卡维尔

Carvel是一家美国冷冻甜点特许经营品牌，由Tom Carvel创立，以软冰淇淋、冰淇淋蛋糕、新奇甜点和极具辨识度的广告而闻名。该业务始于1929年，当时Tom Carvel向未来的妻子Agnes借钱购买并经营一辆冰淇淋卡车。1934年阵亡将士纪念日周末，一次轮胎故障使卡车滞留在纽约州哈茨代尔。Carvel在路边卖掉了大部分部分融化的库存，并得出结论，软冰淇淋可以在固定地点成功销售。他在该地点开设了一个固定摊位，并开发了设备，使他能够生产自己的冷冻甜点。 Carvel的早期发展将产品创新与运营控制相结合。Tom Carvel为一种名为Custard King的冷冻机申请了专利，并在1940年代末向其他经营者出售了71台。当一些购买者因选址不佳、运营不善或卫生条件不足而陷入困境时，Carvel开始更积极地参与他们的业务。他后来将这一经历视为公司特许经营模式的基础。特许经营始于1949年，以Carvel Dari-Freez的名义进行。公司通过店面规划、Carvel冰淇淋知识学院的培训、运营指导和内部出版物为经营者提供支持。 该品牌通过非传统广告在美国东北部尤为突出。从1950年代开始，Tom Carvel亲自录制了公司的许多广播广告。他沙哑、随意的语调，未经排练的措辞，以产品为中心的脚本，以及频繁的结束语“谢谢”，使Carvel具有独特的声音。电视广告在1970年代扩大，尤其是在纽约、新泽西和康涅狄格三州地区。Cookie Puss、Fudgie the Whale和Hug-Me the Bear等角色和产品帮助Carvel的蛋糕在其门店之外广为人知。包括“星期三在Carvel吃圣代！”在内的促销活动强化了该连锁店注重价值和家庭庆祝的定位。 Carvel的产品范围包括软冰淇淋蛋筒和杯装、冷冻三明治、新奇棒、蘸酱蛋筒产品、果汁冰糕、冷冻酸奶，以及圆形、片状和原木形状的蛋糕。其蛋糕通常在冰淇淋层之间夹有一层巧克力味的脆脆，这种质地使其区别于许多传统烘焙蛋糕。季节性及角色形状的蛋糕扩大了该品牌在生日、节日、毕业典礼和其他家庭场合中的作用。该企业还在1956年于其哈茨代尔门店开创了通过早期“冰淇淋超市”形式销售预制蛋糕和新奇产品的先例。 特许经营体系在1960年代初面临重大争议，当时独立经营者挑战公司的采购要求，并声称公司在供应品上收费过高。Carvel坚持认为外部成分可能损害质量。冲突导致了关于贸易限制的联邦诉讼，最终于1964年到达美国最高法院，Carvel胜诉。然而，这场争议影响了公司的财务、公众形象和门店数量。 Carvel在接下来的几十年里大幅扩张。根据所引用的历史资料，到1985年，它拥有865家门店，报告收入超过3亿美元。Tom Carvel于1989年将公司出售给Investcorp。Roark Capital Group于2001年收购了控股权，Carvel在Focus Brands投资组合内运营，现更名为GoTo Foods。在1990年代和2000年代，公司通过超市扩大分销，使顾客能够在特许经营地点之外购买Carvel蛋糕。这一策略增加了零售可用性，但也引起了一些加盟商对其门店竞争的担忧。最初的哈茨代尔门店于2008年关闭，并于2009年被拆除。

