哈迪斯
一家美国快餐连锁餐厅，以炭烤汉堡、现做早餐饼干以及在美国和国际市场的特许经营而闻名。
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概览
哈迪斯是一家美国快餐品牌，由CKE餐饮控股有限公司运营。其历史可追溯至1960年9月3日，威尔伯·哈迪在北卡罗来纳州格林维尔开设了第一家哈迪斯餐厅。在詹姆斯·加德纳和伦纳德·罗尔斯加入公司后，业务迅速扩张，并于1961年在北卡罗来纳州落基山开设了第一家直营店。罗尔斯和加德纳建立了以特许经营为导向的增长模式，哈迪斯食品系统于1963年上市。 该连锁店最初在美国东南部和中西部扩张，后来增加了中大西洋地区和海外门店。其早期定位是提供价格实惠的汉堡、薯条、奶昔和其他柜台服务项目。在20世纪70年代，Big Twin和Big Deluxe三明治成为重要的菜单产品，同时公司通过收购扩张。哈迪斯于1972年收购了Sandy's，后来收购了犹他州的Dee's Drive-In连锁店。1977年，在特许经营商Boddie-Noell Enterprises成功测试后，哈迪斯推出了以现做饼干为基础的全国早餐计划。早餐随后成为该品牌最强大的差异化优势之一。 Imasco有限公司于1981年收购了哈迪斯。在Imasco时代，公司还于1982年从通用食品公司收购了Burger Chef，将许多餐厅转换为哈迪斯，或允许部分门店采用其他品牌。哈迪斯后来收购了Roy Rogers餐厅，并一度拥有Rax Roast Beef。部分哈迪斯餐厅使用Roy Rogers的配方销售炸鸡，同时部分地区也提供烤牛肉三明治。20世纪80年代初的削减成本措施改变了部分菜单，并下架了Big Twin，但Big Deluxe仍供应多年。 1997年4月，Carl's Jr.的母公司CKE餐饮控股以3.27亿美元从Imasco收购了哈迪斯。此次交易将3152家哈迪斯餐厅与676家Carl's Jr.餐厅合并。CKE最初考虑将哈迪斯门店完全转换为Carl's Jr.品牌，并在部分市场进行了测试。但最终保留了哈迪斯名称，同时引入了Carl's Jr.的视觉系统和部分菜单实践。这两个品牌多年来共享所有权、运营基础设施和一些营销方法。哈迪斯总部于2001年迁至圣路易斯。 CKE通过增加Hand-Scooped Ice Cream Shakes & Malts、新汉堡产品以及国际特许经营继续发展该品牌。该品牌的国际影响力尤其在中东地区强劲，Americana集团和其他特许经营合作伙伴在那里运营餐厅。许多穆斯林占多数的市场的菜单适应当地要求，包括清真牛肉和不含猪肉产品。哈迪斯还在巴基斯坦、科威特、沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、埃及、约旦、黎巴嫩、阿曼、卡塔尔、伊拉克、哈萨克斯坦、巴勒斯坦、新加坡、韩国、香港和肯尼亚等国家和地区运营或曾运营餐厅。 哈迪斯的广告经历了显著的重新定位。在2000年代和2010年代初，CKE的多个广告使用性暗示图像，并受到倡导团体的批评。2017年，CKE开始转向以食品为中心的广告，2018年恢复了哈迪斯和Carl's Jr.更独立的营销。哈迪斯推出了“Tastes Like America”平台，并恢复了其历史视觉标识的元素。如今，该品牌仍主要是一家特许经营的快餐连锁店，集中在美国南部和中西部，并拥有额外的国际业务。
沿革
威尔伯·哈迪于1960年9月3日在北卡罗来纳州格林维尔开设了第一家哈迪斯餐厅。在首家餐厅成功后，哈迪与詹姆斯·卡森·加德纳和伦纳德·罗尔斯讨论了扩张事宜。加德纳和罗尔斯于1961年5月在落基山开设了第一家直营店，并开始建立特许经营组织。关于哈迪是否在扑克游戏中失去公司控制权，还是加德纳和罗尔斯只是买断了他的权益，说法不一；后者由加德纳和罗尔斯提出，并得到前首席执行官杰克·劳赫里的支持。哈迪最终卖掉了他的剩余股份。 罗尔斯和加德纳将特许经营权出售给独立运营商，使连锁店能够以相对有限的资本扩张。哈迪斯食品系统于1963年上市，罗尔斯担任总裁。