克拉马托

Clamato是一个调味饮料品牌，以浓缩番茄汁、糖、香料、干蛤蜊汤和味精的咸味混合物为基础。其名称结合了“clam”和“tomato”两个词，反映了产品独特的海鲜和蔬菜风味。该饮料由Mott's生产，Mott's是Keurig Dr Pepper旗下的品牌，主要作为调酒配料而非传统果汁销售。 该产品的历史早于现代Mott's配方。1935年，纽约的Clamato公司生产了蛤蜊番茄汁，而1938年《House & Garden》杂志描述了一种用番茄汁、蛤蜊汤和盐制成的番茄蛤蜊鸡尾酒。1940年，大西洋城餐馆老板Harry Hackney（被称为“龙虾王”）获得了Clamato商标，并在其Hackney's餐厅销售罐装蛤蜊番茄饮料。McCormick & Company后来于1957年申请并获得了Clamato品牌名。 当前形式的产品于1966年在纽约哈姆林的Duffy-Mott公司出现。化学家Francis Luskey和一位来自加利福尼亚的同事开发了一种受曼哈顿蛤蜊浓汤启发的饮料，结合了番茄汁、蛤蜊汤和调味料。该产品以Mott's Clamato的名称推出。Mott's于1982年被Cadbury-Schweppes收购，该品牌随后在2008年Cadbury-Schweppes饮料业务分离和重组后成为Keurig Dr Pepper产品组合的一部分。 Clamato与混合饮料有着特别紧密的联系。在加拿大，它是Caesar鸡尾酒的主要调酒配料，这是一种与Bloody Mary相关的伏特加鸡尾酒。在墨西哥，它用于啤酒类饮料，包括micheladas和其他辣味啤酒鸡尾酒。在美国，它也用于啤酒和番茄组合，如Chelada，尽管其作为酒精调酒配料的使用历史上在加拿大和墨西哥比在美国更广泛。该品牌还以即饮酒精形式销售，包括加拿大的Clamato Caesar和与Anheuser-Busch合作开发的Budweiser-and-Clamato Chelada。 该品牌面临两种不同形式的法律和声誉压力。在1990年代末，Cadbury-Schweppes起诉前合同制造商FBI Foods，涉及竞争性Caesar鸡尾酒和涉嫌滥用机密配方信息。加拿大法院最终判给Cadbury-Schweppes 30万美元作为第一年收入损失，同时认为该配方可以在大约一年内被逆向工程。从2018年起，Keurig Dr Pepper还针对使用“mato”字样的竞争产品提起商标诉讼，旨在保持Clamato作为独特品牌标识，而不是让该术语变得通用。 Clamato的包装和定位随着公司试图将饮料扩展到海鲜关联之外而演变。在后来的标签更新中，显眼的蛤蜊图像被移除或缩小，显然是为了让产品对不熟悉蛤蜊饮料的消费者不那么吓人。尽管有这一调整，其核心身份仍然是一种用于鸡尾酒、啤酒混合和其他调味饮料场合的咸味番茄饮料，遍布北美。

Clamato属于北美将番茄汁与贝类汤和咸味调味料结合的传统。品牌参考历史中确定的最早商业前身是1935年由纽约Clamato公司生产的，该公司销售蛤蜊番茄汁。1938年《House & Garden》杂志也描述了一种由番茄汁、蛤蜊汤和盐制成的番茄蛤蜊汁鸡尾酒。这些参考资料表明，这种风味概念在现代包装品牌出现之前就已存在。 1940年，大西洋城餐馆老板Harry Hackney（绰号“龙虾王”）获得了Clamato商标。Hackney通过其Hackney's餐厅销售罐装Clamato汁。品牌名称随时间易手，McCormick & Company于1957年申请并获得了Clamato名称，用于番茄汁和蛤蜊汁的调味混合物。该商标现归Keurig Dr Pepper所有。 现代饮料于1966年在Duffy-Mott开发。化学家Francis Luskey和另一位来自加利福尼亚的员工试图创造一种具有曼哈顿蛤蜊浓汤特色的鸡尾酒。他们的配方结合了番茄汁、蛤蜊汤、香料和其他调味成分。Duffy-Mott以Mott's Clamato的名称推出该产品，确立了在北美广为人知的配方和品牌形象。 当Cadbury-Schweppes于1982年收购Mott's时，Mott's进入了一个更大的饮料组合。在Cadbury-Schweppes饮料业务随后重组和分离后，Clamato于2008年成为Keurig Dr Pepper的一部分。Mott's仍然是该饮料的运营品牌。 Clamato的商业重要性主要来自其作为鸡尾酒配料的角色。加拿大特别发展了一个强大的Caesar市场，这是一种用Clamato、伏特加、香料和装饰物制成的伏特加饮料。墨西哥在micheladas和相关的辣味啤酒鸡尾酒中使用该饮料。在美国，Clamato用于啤酒混合，包括以Chelada为名的产品，尽管该饮料在美国的主流存在感通常不如加拿大和墨西哥。酒精和即饮扩展包括加拿大的Clamato Caesar和为美国市场开发的Budweiser-and-Clamato Chelada。 该品牌还必须管理其独特海鲜成分与广泛消费者吸引力之间的紧张关系。后来的包装变化从标签上移除了显眼的蛤蜊图像，减少了对贝类的视觉强调，同时保留了产品名称和风味特征。这反映了在不放弃使其区别于普通番茄汁的独特咸味特征的情况下，使饮料更易接近的努力。 法律纠纷塑造了品牌的保护策略。1998年，Cadbury-Schweppes就竞争性Caesar鸡尾酒和涉嫌滥用机密信息起诉前合同制造商FBI Foods。该纠纷最终到达加拿大最高法院，法院判给30万美元作为第一年收入损失，同时得出结论，该配方可能被另一家果汁生产商在一年内逆向工程。自2018年以来，Keurig Dr Pepper还对在竞争产品名称中使用“mato”的企业采取法律行动。这些案件反映了保持Clamato作为受保护品牌可识别性的努力，而不是允许类似术语成为通用类别标签。

