弗兰克红辣酱

弗兰克红辣酱是一个美国辣酱品牌，以卡宴辣椒、醋、大蒜、香料和陈化工艺为基础。其最著名的产品——原味卡宴辣椒酱，是一种相对温和的餐桌和烹饪酱料，而产品组合还包括更辣的变体和布法罗风味鸡翅酱。该品牌尤其与布法罗鸡翅以及辣酱在美国作为日常调味品的普及密切相关。 该品牌的根源可追溯至1896年在俄亥俄州辛辛那提成立的弗兰克茶叶和香料公司。1917年，公司老板雅各布·弗兰克与路易斯安那州的埃斯蒂莱特辣椒农场达成协议，农场主亚当·埃斯蒂莱特成为他的商业伙伴。他们共同开发了以卡宴辣椒为基础、结合醋、大蒜和香料的混合配方，并在销售前进行陈化。由此产生的弗兰克红辣酱配方于1920年上市。 弗兰克后来的历史反映了美国包装食品和调味品行业的整合。该品牌于1977年出售给德基美食公司。1995年利洁时收购德基业务后，弗兰克红辣酱一直留在利洁时的产品组合中，直到2017年味好美公司作为包括法国芥末在内的更大交易的一部分收购了该品牌。味好美随后成为该品牌的所有者和生产商。弗兰克的产品在密苏里州斯普林菲尔德生产。 该品牌的文化形象与布法罗鸡翅密切相关。弗兰克红辣酱是许多布法罗鸡翅食谱的主要成分，并帮助布法罗风味成为广为人知的预制酱料类别。然而，该品牌本身通常不被认为是1964年安克酒吧原始配方中使用的酱料，这是布法罗鸡翅历史上的一个重要区别。 弗兰克红辣酱也已扩展到瓶装辣酱之外。其产品范围包括布法罗鸡翅酱、特辣酱和其他风味或烹饪产品。2007年，萨纳西食品公司开始销售获得许可的弗兰克红辣酱风味牛肉干和其他肉类零食，展示了该品牌向相邻零食类别的延伸。广告也是其身份的重要组成部分。一个著名的全国电视广告活动以一位不敬的老年角色埃塞尔为主角，她宣称她把酱料放在所有东西上；反复出现的被审查的妙语将该品牌定位为多才多艺、幽默且毫不掩饰地美味。 如今，弗兰克红辣酱作为味好美全球风味产品组合中的大众市场调味品品牌运营。其定位结合了可及的辣度、高认知度和烹饪多样性，而非极端辛辣。原味混合物的辣度约为450斯科维尔单位，而XTRA Hot版本约为2000 SHU。这些水平使核心产品系列在辣度上低于几个竞争的主流辣酱，强化了该品牌在日常烹饪、蘸食、腌制和完成菜肴中的使用重点。

