达登餐饮
一家美国餐饮公司，经营多个大型全服务餐饮连锁品牌，包括橄榄园、长角牛排馆和茹丝葵牛排馆。
最近更新 2026年9月24日
AI 爬虫读取
2次请求
1家公司- Anthropic2
- 词条页
- 1
- 争议页
- 1
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
达登餐饮是一家总部位于佛罗里达州奥兰多的美国多品牌餐饮运营商。其根源可追溯至威廉·“比尔”·达登于1968年在佛罗里达州莱克兰创立的红龙虾海鲜餐厅概念。达登早在几十年前就已进入餐饮业：1938年，19岁的威廉·达登在佐治亚州韦克罗斯开设了“绿蛙”餐厅。红龙虾概念旨在测试海鲜餐厅能否在非沿海市场取得成功，并迅速吸引了顾客。1970年，达登将不断增长的业务出售给通用磨坊，以获得全国扩张所需的资金和组织资源。 在通用磨坊旗下，餐饮业务被发展为更广泛定位的休闲餐饮组合。红龙虾大幅扩张，而橄榄园于1982年推出，并成为美国最成功的意大利主题全服务餐饮连锁之一。通用磨坊还尝试了约克牛排馆和“中国海岸”等概念，但这些业务最终被关闭或转型。1995年，通用磨坊将其餐饮业务与包装食品业务分离。新的独立公司以红龙虾创始人的名字命名为达登餐饮，并在纽约证券交易所独立上市。 达登随后既进行内部概念开发，也进行收购。巴哈马微风于1990年代进行测试，四季52被开发为更注重健康的高档概念，而Smokey Bones烧烤运动酒吧业务最终被出售。2007年收购Rare Hospitality将长角牛排馆和国会烧烤纳入组合。达登后来增加了Eddie V's Prime Seafood和Wildfish Seafood Grille，2012年收购Yard House，2017年收购Cheddar's Scratch Kitchen，2023年收购Ruth's Hospitality Group，并于2024年完成对Chuy's的收购。 该公司在2010年代中期还经历了一场重大的战略和治理对抗。达登在投资者压力和运营问题后于2014年宣布出售红龙虾，并于当年7月完成与Golden Gate Capital的交易。激进投资者Starboard Value批评了此次出售，并主张改变达登的治理、房地产战略和运营实践。Starboard的提名人在2014年最终取代了公司的整个董事会。Gene Lee于2015年成为永久首席执行官，达登随后专注于改善其剩余品牌的业绩和运营模式。 如今，达登自称是一家主要的全服务餐饮公司，其组合涵盖休闲餐饮和精致餐饮。其主要品牌包括橄榄园、长角牛排馆、Cheddar's Scratch Kitchen、Yard House、巴哈马微风、四季52、国会烧烤、Eddie V's Prime Seafood、茹丝葵牛排馆和Chuy's。该业务主要在美国，通过涉及橄榄园、长角牛排馆和红龙虾等品牌的安排进行有限的国际活动。其规模得到集中化餐厅管理、采购、供应链能力、品牌营销和房地产开发的支持。
沿革
达登餐饮源于威廉·“比尔”·达登创立的餐饮业务。达登于1938年在佐治亚州韦克罗斯开设“绿蛙”餐厅进入该行业。三十年后，他在佛罗里达州莱克兰开设了第一家红龙虾餐厅。该地点被特意选择，以测试海鲜餐厅能否在非沿海市场取得成功。红龙虾表现良好，到1970年扩展到佛罗里达州的三家门店，并有多家在建。为了获得更广泛增长的资金，达登于1970年将业务出售给通用磨坊。 通用磨坊扩大了红龙虾，并将其转向休闲、家庭导向的全服务模式。公司在奥兰多建立了餐饮业务，并于1975年提拔早期红龙虾经理约瑟夫·R·李为总裁。到1985年，红龙虾发展到近400家门店。在1970年代和1980年代，通用磨坊还探索了相邻概念，包括约克牛排馆，一个自助式牛排和排骨连锁。 1982年，通用磨坊在奥兰多开设了第一家橄榄园。尽管早期评论褒贬不一，但该概念广受欢迎并迅速扩张。到1989年，通用磨坊已开设超过145家橄榄园餐厅，该连锁成为美国领先的意大利主题全服务品牌。通用磨坊后来于1990年推出“中国海岸”作为全国性的美式中餐休闲餐饮概念。该连锁达到约50家餐厅，但表现不佳，于1990年代中期被关闭或转型。 通用磨坊于1995年将其餐饮业务分拆，以专注于包装食品。独立公司被命名为达登餐饮，通用磨坊股东作为分拆的一部分获得达登股份。达登于1995年5月在纽约证券交易所开始交易。新公司当年年底在49个州经营约1250家餐厅，并在加拿大经营73家。 