Church's Texas Chicken
Church's Texas Chicken 是一家美国快餐连锁品牌，主打南方风味炸鸡、饼干、配菜及相关餐点。 Church's Chicken 是一个源自美国的快餐品牌，以炸鸡及相关舒适食品为特色。
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概览
Church's Texas Chicken 是一家美国快餐连锁店，专注于南方风味炸鸡和舒适食品配菜。其起源可追溯至1952年4月，当时退休的鸡苗孵化器销售员乔治·W·丘奇（George W. Church Sr.）在德克萨斯州圣安东尼奥市阿拉莫对面开设了Church's Fried Chicken To-Go。最初的店面是一家外卖店，出售炸鸡，其早期形式强调可见的烹饪过程，炸锅位于服务窗口附近。该业务最初菜单非常有限；1955年增加了薯条和墨西哥辣椒。 1956年丘奇先生去世后，他的家人继续经营。到1962年，该连锁店在圣安东尼奥已有8家餐厅。家族在1960年代中期开发了一种标准化的腌料，使特许经营变得可行，J·大卫·班伯格（J. David Bamberger）于1965年加入公司负责特许经营发展。在1960年代后半期，扩张加速：1967年在德克萨斯州其他城市开设了餐厅，到1968年该连锁店拥有17家门店。丘奇家族于当年出售了公司。公司于1969年注册成立并上市，到1968年底已在7个州拥有超过100家门店。1969年至1974年间，该连锁店新增了数百家餐厅。 Church's 随后成为全国性的鸡肉品牌，同时也在进行国际扩张。其海外扩张始于1970年代，市场包括加拿大、墨西哥、日本和波多黎各。在一些以非基督教为主的市场，尤其是印度尼西亚，餐厅以Texas Chicken的名称运营。这一国际命名惯例后来在马来西亚、台湾、新加坡和菲律宾等国家使用。该品牌还于2008年以Texas Chicken的名称短暂尝试进入英国，但在仅开设少量餐厅后退出。 公司经历了多次所有权变更。1989年，Popeyes在竞争激烈的收购过程后收购了Church's，创造了当时最大的鸡肉餐厅组合之一。Popeyes的母公司Al Copeland Enterprises后来申请了第11章破产保护，重组后的公司成为AFC Enterprises。2004年，Arcapita从AFC收购了Church's，随后2009年Friedman Fleischer & Lowe收购。2021年，由High Bluff支持的Rego Restaurant Group收购了该连锁店；Rego的餐厅组合还包括Quiznos和Taco del Mar。 菜单以带骨炸鸡、鸡柳、无骨鸡翅、饼干和南方风味配菜为主，如肉汁土豆泥、炸秋葵、凉拌卷心菜、玉米和墨西哥辣椒。甜点包括苹果派，而季节性海鲜产品包括虾和脆皮鱼。该品牌与可口可乐公司保持着长期的饮料合作关系，并指定Performance Food Group为其美国独家经销商，直至2026年。 Church's在美国大部分地区使用Church's Chicken的名称，在许多国际市场使用Texas Chicken。该系统历来包括特许经营和公司自营餐厅。2017年报告在26个国家拥有超过1700家门店，2022年全球拥有超过1500家门店。其当前定位结合了德克萨斯传统、炸鸡、大份量、亲民价格和特许经营国际增长。公司还通过Church's Partners Foundation、奖学金以及与No Kid Hungry的合作支持社区倡议。
沿革
乔治·W·丘奇（George W. Church Sr.）于1952年4月在德克萨斯州圣安东尼奥市创立了该连锁店，名为 Church's Fried Chicken To-Go。最初的餐厅是一家位于阿拉莫对面的外卖店，提供少量炸鸡菜单。丘奇设计的厨房让顾客可以看到食物制作过程，这种模式适合快餐形式。1955年，菜单中加入了薯条和墨西哥辣椒。 1956年丘奇先生去世，家人继续经营。他的儿子比尔·丘奇（Bill Church Jr.）成为主要高管，到1962年公司在圣安东尼奥拥有8家餐厅。为了扩张需要更高的统一性，比尔和他的兄弟理查德于1965年开发了一种招牌腌料。同年，J·大卫·班伯格（J. David Bamberger）加入负责特许经营。1967年在德克萨斯州另外五个城市开设了餐厅，到1968年系统拥有17家门店。 1968年丘奇家族出售了公司。