Koo Koo Roo

Koo Koo Roo 是一家美国快速休闲连锁餐厅，主打炭烤鸡肉。它由餐馆老板 Mike 和 Ray Badalian 兄弟于1988年在洛杉矶创立，最初位于西第六街靠近诺曼底大道。该概念通过提供去皮鸡肉、用蔬菜汁腌制并在明火上烤制，与许多传统快餐鸡肉餐厅区分开来。其早期菜单刻意精简且相对低卡，包括鸡肉、一种可折叠的中东风味扁面包（称为 Koo Koo Roo 面包）、黄瓜洋葱沙拉、茄子沙拉、斑豆和北豆，以及冻酸奶。品牌名称是对公鸡啼叫的拟声词。 Badalian 兄弟最初经营两家洛杉矶餐厅，包括韩国城和比佛利大道靠近比佛利中心的分店。1990年，退休的纽约房地产经纪人 Kenneth Berg 参观了比佛利大道的餐厅后，对该品牌产生了兴趣并投资。Berg 随后成为控股人物，并推动了扩张。1991年，公司在纳斯达克上市，股票代码为 KKRO。到1992年2月，Koo Koo Roo 拥有15家门店，但两年后缩减至8家，反映了1990年代连锁店面临的盈利和运营挑战。 公司试图多元化发展。1996年推出了 Arrosto Coffee Co. 并收购了陶瓷彩绘业务 Color Me Mine。1997年收购了破产的 Hamburger Hamlet 连锁店，为其投资组合增加了截然不同的餐饮概念。多元化战略未能解决财务困境。Arrosto Coffee Co. 和 Color Me Mine 在 Family Restaurants Inc. 于1998年完成对 Koo Koo Roo 和 Hamburger Hamlet 的收购之前被出售。Family Restaurants 旗下拥有 Chi-Chi's 和 El Torito 等品牌，更名为 Koo Koo Roo Enterprises，随后采用 Prandium Inc. 的名称。Koo Koo Roo 随后在多品牌餐饮集团内运营。 到1999年1月，该连锁店曾短暂扩展至约40家门店，分布在加利福尼亚州、佛罗里达州和内华达州。随后其命运恶化。2003年，Prandium 旗下的 Koo Koo Roo、Chi-Chi's 和 Hamburger Hamlet 子公司申请了第11章破产保护。当时 Koo Koo Roo 有28家门店，而2001年为38家。品牌及相关资产后来转移到 Magic Brands，但其足迹持续缩小。到2006年，仅剩13家门店，随后又关闭了10家。Magic Brands 破产后，Luby's 于2010年收购了 Koo Koo Roo 及其剩余的三家门店。 最后一家已知门店位于加利福尼亚州圣莫尼卡，于2014年关闭。2021年，Luby's 将 Koo Koo Roo 品牌出售给由 Daniel Farasat 拥有和控制的独立第三方。2024年宣布重新启动，与 Farasat 的房地产公司 Tiger West Capital LLC 分开，计划从2025年底开设新的实体门店。因此，该品牌最好被理解为一个正在重新开发的传统餐饮概念，而不是目前运营的全国性连锁店。其历史定位围绕烤鸡、相对清淡的菜单选择以及独特的洛杉矶快速休闲身份。