• 2008

  Clamato成为Keurig Dr Pepper的一部分

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  在Cadbury-Schweppes饮料业务分离和重组后，Clamato成为Keurig Dr Pepper产品组合的一部分。

• 1982

  Mott's被Cadbury-Schweppes收购

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  Clamato品牌通过收购Mott's进入Cadbury-Schweppes饮料组合。

• 1966

  现代Mott's Clamato配方推出

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  Duffy-Mott员工（包括化学家Francis Luskey）开发并推出了现代调味饮料配方。

• 1957

  McCormick收购品牌名称

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  McCormick & Company申请并后来获得了Clamato品牌名称，用于调味番茄和蛤蜊饮料。

• 1940

  Clamato商标授予Harry Hackney

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  大西洋城餐馆老板Harry Hackney获得了Clamato商标，并通过其餐厅销售罐装Clamato汁。

• 1938

  番茄蛤蜊鸡尾酒配方记录

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  《House & Garden》杂志发表了一种使用番茄汁、蛤蜊汤和盐制成的番茄蛤蜊汁鸡尾酒配方。

• 1935

  早期商业蛤蜊番茄汁

  [1]Clamatoen.wikipedia.org

  纽约Clamato公司生产了一种结合蛤蜊和番茄汁的商业饮料，是现代品牌的早期前身。

一种咸味调味番茄饮料，主要定位为Caesar、micheladas、Cheladas和其他啤酒或烈酒鸡尾酒的独特调酒配料。

• 调味番茄饮料 · 1966

  Clamato Original

  核心Clamato饮料由浓缩番茄汁和糖制成，然后用香料、干蛤蜊汤和味精调味。在某些市场直接饮用，但主要用作咸味鸡尾酒和啤酒饮料的调酒配料。

• 即饮酒精饮料 · 2001

  Clamato Caesar

  一种与Caesar鸡尾酒传统相关的加拿大酒精扩展产品。该产品以即饮形式包装Clamato风味，而不是要求消费者自己将调酒配料与伏特加和调味料混合。

• 啤酒鸡尾酒 · 2001

  Budweiser and Clamato Chelada

  由Anheuser-Busch和Cadbury-Schweppes合作推出的预混合啤酒和Clamato饮料。它将Clamato扩展到Chelada类别，将番茄和蛤蜊调酒配料与啤酒结合，制成即饮鸡尾酒。

• 番茄和牛肉汤饮料

  Beefamato

  一种相关的Mott's饮料，由番茄汁和牛肉汤制成，而非蛤蜊汤。它代表了同一更广泛的番茄饮料传统中的另一种咸味方向。

• 2018

  针对“mato”竞争对手的商标维权战略

  背景

  公司面临“Clamato”或类似“mato”字样可能被广泛关联到番茄饮料而非保持独特品牌标识的风险。

  采取的行动

  Keurig Dr Pepper起诉了几家在竞争产品名称中使用“mato”的公司，以保护Clamato商标和品牌形象。

  后续影响

  该诉讼是防止商标通用化的持续努力的一部分。

  来源

• 2001

  扩展到即饮酒精格式新品

  背景

  Clamato已经与鸡尾酒紧密相关，尤其是加拿大的Caesar和墨西哥及北美的啤酒饮料。

  采取的行动

  Cadbury-Schweppes在加拿大推出了Clamato Caesar，并与Anheuser-Busch合作在美国推出了Budweiser-and-Clamato Chelada。

  后续影响

  这些发布将Clamato从调酒配料扩展到包装酒精饮料场合。

  来源

1. 1Clamatoen.wikipedia.org