Kewpee
Kewpee是一家历史悠久的美国汉堡连锁餐厅，以方形汉堡、浓郁麦芽奶昔、早期路边服务以及以俄亥俄州利马为中心的小型幸存网络而闻名。
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概览
Kewpee，又称Kewpee汉堡，是一个美国汉堡品牌，其起源可追溯至1923年，当时塞缪尔·V·布莱尔在密歇根州弗林特开设了一家名为Kewpee Hotel Hamburgs的摊位。该品牌名称来源于当时的流行角色和玩具Kewpie娃娃。从早期开始，Kewpee就发展了一种服务模式，预示了后来的驾车和得来速形式：顾客可以在路边获得食物，这比汽车导向的餐厅服务成为行业标准要早。 该品牌通过许可和独立经营的餐厅扩张，而非通过一个紧密整合的全国性公司体系。1926年，布莱尔将Kewpee商标权转让给了与俄亥俄州托莱多Kewpee酒店相关的经营者埃德·亚当斯。到1929年，大约有200家Kewpee门店在运营，该连锁店在二战前不久达到了400多家餐厅。其历史足迹遍布中西部部分地区，在密歇根州和俄亥俄州尤其有持久的本地运营。例如，韦斯顿家族自1923年原店开业以来，一直在兰辛经营一家Kewpee餐厅，延续了多代人。 Kewpee的菜单和视觉形象帮助确立了其在美国汉堡历史中的地位。这些餐厅以方形汉堡、浓郁麦芽奶昔、根汁啤酒、咖啡和简单的柜台服务形式而闻名。据报道，一些餐厅在禁酒令后增加了啤酒，而核心产品仍然是廉价的汉堡和饮料。利马店于1928年由霍伊特·"斯塔布"·威尔逊开设，成为该品牌最重要的幸存中心。其市中心餐厅以流线型现代建筑风格著称，包括瓷釉和不锈钢元素，在当地被视为历史遗址。 在二十世纪下半叶，该业务严重分裂。1963年，大急流城的前Kewpee门店与品牌分离，成为Mr. Fables。1965年，Kewpee商标转让给Kewpee酒店系统公司。随后，要求更全面的特许经营结构和利润参与的努力导致许多被许可方要么关闭，要么采用不同的名称。原来的弗林特餐厅最终成为Bill Thomas' Halo Burger，这与戴夫·托马斯早期在Kewpee的经历有关。托马斯后来创立了温迪，他说小时候在Kewpee吃饭影响了他对汉堡业务的兴趣。 Kewpee的所有权和商标控制继续变化。1969年，与前Kewpee酒店系统高管罗伯特·L·戴姆相关的Kewpee国际合伙企业获得了权利，而The Kewpee, Inc.也在同年由梅雷迪思家族成员在利马成立。哈里森·E·舒特于1970年成为The Kewpee, Inc.的总裁，并在1980年威尔逊去世后收购了威尔逊业务运营的利马餐厅。1985年，在Kewpee的托莱多业务关闭后，利马公司从托莱多实体收购了Kewpee商标。 如今，Kewpee是一个小型活跃的区域连锁店，而不是全国性的快餐竞争对手。剩余的餐厅集中在俄亥俄州利马，密歇根州兰辛和威斯康星州拉辛也有分店。根据品牌发布的历史，利马餐厅强调每天供应当地饲养的牛肉。Kewpee的悠久历史、独特建筑、区域连续性和在路边和得来速服务发展中的地位使其意义超越其当前规模。2010年，国家餐厅新闻将Kewpee列入其50个全美偶像名单。记录该连锁店历史的书籍《Kewpee汉堡：一个美好历史》于2023年发布。
沿革
Kewpee始于1923年，当时塞缪尔·V·布莱尔在密歇根州弗林特开设了一家汉堡摊位。最初名为Kewpee Hotel Hamburgs，该业务采用了源自Kewpie娃娃的名称。其早期运营模式包括路边服务，这是后来成为美国快餐核心的驾车和得来速形式的先驱。 布莱尔于1926年将Kewpee商标权转让给托莱多经营者埃德·亚当斯。扩张通过被许可方和本地经营者进行。1928年，霍伊特·"斯塔布"·威尔逊在俄亥俄州利马开设了一家餐厅，到1929年大约有200家Kewpee门店。该连锁店在二战前不久达到400多家。一家长期经营的兰辛餐厅由韦斯顿家族所有，该家族继续经营了四代人。 