达登继续多元化。巴哈马微风于1996年进行测试，而公司于1997年因美国餐饮市场供应过剩而关闭表现不佳的门店并记录重组成本。红龙虾和橄榄园于1998年焕新。达登还测试了Smokey Bones，一个烧烤和运动酒吧概念，但后来出售了该连锁。四季52于2003年开始开发，作为一个强调清淡、时令美食的高档概念。 一个主要的扩张阶段始于2007年收购Rare Hospitality International。该交易增加了长角牛排馆和国会烧烤，并促使达登在特色餐厅集团下组织几个高端概念。达登于2008年完成将Smokey Bones出售给Sun Capital Partners的关联公司。2011年，它收购了Eddie V's Prime Seafood和Wildfish Seafood Grille。2012年，它以约5.85亿美元收购了以啤酒为中心的餐厅连锁Yard House。 达登的投资组合策略在2013年和2014年受到投资者的强烈审视。公司宣布计划分离红龙虾，理由是投资者压力和运营问题。Starboard Value反对拟议的交易，认为红龙虾及其房地产资产被低估，并提出广泛的治理和运营变革。达登仍然于2014年7月将红龙虾出售给Golden Gate Capital。克拉伦斯·奥蒂斯宣布辞去首席执行官职务，吉恩·李于2015年成为永久CEO。2014年晚些时候，Starboard的提名人在有争议的公司选举中赢得了整个董事会的控制权，这是一个异常全面的结果。 在激进投资者后的领导结构下，达登强调运营改善和投资组合扩张。公司于2017年收购Cheddar's Scratch Kitchen，2023年收购Ruth's Hospitality Group，2024年收购Chuy's。由此产生的集团将大型休闲餐饮品牌如橄榄园、长角牛排馆、Cheddar's、巴哈马微风、四季52、Yard House和Chuy's与精致餐饮品牌如国会烧烤、Eddie V's和茹丝葵牛排馆相结合。达登仍主要专注于美国，而部分品牌已通过开发安排向国际扩张。
- 2024
Chuy's加入达登
[5]达登完成对Chuy's的收购，增加了一个Tex-Mex餐厅品牌。
- 2023
收购Ruth's Hospitality Group
[4]达登完成对茹丝葵牛排馆母公司的收购。
- 2017
Cheddar's Scratch Kitchen加入集团
[1]达登完成对Cheddar's Scratch Kitchen的收购。
- 2014
红龙虾被剥离
[1]达登完成将红龙虾出售给Golden Gate Capital。
- 2012
收购Yard House
[1]达登以约5.85亿美元收购了拥有39家门店的Yard House连锁。
- 2007
收购Rare Hospitality
[1]此次收购将长角牛排馆和国会烧烤纳入达登的投资组合。
- 1995
达登从通用磨坊分离
[1]通用磨坊将其餐饮业务分拆为独立上市的达登餐饮。
- 1982
橄榄园推出
[1]通用磨坊在奥兰多开设了第一家橄榄园餐厅。
- 1970
红龙虾出售给通用磨坊
[1]此次出售为国家扩张提供了资源，并使红龙虾成为通用磨坊餐饮业务的一部分。
- 1968
第一家红龙虾开业
[1]达登在佛罗里达州莱克兰开设了第一家红龙虾餐厅。
产品与定位
一家规模化、多品牌的全服务餐饮集团，覆盖大众休闲餐饮、高端休闲餐饮和精致餐饮。
休闲餐饮 · 1982
橄榄园
橄榄园是达登旗下的大型意大利裔美国人休闲餐饮连锁。其餐厅提供意大利面、汤、沙拉、面包棒、鸡肉、海鲜和其他家庭导向的主菜，采用全服务模式。该品牌于1982年推出，在通用磨坊旗下迅速增长，并成为美国最知名的意大利主题餐厅品牌之一。
休闲餐饮
长角牛排馆
长角牛排馆是一家以牛排为主的全服务连锁，提供烤牛排、鸡肉、海鲜、沙拉和其他美式菜肴。达登通过2007年收购Rare Hospitality International获得该品牌。该概念在达登的投资组合中占据可及的牛排馆位置。
精致餐饮
国会烧烤
国会烧烤是一家高档牛排和海鲜餐厅连锁，提供干式熟成牛排、优质海鲜、葡萄酒和商务导向的用餐体验。它通过2007年Rare Hospitality收购成为达登的一部分，代表公司的精致餐饮品牌之一。
高档休闲餐饮
Yard House
