卡夫晚餐

卡夫晚餐是一个包装通心粉奶酪品牌，与卡夫相关，在北美由卡夫亨氏销售。其基本形式是将干通心粉与一包加工奶酪粉组合在耐储存的盒子中。消费者烹煮意面，并与奶酪成分混合，传统上会加入牛奶和黄油或人造黄油。该产品于1936年在美国多个市场以低价首次销售，并于1937年底在加拿大推出。其低廉的原料成本、长保质期、快速制备和高热量含量使其特别适应大萧条和第二次世界大战的经济和家庭条件。 该品牌依赖于早期加工奶酪的发展。乳化盐使得生产更稳定的奶酪制品成为可能，为干奶酪酱混合物奠定了技术基础。在大萧条期间，推销员格兰特·莱斯利推广了一种简单的通心粉和奶酪组合，而卡夫的加工奶酪技术为商业产品提供了基础。在战时，乳制品配给、冷藏设施有限、对无肉餐的需求增加以及家庭外就业的增长，增强了这种可储存数月且快速制备的产品的吸引力。当时的营销将其定位为几分钟内即可上桌的日常家庭餐。 加拿大成为该品牌的决定性市场。加拿大人通常称其为卡夫晚餐或KD，而美国、澳大利亚和新西兰通常使用卡夫通心粉奶酪，其他市场使用相关名称如通心粉奶酪。加拿大产品形成了独特的文化认同，而不仅仅是本地化名称。它常被描述为标志性的加拿大食品杂货主食，尤其与学生、家庭、廉价家常烹饪以及添加香肠、蔬菜或额外奶酪等非正式改编相关联。因此，该品牌在加拿大的营销和包装并不总是能直接转移到美国。 随着时间的推移，卡夫扩展了产品线，超越了最初的干通心粉和奶酪粉形式。变体包括螺旋形和异形意面、有机和全谷物配方、液体酱汁的豪华产品、单份微波杯、冷冻餐饮服务餐以及定位更高的家常系列。卡夫还推出了更健康定位的产品，如加拿大的卡夫晚餐智能版，其面条中加入了花椰菜、燕麦或亚麻等成分。2021年，加拿大消费者获得了多种调味料的风味增强包，可搅拌到准备好的卡夫晚餐中。 该品牌还经历了配方和名称的变化。卡夫宣布减少钠和饱和脂肪，增加全谷物，去除人工防腐剂，并在相关配方中使用辣椒粉、胭脂树橙和姜黄代替人工色素。在美国，该产品于2022年更明确地更名为卡夫通心粉奶酪，尽管卡夫晚餐仍然是加拿大主导的身份。该业务是北美卡夫亨氏产品组合的一部分；国际所有权和分销安排也受到卡夫食品和亿滋国际历史分离的影响。卡夫晚餐仍然是一个活跃的大众市场方便食品品牌，在加拿大具有强烈的文化认同，并在多个市场广泛分销。

卡夫晚餐的商业历史基于两个发展：耐储存的加工奶酪和将意面与奶酪作为方便餐一起销售的想法。詹姆斯·刘易斯·卡夫在建立奶酪业务后开发了加工奶酪技术，并于1916年获得了相关方法的专利。加工奶酪使用乳化盐提高稳定性，使得生产比传统奶酪更容易分销和储存的奶酪制品成为可能。 在大萧条期间，来自圣路易斯的推销员格兰特·莱斯利（原籍苏格兰邓迪）推广了一种简单的通心粉和奶酪组合。他的早期方法是将磨碎的奶酪附在通心粉盒上。卡夫于1936年在美国多个州将相关的包装概念商业化。该产品作为廉价家庭餐销售，几分钟即可准备。加拿大营销始于1937年底。 时机有利于该产品。在第二次世界大战期间，配给和乳制品供应有限增加了对经济实惠的无肉餐的需求。更多女性外出工作，家庭重视需要很少准备的食物。产品的长保质期在没有可靠冷藏的家庭中很重要。卡夫晚餐在战时配给下也具有吸引力，因为消费者可以用一张食品配给券获得多盒。根据品牌的历史记录，战争期间售出了约5000万盒。 包装成为身份的主要部分。最初的盒子主要是黄色的，但1954年主色变为蓝色。蓝色包装后来支持了鼓励儿童要求“蓝盒”的广告。卡夫驻场厨师玛丽·达恩克与通心粉奶酪的复兴有关，当时卡夫正在与奇迹鞭等产品争夺家庭注意力。 产品开发通过连续的格式继续。螺旋意面于1975年出现，随后是1984年的Velveeta贝壳奶酪。Easy Mac是一种单份微波产品，于1999年推出，后来被称为通心粉奶酪晚餐杯。2006年推出了有机通心粉，包括切达和白切达产品，同年也出现了Easy Mac杯。2007年，一些面条改为50%全谷物配方。相关的通心粉奶酪饼干产品于2007年推出，但在2008年因未达到公司目标而停产。Homestyle Deluxe于2010年推出，有切达、四奶酪酱和旧世界意大利品种，但后来因需求疲软而在来源记录中停产。 加拿大市场成为品牌文化意义的中心。卡夫晚餐通常缩写为KD，并在加拿大流行文化中被视为非正式的国家菜肴。其受欢迎程度与其低成本和适应性有关，尤其是在学生中。它出现在关于加拿大身份、流行写作、政治评论、大学抗议文化和音乐的讨论中。该产品的制备方式也与包装说明不同，包括添加香肠或其他成分。 随着消费者期望的变化，卡夫进行了配方改革。欧洲品种已经摆脱了人工染料，2013年卡夫宣布对美国儿童产品进行类似更改，包括去除黄色5号和黄色6号，降低钠和饱和脂肪，并增加全谷物。2015年，卡夫表示这些更改将扩展到整个产品线，并包括去除人工防腐剂。辣椒粉、胭脂树橙和姜黄被确定为着色成分。 该品牌后来扩展到调味定制和健康导向的扩展。卡夫晚餐智能版于2010年在加拿大推出，有蔬菜品种，并于2011年重新推出，更新了图形并增加了亚麻omega-3和高纤维品种。2018年推出的KD摇摇瓶将奶酪粉体验与意面格式分开。2021年，加拿大风味增强包增加了非常规调味选项。在美国，名称转向卡夫通心粉奶酪，而卡夫晚餐仍然是独特的加拿大身份。该品牌继续作为卡夫亨氏北美产品组合中的活跃包装食品线。

