恩滕曼

恩滕曼（Entenmann's）是一个美国包装烘焙品牌，其产品主要通过美国超市和其他零售渠道销售。该品牌尤其与甜烘焙食品相关，这些食品通常陈列在显眼的烘焙区或独立展示柜中，包括蛋糕、甜甜圈、糕点、饼干、派、松饼、谷物棒及相关甜点。其产品组合曾包括超过100种产品，涵盖甜点蛋糕、面包蛋糕、碎屑蛋糕、甜甜圈、丹麦酥、布朗尼、小份甜点及其他烘焙食品。 该业务的历史可追溯至威廉·恩滕曼（William Entenmann），他在德国斯图加特从父亲那里学习烘焙，之后在美国一家面包店工作，并于1898年在布鲁克林开设了自己的面包店。此后，业务迁至长岛的贝肖尔（Bay Shore）。送货上门是早期重要的分销方式；到威廉·恩滕曼的儿子小威廉接手时，面包店已发展出约30条送货路线。在小威廉及后来整个家族的管理下，该业务从一家本地面包店发展为规模更大的商业生产商。 小威廉于1951年去世后，他的妻子玛莎（Martha）和他们的儿子罗伯特（Robert）、查尔斯（Charles）和威廉（William）继续经营公司。家族逐渐放弃面包，专注于糕点和蛋糕。同时，分销方式从送货上门转向杂货店销售，这一变化帮助确立了现代包装烘焙模式。1959年，该公司开发了透明蛋糕盒，这一包装创新提高了产品对顾客的可见性，并广泛与烘焙商品陈列相关联。 公司在1960年代扩大了生产足迹，包括在贝肖尔、新泽西州和康涅狄格州的设施。查尔斯·恩滕曼在行政管理、工程和生产自动化方面发挥了重要作用。公司引入了自动化蛋糕生产线和计算机控制的配料输送系统。大约在1970年，全国扩张的初步努力停滞，部分原因是公司较厚重的新英格兰风格烘焙食品在较温暖潮湿的市场中表现不佳。在Calle and Company产品顾问的协助下，配方被重新调整为更轻盈的产品，以适应迈阿密和亚特兰大等市场。随后的扩张帮助恩滕曼成为全国性分销品牌。 恩滕曼扩展了其传统蛋糕和糕点之外的产品组合。巧克力曲奇于1972年推出，同时公司继续推广其长期产品，如全黄油面包蛋糕。在2000年代，它增加了授权和相邻类别，包括品牌咖啡和香薰蜡烛。与Coffee Holding Company的咖啡授权安排始于2007年，于2011年结束。2012年，恩滕曼与White Coffee Corporation合作推出风味咖啡和可可。该品牌还从2008年开始授权香薰蜡烛，使用受咖啡蛋糕、全黄油面包蛋糕、覆盆子丹麦酥、南瓜派、暖姜饼和巧克力曲奇等产品启发的香氛。 随着包装食品行业的整合，所有权多次变更。华纳兰伯特（Warner-Lambert）于1978年收购恩滕曼，通用食品（General Foods）于1982年收购。通用食品后来与卡夫（Kraft）合并，其烘焙业务于1995年出售给CPC International，后者后来称为Bestfoods。联合利华（Unilever）于2000年收购Bestfoods，并于次年将其烘焙部门出售给George Weston。2008年，George Weston将其美国烘焙业务（包括恩滕曼）出售给宾堡集团（Grupo Bimbo）。该品牌现在是宾堡烘焙美国（Bimbo Bakeries USA）的一部分，与其他美国烘焙品牌并列。 2014年，据报道，纽约贝肖尔工厂的烘焙业务将结束，而销售、分销和直销店预计将继续。恩滕曼仍然是一个活跃的零售烘焙品牌，其身份以共同…

