Home Chef
Home Chef 是 Kroger 旗下总部位于芝加哥的美国餐包和预制餐配送品牌。
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概览
Home Chef 是一个美国餐食解决方案品牌，提供预先分好的食材、食谱说明和预制餐，供家庭食用。该公司于2013年在芝加哥由 Patrick “Pat” Vihtelic 创立，采用订阅模式，顾客从轮换菜单中选择菜品，并收到烹饪所选菜肴所需的食材。其服务旨在减少购物和膳食计划的精力，同时保留在家烹饪的元素。 该品牌的核心业务仍然是其每周餐包服务。顾客通过 Home Chef 的数字订购体验选择食谱，通常可以选择份量、修改某些食材并添加附加产品。传统餐包配有计量食材和分步食谱卡。随着时间的推移，Home Chef 扩展了其原始格式，以满足不同烹饪参与度的需求，包括即烤餐、快速准备食谱、家庭份量选项和即热产品。其 Extras 系列包括早餐、甜点、零食、沙拉、披萨、面包、汤、饮料、即食产品和蛋白质包。 Home Chef 通过菜单多样性和定制化来区分其产品。其轮换菜单通常每周包含超过35种食谱，并提供围绕低碳水、低卡路里、高蛋白和无麸质等偏好组织的选项。2019年，该公司推出了 Customize It，允许顾客在符合条件的食谱中更换或升级选定的蛋白质和食材。这种灵活性旨在适应家庭偏好，而无需完全分开选择餐食。 该公司还通过 Home Chef 的家庭菜单（Family Menu）服务家庭，该菜单于2023年推出。该计划提供更大份量和家庭导向的格式，包括 Classic、Oven-Ready、Express、Sheet Pan 和 Chopped & Ready 餐食。2023年10月，Home Chef 推出了 Tempo，一项即热餐配送服务，专注于单人份微波餐。Tempo 将公司的业务范围从食材配送扩展到便利导向的预制食品。 Home Chef 通过配送直接向美国本土48州的消费者销售，并通过 Kroger 家族零售店分销餐食解决方案。其配送网络包括芝加哥、亚特兰大附近的 Lithia Springs、洛杉矶附近的圣贝纳迪诺和巴尔的摩的设施。根据引用的公司描述，该品牌已雇佣超过1500名员工。 Kroger 于2018年同意收购 Home Chef，预付2亿美元，并可能根据业绩支付高达5亿美元的额外对价。交易于当年6月完成，使 Home Chef 成为 Kroger 的全资子公司。收购后，Kroger 扩大了 Home Chef 产品在选定商店的供应，使该品牌同时拥有直接面向消费者的渠道和杂货零售业务。Home Chef 报告2021年年度销售额超过10亿美元，尽管该数字来自引用的维基百科材料，而非单独提供的公司财务文件。 Home Chef 强调包装可回收性和减少食物浪费。其运输箱和纸板隔板部分由回收材料制成，设计用于路边回收，而某些塑料部件可通过参与的塑料袋回收计划处理。该公司还与其配送设施附近的非营利组织合作，开展食品捐赠和食品安全倡议。其市场定位结合了送餐的便利性与在家烹饪的参与感和定制化。
沿革
Home Chef 于2013年6月在芝加哥由 Patrick “Pat” Vihtelic 创立，是一家订阅制餐包公司。其最初的定位是向消费者发送新鲜、计量好的食材和食谱，减少计划膳食和购买每种食材的需求，同时将准备过程留给顾客。该公司进入了一个日益围绕定期在线订单、轮换菜单和家庭配送的餐包市场。 2016年9月，Home Chef 从专注于消费品的投资公司 L Catterton 筹集了4000万美元。这笔资金支持了公司在餐包配送方面的增长，并帮助建立了更大的运营平台。Home Chef 随后成为杂货零售商 Kroger 的收购目标，后者希望参与不断扩大的餐食解决方案类别，并将其数字订购的餐食产品与其门店网络连接起来。 2018年5月，Kroger 宣布计划以2亿美元预付款收购 Home Chef，并可能根据业绩支付高达5亿美元的额外对价。交易于2018年6月完成，Home Chef 成为 Kroger 的全资子公司。此次收购使 Home Chef 能够利用 Kroger 的零售基础设施，并使其餐包开始出现在选定的 Kroger 家族门店中。它还使 Kroger 能够将直接面向消费者的订阅业务与杂货店分销相结合。 收购后，Home Chef 继续开发定制化和便利功能。2019年2月，它推出了 Customize It，允许顾客在符合条件的食谱中替换或升级选定的食材和蛋白质。这一功能增强了该品牌对不同口味、饮食要求或特定蛋白质偏好的家庭的吸引力。 该公司将其产品范围扩展到传统在家烹饪餐包之外。其格式包括 Classic 餐包、Culinary Collection 食谱、Oven-Ready 餐食、Express 食谱和 Heat & Eat 产品。通过 Extras 部分销售的其他物品包括早餐食品、甜点、零食、沙拉、披萨、面包、汤、饮料、即食产品和蛋白质包。Home Chef 还围绕饮食和营养偏好组织餐食，包括低碳水、低卡路里、高蛋白和无麸质选择。 2023年，Home Chef 推出了家庭菜单（Family Menu），这是一个围绕更大份量和家庭使用设计的计划。