小麦奶油

Cream of Wheat 是一个美国早餐食品品牌，主打法里纳（farina），一种由磨碎的小麦粗粉制成的顺滑热麦片。与由玉米磨成的粗燕麦粉（grits）不同，法里纳以小麦为基础，质地更细腻、更柔滑。该产品通常将麦片加入沸水或牛奶中搅拌至浓稠，可搭配糖、水果、坚果或其他配料食用。该品牌还包括 Cream of Rice，一种适合避免小麦或麸质消费者的米制热麦片。 该产品起源于1893年经济恐慌后的经济动荡时期。北达科他州大福克斯的 Diamond Milling Company 面粉需求疲软、价格低迷，其苏格兰出生的首席磨坊主 Tom Amidon 建议将面粉生产后剩余的富含蛋白质的小麦部分商业化，制成粥。Diamond 的所有者最初兴趣不大，但同意测试这个想法。第一批产品以简单的手工盒子发送给纽约的经纪人。杂货商收到产品后，需求几乎立即加速，促使经纪人要求用火车车厢运送 Cream of Wheat，而不是更多的面粉。 该品牌在1893年芝加哥世界哥伦布博览会上首次亮相，并迅速扩张。生产于1897年从大福克斯迁至明尼阿波利斯，公司更名为 The Cream of Wheat Company。随后在明尼阿波利斯进行了进一步的工厂扩建，生产持续了二十世纪的大部分时间。公司于1929年在纽约证券交易所上市。 Cream of Wheat 通过不断的便利性和营养改进扩展了产品线。1939年推出了强化速煮 Cream of Wheat，将烹饪时间从大约十分钟缩短至两分半钟，并添加了维生素和矿物质。1958年推出了速溶 Cream of Wheat，将准备时间缩短至约三十秒。该品牌随后提供传统和速溶形式、单份包装、风味速溶品种以及针对不同市场的多种烹饪时间版本。 所有权多次变更。纳贝斯克于1961年收购该品牌。2000年菲利普·莫里斯收购纳贝斯克后，Cream of Wheat 成为卡夫食品组织的一部分。卡夫于2002年关闭了明尼阿波利斯工厂，并将生产转移到其他设施。B&G Foods 于2007年1月从卡夫收购了 Cream of Wheat 和 Cream of Rice。在 B&G Foods 旗下，该品牌仍与传统美国早餐习惯、便利性和熟悉的怀旧身份相关联，同时其包装因种族形象批评而进行了修改。 该品牌的历史包装上有一位非裔美国厨师，通常被称为 Rastus。该形象及相关广告因批评者将其与种族刻板印象和该名字的贬义使用联系起来而引发争议。2020年6月，在乔治·弗洛伊德抗议活动引发的公众辩论中，B&G Foods 宣布立即审查 Cream of Wheat 包装。2020年9月，公司宣布将从包装上移除厨师形象。这一变化标志着视觉形象的重大现代化，同时保留了品牌组合中的核心热麦片产品。

Cream of Wheat 始于1893年北达科他州大福克斯，当时 Diamond Milling Company 在面粉价格低迷、需求疲软时期寻求一种能利用小麦粗粉的产品。首席磨坊主 Tom Amidon 提议将这种材料包装为早餐粥。由此产生的麦片通过纽约经纪人以朴素的手工盒子进行测试。零售需求出乎意料地强劲，经纪人很快要求 Diamond 优先运送 Cream of Wheat，而不是其常规面粉。 该麦片于1893年在芝加哥世界哥伦布博览会上向更广泛的公众推出。随着销售增长，Diamond 于1897年将生产迁至明尼阿波利斯，并更名为 The Cream of Wheat Company。公司多次扩建明尼阿波利斯制造业务，最终建立了一个大型工厂，该工厂在数十年间对品牌至关重要。Cream of Wheat 于1929年在纽约证券交易所上市。 产品开发侧重于缩短准备时间和增加营养。1939年，公司推出了强化速煮 Cream of Wheat，其烹饪速度远快于原产品，并添加了维生素和矿物质。1958年推出了速溶 Cream of Wheat，设计为约三十秒即可烹饪。后来的产品包括单份速溶包装和风味品种，如苹果肉桂、枫糖红糖、草莓奶油、肉桂漩涡、巧克力和香蕉奶油。传统版本具有不同的烹饪时间，继续服务于喜欢炉灶准备的消费者。 纳贝斯克于1961年收购了 Cream of Wheat。2000年菲利普·莫里斯收购纳贝斯克后，该品牌进入卡夫食品组合。卡夫于2002年关闭了明尼阿波利斯工厂，并将制造转移到其他地方。B&G Foods 于2007年1月从卡夫购买了 Cream of Wheat 和 Cream of Rice。该品牌的主要身份仍与热法里纳麦片相关，而 Cream of Rice 将产品范围扩展到米制麦片，为想要无小麦或无麸质替代品的消费者提供选择。 Cream of Rice 在成为 Cream of Wheat 的一部分之前独立发展。其原公司于1915年在芝加哥成立，该品牌经历了多次所有权和生产安排。1971年 Clorox 收购 Grocery Store Products 后，Cream of Rice 一直与该业务相关，直到1983年 Clorox 将其出售给纳贝斯克。两个品牌的生产后来合并。 视觉形象也成为品牌历史的重要组成部分。早期的 Cream of Wheat 盒子展示了一位非裔美国厨师，通常被称为 Rastus，该形象出现在多年的广告中。该形象被批评为种族刻板印象，特别是因为角色的名字和早期广告描绘。2020年，在对种族化食品品牌的高度审视中，B&G Foods 宣布进行包装审查，并随后确认将移除厨师形象。这一变化标志着与长期包装设计的决裂，同时保留了核心麦片产品。