恩滕曼始于1898年，当时威廉·恩滕曼在德国斯图加特从父亲那里学习烘焙手艺后，在布鲁克林罗杰斯大道开设了一家面包店。后来，该业务迁至长岛的贝肖尔。早期，该业务主要依赖送货上门。到威廉·恩滕曼的儿子小威廉接手时，面包店已建立了约30条送货路线，形成了强大的本地分销网络。 小威廉于1951年去世，将业务留给了妻子玛莎和他们的儿子罗伯特、查尔斯和威廉。家族改变了公司的战略方向，逐步淘汰面包，专注于蛋糕、糕点和相关甜烘焙食品。同时，它开始向杂货店供货，而不是主要依赖家庭配送。这一转变为恩滕曼后来作为通过超市销售的包装烘焙品牌的定位奠定了基础。 公司于1959年开发了透明蛋糕盒，使消费者和零售商无需打开包装即可看到产品。在1960年代，恩滕曼扩大了生产能力，在贝肖尔、新泽西州和康涅狄格州建立了相关设施。查尔斯·恩滕曼为公司的行政和技术发展做出了贡献，包括蛋糕生产的自动化和用于向搅拌桶输送配料的计算机控制系统。 大约在1970年，计划中的全国扩张最初停滞。公司和其顾问得出结论，其较厚重的新英格兰风格产品在炎热潮湿的测试市场中表现不佳。配方被重新调整为更轻盈的产品，以适应迈阿密和亚特兰大等市场。这一调整先于成功的全国推广。恩滕曼于1972年增加了巧克力曲奇，并继续围绕蛋糕、甜甜圈、丹麦酥、派、饼干、松饼、布朗尼、谷物棒和小份甜点建立广泛的产品组合。 随着食品行业的整合，该品牌经历了多次企业所有权变更。华纳兰伯特于1978年收购恩滕曼。通用食品于1982年收购，通用食品后来于1990年与卡夫合并。卡夫通用食品于1995年将其烘焙业务出售给CPC International；CPC后来以Bestfoods名义运营。联合利华于2000年收购Bestfoods，并于2001年将其烘焙部门出售给George Weston。George Weston于2008年将其美国烘焙业务（包括恩滕曼）出售给宾堡集团。 在2000年代，恩滕曼通过授权扩展了品牌。咖啡产品于2007年通过与Coffee Holding Company的协议推出，但该安排于2011年结束。公司于2008年授权香薰蜡烛，香氛基于可识别的烘焙产品和季节性风味。2012年，White Coffee Corporation成为新系列风味咖啡和可可的合作伙伴。 2014年3月，据报道贝肖尔工厂的烘焙业务将结束。销售、分销和直销店预计将继续，表明当地制造角色的转变，而非消费品牌的消失。在宾堡集团和宾堡烘焙美国旗下，恩滕曼继续作为美国零售烘焙品牌运营，专注于包装甜食和广泛的超市供应。

• 2014

  据报道贝肖尔烘焙业务将关闭

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  有报道称贝肖尔工厂的烘焙业务将停止，而销售、分销和直销店将继续。

• 2012

  风味咖啡和可可合作

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  恩滕曼与White Coffee Corporation合作推出风味咖啡和可可，以扩大零售分销。

• 2011

  Coffee Holding授权安排结束

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  与Coffee Holding Company的恩滕曼品牌咖啡协议被终止。

• 2008

  宾堡集团收购美国烘焙业务

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  George Weston将其美国烘焙业务（包括恩滕曼）出售给宾堡集团。

• 2008

  授权香薰蜡烛

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  恩滕曼进入非食品授权类别，推出受其烘焙食品启发的香薰蜡烛。

• 2007

  咖啡授权协议开始

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  Coffee Holding Company根据为期三年的授权安排获得在全国范围内生产和销售恩滕曼品牌咖啡的权利。

• 2001

  烘焙部门出售给George Weston

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  联合利华将其烘焙部门出售给加拿大烘焙食品和超市公司George Weston。

• 2000

  Bestfoods被联合利华收购

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  联合利华收购了Bestfoods，将恩滕曼纳入联合利华旗下，随后烘焙部门被剥离。

• 1995

  烘焙业务出售给CPC International

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  卡夫通用食品将其烘焙业务出售给CPC International，后者后来称为Bestfoods。

• 1990

  通用食品与卡夫合并

  [1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  通用食品与卡夫合并后，恩滕曼成为卡夫通用食品公司结构的一部分。