• 2021

  加拿大风味增强包推出

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  在加拿大推出了六种搅拌式调味包，用于定制准备好的卡夫晚餐。

• 2015

  成为卡夫亨氏公司的一部分

  卡夫食品集团与H.J.亨氏公司的合并将卡夫通心粉奶酪纳入卡夫亨氏公司的品牌组合。

• 2010

  卡夫晚餐智能版和Homestyle Deluxe扩展产品线

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  卡夫推出了加拿大卡夫晚餐智能版健康导向系列，并增加了Homestyle Deluxe子系列。

• 1999

  Easy Mac推出

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  推出了一种专为微波制备设计的单份通心粉奶酪产品。

• 1991

  推出Cheesasaurus Rex

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  橙色恐龙吉祥物Cheesasaurus Rex成为品牌面向儿童广告的一部分。

• 1984

  推出Velveeta贝壳奶酪

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  贝壳奶酪格式扩展了卡夫更广泛的通心粉奶酪产品。

• 1975

  推出螺旋意面变体

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  该品牌通过螺旋形面条版本扩展了其原始意面形状。

• 1954

  蓝色包装成为品牌核心

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  主要包装颜色从黄色变为蓝色，后来支持了“蓝盒”广告平台。

• 1937

  加拿大上市

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  该产品于年底在加拿大开始营销。

• 1937
• 1936

  首次美国营销

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  卡夫开始在美国多个州销售包装通心粉奶酪产品，作为几分钟内准备的廉价餐。

• 1916

  加工奶酪专利提供技术基础

  [1]Kraft Dinneren.wikipedia.org

  詹姆斯·刘易斯·卡夫获得了加工奶酪方法的专利，帮助建立了包装通心粉和奶酪所需的耐储存性。

价格实惠、方便、耐储存的舒适食品，在加拿大具有特别强烈的文化认同；部分变体将品牌扩展到微波便利、优质液体酱汁、健康导向配方和风味实验。

• 耐储存包装餐食 · 1936

  原味卡夫晚餐

  核心产品包括干通心粉和一包粉状加工奶酪酱。消费者煮沸意面，并与奶酪粉混合，传统上加入牛奶和黄油或人造黄油。其低价、长储存期和快速制备确立了品牌的大众市场吸引力。

• 通心粉和奶酪

  卡夫晚餐豪华版

  豪华版产品用袋装预制加工奶酪酱代替干奶酪粉。酱汁可以直接与煮熟的意面混合，产品通常使用肘形通心粉，而不是与原始格式相关的较细通心粉。

• 可微波的单份餐食 · 1999

  卡夫晚餐杯

  以前作为Easy Mac销售，晚餐杯提供专为微波制备设计的单份。该格式针对便利场合，包括学校、办公室和学生使用，并且比标准盒装产品需要更少的设备。

• 健康型通心粉和奶酪 · 2010

  卡夫晚餐智能版

  卡夫晚餐智能版是加拿大的子系列，定位为不含人工香料、色素和防腐剂，并在面条中加入花椰菜、燕麦或亚麻等成分。它最初有蔬菜品种，后来增加了亚麻omega-3和高纤维选项。

