Freshii

Freshii是一家加拿大快餐休闲餐厅连锁品牌，由Matthew Corrin于2005年在多伦多创立。该品牌的核心理念是让顾客能够获得比传统快餐更新鲜、更健康的食品，同时享受快速休闲餐厅的速度和便利。其菜单以可定制的沙拉、谷物和蔬菜碗、卷饼、墨西哥卷、汤、冰沙、果汁、冻酸奶、小吃和包装餐食解决方案为中心。 Corrin在观察纽约熟食店和其他城市快餐店后萌生了这一概念。第一家餐厅最初以Lettuce Eatery的名称运营，开业当天吸引了大量顾客，据报道在午餐时段结束前就耗尽了食物供应。随后，该业务采用了Freshii的名称，并采用特许经营模式进行扩张。 Freshii在2010年代迅速增长。到2016年，公司报告在20个国家拥有约220家餐厅，平均每周开设约3.5家新店。加拿大和美国成为其主要的北美市场，国际业务扩展到拉丁美洲、欧洲和中东。哥伦比亚成为拉丁美洲业务的重要基地。国际餐厅通常采用与北美和欧洲门店相同的核心菜单架构，同时允许使用当地食材和市场特定调整。 该品牌将其产品范围扩展到餐厅餐食之外。2016年，它在大多数门店推出了餐盒，计划涵盖1至30天，包括早餐、午餐、晚餐和小吃的组合。2019年，Freshii宣布计划在加拿大沃尔玛门店销售预包装餐食，将品牌扩展到零售分销领域。Freshii还探索了其他国际市场，包括英国、智利、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马、德国和沙特阿拉伯。 Freshii的增长伴随着运营、监管和声誉方面的挑战。2017年，加拿大广播公司报道称，一些Freshii门店未遵守安大略省关于菜单上显示卡路里信息的要求。2022年，该公司试用了名为Percy的虚拟收银员系统，由远程工作人员（包括中美洲的工作人员）通过视频会议协助顾客。这一安排引起了加拿大劳工大会的批评，认为该模式取代了当地入门级就业机会，并依赖低薪海外劳动力。Freshii表示，该系统旨在应对与COVID-19相关的劳动力短缺。 Corrin于2022年5月辞去首席执行官职务，专注于Percy，首席财务官Daniel Haroun成为CEO。Freshii的公开市场时期在Foodtastic同意收购该公司后结束。该交易于2022年12月宣布，并于2023年2月22日完成。据报道，收购价格为每股2.30加元，宣布的交易价值为7440万加元。因此，Freshii继续作为Foodtastic旗下的餐厅品牌运营，而不是一家独立的上市公司。其持续的身份基于便捷、可定制、全球可部署的健康快餐休闲食品，通过特许经营和公司支持的门店提供。