Tom Carvel在1929年以移动冰淇淋卡车起家。1934年阵亡将士纪念日周末，在纽约州哈茨代尔的一次轮胎故障导致他直接在路边出售部分融化的冰淇淋。这一经历使他确信软冰淇淋可以作为一种可行的永久零售产品。他在该地点开设了一个摊位，开发了自己的冷冻设备，到1937年，他经营着一个带有现场冷冻机的软冰淇淋摊位。该业务第一年收入超过3500美元，到1939年总收入超过6000美元。 在1940年代初，Carvel在嘉年华和军事基地摊位工作，包括在布拉格堡的运营，在那里他获得了额外的制冷经验。他为Custard King冷冻机申请了专利，并在1947年售出了71台。冷冻机购买者遇到的困难使他得出结论，仅靠设备销售是不够的：经营者还需要在选址、卫生、产品处理和业务管理方面获得帮助。这一见解促成了Carvel后来的特许经营体系。 特许经营始于1949年，以Carvel Dari-Freez的名义进行。到1950年代初，该连锁店拥有超过50家门店。加盟商接受了在Carvel冰淇淋知识学院为期18天的培训课程、店面建设计划和公司运营支持。1956年，哈茨代尔门店成为早期的“冰淇淋超市”，在冷冻柜中展示预制蛋糕和新奇产品。公司还尝试了移动车辆、土地租赁安排和专用店面形式。 广告成为Carvel最强大的差异化因素之一。Tom Carvel在1950年代开始录制广播广告，并最终在公司内部工作室制作了大部分品牌广告。他听起来未经排练的沙哑语调与精致的全国性广告形成对比，成为区域文化标志。电视广告从1971年开始扩大，尤其是在纽约大都会地区。Cookie Puss和Fudgie the Whale等产品角色，以及公司以庆祝为导向的蛋糕，帮助建立了持久的身份。 公司在1962年遇到了严重的加盟商争议。独立经营者试图在Carvel授权系统之外购买供应品，并认为公司定价过高。Carvel通过引用产品质量和成分标准来捍卫其供应控制。联邦贸易委员会以贸易限制为由对公司提起诉讼，争议于1964年到达美国最高法院，Carvel胜诉。冲突损害了现金流和公众形象，并与门店网络下降到约175个地点有关。 Carvel在1970年代继续多元化，推出了低脂和冷冻酸奶产品，包括Thinny-Thin和Lo-Yo，同时宣传其软冰淇淋的质地和空气含量。它扩展了蛋糕组合，包括角色、季节性和假日设计。到1985年，公司拥有865家门店，报告收入超过3亿美元。Tom Carvel于1989年将公司出售给Investcorp，总部于1991年迁至康涅狄格州法明顿。 在1990年代，Carvel增加了超市分销。尽管该计划扩大了消费者接触面，并最终将产品放置在数千家超市中，但一些加盟商认为超市销售可能会转移其门店的购买。在此期间，公司的美国特许经营数量也有所减少。Roark Capital Group于2001年收购了控股权，Carvel成为Focus Brands系统的一部分，后来更名为GoTo Foods。2015年，该品牌开始与Auntie Anne's和Cinnabon开发联合品牌门店。 Carvel仍然是一个以美国为中心的冷冻甜点特许经营和零售品牌。其门店集中在东北部和佛罗里达州，通常位于购物中心、机场、竞技场和其他高流量地点。超市蛋糕分销补充了特许经营网络。该品牌的持久价值在于软冰淇淋传统、可识别的角色蛋糕、新奇产品、独特的广告以及与生日和家庭庆祝活动的怀旧联系。

• 2015

  联合品牌门店开发开始

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  Carvel开始与Auntie Anne's和Cinnabon开设联合品牌门店。

• 2001

  Roark Capital取得控制权

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  Roark Capital Group从Investcorp手中收购了Carvel的控股权。

• 1989

  Investcorp收购Carvel

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  Tom Carvel将公司出售给Investcorp。

• 1985

  网络达到865家门店

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  历史资料显示，此时公司拥有865家门店，收入超过3亿美元。

• 1964

  特许经营供应争议到达最高法院

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  在关于采购和定价的争议之后，涉及贸易限制的诉讼到达美国最高法院，Carvel胜诉。

• 1956

  第一家Carvel冰淇淋超市

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  哈茨代尔门店增加了用于预制蛋糕和新奇产品的冷冻柜。

• 1949

  特许经营启动

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  公司以Carvel Dari-Freez的名义开始特许经营。

• 1947

  Custard King冷冻机销售开始

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  Carvel向其他经营者出售了获得专利的Custard King冷冻机，并获得了后来影响其特许经营模式的经验。

• 1934

  哈茨代尔路边销售导致永久门店

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  一次轮胎故障导致Carvel在路边出售部分融化的库存，促使他在纽约州哈茨代尔开发了一个永久的软冰淇淋地点。

• 1929

  Tom Carvel以冰淇淋卡车起家

  [1]Carvel (franchise)en.wikipedia.org

  Tom Carvel向Agnes借钱购买了一辆冰淇淋卡车，建立了后来成为Carvel的业务。

一个怀旧的美国冷冻甜点品牌，专注于软冰淇淋、角色蛋糕、家庭庆祝、特许经营便利和超市供应。

• 软冰淇淋甜品 · 1934

  软冰淇淋

  Carvel的核心产品是软冰淇淋，以蛋筒、杯装、圣代及相关形式供应。该品牌的早期身份建立在通过专业设备生产和销售软冷冻甜点的基础上，而非仅仅依赖预制硬冰淇淋。

• 庆典蛋糕

  Carvel冰淇淋蛋糕

  Carvel蛋糕将冰淇淋层与品牌特有的巧克力味脆脆和装饰糖霜相结合。形式包括圆形蛋糕、片状蛋糕、原木形状的Carvelogs、假日设计以及用于生日和其他庆祝活动的角色形状。

