Claussen 泡菜

Claussen 是一个美国泡菜品牌，其特色在于冷藏、未经烹煮的泡菜，并以显著的脆爽口感为卖点。该品牌起源于 C. F. Claussen & Sons，由芝加哥菜农 Claus Claussen Sr. 于 1870 年 5 月创立。在黄瓜丰收过剩后，Claussen 开始将黄瓜腌制为泡菜。生产在原芝加哥厂址持续了一个多世纪，直到 1976 年迁至伊利诺伊州伍德斯托克。 在早期几十年里，该业务一直与家族相关。Claussen Sr. 之后由其子 Claus S. Claussen 接任，他于 1932 年 12 月 20 日因车祸去世时担任总裁。William C. Claussen 生于 1890 年，也曾担任这家泡菜公司的总裁。1970 年，公司被出售给 Oscar Mayer。Oscar Mayer 于 1981 年被 General Foods 收购；General Foods 后来于 1990 年与 Kraft 合并，创建了 Kraft General Foods，并于 1995 年更名为 Kraft Foods。Kraft Foods 随后于 2015 年与 Heinz 合并，使 Claussen 成为 Kraft Heinz 品牌组合的一部分。 Claussen 的主要特色在于其冷藏分销和制备方法。与许多货架稳定的泡菜品牌不同，Claussen 泡菜未经烹煮，通常放在杂货店的冷藏区。这一定位支持了品牌对新鲜度、紧实度和质地的强调。其产品系列包括整根、半根、条状、迷你莳萝和夹心片状的犹太莳萝泡菜；熟食风格浓郁大蒜泡菜；纽约熟食半酸泡菜；汉堡片；以及条状和片状的辣味产品。该品牌还生产酸菜，并曾销售甜泡菜调味酱。 脆爽在二十世纪末成为广告宣传的核心。1992 年的一则电视广告展示了 Claussen 泡菜在压力下折断，而未具名的竞争品牌泡菜则弯曲而非断裂。与竞争泡菜品牌相关的 Vlasic Foods 在广告行业仲裁机构对该广告提出质疑，认为比较不公平且具有误导性。仲裁机构最终支持了 Claussen 的主张。 Claussen 还参与了重要的投资组合和合作活动。2002 年，联邦贸易委员会阻止了拥有 Vlasic Pickles 的投资集团对 Claussen 的收购尝试。监管机构认为，合并这两个品牌可能在冷藏泡菜市场造成严重的竞争问题。近年来，Claussen 通过合作将其品牌延伸至传统泡菜罐之外，包括 2023 年与 Spritz Society 合作推出泡菜味起泡葡萄酒鸡尾酒，以及 2024 年与 Frankford Candy & Chocolate Company 合作推出泡菜味软糖。该品牌于 2021 年停产了甜泡菜调味酱。Claussen 仍然是 Kraft Heinz 旗下专注于冷藏泡菜及相关产品的活跃品牌。