Freshii始于2005年的多伦多，当时Matthew Corrin受城市熟食店提供新鲜食品和相对快速服务的启发，开发了一个餐厅概念。第一家门店最初名为Lettuce Eatery。开业时顾客需求旺盛，据报道餐厅在午餐结束前就耗尽了食物。后来，该业务采用了Freshii的名称，并以特许经营为基础构建其增长战略。 该品牌的核心主张是在便捷的快餐休闲环境中提供沙拉、碗装餐、卷饼、墨西哥卷、汤、冰沙及相关食品。定制化允许顾客选择蔬菜、谷物、蛋白质、酱料和其他食材的组合。这种模式使公司能够在保持可识别的全球菜单的同时，根据不同市场调整产品。 Freshii在2010年代尤其迅速扩张。到2016年，它报告在20个国家拥有约220家门店，平均每周新开3.5家。北美仍然是其最大的运营区域。公司还在拉丁美洲建立了显著的存在，哥伦比亚作为运营基地。拉丁美洲的餐厅使用Freshii核心菜单，但可以加入当地或国内食材。公司探索或宣布在智利、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马、英国、德国和沙特阿拉伯的发展，此外还在多个欧洲和中东市场开展业务。 在此期间，Freshii多元化其分销模式。2016年，它推出了餐盒，包含餐食和小吃的组合，计划从1天到30天不等。2019年，它宣布计划通过加拿大沃尔玛销售包装餐食。这些举措旨在将品牌从单一餐厅访问扩展到计划餐食消费和零售。 公司遇到了监管和劳工方面的批评。2017年，加拿大广播公司报道称Freshii未遵守安大略省菜单卡路里张贴要求。2022年，Freshii测试了Percy，一个使用视频会议和远程工作人员（包括位于中美洲的工作人员）的虚拟收银员系统。Freshii称该模式是对与COVID-19疫情相关的劳动力短缺的回应。加拿大劳工大会批评了这一安排，认为它将工作外包给低工资国家，并消除了以前可供加拿大学生使用的就业机会。 2022年5月，Corrin离开CEO职位专注于Percy，Daniel Haroun接任。Freshii在此期间部分时间仍为上市公司，但其股价在公司被出售前大幅下跌。Foodtastic于2022年12月同意收购Freshii，并于2023年2月22日完成收购。交易据报道为每股2.30加元，宣布价值为7440万加元。Freshii随后作为Foodtastic旗下的品牌运营。此处引用的公开材料并未确定北美以外地区的完整当前门店数量，公司历史上曾表示国际门店占总收入的比例很小。

• 2023

  被Foodtastic收购

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  Foodtastic完成了对Freshii的收购，使该品牌不再由公众持股。

• 2022

  领导层过渡和Percy试验

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  Freshii以Percy的名义测试了虚拟收银员，同时Corrin离开CEO职位，Daniel Haroun成为CEO。

• 2019

  计划通过加拿大沃尔玛推出包装餐食

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  Freshii宣布计划通过加拿大沃尔玛门店推出预包装餐食。

• 2017

  菜单卡路里标签争议

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  加拿大广播公司的报道对Freshii门店遵守安大略省卡路里张贴规定提出了质疑。

• 2016

  快速国际扩张和餐盒推出

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  Freshii报告在20个国家拥有约220家门店，并推出了计划从1天到30天不等的餐盒。

• 2005

  Freshii在多伦多成立

  [1]Freshiien.wikipedia.org

  Matthew Corrin创立了该业务，最初以Lettuce Eatery的名称运营，之后采用了Freshii品牌。

健康导向的快餐休闲餐饮，结合可定制的新鲜餐食、快速服务以及国际特许经营模式。

• 餐厅餐食 · 2005

  沙拉和碗装餐

  沙拉和碗装餐是Freshii的核心产品。它们以蔬菜、谷物、豆类、蛋白质、配料和酱料为基础，允许顾客根据自己的喜好配置餐食。这种形式支持品牌健康导向的定位，并可通过添加当地食材在不同国家进行调整。

• 餐厅餐食 · 2005

  卷饼和墨西哥卷

  Freshii的卷饼和墨西哥卷提供便携的餐食形式，使用蔬菜、谷物、蛋白质、酱汁和其他馅料的组合。它们将品牌扩展到沙拉之外的场合，同时保持其快餐休闲、可定制的呈现方式。