• 卡通人物冰淇淋蛋糕

  Cookie Puss

  Cookie Puss是Carvel最知名的角色蛋糕之一，也是该品牌使用模制、装饰冰淇淋产品作为可识别的庆祝商品的突出例子。该角色还与公司的广告和流行文化引用密切相关。

• 卡通人物冰淇淋蛋糕

  Fudgie the Whale

  Fudgie the Whale是一款鲸鱼形状的冰淇淋蛋糕，传统上与巧克力装饰和Carvel的角色蛋糕系列相关。它用于生日、假日和其他家庭场合。

• 新奇冰淇淋

  飞碟

  飞碟是一款圆形冰淇淋三明治，是Carvel帮助普及的新奇形式之一。它代表了该品牌将冷冻甜点转变为便携、高度独特形状的长期策略。

• 新奇冰淇淋

  Carvel新奇甜点

  新奇系列包括蘸酱蛋筒产品，如Brown Bonnet和Cherry Bonnet，Tortoni椰子顶杯，Lollapalooza及相关撒糖棒，果汁冰糕棒以及其他便携冷冻甜点。

• 冰淇淋蛋糕 · 1998

  Lil' Love蛋糕

  Lil' Love于1998年推出，定位为小型庆祝冰淇淋蛋糕。其发布广告描绘了父母在孩子的日常里程碑后赠送蛋糕，并使用标语“今晚给特别的人一个惊喜。”

• 1998Lil' Love 上市活动

  United States

  Lil' Love的广告展示了孩子达到日常里程碑，父母赠送庆祝蛋糕，并以“今晚给特别的人一个惊喜”结束。

  结果. 将较小的蛋糕定位为普通家庭庆祝活动的可及产品。

  来源
• 1971汤姆·卡维尔电视广告

  New York · New Jersey · Connecticut

  Carvel将其创始人主导的广告扩展到电视，使用简单的产品镜头、门店场景和Tom Carvel标志性的旁白。

  结果. 加强了三州市场的品牌知名度。

  来源
• 1955汤姆·卡维尔电台广告

  United States

  Tom Carvel开始录制品牌的广播广告，最终使他沙哑、随意的声音成为Carvel身份的核心部分。

  结果. 创造了独特的区域性广告风格和强烈的创始人认可度。

  来源
• 1936早期买一送一促销

  United States

  Carvel使用了早期的买一送一促销，反映了该品牌长期以来对直接响应优惠和以价值为导向的客流建设的重视。

  结果. 建立了早期的促销模式；更广泛的结果未具体说明。

  来源
• 星期三在卡维尔吃圣代！

  United States

  这一反复出现的折扣促销将特定工作日与以价值为导向的圣代优惠联系起来，并成为Carvel最知名的促销短语之一。

  结果. 强化了习惯性访问和促销认知；具体推出年份未指定。

  来源

• 2015

  开发联合品牌门店战略

  背景

  Carvel在更广泛的Focus Brands投资组合中寻求额外的形式和共享足迹机会。

  采取的行动

  该品牌开始与Auntie Anne's和Cinnabon开设联合品牌门店。

  后续影响

  联合品牌增加了替代地点和运营形式；引用的材料未量化结果。

  来源

• 1990

  扩大超市分销战略

  背景

  不断变化的消费者购物习惯促使Carvel在其特许经营门店之外接触客户。

  采取的行动

  公司在1990年代和2000年代通过超市扩大了蛋糕和其他产品的销售。

  后续影响

  零售可用性大幅增长，而一些加盟商对超市销售可能与其门店购买竞争表示担忧。

  来源

• 1949

  采用特许经营作为增长模式战略

  背景

  冷冻机购买者的经验表明，Tom Carvel意识到经营者需要的不仅仅是设备；他们还需要在选址、标准和业务实践方面获得支持。

  采取的行动

  Carvel以Carvel Dari-Freez的名义开始特许经营，并围绕培训、店面规划和运营指导建立了支持系统。

  后续影响

  特许经营模式成为扩展品牌门店网络的主要结构。

  来源

• 2019-10-01

  Carvel 与 Freeform 合作推出万圣节促销活动[2]Carvel 与 Freeform 合作推出万圣节促销活动bloody-disgusting.com

  报道日期：2019-10-01

  Carvel 与 Freeform 合作，为其“31 Nights of Halloween”活动推出 Halloween Slime Shake 促销。

• 2019-10-01

  Carvel 推出 Halloween Slime Shake[2]Carvel 与 Freeform 合作推出万圣节促销活动bloody-disgusting.com

  报道日期：2019-10-01

  Carvel 推出 Halloween Slime Shake。这款曲奇奶油口味奶昔以香草软冰淇淋、Oreo 饼干和可食用绿色“黏液”调制，并配有鲜奶油；供应至 2019 年 10 月 31 日。

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