本页只列出最近 10 条。

一个面向大众市场的美国包装烘焙品牌，定位围绕熟悉、放纵、即食的蛋糕、糕点、饼干、甜甜圈和甜点。其零售形象强调产品可见性、便利性、广泛的超市分销和一致的品牌呈现。

• 包装蛋糕

  蛋糕和面包蛋糕

  蛋糕是恩滕曼品牌的核心，包括甜点蛋糕、碎屑蛋糕和面包蛋糕。全黄油面包蛋糕是该品牌的长期产品之一。产品包装用于超市和其他零售分销，设计为即食的家庭甜点。

• 甜烘焙

  甜甜圈

  恩滕曼的甜甜圈是该品牌广泛的超市烘焙产品组合的一部分。它们作为包装甜烘焙食品销售，而非主要通过公司经营的甜甜圈店，符合品牌便利导向的零售模式。

• 饼干 · 1972

  巧克力曲奇

  巧克力曲奇于1972年推出，将恩滕曼扩展到蛋糕和糕点之外。它们成为产品组合中持久的一部分，帮助品牌在更广泛的包装甜点类别中竞争。

• 糕点

  丹麦酥

  丹麦酥是恩滕曼传统甜糕点系列的一部分。该品牌还使用覆盆子丹麦酥作为相关授权产品（包括香薰蜡烛）的灵感。

• 包装烘焙

  派和松饼

  派和松饼将品牌的产品扩展到蛋糕、饼干和甜甜圈之外。这两个类别都适合超市烘焙陈列和日常家庭消费。

• 小份甜点

  Enten-minis和Little Bites

  Enten-minis和100卡路里Little Bites代表了恩滕曼产品组合中的小份量格式。这些产品将品牌的甜点定位适应于注重份量和零食场合。

• 授权饮料产品 · 2007

  品牌咖啡和可可

  恩滕曼品牌咖啡通过授权推出，首先与Coffee Holding Company合作，后来与White Coffee Corporation合作。后来的系列包括风味咖啡和可可，使用100%阿拉比卡咖啡豆，面向大众市场和其他零售渠道。

• 授权非食品商品 · 2008

  香薰蜡烛

  从2008年开始，恩滕曼授权推出受咖啡蛋糕、全黄油面包蛋糕、覆盆子丹麦酥、南瓜派、暖姜饼和巧克力曲奇香气启发的香薰蜡烛。该系列将品牌与烘焙食品的感官关联扩展到可食用产品之外。

• 2014

  贝肖尔制造业务变更战略

  背景

  恩滕曼重新调整了其长期位于纽约贝肖尔的工厂在其运营网络中的角色。

  采取的行动

  据报道，该地点的烘焙业务将结束，而销售、分销和直销店预计将保留。

  后续影响

  这一变化减少了该地点作为制造工厂的角色，但并未表明恩滕曼消费品牌将被停产。

  来源

• 2012

  风味咖啡和可可合作新品

  背景

  在之前的咖啡授权安排之后，恩滕曼继续测试与其烘焙品牌相关的饮料延伸。

  采取的行动

  公司与White Coffee Corporation合作推出风味咖啡和可可，通过选定的大众市场零售商、超市、俱乐部商店、药店、餐饮服务渠道和恩滕曼门店分销。

  后续影响

  来源描述了预期的分销扩展，但未提供后续业绩结果。

  来源

• 2008

  香薰蜡烛授权新品

  背景

  该品牌探索使用其烘焙食品可识别香气但不可食用的商品。

  采取的行动

  恩滕曼授权推出基于多种蛋糕、糕点、饼干和季节性甜点香气的香薰蜡烛。

  后续影响

  蜡烛系列扩展了额外的季节性香味和春季巧克力曲奇版本。

  来源

• 2007

  进入品牌咖啡领域新品

  背景

  恩滕曼寻求将其烘焙品牌身份扩展到相邻的饮料类别。

  采取的行动

  公司授予Coffee Holding Company在全国范围内生产和销售恩滕曼品牌咖啡的权利，为期三年。

  后续影响

  该协议后来于2011年终止。

  来源

• 1970

  重新配方以支持全国扩张战略

  背景

  最初的全国扩张努力停滞，因为公司较厚重的新英格兰风格烘焙食品在较温暖潮湿的测试市场中表现不佳。

  采取的行动

  在Calle and Company产品顾问的协助下，恩滕曼将产品重新配方为更轻盈的版本，以适应迈阿密和亚特兰大等市场。

  后续影响

  重新配方后，品牌成功实现了全国扩张。

  来源

• 2014

  据报道贝肖尔烘焙业务将结束[1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  其他

  有报道称，恩滕曼位于纽约贝肖尔工厂的烘焙业务将停止，而销售、分销和直销店预计将继续。

• 2012

  恩滕曼与White Coffee Corporation合作[1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  产品发布

  恩滕曼与White Coffee Corporation合作推出了一系列风味咖啡和可可，通过包括Burlington Coat Factory、Dollar Tree和恩滕曼门店在内的零售渠道分销。

• 2008

  恩滕曼授权香薰蜡烛系列[1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  产品发布

  该品牌进入非食用类别，推出以多种恩滕曼烘焙产品和季节性甜点的香气为模型的香薰蜡烛。

• 2007

  恩滕曼通过品牌咖啡拓展烘焙业务之外[1]Entenmann'sen.wikipedia.org

  其他

  恩滕曼产品公司签订了一项为期三年的授权协议，授予Coffee Holding Company在全国范围内生产和销售恩滕曼品牌咖啡的权利。

1. 1Entenmann'sen.wikipedia.org