美国大饼干

Great American Cookies 是一家美国烘焙和零食连锁店，围绕新鲜制作的美食饼干建立，饼干蛋糕是其最著名的招牌产品。该品牌主要通过独立拥有和经营的特许经营门店运营，其中许多位于购物中心和其他高人流量零售场所。其足迹集中在美国东南部，在波多黎各和关岛也有分店。 该业务于1977年在亚特兰大创立，当时 Michael J. Coles 和 Arthur Karp 各投资4000美元，基于与 Karp 妻子相关的家庭配方开发了一个零售饼干概念。第一家店在亚特兰大的 Perimeter Mall 开业。其早期表现足以支持次年开展特许经营，使公司能够超越公司自营零售，建立全国性的购物中心业务。 该连锁店最初以较长的名称 The Original Great American Chocolate Chip Cookie Company 进行交易。随着业务增长，管理层认为原名对于一个全国性品牌来说过于冗长。在1980年代，该名称分阶段缩短，最终成为 Great American Cookies。品牌重塑伴随着配方、定价和门店整体展示的变化。到1985年，据报道该公司年收入约为1亿美元，并被描述为美国最大的零售饼干连锁店。 Great American Cookies 历来强调冲动购买、送礼、庆祝和定制。除了单个饼干外，门店还提供大型装饰饼干蛋糕，可为生日、学校活动、节日、体育庆祝和其他场合进行个性化定制。这种形式将品牌置于传统快餐店和专业面包店之间：产品通常为即时消费而准备，而大型蛋糕和装饰品则支持提前订购和团体场合。 随着公司成熟，其所有权多次变更。Michael J. Coles 于1998年将业务出售给 Mrs. Fields Famous Brands，当时报告销售额超过1亿美元。2008年1月，NexCen Brands 收购了 Great American Cookies，将其纳入快餐服务品牌组合，与 Marble Slab Creamery、MaggieMoo's Ice Cream and Treatery 和 Pretzelmaker 等品牌并列。2010年，该组合转移到 Global Franchise Group，该公司是 Levine Leichtman Capital Partners 的关联公司，由 GFG Management 负责运营。 Global Franchise Group 于2021年6月宣布出售给 FAT Brands，交易于同年7月完成。Great American Cookies 因此成为更大的多品牌餐厅特许经营平台的一部分，该平台还包括 Fatburger 和 Johnny Rockets 等概念。该品牌的运营身份仍然专注于以购物中心为基础的特许经营饼干店，而不是成为一家多元化的餐厅连锁店。 参考资料报告称，FAT Brands 于2026年1月申请第11章破产保护，并于2026年6月完成了法院批准的资产出售，FBG Bid Co. 收购了剩余资产，包括 Great American Cookies。由于这些事件发生在当前既定知识期之后，且所提供的材料未提供独立可验证的当前运营结构，因此该品牌交易后的所有权和公司状态应参照最新文件和公司披露进行审查。所提供的参考资料描述该连锁店在美国、波多黎各和关岛拥有超过370家门店。

Great American Cookies 于1977年在亚特兰大创立。Michael J. Coles 和 Arthur Karp 各出资4000美元，基于与 Karp 妻子相关的家庭配方创建了一家饼干零售业务。第一家店在亚特兰大的 Perimeter Mall 开业。第一个月表现良好，业务于1978年开始特许经营，确立了定义该连锁店的模式：独立拥有的门店在共同品牌下运营，在高人流量零售场所销售新鲜制作的饼干。 最初的名称为 The Original Great American Chocolate Chip Cookie Company，反映了公司最初对巧克力片饼干的关注，但随着业务扩展变得越来越不实用。在1980年代，名称首先缩短为 Great American Cookie Company，然后缩短为 Great American Cookies。这些变化伴随着配方、定价和品牌展示的修订。到1985年，据报道该公司年收入约为1亿美元，被认为是美国最大的零售饼干连锁店。 其零售主张围绕日常零食和庆祝产品发展。单个饼干支持购物中心的自发购买，而大型装饰饼干蛋糕则创造了更高价值、基于场合的业务，涉及生日、学校活动、节日、体育赛事和其他团体庆祝活动。定制和视觉呈现成为品牌吸引力的重要组成部分。该概念介于传统面包店和快餐店之间，产品既供即时消费，也支持提前订购。 Coles 于1998年将公司出售给 Mrs. Fields Famous Brands。当时报告销售额超过1亿美元。该品牌随后成为一系列多品牌特许经营集团的一部分。NexCen Brands 于2008年1月29日收购了它，将其置于一个快餐服务品牌组合中，该组合还包括 Marble Slab Creamery、MaggieMoo's Ice Cream and Treatery 和 Pretzelmaker。2010年7月，该组合成为 Global Franchise Group 的一部分，该公司是 Levine Leichtman Capital Partners 的关联公司，由 GFG Management 管理。 Global Franchise Group 后来成为 FAT Brands 交易的对象。FAT Brands 于2021年6月28日宣布收购，并于7月22日完成，将 Great American Cookies 带入一个餐厅特许经营集团，该集团的其他品牌包括 Fatburger 和 Johnny Rockets。该品牌继续被描述为特许经营连锁店，在美国东南部尤其强大，并在波多黎各和关岛有额外业务。所提供的参考资料描述该系统拥有超过370家门店。 参考资料还记录了母公司层面的后续财务重组。它指出，FAT Brands 于2026年1月26日申请第11章破产保护，FBG Bid Co. 于2026年6月18日通过法院批准的出售以5.95亿美元收购了剩余资产，包括 Great American Cookies。这些日期和出售后的公司结构应独立核实，因为它们超出了档案其他方面已确立的历史时期。无论所有权如何变化，该品牌的持久身份一直是其以购物中心为导向的特许经营模式、新鲜制作的饼干和定制饼干蛋糕。