Yard House是一家以啤酒为中心的高档休闲餐厅，以其广泛的饮品项目和包含美式及国际风味菜肴的广泛菜单而闻名。达登于2012年收购该连锁，并将其与其他几个高端概念并列。
休闲餐饮
Cheddar's Scratch Kitchen
Cheddar's Scratch Kitchen是一家注重价值的休闲餐饮连锁，强调从零开始制作、大份量、美式舒适食品、鸡肉、海鲜、牛排、沙拉和甜点。达登于2017年收购该品牌。
休闲餐饮 · 1996
巴哈马微风
巴哈马微风是一个加勒比风味的休闲餐饮概念，提供岛屿风味美食、热带饮品和休闲氛围。达登于1996年开始测试该概念，并继续将其作为特色组合的一部分运营。
高档休闲餐饮 · 2003
四季52
四季52是一个高档季节性餐厅概念，围绕新鲜食材、清淡烹饪、葡萄酒和更注重健康的用餐理念开发。其初期开发集中在佛罗里达和亚特兰大，然后进行更广泛的扩张。
精致餐饮
Eddie V's Prime Seafood
Eddie V's Prime Seafood是一家高档海鲜和牛排餐厅概念，提供优质海鲜、贝类、牛排、鸡尾酒和现场爵士乐用餐环境。达登于2011年收购该品牌。
精致餐饮
茹丝葵牛排馆
茹丝葵牛排馆是一家精致餐饮牛排连锁，以在异常热的盘子上供应的USDA牛排、海鲜、葡萄酒和正式款待而闻名。当达登于2023年收购Ruth's Hospitality Group时，它成为达登的一部分。
休闲餐饮
Chuy's
Chuy's是一家Tex-Mex休闲餐饮连锁，提供辣酱玉米饼馅、炸玉米饼、卷饼、法士达和其他墨西哥风味菜肴，环境独特而休闲。达登于2024年完成对该品牌的收购。
海鲜休闲餐饮 · 1968
红龙虾
红龙虾是达登起源的海鲜连锁，历史上是其核心品牌之一。达登于2014年将其出售给Golden Gate Capital，因此它不再属于公司当前的投资组合。
争议事件
2022
对无笼鸡蛋进展的批评
开放翅膀联盟批评达登在无笼鸡蛋承诺方面进展不足。达登随后将承诺扩大到包括2027年覆盖国际门店。
2021
One Fair Wage 就薪酬政策起诉 Darden
One Fair Wage 起诉 Darden Restaurants，指称其小费工资政策增加性骚扰，并造成不同族裔员工之间的薪酬差异。Darden 回应称，诉讼所反对的是工资法律而非其做法，并表示公司设有禁止骚扰和歧视的政策。
2014
关于红龙虾出售和财务披露的争议
投资者批评红龙虾交易低估了品牌及其房地产价值。一个工会养老基金后来提起诉讼，指控管理层实质性歪曲了红龙虾的财务状况，引用了公开声明与据称为潜在贷款人或买家准备的泄露文件之间的差异。这些指控和管理层的辩护与有争议的出售有关。
营销活动
- 2016动物福利采购承诺
United States
达登宣布承诺到2018年在美国餐厅淘汰笼养鸡蛋，到2025年淘汰限位栏猪肉，随后又承诺在鸡肉生产中减少使用医学上重要的抗生素。
结果. 这些承诺吸引了动物福利和环境组织的支持和批评；公司后来将其无笼鸡蛋承诺扩大到国际门店。
- 2014Starboard Value激进投资者运动
United States
Starboard Value挑战达登提议的红龙虾分离以及更广泛的公司治理和运营决策。其活动使用了一份详细计划，涉及橄榄园运营、高管问责、董事会组成和房地产战略。
结果. Starboard的董事提名人在2014年股东选举中赢得了整个董事会的控制权。
品牌决策
2024
收购Chuy's并购背景
达登通过收购一家成熟的Tex-Mex连锁，寻求在全服务休闲餐饮领域进一步增长。
采取的行动
达登同意收购并随后完成了对Chuy's的购买。
后续影响
Chuy's成为达登多概念餐饮集团的另一个运营品牌。
2023
收购Ruth's Hospitality Group并购背景
达登继续扩大其高端和精致餐饮组合。
采取的行动
达登同意以全现金交易收购Ruth's Hospitality Group。
后续影响
交易完成后，茹丝葵牛排馆成为达登精致餐饮组合的一部分。
Equity value. approximately $715 million (2023)
2017
收购Cheddar's Scratch Kitchen并购背景
达登在投资组合重组后寻求另一个可扩展的休闲餐饮品牌。
采取的行动
达登从其股东手中收购了Cheddar's Scratch Kitchen。
后续影响