弗兰克红辣酱的制度起源可追溯至1896年在俄亥俄州辛辛那提成立的弗兰克茶叶和香料公司。该公司后来转向预制调味品和辣酱的制造和销售。1917年，老板雅各布·弗兰克与路易斯安那州的埃斯蒂莱特辣椒农场签订合同。农场主亚当·埃斯蒂莱特成为弗兰克的商业伙伴，两人开发了一种使用醋、大蒜、香料和陈化辣椒的卡宴辣椒酱。该配方于1920年进入市场，成为弗兰克红辣酱的基础。 该酱料的配方和身份围绕卡宴辣椒而非极端辣度发展。原味混合物的辣度约为450斯科维尔单位，对于专门的辣酱来说，其辣度相对温和。后来的变体，包括XTRA Hot，在保持品牌醋和卡宴特色的同时增加了辣度。这种可及的形象帮助弗兰克既作为餐桌调味品，也作为烹饪配料。 随着美国食品行业的整合，所有权发生了变化。1977年，弗兰克红辣酱被出售给德基美食公司。利洁时后来于1995年收购了德基品牌，并拥有弗兰克红辣酱约二十年。2017年8月，味好美公司完成了42亿美元的收购，包括法国芥末和弗兰克红辣酱。该品牌此后在味好美旗下运营，生产地点位于密苏里州斯普林菲尔德。 弗兰克红辣酱通过与布法罗鸡翅的联系而变得尤为突出。该酱料是许多布法罗鸡翅食谱的主要成分，并与布法罗风味在纽约西部以外的传播密切相关。这种关联不应被夸大：现有参考资料表明，弗兰克可能不是1964年安克酒吧原始配方中使用的酱料，尽管它后来成为重现该风格最知名的商业酱料之一。 该品牌已寻求超越其核心瓶装酱料的扩展。布法罗鸡翅酱、特辣酱和其他预制产品拓宽了产品组合，而萨纳西食品于2007年推出了获得许可的弗兰克红辣酱风味牛肉干和肉类零食。广告进一步强化了品牌形象。其埃塞尔广告活动使用了一个反复出现的老年角色、高贵的社交场合和一句故意被审查的关于把酱料放在所有东西上的口号。这些广告将弗兰克定位为多才多艺的日常调味品，而非面向辣味爱好者的利基产品。 在味好美旗下，弗兰克红辣酱仍然是一个活跃的大众市场调味品品牌。其商业主张依赖于可识别的美国风味、适中的辣度、布法罗鸡翅的可信度以及多种使用场合，包括蘸食、烹饪、腌制和完成菜肴。该品牌在拥挤的辣酱市场中竞争，但通过其悠久的历史、与布法罗风味食品的紧密联系以及异常广泛的主流认知度而脱颖而出。

• 2017

  味好美收购该品牌

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  味好美完成对弗兰克红辣酱的收购，作为包括法国芥末在内的交易的一部分。

• 2007

  获得许可的肉类零食扩展开始

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  萨纳西食品开始销售弗兰克红辣酱风味牛肉干和其他肉类零食。

• 1995

  利洁时成为后续所有者

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  在利洁时收购德基品牌后，弗兰克红辣酱进入利洁时产品组合。

• 1977

  品牌出售给德基美食公司

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  弗兰克红辣酱成为德基美食公司的一部分。

• 1920

  原味弗兰克红辣酱进入市场

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  由卡宴辣椒、醋、大蒜、香料和陈化原料制成的原味混合物被商业引入。

• 1917

  雅各布·弗兰克与亚当·埃斯蒂莱特合作

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  雅各布·弗兰克与路易斯安那州的埃斯蒂莱特辣椒农场达成协议，导致与亚当·埃斯蒂莱特建立合作关系，并开发了以卡宴辣椒为基础的酱料。

• 1896

  弗兰克茶叶和香料公司成立

  [1]Frank's RedHoten.wikipedia.org

  与未来弗兰克红辣酱品牌相关的公司在俄亥俄州辛辛那提成立。

面向大众市场的美国辣酱，以可及的卡宴辣椒辣度、布法罗风味和广泛的烹饪多样性为核心。

• 辣椒酱 · 1920

  弗兰克红辣酱原味卡宴辣椒酱

  弗兰克红辣酱的核心产品是一种以醋为主的卡宴辣椒酱，混合大蒜和香料。它定位于广泛的日常使用，包括蘸食、调味、烹饪和完成菜肴。原味混合物的辣度约为450斯科维尔单位，与许多特色辣酱相比相对温和。

• 辣椒酱

  弗兰克红辣酱XTRA Hot

  XTRA Hot是该品牌卡宴辣椒酱的更辣版本。它保留了可识别的醋和辣椒特征，同时为想要更强版本核心产品的消费者增加了辣度。参考资料显示其辣度约为2000斯科维尔单位。

• 布法罗辣鸡翅酱

  弗兰克红辣酱布法罗鸡翅酱

  布法罗鸡翅酱系列专为布法罗风味鸡翅和相关菜肴配制。它将品牌最突出的烹饪关联扩展到预制酱料形式，用于涂层、蘸食和食谱使用。

• 授权零食产品 · 2007

  弗兰克红辣酱风味肉类零食

  萨纳西食品推出了使用弗兰克红辣酱风味和品牌的许可牛肉干和其他肉类零食。这些产品代表了从调味品向便携式咸味零食的扩展。

• 2021

  McCormick因可能受沙门氏菌污染召回调味品

  McCormick宣布自愿召回部分McCormick和Frank’s RedHot调味品，原因是产品可能受到沙门氏菌污染。公司表示，迄今未收到与此问题相关的患病报告。