Koo Koo Roo 于1988年在洛杉矶起步，当时 Mike 和 Ray Badalian 兄弟在西第六街和诺曼底大道附近开设了一家餐厅。他们的概念专注于去皮鸡肉，用蔬菜汁腌制并在明火上炭烤。最初的菜单刻意精简，包括扁面包、几种沙拉和豆类菜肴，以及冻酸奶搭配鸡肉。食物相对低卡的特点和品牌独特的名称帮助其与传统炸鸡餐厅区分开来。名称在语音上指代公鸡的啼叫。 创始人最初在洛杉矶建立了业务，包括韩国城和比佛利大道靠近比佛利中心的分店。1990年，Kenneth Berg 参观了比佛利大道的餐厅，印象深刻，因此投资了该公司。他最终控制了公司，并推动更大规模的扩张。Koo Koo Roo 于1991年上市，在纳斯达克以 KKRO 交易。该连锁店在1992年初报告有15家门店，但到1994年门店数量降至8家，表明在扩张专业餐饮概念的同时实现持续盈利的困难。 管理层后来寻求多元化。Koo Koo Roo 于1996年推出了 Arrosto Coffee Co.，并收购了陶瓷彩绘连锁店 Color Me Mine。1997年收购了破产的 Hamburger Hamlet 业务。公司在 Family Restaurants Inc. 于1998年通过股票交易收购 Koo Koo Roo 和 Hamburger Hamlet 之前出售了 Arrosto 和 Color Me Mine。Family Restaurants 随后更名为 Koo Koo Roo Enterprises，然后更名为 Prandium Inc.。由此产生的集团包括 Koo Koo Roo、Hamburger Hamlet、El Torito 和 Chi-Chi's。到1999年1月，Koo Koo Roo 达到约40家门店，业务扩展到加利福尼亚州以外，进入佛罗里达州和内华达州。 该集团的财务问题在2000年代初加剧。2003年，Prandium 的 Koo Koo Roo、Chi-Chi's 和 Hamburger Hamlet 子公司申请了第11章保护。Koo Koo Roo 在申请时有28家门店，低于2001年的38家。该品牌通过破产程序被 Magic Brands 收购。其足迹在三年后降至13家餐厅，Magic Brands 随后又关闭了10家。Luby's 在 Magic Brands 进入破产后于2010年收购了该品牌及其剩余的三家门店。 最后一家位于圣莫尼卡的门店于2014年关闭，暂时结束了该连锁店的实体餐厅存在。Luby's 保留该品牌，直到2021年将其出售给由 Daniel Farasat 控制的独立第三方。2024年，Farasat 的所有权集团宣布计划独立于他的房地产公司 Tiger West Capital LLC 重振 Koo Koo Roo。拟议的重新启动预计将于2025年底开始开设新的实体餐厅。该品牌的历史身份仍然与烤鸡、更清淡的快速休闲餐饮和南加州起源相关，而其未来取决于计划中的重新启动是否发展成运营中的连锁店。

• 2024

  宣布重新启动计划

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  新所有权宣布计划从2025年底开始开设实体门店，使 Koo Koo Roo 回归。

• 2021

  品牌出售给独立所有权

  [1]Koo Koo Rooen.wikipedia.org

  Luby's 将 Koo Koo Roo 品牌出售给由 Daniel Farasat 控制的独立第三方。

• 2014

  最后一家餐厅关闭

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  最后一家已知的 Koo Koo Roo 餐厅位于加利福尼亚州圣莫尼卡，已关闭。

• 2010

  Luby's 收购

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  在 Magic Brands 进入破产后，Luby's 收购了 Koo Koo Roo 及其剩余的三家餐厅。

• 2003

  第11章破产申请

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  Koo Koo Roo 和其他 Prandium 子公司申请了第11章破产保护。

• 1999

  网络达到约40家门店

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  到1月份，该连锁店在加利福尼亚州、佛罗里达州和内华达州拥有约40家餐厅。

• 1998

  被 Family Restaurants 收购

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  Family Restaurants Inc. 收购了 Koo Koo Roo 和 Hamburger Hamlet，后来重组为 Prandium Inc.。

• 1997

  收购 Hamburger Hamlet

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  Koo Koo Roo 收购了破产的拥有14家门店的 Hamburger Hamlet 连锁店。

• 1996

  多元化进入咖啡和陶瓷业务

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  公司推出了 Arrosto Coffee Co. 并收购了 Color Me Mine。

• 1992

  连锁店达到15家门店

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  Koo Koo Roo 在2月份报告有15家餐厅，随后收缩。

• 1991

  公开市场上市

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  公司在纳斯达克上市，股票代码为 KKRO。

• 1990

  Kenneth Berg 投资该业务

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  在参观比佛利大道的餐厅后，Kenneth Berg 投资了 Koo Koo Roo，后来控制了公司。