• 2026

  据报道母公司破产和资产出售

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  参考资料报告称 FAT Brands 申请第11章破产保护，随后法院批准将剩余资产出售给 FBG Bid Co.；当前所有权应予以核实。

• 2021

  被 FAT Brands 收购

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  FAT Brands 完成了对 Global Franchise Group 的收购，并将 Great American Cookies 添加到其多品牌特许经营平台。

• 2010

  转至 Global Franchise Group

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  该品牌进入 Global Franchise Group 的投资组合，该公司与 Levine Leichtman Capital Partners 有关联，并由 GFG Management 管理。

• 2008

  被 NexCen Brands 收购

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  NexCen Brands 收购了 Great American Cookies，将其纳入快餐服务品牌组合。

• 1998

  出售给 Mrs. Fields Famous Brands

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  在业务报告销售额超过1亿美元后，Michael J. Coles 将公司出售给 Mrs. Fields Famous Brands。

• 1985

  全国零售饼干领先地位

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  据报道，该公司年收入约为1亿美元，是美国最大的零售饼干连锁店。

• 1985

  品牌名称缩短

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  随着公司修订配方、定价结构和全国品牌展示，冗长的原名被缩短。

• 1978

  特许经营开始

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  在第一家门店早期成功后，公司开始通过特许经营地点扩张。

• 1977

  创立和第一家门店

  [1]Great American Cookiesen.wikipedia.org

  Michael J. Coles 和 Arthur Karp 创立了该业务，并在亚特兰大的 Perimeter Mall 开设了第一家门店。

一个以购物中心为导向的特许经营特色烘焙品牌，专注于放纵的饼干、个性化饼干蛋糕和便捷的庆祝购买。

• 饼干 · 1977

  美食饼干

  该连锁店的核心产品是新鲜制作、放纵的饼干，可单独或少量购买。巧克力片饼干是该品牌历史身份的核心，而更广泛的产品系列则定位为购物中心购物者和其他零售客户的便捷零食。

• 庆祝烘焙

  饼干蛋糕

  大型装饰饼干是该品牌标志性的庆祝产品。客户可以为生日、节日、学校活动、体育赛事和其他聚会订购个性化蛋糕。其尺寸、装饰和定制使其区别于普通的单个饼干，并支持提前订购。

• 特色烘焙

  定制庆祝饼干

  个性化饼干设计将品牌扩展到常规零食购买之外。这些产品用于送礼和活动，视觉装饰和消息定制帮助特许经营商服务当地庆祝活动和团体场合。

• 烘焙食品

  其他烘焙食品

  门店可能会用额外的烘焙食品来补充其饼干系列，尽管所提供的参考资料未指定完整的标准化产品清单。该品牌的决定性重点仍然是饼干和饼干蛋糕，而不是全面的全服务面包店菜单。

• 2026

  据报道 FAT Brands 重组其他

  背景

  所提供的参考资料称，FAT Brands 寻求第11章保护以解决巨额债务。

  采取的行动

  根据参考资料，FAT Brands 于1月26日提交申请，后来通过法院批准的程序出售了其剩余资产。

  后续影响

  据报道，FBG Bid Co. 于6月18日收购了包括 Great American Cookies 在内的资产。出售后的结构需要核实。

  Reported asset-sale price. $595 million (June 18, 2026)

  来源

• 2021

  被 FAT Brands 收购并购

  背景

  FAT Brands 希望通过收购 Global Franchise Group 来扩展其多品牌餐厅特许经营平台。

  采取的行动

  FAT Brands 于6月28日宣布交易，并于7月22日完成。

  后续影响

  Great American Cookies 加入了 FAT Brands 的投资组合，其中包括 Fatburger 和 Johnny Rockets 等概念。

  来源

• 2010

  转至 Global Franchise Group并购

  背景

  NexCen 时代的特许经营组合在新所有权下进行了重组。

  采取的行动

  Great American Cookies 成为 Global Franchise Group 的一部分，该公司与 Levine Leichtman Capital Partners 有关联。

  后续影响

  GFG Management 管理该组合，并继续该品牌的特许经营运营模式。

  来源

• 2008

  被 NexCen Brands 收购并购

  背景

  Great American Cookies 与其他特许经营食品概念一起被归入 NexCen Brands 的快餐服务品牌组合。

  采取的行动

  NexCen Brands 于2008年1月29日收购了该公司。

  后续影响

  该品牌与 Marble Slab Creamery、MaggieMoo's Ice Cream and Treatery 和 Pretzelmaker 一起在该组合中运营。

  来源

• 1985

  简化品牌名称战略

  背景

  原名被认为太长，不足以适应不断增长的全国性连锁店。

  采取的行动

  管理层分阶段缩短了名称，并更新了配方、定价和品牌展示。

  后续影响

  该连锁店以更简洁的 Great American Cookies 身份继续扩张。

  来源

1. 1Great American Cookiesen.wikipedia.org