加德纳在1966年当选美国众议院议员后离开了公司。到20世纪60年代末，哈迪斯在中西部和东南部拥有近200家餐厅，并开始在西德开展国际业务。公司还通过Acme Markets相关的特许经营组织Hardee Northern扩展到中大西洋地区。 20世纪70年代带来了进一步的增长和收购。哈迪斯于1972年收购了Sandy's，后来收购了Dee's Drive-In。Big Twin和Big Deluxe是连锁店高速增长时期的重要产品。1977年，Boddie-Noell Enterprises进行的早餐测试促成了全国范围内现做早餐饼干的推出。早餐成为品牌持久的一部分，并在后来的所有权变更中尤为重要。 Imasco有限公司于1981年收购了哈迪斯。1982年，Imasco从通用食品公司收购了Burger Chef，并将许多合适的餐厅转换为哈迪斯，而其他门店则以不同名称特许经营或关闭。哈迪斯还在20世纪90年代初收购了Roy Rogers餐厅，并一度拥有Rax Roast Beef。这些交易扩大了公司在鸡肉和烤牛肉品类上的涉足，尽管该品牌仍主要以汉堡和饼干著称。20世纪80年代初的管理层变动和成本削减改变了汉堡配方并下架了Big Twin，这些决定影响了连锁店既定的产品形象。 1997年4月，CKE餐饮控股以3.27亿美元从Imasco收购了哈迪斯。此次合并包括40个州和10个外国的3152家哈迪斯餐厅，以及676家Carl's Jr.餐厅。CKE最初研究了完全转换为Carl's Jr.的方案，包括在伊利诺伊州皮奥里亚和俄克拉荷马城进行市场测试。但更广泛的转换计划未被采纳。相反，哈迪斯保留了其名称，采用了Carl's Jr.的部分视觉风格和午餐菜单，并保留了哈迪斯的早餐计划。CKE还在1998年从Advantica收购了557家特许经营餐厅。 哈迪斯总部于2001年迁至圣路易斯。在2000年代，CKE通过Hand-Scooped Ice Cream Shakes & Malts等产品扩展了菜单，并继续完善汉堡和早餐产品。CKE将部分直营餐厅出售给特许经营商，包括北卡罗来纳州、印第安纳州、俄亥俄州和爱荷华州的门店。公司还发展了国际特许经营，尤其是通过Americana集团在中东地区。第一家中东哈迪斯于1980年在科威特开业，随后品牌扩展到海湾市场、黎凡特、埃及、巴基斯坦、伊拉克和其他地区。国际菜单根据当地宗教和文化要求进行了调整。 营销成为主要的战略问题。在CKE时期，哈迪斯和Carl's Jr.使用相关的广告活动，其中一些广告因性化图像而受到批评。2017年，CKE开始转向以食品为中心的传播，以Carl Hardee Sr.角色和对菜单质量的更直接强调为象征。2018年，CKE正式将两个品牌的广告活动分开。哈迪斯推出了“Tastes Like America”，并恢复了其1970年代历史标志处理的部分元素。该品牌继续主要在美国南部和中西部运营，由特许经营商和国际许可网络支持。
- 2018
恢复哈迪斯和Carl's Jr.的独立广告活动
[1]CKE恢复了更独立的品牌营销，包括哈迪斯的“Tastes Like America”活动。
- 2015
宣布第300家中东餐厅开业
[1]哈迪斯宣布与特许经营伙伴Americana集团开设第300家中东餐厅。
- 2005
推出Hand-Scooped Ice Cream Shakes & Malts
[1]连锁店推出了手工舀取冰淇淋奶昔和麦芽平台。
- 2001
总部迁至圣路易斯
[1]哈迪斯公司总部迁至密苏里州圣路易斯。
- 1997
CKE收购哈迪斯
[1]CKE餐饮控股以3.27亿美元从Imasco收购了哈迪斯。
- 1982
收购Burger Chef
[1]Imasco收购了Burger Chef，并将许多门店转换为哈迪斯餐厅。
- 1981
Imasco收购哈迪斯
[1]加拿大公司Imasco有限公司收购了哈迪斯。
- 1977
现做饼干全国推广
[1]在特许经营商成功测试后，哈迪斯在全连锁推出了早餐饼干计划。
- 1972
收购Sandy's