Claussen 的历史始于芝加哥农民 Claus Claussen Sr.。1870 年 5 月，Claussen 在将过剩的黄瓜收成制成泡菜后创立了 C. F. Claussen & Sons。最初的农业场所位于现在的芝加哥南西大道 51 街。泡菜生产在该地产上持续了一个多世纪，将品牌的早期身份与当地蔬菜种植和小规模腌制联系起来。 在形成时期，公司一直与 Claussen 家族相关。创始人之子 Claus S. Claussen 担任总裁，直到 1932 年 12 月 20 日因车祸去世。William C. Claussen 生于 1890 年，也曾担任 Claussen Pickle Company 的总裁。该业务最终在 1970 年出售给 Oscar Mayer 后脱离了家族所有权。 Claussen 的企业所有权随后经历了一系列大型食品行业整合。Oscar Mayer 于 1981 年被 General Foods 收购。General Foods 后来于 1990 年与 Kraft 合并，创建了 Kraft General Foods，并于 1995 年采用更短的名称 Kraft Foods。Kraft Foods 于 2015 年与 Heinz 合并，Claussen 成为合并后 Kraft Heinz 组合的一部分。 一个重要的运营里程碑发生在 1976 年，生产从历史悠久的芝加哥厂址迁至伊利诺伊州伍德斯托克。伍德斯托克位于芝加哥大都市区，至今仍与品牌的总部和生产历史相关。Claussen 通过强调冷藏储存和未经烹煮的加工方式，在泡菜品类中确立了独特的地位。这种方法与许多经过热处理并在普通杂货通道销售的货架稳定泡菜形成对比。Claussen 的冷链展示与新鲜和脆爽质地的宣称紧密相连。 该品牌将脆爽作为广告宣传的重点。在 1992 年的一则电视广告中，Claussen 泡菜在压力下折断，而未具名的竞争对手泡菜则弯曲。Vlasic Foods 向广告行业仲裁机构投诉，声称该广告不公平或误导性地比较了产品。仲裁机构最终支持了 Claussen 的主张，强化了品牌将脆爽作为竞争信息的能力。 Claussen 也是一项重大竞争政策决策的中心。2002 年，拥有 Vlasic Pickles 的投资集团寻求收购 Claussen。联邦贸易委员会阻止了该交易，认定合并可能产生严重的反竞争效应，并可能导致冷藏泡菜市场的垄断。该决定反映了该产品细分市场相对集中的结构以及 Claussen 在冷藏泡菜中的重要性。 品牌的核心产品系列包括多种切法的犹太莳萝泡菜、熟食风格浓郁大蒜、纽约熟食半酸、汉堡片和辣味品种。它还生产酸菜和甜泡菜调味酱。该调味酱在《旧金山纪事报》2008 年 6 月 18 日的“品尝者之选”挑战中获得了认可，但 Claussen 于 2021 年停止了该产品的生产。 最近，Claussen 参与了新颖的合作，利用其独特的风味作为成分或文化参考。2023 年，它与 Spritz Society 合作推出泡菜味起泡葡萄酒鸡尾酒。2024 年，它与 Frankford Candy & Chocolate Company 合作推出泡菜味软糖。这些合作扩大了品牌在传统冷藏泡菜产品之外的知名度，同时保留了其与泡菜风味的核心关联。Claussen 仍然是 Kraft Heinz 旗下的活跃品牌，以冷藏泡菜为主要业务。

• 2024

  泡菜味软糖合作

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claussen 与 Frankford Candy & Chocolate Company 推出泡菜味软糖。

• 2023

  泡菜味起泡鸡尾酒合作

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claussen 与 Spritz Society 合作推出泡菜味起泡葡萄酒鸡尾酒。

• 2021

  甜泡菜调味酱停产

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claussen 停止生产甜泡菜调味酱。

• 2015

  Kraft Heinz 成立

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Kraft Foods 与 Heinz 合并，将 Claussen 置于 Kraft Heinz 组合中。

• 2008

  甜泡菜调味酱获得品尝认可

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claussen 甜泡菜调味酱在《旧金山纪事报》6 月 18 日的“品尝者之选”挑战中获胜。

• 2002

  联邦贸易委员会阻止 Vlasic 相关收购提议

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  联邦贸易委员会因预期冷藏泡菜市场产生反竞争效应，阻止了 Vlasic Pickles 的所有者收购 Claussen。

• 1995

  Kraft General Foods 更名为 Kraft Foods

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  母公司采用 Kraft Foods 名称。

• 1992

  脆爽广告争议

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Vlasic Foods 对 Claussen 的“折断与弯曲”广告比较提出质疑；广告仲裁机构支持了 Claussen 的主张。

• 1990

  Kraft General Foods 成立

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  General Foods 与 Kraft 合并，创建了 Kraft General Foods，为 Claussen 的所有权历史增添了又一阶段。

• 1981

  Oscar Mayer 加入 General Foods

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  General Foods 收购 Oscar Mayer，开始了最终将 Claussen 置于 Kraft Heinz 旗下的企业传承。

• 1976

  生产迁至伍德斯托克

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  制造从芝加哥原厂址迁至伊利诺伊州伍德斯托克。

• 1970

  业务出售给 Oscar Mayer

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claussen 泡菜业务通过出售给 Oscar Mayer 脱离了家族所有权。

• 1932

  Claus S. Claussen 在担任总裁期间去世

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  创始人之子 Claus S. Claussen 于 1932 年 12 月 20 日因车祸去世。