  来源

• 2021

  McCormick因可能受到沙门氏菌污染召回意大利调味料及Frank’s RedHot Buffalo Ranch调味料

  McCormick & Company因可能受到沙门氏菌污染，自愿召回指定的McCormick意大利调味料产品及Frank’s RedHot Buffalo Ranch调味料。公告称，目前尚未收到与此问题相关的疾病报告。McCormick已通知客户和杂货零售商从货架及配送中心移除受影响产品，并建议消费者丢弃召回产品；消费者可联系公司申请更换或全额退款。

  来源

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• 埃塞尔电视广告活动

  United States

  一个全国电视广告活动以埃塞尔为主角，她是一位不敬的老年女性，描述自己在许多食物上使用弗兰克红辣酱。广告经常将她置于高贵或正式的人物面前，并使用被审查的口号来强调酱料的多功能性和大胆个性。该广告活动成为该品牌最知名的广告手段之一，并强化了弗兰克红辣酱可用于几乎所有美味菜肴的理念。

  结果. 该广告活动成为该品牌最知名的广告手段之一，并强化了弗兰克红辣酱可用于几乎所有美味菜肴的理念。

  来源

• 2017

  味好美收购弗兰克红辣酱并购

  背景

  在味好美寻求涉及成熟调味品品牌的重大收购之前，弗兰克红辣酱是利洁时食品产品组合的一部分。

  采取的行动

  味好美完成了对弗兰克红辣酱和法国芥末的收购，据报道交易价值42亿美元。

  后续影响

  弗兰克红辣酱成为味好美全球香料、调味料和风味产品组合的一部分，并继续作为活跃的消费品牌运营。

  Reported transaction value. $4.2 billion (2017)

  来源

• 2007

  获得许可的肉类零食扩展新品

  背景

  该品牌寻求在瓶装酱料之外扩展到相邻的咸味零食场合。

  采取的行动

  萨纳西食品开始根据许可销售弗兰克红辣酱风味牛肉干和其他肉类零食。

  后续影响

  此举展示了该品牌将其风味特征转移到包装零食产品中的能力，尽管该系列后来的状态在参考资料中未确定。

  来源

• 1977

  出售给德基美食公司并购

  背景

  弗兰克红辣酱从其早期的公司所有权转移到德基美食公司。

  采取的行动

  德基美食公司收购了该品牌。

  后续影响

  该交易开启了一系列所有权变更，后来将弗兰克置于利洁时和味好美旗下。

  来源

• 2021-07-28

  McCormick因可能受沙门氏菌污染召回调味品[2]McCormick recalls seasoning products over possible Salmonella contaminationklkntv.com

  报道日期：2021-07-28

  McCormick宣布自愿召回部分McCormick和Frank’s RedHot调味品，原因是产品可能受到沙门氏菌污染。公司表示，迄今未收到与此问题相关的患病报告。

• 2021-07-26

  McCormick因可能受到沙门氏菌污染召回意大利调味料及Frank’s RedHot Buffalo Ranch调味料[3]McCormick recalls Italian seasoning and Frank’s RedHot Buffalo Ranch Seasoning over possible Salmonella contaminationprnewswire.com

  报道日期：2021-07-26

  McCormick & Company因可能受到沙门氏菌污染，自愿召回指定的McCormick意大利调味料产品及Frank’s RedHot Buffalo Ranch调味料。公告称，目前尚未收到与此问题相关的疾病报告。McCormick已通知客户和杂货零售商从货架及配送中心移除受影响产品，并建议消费者丢弃召回产品；消费者可联系公司申请更换或全额退款。

• 2021-07-01

  Moe’s宣布推出Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可[4]Moe’s宣布推出Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可restaurantnews.com

  报道日期：2021-07-01

  Moe’s Southwest Grill宣布推出限时菜单新品Frank’s RedHot水牛城奶酪塔可，计划于7月9日至9月5日供应。该塔可由硬壳、软玉米饼和水牛城奶酪组成。

1. 1Frank's RedHoten.wikipedia.org
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