[1]哈迪斯收购了Sandy's汉堡连锁店。
- 1963
哈迪斯食品系统上市
[1]公司上市，伦纳德·罗尔斯担任总裁。
产品与定位
一个主流美国快餐品牌，强调炭烤汉堡、丰盛的三明治、现做早餐饼干以及区域特许经营的熟悉感。
汉堡
厚堡
厚堡系列代表了哈迪斯以炭烤汉堡为主的定位。它与更大的牛肉饼和比基本汉堡更高级的呈现相关联，在CKE将Carl's Jr.的汉堡策略融入哈迪斯后变得尤为重要。
早餐 · 1977
现做饼干
哈迪斯的现做饼干是核心早餐产品，也是品牌最持久的差异化优势之一。该计划始于1977年弗吉尼亚海滩的特许经营商测试，随后在全系统推广。饼干用于早餐三明治，常与香肠、培根、火腿、鸡肉或肉汁搭配。
汉堡
大双堡
大双堡是哈迪斯在20世纪70年代快速增长时期的三明治之一。它帮助确立了该品牌以更大汉堡为主的形象，但在20世纪80年代初的削减成本措施中被下架。
汉堡
大豪华堡
大豪华堡是哈迪斯另一款重要的历史三明治。与Big Twin不同，它一直供应到20世纪90年代，代表了该品牌对更大、更饱腹汉堡的重视。
甜品和饮料 · 2005
手工舀取冰淇淋奶昔和麦芽
该系列于2005年推出，将哈迪斯的甜点和饮料范围扩展到软饮料和标准冷冻产品之外。它将奶昔和麦芽定位为更丰盛、更放纵的菜单项目。
限时汉堡 · 2007
大主厨
大主厨是与Burger Chef相关的产品，在涉及Burger Chef名称的商标挑战后，在部分哈迪斯市场重新推出。该复兴在印第安纳州和俄亥俄州部分地区作为限量供应进行营销。
争议事件
营销活动
- 2018味道像美国
United States
哈迪斯推出了一项独特的活动，使用音乐和恢复的历史标志处理来强调美国地区身份。
结果. 该活动支持了CKE在基调、视觉形象和营销方面将哈迪斯与Carl's Jr.区分开来的决定。
- 2017卡尔·哈迪斯先生
United States
CKE推出了一位留着胡子的角色Carl Hardee Sr.，作为象征性的资深人物，挑战公司对挑衅性广告的依赖，并将注意力转向食品。
结果. 该活动标志着向更以产品为中心、更广泛可接受的品牌声音的战略转变。
- 2010给我们的洞命名
United States
哈迪斯通过一个故意带有暗示性的命名概念的活动和网站来推广其饼干洞。
结果. 该活动成为批评该连锁店性化广告的另一个例子。
- 2000不止是一块肉
United States
一个挑衅性的广告活动使用性化图像来推广哈迪斯的食品。它引起了包括家长电视委员会在内的团体的批评，并与CKE在哈迪斯和Carl's Jr.共享营销方法时期的更广泛广告风格相关联。
结果. 该活动引发了公众对品牌广告方式的批评，后来被更以食品为中心的传播所取代。
品牌决策
2018
分离哈迪斯和Carl's Jr.的品牌营销战略背景
CKE认为Carl's Jr.的挑衅性广告风格与哈迪斯更面向家庭的定位不太一致。
采取的行动
公司恢复了独立的广告活动，并推出了哈迪斯的“Tastes Like America”平台。
后续影响
哈迪斯在保持CKE共同所有权的同时，重新获得了更独特的视觉和传播身份。
1997
收购哈迪斯并与Carl's Jr.合并并购背景
CKE寻求通过购买规模大得多的哈迪斯连锁店来扩展其Carl's Jr.系统。
采取的行动
CKE以3.27亿美元从Imasco收购了哈迪斯，并将两个餐厅系统置于共同所有权之下。
后续影响
CKE测试了将哈迪斯餐厅完全转换为Carl's Jr.品牌，但最终保留了哈迪斯名称和早餐特色。
Acquisition price. $327 million (April 1997)
1977
推出现做早餐饼干新品背景
特许经营商的测试表明，新鲜饼干早餐形式可能成为一个重要的时段业务。
采取的行动
哈迪斯在全国范围内推出了现做饼干早餐菜单。
后续影响
早餐成为哈迪斯品牌形象的决定性部分，并成为CKE收购后保留该品牌的重要原因。
近期事件
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