公司于1969年注册成立并上市，成为第一家达到全国规模的德克萨斯州起源的餐厅连锁店。从1969年到1974年，新增了387家餐厅。在1970年代末，它还经营了一个短暂的德克萨斯汉堡概念 G.W. Jrs.；大约60家门店最终于1985年关闭。 国际发展始于1970年代，市场包括加拿大、墨西哥、日本和波多黎各。Texas Chicken 名称在印度尼西亚尤为重要，后来在其他几个认为 Church's 名称不太合适的国家使用。2008年以 Texas Chicken 名称进入英国，涉及前 Dixy Chicken 特许经营商，但公司后来退出了该市场。 所有权多次变更。1989年 Popeyes 在历时四个月的收购法律纠纷后收购了 Church's。交易由 Merrill Lynch 和以 Canadian Imperial 为首的银行融资，涉及关闭、更名或出售部分餐厅系统的计划。Popeyes 的母公司随后遭遇巨额收购债务，并于1992年申请第11章破产保护。重组后，母公司成为 AFC Enterprises，同时拥有 Popeyes 和 Church's。 2004年 Arcapita 从 AFC 收购了 Church's。2005年，根据 Arcapita 的投资原则，猪肉产品从菜单中移除。2009年 Friedman Fleischer & Lowe 收购了该连锁店。在经历销售和门店数量下滑后，该公司于2019年开始探索出售。2021年，High Bluff 支持的 Rego Restaurant Group 收购了 Church's。 该品牌历来结合了公司自营和特许经营餐厅。2017年与 Goalz Restaurant Group 的发展协议要求在美国多个州开设新餐厅。该连锁店2017年报告在26个国家拥有超过1700家门店，2022年全球拥有超过1500家门店。国际餐厅通常以 Texas Chicken 运营，而美国业务通常称为 Church's Chicken 或 Church's Texas Chicken。 Church's 还开展了合作伙伴关系和社区项目。它在1990年代与 White Castle 共同特许经营，并曾在加拿大 Harvey's 餐厅供应 Church's 产品。该品牌在1970年代和1980年代赞助国际象棋比赛。Church's Partners Foundation 提供援助和奖学金，公司自2016年起与 No Kid Hungry 合作。在 COVID-19 疫情期间，餐厅强调非堂食服务，并为特许经营商提供临时财务救济。
- 2021
Rego Restaurant Group 收购
[1]High Bluff 支持的 Rego Restaurant Group 成为该品牌的所有者。
- 2021
被 High Bluff Capital Partners 收购
- 2009
Friedman Fleischer & Lowe 收购
[1]Friedman Fleischer & Lowe 从 Arcapita 收购了该连锁店。
- 2004
Arcapita 收购
[1]Arcapita 从 AFC Enterprises 收购了 Church's。
- 1989
Popeyes 收购
[1]Popeyes 在竞争激烈的收购过程后收购了 Church's。
- 1969
公司上市
[1]注册成立的餐厅公司上市。
- 1968
公司出售并达到全国规模
[1]丘奇家族出售业务；到年底，该连锁店在7个州拥有超过100家餐厅。
- 1965
开发特许经营平台
[1]丘奇兄弟开发了标准化腌料，J·大卫·班伯格（J. David Bamberger）加入负责特许经营。
- 1955
增加薯条和墨西哥辣椒
[1]原本狭窄的炸鸡菜单增加了薯条和墨西哥辣椒。
- 1952
首家餐厅在圣安东尼奥开业
[1]乔治·W·丘奇（George W. Church Sr.）在阿拉莫对面开设 Church's Fried Chicken To-Go。
产品与定位
一个以价值为导向的快餐鸡肉品牌，围绕德克萨斯起源、南方炸鸡、饼干、丰盛配菜和广泛的特许经营国际覆盖而建立。 主打性价比的快餐鸡肉品牌，菜单以炸鸡和常见配菜为核心。
主菜 · 1952
带骨炸鸡
核心产品是南方风味、裹粉油炸的带骨鸡肉，以单人餐、家庭餐和组合形式供应。它是该品牌德克萨斯和南方舒适食品身份的主要产品。
鸡肉产品
鸡柳和无骨鸡翅
菜单在带骨鸡肉之外还包括裹粉鸡柳和无骨鸡翅。这些产品在相同的炸鸡产品中提供了更小份量和可分享的替代选择。