• 1988

  Koo Koo Roo 在洛杉矶成立

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  Mike 和 Ray Badalian 在西第六街和诺曼底大道附近开设了第一家 Koo Koo Roo 餐厅。

以健康为导向的快速休闲鸡肉餐厅，具有洛杉矶根源和中东风味菜单元素。

• 主菜 · 1988

  炭烤鸡肉

  该品牌的核心产品是去皮鸡肉，用蔬菜汁腌制并在明火上烤制。这种制备方式支持了 Koo Koo Roo 作为传统炸鸡快餐更清淡替代品的定位，并构成了其餐厅身份的基础。

• 面包和配菜 · 1988

  Koo Koo Roo 面包

  一种可折叠的中东风味扁面包，与餐厅的鸡肉餐一起供应。这种面包是原始菜单的独特部分，并强化了品牌对烤鸡配中东风味配菜的洛杉矶诠释。

• 配菜 · 1988

  沙拉和豆类配菜

  最初的配菜选择包括黄瓜洋葱沙拉、茄子沙拉以及斑豆和北豆的组合。有限的范围支持了早期菜单简单、相对低卡的概念。

• 2024

  计划中的品牌重新启动战略

  背景

  在2021年品牌出售后，新所有权寻求重振这一传统餐饮概念。

  采取的行动

  由 Daniel Farasat 领导的所有权宣布计划从2025年底开始开设新的 Koo Koo Roo 实体门店。

  后续影响

  重新启动被宣布为独立于 Farasat 的房地产公司 Tiger West Capital LLC。最终的运营规模和开业日期尚未确认。

  来源

• 2010

  Luby's 收购并购

  背景

  在 Koo Koo Roo 连锁店大幅收缩后，Magic Brands 进入破产。

  采取的行动

  Luby's 收购了 Koo Koo Roo 品牌及其剩余的三家门店。

  后续影响

  最后一家已知餐厅后来于2014年关闭，尽管 Luby's 保留该品牌直到2021年出售。

  来源

• 2003

  第11章破产保护其他

  背景

  Koo Koo Roo 和其他 Prandium 子公司面临持续的财务压力和减少的餐厅足迹。

  采取的行动

  Koo Koo Roo、Chi-Chi's 和 Hamburger Hamlet 申请了第11章破产保护。

  后续影响

  该品牌随后被 Magic Brands 收购，但其门店数量持续下降。

  来源

• 1998

  被 Family Restaurants 收购并购

  背景

  Koo Koo Roo 经历了财务困难，并寻求更广泛的公司结构。

  采取的行动

  Family Restaurants Inc. 通过股票交易收购了 Koo Koo Roo 和 Hamburger Hamlet。

  后续影响

  Family Restaurants 更名为 Koo Koo Roo Enterprises，然后更名为 Prandium Inc.，使 Koo Koo Roo 成为多品牌餐饮集团的一部分。

  Announced transaction value. US$143 million in stock (1998)

  来源

• 1997

  收购 Hamburger Hamlet并购

  背景

  Koo Koo Roo 在尝试多元化其餐厅运营的同时寻求投资组合扩张。

  采取的行动

  公司收购了破产的 Hamburger Hamlet 连锁店，该连锁店拥有14家门店。

  后续影响

  Hamburger Hamlet 随后与 Koo Koo Roo、Chi-Chi's 和 El Torito 一起成为更广泛的 Prandium 餐饮集团的一部分。

  Reported acquisition price. US$11.5 million (1997)

  来源

• 1996

  多元化进入相邻业务战略

  背景

  Koo Koo Roo 在扩张和盈利压力期间寻求扩大其核心鸡肉餐厅以外的业务。

  采取的行动

  公司推出了 Arrosto Coffee Co. 并收购了 Color Me Mine。

  后续影响

  这两项业务在1998年被 Family Restaurants Inc. 收购之前被出售；多元化并未成为 Koo Koo Roo 投资组合的持久部分。

  来源

1. 1Koo Koo Rooen.wikipedia.org