该产品包括 Classic、Oven-Ready、Express、Sheet Pan 和 Chopped & Ready 类别。同年10月，该公司推出了 Tempo，一项专注于单人份微波餐的即热服务。这些举措将 Home Chef 从餐包专家扩展为更广泛的餐食解决方案品牌，服务于不同时间和烹饪意愿的消费者。 Home Chef 向美国本土48州的客户配送，并在芝加哥、佐治亚州 Lithia Springs、加利福尼亚州圣贝纳迪诺和巴尔的摩运营配送设施。根据引用的概述，该公司已雇佣超过1500名员工。它保持了订阅配送渠道和通过 Kroger 家族门店的零售渠道。引用的维基百科材料称，Home Chef 报告2021年年度销售额超过10亿美元。 可持续性和食物浪费也是公司运营叙事的一部分。Home Chef 将其运输箱和纸板隔板描述为部分回收且可路边回收，而某些塑料袋可能通过参与的商店计划回收。该公司还与配送地点附近的当地非营利组织合作，重新分配食物并支持食品安全工作。作为 Kroger 旗下的活跃品牌，Home Chef 继续在配送餐包、预制餐、附加产品和杂货零售餐食解决方案领域运营。
- 2023
家庭菜单推出
[1]Home Chef 推出了面向家庭的计划，提供更大份量的选项。
- 2023
Tempo 推出
[1]Home Chef 推出了即热、单人份餐食服务。
- 2019
Customize It 推出
[1]公司为选定的食谱引入了食材和蛋白质替换选项。
- 2018
Kroger 收购 Home Chef
[1]Kroger 同意收购 Home Chef，并于6月完成交易，使其成为全资子公司。
- 2016
Home Chef 获得增长融资
[1]L Catterton 向 Home Chef 投资了4000万美元。
- 2013
Home Chef 成立
[1]Patrick Vihtelic 在芝加哥创立了 Home Chef，作为一家订阅制餐包配送公司。
产品与定位
灵活、便利导向的餐食解决方案，结合了食材配送、简单准备、定制化和零售供应。
餐包 · 2013
经典餐包
Home Chef 的标准在家烹饪格式提供计量食材和食谱说明，供顾客在自己的厨房准备餐食。轮换菜单涵盖各种美食和家庭偏好，可通过订购过程选择份量和修改选定的食材。
餐食定制 · 2019
Customize It
Customize It 于2019年推出，允许顾客在符合条件的食谱中替换或升级某些蛋白质和食材。该功能使餐包格式更能适应不同的口味、饮食需求和家庭偏好。
预制餐包
即烤餐
Oven-Ready 餐食旨在减少与传统餐包相比的准备和清理工作。食材已组装好供烤箱烹饪，为想要在家准备餐食而无需大量切菜或单独灶台步骤的顾客提供便利导向的格式。
家庭餐包 · 2023
Home Chef 家庭菜单
家庭菜单于2023年推出，提供面向家庭的大份量餐食选项。其类别包括 Classic、Oven-Ready、Express、Sheet Pan 和 Chopped & Ready 餐食，并提供两人、四人和六人份选项。
即热餐 · 2023
Tempo
Tempo 是 Home Chef 的即热餐配送服务，于2023年10月推出。它专注于单人份微波餐，为寻求比烹饪餐包食谱更快替代方案的消费者提供服务。
餐食附加品
Home Chef Extras
Extras 通过早餐、甜点、零食、沙拉、披萨、面包、汤、饮料、即食食品和蛋白质包等附加产品扩展了主餐订单。该系列支持顾客将晚餐食谱与其他家庭用餐场合相结合。
品牌决策
2023
扩展到家庭份量餐食解决方案战略背景
Home Chef 寻求服务需要更大份量和家庭导向准备格式的家庭。
采取的行动
公司推出了 Home Chef 家庭菜单，提供更大份量选项和多种准备类别。
后续影响
该品牌将其餐包主张扩展到传统份量配置之外。
2023
推出 Tempo新品背景
一些消费者想要送餐，但时间有限或不愿意从生食材烹饪。
采取的行动
Home Chef 推出了 Tempo，一项以微波炉准备为中心的单人份即热餐服务。
后续影响
Home Chef 从食材餐包扩展到更即时方便的预制餐格式。
2019
推出 Customize It新品背景
餐包客户通常对蛋白质和食材有不同的偏好，限制了固定食谱选择的有用性。
采取的行动
Home Chef 增加了在符合条件的食谱中更换或升级选定蛋白质和食材的能力。
后续影响
该服务对于有饮食偏好或不同口味的家庭变得更加灵活。
2018
Home Chef 接受 Kroger 收购并购背景
Home Chef 已建立了相当大的订阅餐包业务，而 Kroger 正在扩大其参与数字餐食解决方案，并寻求连接配送和杂货零售。
采取的行动
Kroger 同意支付2亿美元预付款，并可能根据业绩支付高达5亿美元的额外对价，并于2018年6月完成收购。
后续影响
Home Chef 成为 Kroger 的全资子公司，其产品开始进入选定的 Kroger 家族门店。
Acquisition consideration. $200 million upfront; up to $500 million in additional earn-outs (2018)
近期事件
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