Kewpee的传统菜单以汉堡、麦芽奶昔、根汁啤酒、咖啡和其他简单的餐厅食品为中心。其方形汉堡和浓稠奶昔后来成为该连锁店历史身份的一部分。禁酒令结束后，一些餐厅增加了啤酒，尽管根汁啤酒等饮料仍与品牌相关。利马市中心餐厅发展成为Kewpee建筑最著名的幸存范例，采用流线型现代设计元素和瓷釉、不锈钢等材料。 该连锁店的结构在1940年代后变得更加复杂。布莱尔于1944年退休，1945年去世后，被许可方继续使用该名称并向亚当斯支付版税。1958年，与布莱尔遗产相关的财产被出售，包括原来的弗林特业务。1963年，大急流城的Kewpee门店与系统分离，成为Mr. Fables。Kewpee酒店系统公司于1965年获得商标，但1967年试图实施更正式的特许经营安排和利润分享要求导致许多门店关闭或更名。弗林特餐厅最终成为Bill Thomas' Halo Burger。 1969年，由罗伯特·L·戴姆领导的Kewpee国际合伙企业从Kewpee酒店系统获得权利，而The Kewpee, Inc.由哈罗德·J·、詹姆斯·F·和理查德·E·梅雷迪思在利马成立。哈里森·E·舒特于1950年代末加入威尔逊的利马餐厅，并于1970年成为The Kewpee, Inc.的总裁。1980年威尔逊去世后，舒特购买了利马门店。1985年，在托莱多业务结束后，利马公司从托莱多实体收购了Kewpee商标。 Kewpee在温迪的历史中也占有一席之地。戴夫·托马斯回忆说，他在密歇根州卡拉马祖的一家Kewpee餐厅吃过饭，并将这段经历视为对他后来汉堡业务的影响。幸存的品牌现在比战前峰值小得多。根据引用的参考，利马有三家餐厅，兰辛一家，威斯康星州拉辛一家。利马餐厅使用每天供应的当地饲养牛肉，市中心遗址仍然是重要的当地地标。Kewpee于2010年获得《国家餐厅新闻》的认可，2023年出现了一本专门的历史书。
- 2023
专门的历史书发布
[1]《Kewpee汉堡：一个美好历史》于2023年7月面世。
- 2010
被认可为全美偶像
[1]《国家餐厅新闻》将Kewpee列入其50个全美偶像名单。
- 1985
利马公司收购Kewpee商标
[1]在托莱多业务结束后，利马公司从托莱多的The Kewpee, Inc.收购了商标。
- 1980
舒特收购威尔逊的利马业务
[1]斯塔布·威尔逊去世后，哈里森·舒特购买了威尔逊的利马门店。
- 1970
哈里森·舒特成为总裁
[1]舒特成为The Kewpee, Inc.的总裁。
- 1969
新的Kewpee实体成立
[1]Kewpee国际从Kewpee酒店系统获得权利，The Kewpee, Inc.在利马成立。
- 1965
商标转让给Kewpee酒店系统
[1]Kewpee商标转移到由埃德·亚当斯领导的Kewpee酒店系统公司。
- 1963
大急流城门店成为Mr. Fables
[1]大急流城的Kewpee许可门店被出售并以Mr. Fables名称脱离系统。
- 1939
战前高峰
[1]该连锁店在二战前不久拥有超过400家餐厅。
- 1929
连锁店达到约200家门店
[1]大约有200家Kewpee餐厅在运营。
产品与定位
一个传统的中西部汉堡连锁店，强调简单的方形汉堡、麦芽饮料、本地连续性、历史悠久的餐厅设计，以及在路边和得来速服务中的早期角色。
汉堡 · 1923
Kewpee汉堡
该品牌的核心产品是简单的汉堡，与方形肉饼和经典柜台服务制作相关。Kewpee的汉堡代表了该连锁店作为早期中西部汉堡经营者的身份，并仍然是幸存餐厅的核心。
饮料
浓郁麦芽奶昔
浓郁麦芽奶昔是Kewpee最著名的传统产品之一。它们成为该品牌可识别的廉价汉堡和甜美、丰盛的餐厅风格饮料组合的一部分。
饮料
根汁啤酒
根汁啤酒是Kewpee菜单上长期存在的饮料，构成了该连锁店早期餐厅身份的一部分，与咖啡以及后来一些门店增加的饮料并列。
品牌决策
近期事件
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