• 2020

  历史厨师形象从包装上移除

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  经过包装审查，B&G Foods 宣布移除与品牌历史包装相关的厨师形象。

• 2007

  B&G Foods 收购品牌

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  B&G Foods 从卡夫收购了 Cream of Wheat 和 Cream of Rice。

• 2002

  明尼阿波利斯工厂关闭

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  卡夫关闭了历史悠久的明尼阿波利斯制造工厂，并将生产转移到其他设施。

• 2000

  纳贝斯克成为菲利普·莫里斯和卡夫结构的一部分

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  菲利普·莫里斯收购了纳贝斯克，Cream of Wheat 成为卡夫食品组织的一部分。

• 1983

  Cream of Rice 加入纳贝斯克组合

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  纳贝斯克从 Clorox 收购了 Cream of Rice，使米制麦片与 Cream of Wheat 处于同一更广泛的所有权之下。

• 1961

  被纳贝斯克收购

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  纳贝斯克收购了 Cream of Wheat。

• 1958

  推出速溶 Cream of Wheat

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  该品牌推出了一种速溶形式，设计为约三十秒即可烹饪。

• 1939

  推出强化速煮 Cream of Wheat

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  一种添加了维生素和矿物质的更快烹饪版本进入产品线。

• 1929

  公司在纽约证券交易所上市

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  The Cream of Wheat Company 在纽约证券交易所上市。

• 1897

  生产迁至明尼阿波利斯

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  需求增长促使公司将制造从大福克斯迁至明尼阿波利斯。

• 1893

  首次制造并推出

  [1]Cream of Wheaten.wikipedia.org

  Diamond Milling Company 在北达科他州大福克斯开始生产 Cream of Wheat，并在芝加哥世界哥伦布博览会上展示该产品。

传统、便捷的早餐热麦片，兼具熟悉感、便利性、顺滑口感和公认的营养价值。

• 法里纳热麦片 · 1893

  原味 Cream of Wheat

  核心产品是一种由精细研磨的小麦粗粉制成的顺滑小麦粥。将麦片加入沸水或牛奶中搅拌并煮至浓稠即可。消费者通常用糖、水果、坚果或其他配料进行个性化搭配。

• 速煮热麦片 · 1939

  强化速煮 Cream of Wheat

  于1939年推出，该版本将炉灶准备时间缩短至约两分半钟，而原始格式约为十分钟。它还添加了维生素和矿物质。

• 即食热麦片 · 1958

  速溶 Cream of Wheat

  速溶系列专为快速准备而设计，包括单份包装，与热水混合后静置片刻即可。有原味和风味变体出售。

• 米制热麦片 · 1915

  Cream of Rice

  Cream of Rice 是一个米制粥品牌，在1983年之前有独立的历史。它将产品组合扩展到小麦之外，通常被认为适合避免小麦或麸质的消费者，以及早期喂养场景。

• 2020

  历史包装形象争议

  该品牌因其长期使用的非裔美国厨师形象和角色名称 Rastus 而面临新的批评，批评者认为这些源于种族刻板印象。在2020年种族正义抗议期间，公众压力加剧，导致 B&G Foods 审查包装并宣布移除该形象。

  来源

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• 插图印刷广告

  United States

  Cream of Wheat 使用了由著名艺术家创作的插画广告，包括 N. C. Wyeth、J. C. Leyendecker 和 Henry Hutt。这些广告帮助确立了该品牌可识别的历史视觉形象。

  来源

• 2020

  包装形象审查和形象移除其他

  背景

  在2020年种族正义抗议期间，对厨师形象种族含义的长期批评加剧。

  采取的行动

  B&G Foods 于6月宣布立即进行包装审查，并于9月确认将从所有 Cream of Wheat 包装上移除厨师形象。

  后续影响

  该品牌停止了其历史视觉形象的核心元素，以解决对种族刻板印象的担忧。

  来源

• 2002

  关闭明尼阿波利斯制造工厂战略

  背景

  Cream of Wheat 成为卡夫食品组织的一部分后，制造业务被重新考虑。

  采取的行动

  卡夫关闭了明尼阿波利斯工厂，并将生产转移到其他卡夫设施。

  后续影响

  该品牌失去了其历史悠久的首要制造基地，同时继续在分布式生产下运营。

  来源

• 1958

  推出速溶 Cream of Wheat新品

  背景

  品牌继续追求便利性，以应对更快的家庭早餐习惯。

  采取的行动

  Cream of Wheat 推出了一种速溶版本，设计为约三十秒即可烹饪。

  后续影响

  速溶准备成为品牌产品架构的核心部分。

  来源

• 1939

  推出强化速煮 Cream of Wheat其他

  背景

  消费者想要更快的早餐准备方法，而公司寻求增加营养价值。

  采取的行动

  公司推出了一种约两分半钟即可烹饪并添加了维生素和矿物质的版本。

  后续影响

  该产品将品牌扩展到其原始更长烹饪格式之外。

  来源

1. 1Cream of Wheaten.wikipedia.org