Colombe 咖啡馆用龙头供应，后来适应为包装零售。罐装版本使用一氧化二氮系统创造顺滑、起泡的质地。它成为该品牌最具特色的即饮产品之一，最初以多种口味销售。 La Colombe 发明的泡沫丰富、奶油般顺滑、质地完美的饮品，2015 年在自家咖啡馆以桶装形式推出，后推出罐装。
冷咖啡
氮气冷萃咖啡
氮气冷萃咖啡是一种充氮冷咖啡形式，与 La Colombe 向冷藏和即饮饮料的扩张相关。该产品建立在公司的咖啡馆专业知识基础上，同时面向寻求传统浓缩咖啡服务之外顺滑冷咖啡饮品的消费者。 被描述为浓郁、冰爽、极易入口，9 盎司含 180 毫克咖啡因。
即饮咖啡
瓶装冷萃咖啡
La Colombe 提供42盎司大瓶装冷萃咖啡，将其咖啡馆冷咖啡产品扩展到家庭零售包装。该格式旨在供家庭消费，并补充公司的罐装和龙头饮料产品。
烈酒
Different Drum
Different Drum 是一种咖啡朗姆酒，与 La Colombe 在其菲什敦咖啡馆设施中的微型酿酒厂业务相关。它代表了品牌咖啡专业知识向酒精饮料和酒店业产品实验的延伸。
速溶咖啡 · 2020
自热速溶咖啡
2020年，La Colombe 宣布推出采用自热包装技术的速溶咖啡产品。该公告反映了公司对便利格式和在咖啡馆之外提供预制咖啡的替代方式的兴趣。
Nizza
La Colombe 咖啡馆每一杯浓缩咖啡背后的标志性中度烘焙咖啡，以以蜂蜜闻名的法国城市尼斯命名，带有甜美的坚果风味。
Corsica
被描述为浓郁、大胆，数十年来在 La Colombe 咖啡馆备受喜爱。
Monaco
被描述为果香与巧克力风味的完美平衡。
营销活动
- 2021全食超市门店合作
New York City · Austin
La Colombe 与 Whole Foods Market 合作开设咖啡馆，包括代表品牌在德克萨斯州第一家门店的奥斯汀门店。
结果. 支持扩展到与杂货相关的零售环境和新州市场。
- 2016Yards Brewing咖啡世涛合作
Philadelphia region
La Colombe 与费城酿酒商 Yards Brewing Company 合作，在当地的 Shake Shack 餐厅推出咖啡世涛。
结果. 将 La Colombe 的咖啡身份扩展到限量合作啤酒产品中。
- 2016Snorri的觉醒
United States
La Colombe 与 Einstök 和 Yards Brewing Company 合作推出 Snorri's Awakening，一种咖啡淡色艾尔。
结果. 创建了连接咖啡烘焙和精品酿造的跨境工艺饮料合作。
- 2013海地咖啡学院
Haiti · United States
La Colombe 与克林顿基金会合作创建海地咖啡学院，专注于农民培训、示范农场和苗圃，以及改善服务国内和出口市场的咖啡供应链。
结果. 建立了一项长期的咖啡发展和农民支持倡议。
品牌决策
2023
Keurig Dr Pepper 获得战略股份并购背景
随着咖啡馆和包装饮料业务的发展，La Colombe 寻求额外资本和战略支持。
采取的行动
Keurig Dr Pepper 投资3亿美元，获得 La Colombe 33%的股份。
后续影响
这笔投资先于 Chobani 在2023年晚些时候收购该公司。
Investment. $300 million (July 2023)
2023
Chobani 收购 La Colombe并购背景
Chobani 寻求超越酸奶，增加一个拥有咖啡馆和包装饮料的精品咖啡平台。
采取的行动
Chobani 以9亿美元收购 La Colombe。Keurig Dr Pepper 在 La Colombe 的股权转换为 Chobani 的少数股权。
后续影响
La Colombe 成为 Chobani 的一部分，同时继续以自有品牌运营。Chobani 使用5.5亿美元贷款为收购提供部分资金。
Acquisition value. $900 million (December 2023)
2016
推出罐装 Draft Latte新品背景
公司希望将其龙头供应的浓缩咖啡和奶泡饮品扩展到便携零售格式。
采取的行动
La Colombe 推出罐装 Draft Latte 产品，使用阀门和一氧化二氮系统创造奶油质地。
后续影响
Draft Latte 成为与 La Colombe 零售增长相关的突出包装饮料。
2015
通过外部投资资助扩张战略背景
La Colombe 寻求资本以加速咖啡馆和产品扩张，同时保持精品咖啡公司的地位。
采取的行动
Hamdi Ulukaya 在买断 Goode Partners 后收购了股份，并帮助公司筹集了2850万美元。
后续影响
这笔投资支持了更雄心勃勃的扩张计划，并在后来的收购之前将 La Colombe 与 Chobani 创始人联系起来。
Capital raised. $28.5 million (2015)
近期事件
La Colombe宣布夏季广告活动[6]
报道日期：
La Colombe宣布为Draft Latte推出夏季整合营销活动，计划在洛杉矶、芝加哥和华盛顿特区开展媒体、体验式营销、公关及商品陈列活动，活动计划于7月开始。
来源6 个来源
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