• 优质型通心粉和奶酪 · 2010

  Homestyle Deluxe

  作为更高级的选项推出，Homestyle Deluxe将预制奶酪酱与更大的格式和调味面包屑相结合。记录的口味有切达、四奶酪酱和旧世界意大利。该系列后来因需求不足而在来源记录中停产。

• 奶酪调味料 · 2018

  KD摇摇瓶

  KD摇摇瓶将卡夫的奶酪粉包装在瓶中，允许消费者独立使用调味料或将其添加到其他食物中。它将品牌扩展到固定的意面和酱汁盒之外，同时保留了可识别的奶酪粉主张。

• 风味配件 · 2021

  卡夫晚餐风味增强包

  2021年在加拿大推出，风味增强包搅拌到准备好的卡夫晚餐中。报道的口味包括墨西哥辣椒、黄油鸡、肉汁奶酪薯条、水牛城辣鸡翅、鬼椒和棉花糖，展示了向定制和新奇发展的趋势。

• 1937

  Original Macaroni & Cheese Dinner

• Microwaveable Mac & Cheese Cups

• Kraft Mac & Cheese Pasta Variations

• 2010卡夫晚餐怀旧营销活动

  Canada

  卡夫发起了一场据报道耗资5000万美元的多媒体怀旧活动，向成年人和家庭推广卡夫晚餐系列。该活动将品牌的吸引力扩大到儿童导向广告之外。

  结果. 该活动将品牌的吸引力扩大到儿童导向广告之外。

  来源
• 2010切达爆炸德克萨斯体育场促销活动

  United States

  为了推广Cheddar Explosion品种，卡夫赞助了德克萨斯体育场的拆除，并向当地慈善机构捐赠了资金和产品。儿童征文比赛选出了启动受控拆除的人。该促销将产品发布与大型公共活动和慈善捐款联系起来。

  结果. 该促销将产品发布与大型公共活动和慈善捐款联系起来。

  来源
• 1954蓝盒

  United States · Canada

  在包装改为蓝色主导后，广告鼓励儿童要求卡夫的“蓝盒”，使包装本身成为突出的品牌提示。蓝色包装成为产品最可识别的视觉标识之一。

  结果. 蓝色包装成为产品最可识别的视觉标识之一。

  来源

• 2022

  在美国强调卡夫通心粉奶酪命名战略

  背景

  该产品在加拿大长期使用卡夫晚餐，但在美国和其他几个市场使用卡夫通心粉奶酪。

  采取的行动

  美国市场转向卡夫通心粉奶酪作为更清晰的主要品牌名称。

  后续影响

  卡夫晚餐仍然是独特的加拿大名称，而更广泛的国际命名系统以卡夫通心粉奶酪或通心粉奶酪为中心。

  来源

• 2021

  推出可定制的风味增强包新品

  背景

  既定产品为寻求更多品种而不购买不同餐食格式的消费者提供了熟悉的基础。

  采取的行动

  卡夫亨氏推出了六种加拿大搅拌式风味包，从墨西哥辣椒和水牛城辣鸡翅到肉汁奶酪薯条和棉花糖。

  后续影响

  该举措将品牌扩展到定制和新奇风味体验。

  来源

• 2015

  扩展清洁标签配方变更战略

  背景

  卡夫将配方改革归因于消费者反馈和对更简单成分列表日益增长的需求。

  采取的行动

  公司宣布从产品线中去除人工防腐剂，并在相关产品中使用辣椒粉、胭脂树橙和姜黄进行着色。

  后续影响

  这些变化将主流产品重新定位为更符合注重健康的家庭期望。

  来源

• 2015

  转入卡夫亨氏产品组合并购

  背景

  卡夫食品集团与H.J.亨氏公司的合并创建了卡夫亨氏公司，并将卡夫通心粉奶酪整合到新公司的品牌组合中。

  采取的行动

  卡夫通心粉奶酪品牌继续在卡夫亨氏公司的所有权和管理结构下运营。

  后续影响

  该品牌与其他包装食品品牌一起，仍然是卡夫亨氏的活跃产品线。

• 2013

  改革儿童品种配方其他

  背景

  消费者和监管机构对儿童食品中的人工色素、钠、饱和脂肪和营养状况的关注日益增加。

  采取的行动

  卡夫宣布，美国新的儿童意面形状将省略黄色5号和黄色6号，减少钠和饱和脂肪，并增加全谷物。

  后续影响

  该公司随后宣布，更广泛的配方变更将扩展到整个产品线。

  来源

1. 1Kraft Dinneren.wikipedia.org