Higgidy
Higgidy 是一家英国新鲜食品制造商，以馅饼、乳蛋饼、墨西哥卷饼、卷饼和其他咸味烘焙产品而闻名。
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概览
Higgidy 是一家总部位于英国西萨塞克斯郡肖勒姆海边的英国新鲜食品制造商。该公司由 Camilla Stephens 和 James Foottit 于 2003 年共同创立，从 Stephens 的家庭烘焙发展为冷藏咸味食品的品牌供应商。其主要品类包括个人和分享装馅饼、乳蛋饼、墨西哥卷饼、夹馅和咸味卷、酥皮卷、咸味松饼和其他零食产品。 公司的早期发展遵循了成功的专业食品制造商的常见路线：它从小规模生产开始，供应本地活动和独立零售商，然后在 2004 年获得了咖啡馆连锁店 EAT 这一重要的早期客户。Higgidy 的第一个生产场所位于西萨塞克斯郡的南威克。2007 年，公司迁至肖勒姆海边多芬路的一个更大的场地，使其能够扩大生产并为全国零售客户提供服务。 品牌零售增长的一个重大步骤发生在 2007 年，当时它通过超市的“供应新事物”计划被选中供应塞恩斯伯里。这帮助 Higgidy 超越了本地和独立分销，在英国主流食品杂货市场建立了存在。公司随后通过包括塞恩斯伯里、维特罗斯、Ocado、特易购、Co-op、阿斯达、Booths、Amazon Fresh、Boots 以及部分 Londis 和 Budgens 门店在内的零售商和平台销售，也通过 Cotswold Fayre 等批发商分销。 Higgidy 的身份与手工制作、形状不规则的咸味糕点密切相关。据报道，这个名字来自一位来访儿童对公司馅饼不均匀外观的早期描述。该品牌没有将统一的工业完美作为其核心提示，而是使用非正式、家常和友好的特点来区分其在冷藏食品和烘焙过道中的产品。 公司在 2000 年代末和 2010 年代初经历了快速增长。它在 2009 年和 2010 年两次出现在《星期日泰晤士报》英国增长最快公司 Fast Track 100 排名中，并在 2011 年被选为 HSBC 商业思维计划的英格兰南部地区获胜者。引用的参考材料报告了这一时期营业额为 320 万英镑，员工 50 人；这些数字是历史性的，不代表当前财务表现。到 2019 年，据报道 Higgidy 家庭厨房生产了近 1300 万件单品，显示了企业达到的规模。 Higgidy 在其更广泛的咸味产品系列中也具有很强的素食和无肉导向。其产品包括素食和纯素卷，创始人 Camilla Stephens 于 2007 年出版了《Higgidy：烹饪书》，并于 2019 年出版了《Higgidy：素食烹饪书》。这些出版物强化了品牌与家庭烹饪、食谱开发和易获取的素食食品的联系。 2019 年，拥有 Ginsters 等品牌的食品集团 Samworth Brothers 收购了 Higgidy 的少数股权，并有权增持。该安排被描述为旨在创造运营机会的合作伙伴关系，但不会立即合并制造业务。Higgidy 还通过每周捐赠剩余产品支持 FareShare 和 FareShare Sussex，用于社区厨房和当地食品银行的分配。其当前详细的股权结构、领导层名单和官方网站未在提供的参考材料中确定。
沿革
Higgidy 由 Camilla Stephens 和 James Foottit 于 2003 年在西萨塞克斯郡创立。其起源在于 Stephens 的家庭烘焙：她开始在厨房制作馅饼，然后供应本地活动和独立零售商。公司名称与早期馅饼不均匀、家常的外观有关，一位来访儿童据称描述的方式启发了“Higgidy”。这种非正式的起源与品牌后来强调手工特色而非工业统一性的理念一致。 2004 年，咖啡馆连锁店 EAT 开始购买其产品，公司获得了重要的早期商业账户。这为 Higgidy 提供了更大、更稳定的客户，尽管它当时仍是一家小型供应商。其第一个制造基地位于西萨塞克斯郡的南威克。2007 年，Higgidy 迁至肖勒姆海边多芬路的场所。搬迁为持续的生产增长提供了基础，并将该镇确立为公司的制造基地。 同样在 2007 年，Higgidy 被选中在塞恩斯伯里的“供应新事物”计划下供应产品。这一关系代表了一个转折点：公司从主要本地和独立分销进入全国超市零售。其后续零售网络扩展到包括维特罗斯、Ocado、特易购、Co-op、阿斯达、Booths、Amazon Fresh、Boots 以及部分 Londis 和 Budgens 门店。产品也通过批发商分销，包括 Cotswold Fayre。 Higgidy 的增长在 2000 年代末和 2010 年代初得到认可。它在 2009 年和 2010 年两次被列入《星期日泰晤士报》英国增长最快公司 Fast Track 100 排名。2011 年，它成为 HSBC 商业思维计划的英格兰南部地区获胜者。引用的材料记录了早期扩张期间的历史营业额为 320 万英镑，员工 50 人。到 2020 年，据报道肖勒姆海边基地雇佣了约 300 人，但提供的材料未确定该数字是否仍然有效。 产品组合扩展到其最初的馅饼重点之外。Higgidy 与个人和分享装馅饼、大小乳蛋饼、零食乳蛋饼、墨西哥卷饼、香肠卷、素食卷、纯素卷以及更广泛的零食和分享系列相关联。