• 餐厅餐食 · 2005

  汤

  汤是Freshii热食系列的一部分，补充其沙拉、碗装餐、卷饼和墨西哥卷。它们为寻求热食、便捷餐食的顾客拓宽了菜单，尤其是在寒冷季节和市场。

• 饮料 · 2005

  冰沙和果汁

  冰沙和果汁强化了Freshii新鲜和健康导向的形象。它们作为独立饮料或餐食的附加品出售，帮助连锁店在食品和饮料场合竞争。

• 膳食计划 · 2016

  餐盒

  Freshii餐盒于2016年广泛推出，将计划中的用餐场合打包成结构化程序。可用计划被描述为从1天到30天不等，可包括早餐、午餐、晚餐和两份小吃。

• 零售食品 · 2019

  预包装餐食

  Freshii于2019年宣布计划通过加拿大沃尔玛销售预包装餐食。该产品线代表将餐厅品牌扩展到杂货和大规模零售分销的努力。

• 甜点

  冻酸奶

  冻酸奶被确定为Freshii更广泛餐厅菜单的一部分，在品牌以餐食和饮料为主的供应中提供甜点选择。

• 2022

  对外包虚拟收银员的批评

  Freshii的Percy试验使用远程收银员，据报道包括中美洲的工作人员。加拿大劳工大会批评该计划涉嫌取代加拿大学生的就业机会并支付较低的海外工资。Freshii称该系统是对疫情时期劳动力短缺的回应。

  来源

• 2017

  安大略省卡路里标签合规批评

  加拿大广播公司报道称，Freshii在一些门店未遵守安大略省要求连锁餐厅在菜单上张贴卡路里信息的法律。

  来源

阅读更多

• WE Charity 餐食捐赠支持

  Markets where Freshii operated and participated

  Freshii通过一项计划支持WE Charity，该计划将符合条件的顾客餐食购买与为有需要的儿童捐赠食物联系起来。

  结果. WE Charity 于2020年底宣布停止运营，此前该组织卷入政治争议，并受到新冠疫情造成的财务影响。

  来源

• 2023

  完成Foodtastic收购并购

  背景

  Foodtastic先前宣布的收购需要完成交易。

  采取的行动

  Foodtastic以每股2.30加元的价格完成收购。

  后续影响

  Freshii成为Foodtastic旗下的餐厅品牌，不再是一家独立上市公司。

  Acquisition price per share. C$2.30 per share (February 22, 2023 completion)

  来源

• 2022

  试用虚拟收银员技术战略

  背景

  Freshii在COVID-19疫情期间面临人员短缺。

  采取的行动

  公司试用了Percy，一个视频会议系统，通过该系统，外包远程工作人员处理收银员互动。

  后续影响

  该试验引发了劳工批评，并伴随着领导层过渡，Corrin离开CEO职位专注于Percy。

  来源

• 2022

  同意被Foodtastic收购并购

  背景

  Freshii是一家公开上市的特许经营餐厅公司，面临运营和市场压力。

  采取的行动

  Freshii签署协议，由Foodtastic以据报道为7440万加元的交易收购公司。

  后续影响

  Foodtastic于2023年2月完成收购，Freshii不再作为独立的上市公司运营。

  Announced transaction value. C$74.4 million (December 2022 announcement)

  来源

• 2019

  通过加拿大沃尔玛将品牌扩展到零售战略

  背景

  Freshii寻求在其特许经营餐厅网络之外进行分销。

  采取的行动

  公司宣布计划在加拿大沃尔玛门店销售预包装餐食。

  后续影响

  该公告标志着向零售包装食品的转变，但引用的材料未确认最终规模或持续时间。

  来源

• 2016

  推出结构化餐盒新品

  背景

  Freshii寻求将其业务扩展到单个餐厅交易之外，并满足计划多天餐食的顾客需求。

  采取的行动

  公司推出了包含早餐、午餐、晚餐和两份小吃的餐盒，计划从1天到30天不等。

  后续影响

  餐盒成为Freshii健康导向产品的一部分，但引用的材料未提供后续销售数据。

  来源

• 2022-01-24

  Freshii与加拿大7-Eleven合作销售Energii Bites[2]Freshii与加拿大7-Eleven合作销售Energii Biteswinnipegfreepress.com

  报道日期：2022-01-24

  Freshii宣布与加拿大7-Eleven达成协议，将其Energii Bites零食在加拿大约600家门店销售。

1. 1Freshiien.wikipedia.org
2. 2Freshii与加拿大7-Eleven合作销售Energii Biteswinnipegfreepress.com