寿商店株式会社

寿商店株式会社是一家总部位于日本爱知县名古屋市中区的海鲜企业。公司创立于1980年，最初从事鲜鱼批发，现已发展成为涵盖鲜鱼批发零售、餐饮、电商和媒体业务的多元化食品企业。其企业集团被称为“下の一色集团”，得名于其旗舰餐厅品牌。 公司最初是生鲜超市内的一个鱼摊，经过数十年发展壮大。1999年开设了第一家餐厅“鱼料理与寿司 下の一色本店”。2007年启动网络邮购业务，此后陆续开设多家餐厅，包括中部国际机场店和Global Gate店。公司还经营“下の一色鱼市场”零售市场和“サカナノバーガー”连锁店。 寿商店的业务涵盖鲜鱼批发、零售、餐厅经营、特许经营咨询、食品制造与进出口以及在线零售。公司以其金枪鱼解体秀闻名，在餐厅及活动餐饮服务中表演。公司还运营一个受欢迎的YouTube频道“鱼屋の森さん”，截至2026年4月拥有超过40.2万订阅者，推广鱼类烹饪和饮食文化。 公司的使命是增加鱼类爱好者并保护日本的鱼食文化。公司还致力于推广鲸肉消费，称其使命是传播有关捕鲸和鲸鱼保护的 correct 知识。现任社长是森嶢至。公司为私营企业，资本金为1000万日元。

寿商店创立于1980年，最初从事鲜鱼批发。公司最初是生鲜超市内的一个鱼摊，积累了鱼类挑选和销售的专业知识。1999年，它在名古屋市中区开设了第一家餐厅“鱼料理与寿司 下の一色本店”，标志着进入餐饮业。2007年，公司启动网络邮购业务，将业务范围扩展到实体店之外。2010年，公司将总部翻新为自有大楼。2011年开设了Beer Hall Ishiki Garden，2013年开设了“鱼屋の台所 下の一色ニシキ店”。2014年开设“丸の内天ぷらめし 下の一色”，该店于2022年因大楼改建而关闭。2015年开设“御園天丼 下の一色”，该店于2023年合同到期关闭。2016年开设“下の一色 御在所服务区店”，该店于2022年改变业态。2017年开设“下の一色 グローバルゲート店”和“下の一色 プライムツリー赤池”，后者于2022年合同到期关闭。2018年开设“天ぷら 下の一色 セントレア中部国际机场店”和“fish and chips SEATTLE FISH MARKET”。2021年开设“サカナノバーガー新潟万代店”，2022年开设“サカナノバーガー 御在所SA下り店”和“下の一色鱼市场”。公司还扩展到媒体领域，运营YouTube频道“鱼屋の森さん”，截至2026年4月拥有超过40.2万订阅者，并开设在线沙龙。公司还致力于推广鲸肉消费。

• 2022

  开设サカナノバーガー 御在所SA下り店和下の一色鱼市场

• 2021

  开设サカナノバーガー新潟万代店

• 2018

  开设天ぷら 下の一色 セントレア中部国际机场店和fish and chips SEATTLE FISH MARKET

• 2017

  开设下の一色 グローバルゲート店和プライムツリー赤池（后者2022年关闭）

• 2016

  开设下の一色 御在所服务区店（2022年改变业态）

• 2015

  开设御園天丼 下の一色（2023年关闭）

• 2014

  开设丸の内天ぷらめし 下の一色（2022年关闭）

• 2013

  开设鱼屋の台所 下の一色ニシキ店

• 2011

  开设Beer Hall Ishiki Garden

• 2010

  将总部翻新为自有大楼

• 2007

  启动网络邮购业务

• 1999

  开设第一家餐厅 下の一色本店

• 1980

  作为鲜鱼批发商创立

以鱼店为根基，通过批发、零售、餐饮和媒体传递美味海鲜，使命是增加鱼类爱好者并保护日本鱼食文化。

• 鲜鱼批发与零售

• 寿司与海鲜餐厅

• 鱼汉堡

• 加工海鲜

• 鲸肉

1. 1株式会社寿商店（下の一色グループ）s-kotobuki.co.jp
2. 2会社概要 | 株式会社寿商店（下の一色グループ）s-kotobuki.co.jp
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