• 1870

  C. F. Claussen & Sons 成立

  [1]Claussen picklesen.wikipedia.org

  Claus Claussen Sr. 在将农场过剩的黄瓜腌制后，创立了芝加哥泡菜业务。

一个冷藏泡菜品牌，以未经烹煮的制备工艺、冷链分销和卓越脆爽口感的强烈主张为特色。

• 冷藏莳萝泡菜

  犹太莳萝泡菜

  Claussen 的核心莳萝泡菜系列，以整根、半根、条状、迷你莳萝和夹心片状形式出售。该系列代表了品牌的核心冷藏和未经烹煮的主张，质地和脆爽是关键产品属性。

• 冷藏大蒜泡菜

  熟食风格浓郁大蒜

  以大蒜为主的冷藏泡菜系列，提供整根和夹心片状形式。它在保留品牌脆爽强调的同时，以更强烈的咸香调味扩展了核心 Claussen 泡菜平台。

• 冷藏半酸泡菜

  纽约熟食半酸泡菜

  整根半酸泡菜，定位为熟食风格风味。该产品为 Claussen 的冷藏系列增加了一种酸度较低的选择，与标准犹太莳萝系列不同。

• 冷藏切片泡菜

  汉堡片

  预切片的冷藏泡菜，专为汉堡和三明治设计。其形式强调便利性和直接作为配料的用途，同时保持 Claussen 标志性的脆爽质地定位。

• 冷藏辣味泡菜

  辣味系列

  更辣的 Claussen 系列，以条状和片状形式出售。它将品牌的冷藏泡菜基底应用于更辣的风味，适合零食、三明治和佐餐。

• 发酵蔬菜产品

  酸菜

  Claussen 历史上生产的非泡菜产品，是其更广泛的腌制蔬菜产品的一部分。

• 泡菜调味品

  甜泡菜调味酱

  Claussen 以前生产的甜味调味酱。它在 2008 年《旧金山纪事报》的“品尝者之选”挑战中获得认可，但于 2021 年停产。

• 2024Frankford 泡菜味软糖

  United States

  Claussen 与 Frankford Candy & Chocolate Company 合作，推出以 Claussen 泡菜风味为特色的软糖，将品牌延伸至新奇糖果领域。

  来源
• 2023Spritz Society 泡菜味起泡葡萄酒鸡尾酒

  United States

  Claussen 与 Spritz Society 合作推出泡菜味起泡葡萄酒鸡尾酒，利用非传统形式围绕品牌独特风味吸引关注。

  来源
• 1992折断与弯曲的脆爽广告

  United States

  一则电视广告展示了 Claussen 泡菜在压力下折断，而未具名的竞争对手泡菜则弯曲。该执行使脆爽成为品牌产品优越性主张的视觉证明点。

  结果. Vlasic Foods 向广告行业仲裁机构质疑该广告，但仲裁机构支持了 Claussen 的主张。

  来源

• 2021

  停产甜泡菜调味酱战略

  背景

  Claussen 维持了更广泛的产品组合，除冷藏泡菜外还包括甜泡菜调味酱。

  采取的行动

  公司停止生产该调味酱。

  后续影响

  品牌的活跃产品组合更加集中于冷藏泡菜品种及相关产品。

  来源

• 2002

  Vlasic 所有者收购提议被阻止并购

  背景

  Vlasic Pickles 背后的投资集团寻求收购 Claussen，合并冷藏泡菜领域的两个重要品牌。

  采取的行动

  联邦贸易委员会以竞争为由阻止了该交易。

  后续影响

  Claussen 保持独立于 Vlasic 相关的所有权集团，避免了监管机构称可能造成严重反竞争效应的拟议合并。

  来源

• 1976

  将生产从芝加哥迁至伍德斯托克战略

  背景

  Claussen 自十九世纪以来一直在芝加哥原厂址生产泡菜。

  采取的行动

  生产迁至伊利诺伊州伍德斯托克。

  后续影响

  伍德斯托克成为与 Claussen 总部和生产相关的主要地点。

  来源

1. 1Claussen picklesen.wikipedia.org