后者包括小卷、酥皮卷和咸味松饼。品牌的素食资质也反映在 Camilla Stephens 的出版物中：《Higgidy：烹饪书》于 2007 年出版，随后是 2019 年的《Higgidy：素食烹饪书》。 2019 年，拥有其他馅饼和烘焙利益（包括 Ginsters）的食品集团 Samworth Brothers 购买了 Higgidy 的少数股权，并获得了增持股份的选择权。该合作伙伴关系预计将创造运营机会，而现有账户指出当时没有计划合并制造业务。提供的来源未指定后续所有权的确切结果。 该企业还与 FareShare 和 FareShare Sussex 保持了社会影响关系。Higgidy 每周捐赠剩余库存，供社区厨房和当地食品银行使用，支持英国面临食品不安全的人们。到 2019 年，据报道 Higgidy 家庭厨房生产了近 1300 万件单品。提供的来源将 Higgidy 确立为一家活跃的英国新鲜食品制造商，但未提供确认的当前高管名单、Samworth Brothers 投资之外的当前所有权细节、当前财务报表或经过验证的官方网站 URL。
- 2019
Samworth Brothers 获得少数股权
[1]Samworth Brothers 投资 Higgidy，并获得了增持股份的选择权。
- 2019
素食烹饪书出版
[1]Camilla Stephens 出版了《Higgidy：素食烹饪书》，包含 120 个素食食谱。
- 2011
HSBC 商业思维地区奖
[1]Higgidy 被选为 HSBC 商业思维计划的英格兰南部地区获胜者。
- 2010
连续第二年进入 Fast Track 100
[1]公司连续第二年出现在该排名中。
- 2009
首次进入《星期日泰晤士报》Fast Track 100
[1]Higgidy 被列入《星期日泰晤士报》英国增长最快公司 Fast Track 100 排名。
- 2007
迁至肖勒姆海边
[1]Higgidy 将其制造业务从南威克迁至肖勒姆海边多芬路的场所。
- 2007
塞恩斯伯里供应协议
[1]该品牌被选中参加塞恩斯伯里的“供应新事物”计划，加速了其作为全国零售供应商的发展。
- 2007
第一本 Higgidy 烹饪书出版
[1]Camilla Stephens 出版了《Higgidy：烹饪书》，收录了与品牌食品和烘焙身份相关的 100 个食谱。
- 2004
EAT 成为第一个主要客户
[1]咖啡馆连锁店 EAT 开始购买 Higgidy 产品，为这家年轻公司提供了重要的经常性商业账户。
- 2003
Higgidy 成立
[1]Camilla Stephens 和 James Foottit 在西萨塞克斯郡共同创立了这家企业，此前 Stephens 开始在家中的厨房制作馅饼。
产品与定位
一个英国冷藏新鲜食品品牌，定位围绕手工外观的咸味糕点、平易近人的食谱、富有想象力的馅料，以及作为高度标准化的大众市场烘焙产品的友好、非正式替代品。
咸味烘焙食品 · 2003
馅饼
Higgidy 的核心系列包括个人馅饼、分享装馅饼和较小的“小馅饼”。该品类体现了品牌最初的家庭烘焙传统及其刻意非正式、手工制作的外观。产品通过英国主要超市和其他食品杂货渠道销售。
冷藏咸味烘焙
乳蛋饼
乳蛋饼系列涵盖大乳蛋饼、小乳蛋饼和零食尺寸格式。它将 Higgidy 扩展到传统馅饼之外，同时保留了品牌对适合餐食、午餐场合和分享的便捷冷藏食品的关注。
冷藏预制食品
墨西哥卷饼
Higgidy 生产墨西哥卷饼作为其更广泛新鲜食品组合的一部分。可用参考标识了该品类，但未指定具体品种、成分或上市日期。
咸味卷
香肠卷、素食卷和纯素卷
卷系列包括传统香肠卷以及素食和纯素替代品。这些产品扩大了品牌在肉食、素食和植物性场合的吸引力，并在 Higgidy 的零售分销网络内销售。
咸味零食
零食和分享系列
Higgidy 的零食和分享产品包括小卷、酥皮卷和咸味松饼。该系列专为非正式食用场合设计，并补充了公司较大的馅饼、乳蛋饼和餐食导向产品。
品牌决策
2019
接受 Samworth Brothers 的少数股权投资并购背景
Higgidy 已成长为一家规模可观的新鲜食品制造商，而 Samworth Brothers 在食品制造和其他馅饼品牌所有权方面拥有经验。
采取的行动
Samworth Brothers 购买了 Higgidy 的少数股权，并有权增持股份。
后续影响
该投资预计将创造运营机会，而现有账户指出没有立即合并生产运营的计划。
2007
扩展到全国超市供应战略背景
在通过本地活动、独立零售商和 EAT 咖啡馆连锁店发展后，Higgidy 寻求更大的零售平台。
采取的行动
公司通过“供应新事物”计划供应塞恩斯伯里。
后续影响
这一关系帮助 Higgidy 从小型本地供应商向更广泛的英国超市分销迈进。
2007
搬迁并扩大制造业务战略背景
客户和生产的增长使得需要比原南威克基地更大的制造基地。
采取的行动
Higgidy 将其制造业务迁至肖勒姆海边的多芬路。
后续影响
肖勒姆海边基地成为公司的主要生产地点，后来支持了规模大得多的劳动力。
近期事件
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