Cheddar's扩大了达登在价值导向休闲餐饮领域的业务，达登在宣布完成收购时上调了全年盈利预期。
Transaction value. approximately $780 million (2017)
2014
出售红龙虾并购背景
达登面临投资者压力和围绕红龙虾的运营问题，包括对该连锁价值及公司技术支出的分歧。
采取的行动
达登将红龙虾出售给Golden Gate Capital，并将共址的红龙虾和橄榄园门店转换为独立的橄榄园门店。
后续影响
此次出售加剧了Starboard Value领导的激进活动，随后达登的首席执行官和董事会发生变动。
Transaction value. approximately $2.1 billion (2014)
2007
收购Rare Hospitality International并购背景
达登寻求超越其传统的大型休闲餐饮品牌，并增加高端餐厅概念。
采取的行动
达登收购了Rare Hospitality，将长角牛排馆和国会烧烤纳入公司。
后续影响
此次收购拓宽了达登的投资组合，并支持了特色餐厅集团的创建。
Transaction value. approximately $1.4 billion (2007)
1995
将餐饮业务从通用磨坊分离战略背景
通用磨坊决定专注于消费食品，并分离其餐饮业务。
采取的行动
餐饮组合被分拆为独立公司，命名为达登餐饮，并在纽约证券交易所独立上市。
后续影响
达登成为独立的上市餐饮运营商，并追求自己的概念开发和收购战略。
近期事件
达登餐饮发布2027财年第一财季业绩，营收利润均不及预期，橄榄花园增长放缓[7]
报道日期：
达登餐饮于周四发布2027财年第一财季业绩，每股收益2.05美元（预期2.06美元）、营收32.0亿美元（预期32.1亿美元），均略低于分析师预期。净利润从上年同期的2.578亿美元降至2.334亿美元，净销售额同比增长5.1%至32.0亿美元，同店销售增长3.1%。橄榄花园同店销售仅增1.1%，增速放缓；LongHorn牛排馆以6.2%的同店增长领跑。盘前股价一度下跌5%，管理层在财报电话会上安抚投资者后跌幅收窄至约2%，并提及消费者环孢子虫担忧和世界杯带来的短期压力。公司同时重申2027财年总销售额136.0亿至137.5亿美元的指引。
文中“周几／今天”等表述沿用原报道，所指的具体日期尚未核实。
One Fair Wage 就薪酬政策起诉 Darden[6]
报道日期：
One Fair Wage 起诉 Darden Restaurants，指称其小费工资政策增加性骚扰，并造成不同族裔员工之间的薪酬差异。Darden 回应称，诉讼所反对的是工资法律而非其做法，并表示公司设有禁止骚扰和歧视的政策。
Darden宣布普通股公开发行定价[9]
报道日期：
Darden Restaurants宣布已为7,826,087股普通股公开发行定价，每股58.50美元。公司表示拟将净所得用于一般公司用途；该发行预计于2020年4月23日完成。
来源9 个来源
- 1Darden Restaurantsen.wikipedia.org
- 2Darden Restaurants investor relationsinvestor.darden.com
- 3Darden managementinvestor.darden.com
- 4Darden announcement of Ruth's Hospitality Group acquisitioninvestor.darden.com
- 5Darden announcement of Chuy's acquisition completioninvestor.darden.com
- 6One Fair Wage sues Darden over wage policiesorlandosentinel.com
- 7达登餐饮发布2027财年第一财季业绩，营收利润均不及预期，橄榄花园增长放缓cnbc.com
- 8Darden公布第四财季业绩并提高股息finance.yahoo.com
- 9Darden宣布普通股公开发行定价prnewswire.com
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/darden-restaurants · 编辑方针 · 词条如何编纂