烘焙和配菜
蜂蜜黄油饼干
蜂蜜黄油饼干是招牌配菜，也是该品牌南方风味菜单的独特部分。通常与鸡肉餐和家庭组合一起供应。
配菜 · 1955
经典南方配菜
配菜包括肉汁土豆泥、炸秋葵、凉拌卷心菜、玉米棒和墨西哥辣椒。这一选择强化了品牌围绕丰盛南方舒适食品而非仅鸡肉的定位。
限时菜单
季节性海鲜
一些餐厅提供季节性海鲜产品，如虾和脆皮鱼，为连锁店提供核心家禽菜单之外的限时替代选择。
鸡柳和鸡肉三明治
与品牌快餐经营模式相关的鸡肉类三明治选择。
饼干和配菜
与鸡肉产品搭配供应的食品。
争议事件
营销活动
- 2016No Kid Hungry 合作
United States
Church's 开始与 No Kid Hungry 合作，支持解决儿童饥饿问题的项目。该合作成为品牌持续慈善活动的一部分。
结果. 该合作成为品牌持续慈善活动的一部分。
- 1979ChessCafe 大奖赛赞助
United States
Church's 从1979年到1986年在美国国际象棋联合会的主办下赞助了 ChessCafe 大奖赛。该赞助延续了品牌与国际象棋相关的社区和促销活动。
结果. 该赞助延续了品牌与国际象棋相关的社区和促销活动。
- 1972首届国际象棋锦标赛赞助
United States
Church's 赞助了圣安东尼奥 Church's Fried Chicken Inc. 首届国际象棋锦标赛，该赛事吸引了当时美国锦标赛中实力强劲的选手阵容。该赛事成为一项著名的国际象棋锦标赛，并将餐厅品牌与重大文化和体育赞助联系起来。
结果. 该赛事成为一项著名的国际象棋锦标赛，并将餐厅品牌与重大文化和体育赞助联系起来。
品牌决策
2021
Rego Restaurant Group 收购并购背景
Church's 自2009年以来一直由 Friedman Fleischer & Lowe 拥有。
采取的行动
High Bluff 支持的 Rego Restaurant Group 收购了 Church's Chicken。
后续影响
该品牌成为 Rego 餐厅组合的一部分，该组合还包括 Quiznos 和 Taco del Mar。
2020
疫情期间运营和特许经营商救济响应战略背景
COVID-19 限制减少或取消了许多餐厅的堂食服务。
采取的行动
餐厅强调得来速、柜台、外卖和配送服务，同时特许经营商获得50%特许权使用费和广告基金捐款的临时延期。
后续影响
这些措施支持了中断期间的持续运营；所提供的资料未量化其财务影响。
2017
Goalz Restaurant Group 发展协议战略背景
Church's 寻求在美国增加特许经营增长。
采取的行动
公司宣布与 Goalz Restaurant Group 达成多年协议，在选定州每年开发20家餐厅。
后续影响
该协议针对佛罗里达州、肯塔基州、俄亥俄州、科罗拉多州、北卡罗来纳州和南卡罗来纳州。
2008
以 Texas Chicken 名称进入英国战略背景
该品牌试图通过前 Dixy Chicken 特许经营商进入英国。
采取的行动
Church's 以 Texas Chicken 名称开设了少量餐厅。
后续影响
公司几年后退出英国市场。
2005
移除猪肉产品战略背景
当时 Church's 的所有者 Arcapita 根据包括尊重伊斯兰教法要求在内的原则进行投资。
采取的行动
公司从 Church's 菜单中移除了猪肉产品。
后续影响
在 Arcapita 拥有期间菜单进行了调整；所提供的资料未确定更广泛的长期影响。
近期事件
来源5 个来源
- 1Church's Texas Chickenen.wikipedia.org
- 2Church's Texas Chicken® | Menu, Coupons & Deliverychurchs.com
- 3Church’s Chicken discloses possible payment-card breachinfosecurity-magazine.com
- 4Church's Chicken 晋升 Russ Sumrall 为高级副总裁foodmarket.com
- 5Church’s Chicken investigates payment-card data breach; Checkers expands malware probenrn.com
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