小林佃煮

株式会社小林つくだ煮是一家日本食品制造商，专门生产佃煮——一种将海鲜等食材用酱油和糖炖煮而成的传统保存食品。公司由小林登于1935年在爱知县丰桥市凑町创立，从事佃煮行业已超过90年，目前由小林家族第四代经营。 公司位于爱知县东三河地区的丰桥市，该地区是日本著名的佃煮产地之一，尤其以海鲜佃煮闻名。小林佃煮将其产品定位为适合日常食用的优质食品，而非特殊赠答用品。公司注重传统手工制作，使用生扬酱油、上白糖等原料，不使用不必要的添加物。随着时代变化，公司也将口味调整为甜度较低、平衡清爽的风格。 其产品包括2000年推出的无添加“佃煮天然堂”系列，以及2007年推出的食品杯系列。公司还通过通信销售渠道销售，并参加幕张展览馆的超市贸易展等活动。2012年，公司名称从小林佃煮工业所改为小林つくだ煮。公司至今仍为私营家族企业。

小林佃煮于1935年（昭和10年）7月由小林登在爱知县丰桥市凑町创立，开始制造佃煮。1938年（昭和13年），在朝鲜木浦和郡山建设了第二佃煮工厂，开始使用当地特产为原料制造佃煮。1941年（昭和16年），因战争激化和统制强化，朝鲜工厂撤出。1942年（昭和17年），在县下一本组合结成之际，担任爱知县佃煮工业组合的统制委员、丰桥支部产品检查员。统制解除后，转为自由经营。 1960年（昭和35年）4月，设立株式会社小林佃煮工业所。1977年（昭和52年），在丰桥市北岛町新建工厂，增产体制。1983年（昭和58年），小林登退任代表取缔役社长，由专务取缔役小林康男就任代表取缔役社长。1987年（昭和62年），新建三层仓库。2000年（平成12年），小林康男退任代表取缔役社长，由专务取缔役小林登志男就任代表取缔役社长。同年，发售不使用添加物的“佃煮天然堂系列”，此后经过改良，成为现在大部分产品基础技术的基础。2004年（平成16年），小林登志男退任代表取缔役社长，由常务取缔役小林利生就任代表取缔役社长。2006年（平成18年），着手工厂扩建工程。2007年（平成19年），工厂扩建工程结束，扩大生产设备。2007年4月，食品杯系列开始发售。2012年（平成24年）4月，公司名称从小林佃煮工业所改为小林つくだ煮。2017年（平成29年）2月，在幕张展览馆举行的超市贸易展上展出，包括新产品在内盛况空前。2022年（令和4年），为提高生产率进行工厂增建。2023年（令和5年），推进以内部信息共享、生产管理系统改善等为中心的DX。

• 小林登在爱知县丰桥市凑町创业，开始制造佃煮。

• 在朝鲜木浦、郡山建设第二佃煮工厂。

• 因战争激化，从朝鲜工厂撤出。

• 担任爱知县佃煮工业组合统制委员、丰桥支部产品检查员。

• 设立株式会社小林佃煮工业所。

• 在丰桥市北岛町新建工厂，增产体制。

• 小林康男就任社长。

• 新建三层仓库。

• 小林登志男就任社长；发售无添加“佃煮天然堂系列”。

• 小林利生就任社长。

• 着手工厂扩建工程。

• 工厂扩建完成；4月发售食品杯系列。

• 公司名称从小林佃煮工业所改为小林つくだ煮。

• 在幕张展览馆的超市贸易展上展出。

• 为提高生产率进行工厂增建。

• 推进以内部信息共享、生产管理系统改善等为中心的DX。

注重日常品质而非奢华赠礼的传统佃煮制造商，关注添加物使用。

• 佃煮天然堂系列

  2000年发售的无添加佃煮系列。

• 食品杯系列

  2007年发售的杯装佃煮产品。

1. 1株式会社小林つくだ煮kobatuku.co.jp
2. 2小林つくだ煮の歴史kobatuku.co.jp
3. 3Kobayashi Tsukudani - Wikidatawikidata.org