布鲁斯食品

布鲁斯食品公司是一家美国食品制造商，1928年成立于路易斯安那州新伊比利亚。公司开发了广泛的包装食品组合，尤其以辣椒制品、辣酱、辣椒粉、墨西哥预制食品、注射用腌料和调味料混合物而闻名。参考资料将其描述为美国较大的私营食品制造商之一，并被认为帮助开创了墨西哥食品的罐装生产。 公司的业务围绕几个主要品牌而非单一面向消费者的主品牌组织。其产品组合包括Casa Fiesta墨西哥食品、Mexene辣椒制品、Cajun Injector注射用腌料、Cajun King调味料混合物和Louisiana辣酱。Casa Fiesta涵盖广泛的墨西哥食品系列，包括酱料、蘸酱、玉米饼壳、豆类、米饭、晚餐套装和调味料混合物。Mexene是一个辣椒粉品牌，其配方和生产工艺被描述为可追溯至1906年。Cajun Injector专注于设计用于注入肉类和家禽的腌料，其中克里奥尔黄油和克里奥尔大蒜被认定为特别受欢迎的品种。Cajun King与海鲜调味料混合物相关。 布鲁斯食品在美国运营多个制造设施。参考资料确定了四个州内工厂和超过1200名员工，但现有材料未确认这些数字是否仍然准确。Casa Fiesta产品与得克萨斯州埃尔帕索的生产相关联，公司将其作为墨西哥食品类别中的独特之处。公司的运营模式结合了品牌杂货产品与跨酱料、调味品、预制食品、香料和腌料的制造能力。 公司还推行了环境倡议。在绿色倡议下，其北卡罗来纳州威尔逊工厂被描述为已升级了可再生能源系统，该系统捕获作为正常废物副产品产生的甲烷。回收的气体支持工厂的能源需求，而大型消化器被纳入现场水处理过程。该计划将废物管理、水处理和能源回收整合到制造运营中。 布鲁斯食品利用活动赞助和促销合作伙伴关系来接触对辛辣食品和休闲娱乐感兴趣的消费者。其历史赞助活动包括骑牛赛事和密歇根国际赛道上的NASCAR比赛。Louisiana辣酱还参与了与Football Fanatics的足球尾门促销活动，并出现在通过Kroger相关零售促销纪念Daytona 500五十周年的产品中。 公司保持私营，因此其财务状况不如上市食品制造商那样公开记录。2009年，布鲁斯食品公开质疑路易斯安那州决定将大型红薯设施合同授予ConAgra Foods，认为该过程给予州外竞争对手优惠待遇。这一争议说明了公司对区域制造和公共经济发展政策的兴趣。布鲁斯食品还涉及有关收购和推广Cajun Injector腌料的诉讼。现有参考资料未提供确认的当前所有权结构、官方公司网站或明确的现任高管名单。

布鲁斯食品公司于1928年在路易斯安那州新伊比利亚成立。从路易斯安那基地出发，公司发展成为一家私营包装食品制造商，能力涵盖酱料、罐装和预制食品、香料、腌料和调味料产品。其历史通常与区域和墨西哥风味食品的工业发展相关，参考资料认为公司开创了墨西哥食品的罐装生产。 布鲁斯食品没有依赖一个通用的消费者标签，而是建立了一组产品品牌。Casa Fiesta成为其主要墨西哥食品系列，涵盖酱料、蘸酱、壳、豆类、米饭、晚餐套装和调味料混合物。得克萨斯州埃尔帕索的生产被强调为独特之处，因为该系列被描述为唯一仍在该城市生产的主要墨西哥食品品牌。Mexene提供了辣椒粉平台，其配方和制造工艺据说可追溯至1906年，早于布鲁斯食品公司成立。Cajun Injector增加了注射用腌料，包括克里奥尔黄油和克里奥尔大蒜，而Cajun King提供海鲜调味料混合物。Louisiana辣酱扩展了公司在辣酱和辣椒制品领域的业务。 公司将其制造足迹扩展到路易斯安那州以外。现有参考资料确定了美国四个工厂和超过1200名员工，但当前无法验证这些数字。该网络支持面向主流杂货分销的产品组合，结合了耐储存的墨西哥食品和针对卡津、南方和辛辣食品消费者的调味品和风味产品。 布鲁斯食品的营销反映了其产品相关的消费场合。公司赞助了骑牛赛事和密歇根国际赛道上的NASCAR比赛。公司总裁Si Brown解释了辣酱在年轻、蓝领和城市消费者中的吸引力，以及从廉价食品中受益于额外风味的机会。Louisiana辣酱后来参与了Football Fanatics尾门促销活动，并通过与Daytona 500五十周年相关的Kroger零售计划获得曝光。 运营和可持续性也成为公司公共形象的一部分。其绿色倡议包括升级北卡罗来纳州威尔逊工厂的11,000平方英尺建筑。可再生能源系统旨在从工厂废物流中回收甲烷。捕获的气体可以为工厂能源需求做出贡献，而约六百万加仑的消化器旨在提高废水处理效率。该倡议代表了将制造副产品转化为运营资源的努力。 公司在2000年代遇到了法律和公共政策争议。2005年，Cajun Injector创始人莫里斯·"里斯"·威廉姆斯起诉布鲁斯食品索赔2400万美元，声称在将其注射用腌料生产线出售给公司后推广不足。陪审团未发现欺诈诱导。相反，它发现Cajun Injector因未能提供腌料配方而违反购买协议，并判给布鲁斯食品与交易前发生的债务相关的损害赔偿。2009年，布鲁斯食品质疑路易斯安那州决定将大型红薯设施合同授予ConAgra Foods。布鲁斯食品认为该奖项代表对州外公司的优惠公共支持；州官员回应称布鲁斯食品未提供考虑州经济贷款所需的财务信息。 参考资料将诺曼·布朗 Sr.确定为董事长，约瑟夫·S. "Si" 布朗三世为总裁兼首席执行官，但未确认这些任命是否仍然有效。同样，现有来源未确认公司当前的所有权、公司网站、财务业绩或确切的当前制造足迹。因此，布鲁斯食品最好被记录为一家私营美国食品制造商，拥有长期存在的辛辣、卡津、墨西哥和耐储存杂货产品组合。

• 2009

  对路易斯安那州发展合同的质疑

  [1]Bruce Foodsen.wikipedia.org

  布鲁斯食品质疑将州支持的红薯设施合同授予ConAgra Foods。

• 2005

  Cajun Injector诉讼

  [1]Bruce Foodsen.wikipedia.org

  由Cajun Injector的销售和推广引起的争议导致创始人莫里斯·威廉姆斯与布鲁斯食品之间的诉讼。

• 1928

  布鲁斯食品在新伊比利亚成立

  [1]Bruce Foodsen.wikipedia.org

  布鲁斯食品公司成立于路易斯安那州新伊比利亚。

• 1906

  Mexene配方和生产传统开始

  [1]Bruce Foodsen.wikipedia.org

  Mexene辣椒粉系列与可追溯至1906年的配方和制造工艺相关，早于其后来由布鲁斯食品制造。

一家私营美国包装食品制造商，定位于大胆、辛辣、卡津、墨西哥和区域风味特征，产品组合涵盖杂货主食、调味品、腌料和调味料产品。

• 注射用腌料

  Cajun Injector

  Cajun Injector是一系列设计用于在烹饪前直接注入肉类和家禽的腌料。参考资料将克里奥尔黄油和克里奥尔大蒜确定为主要品种。该系列通过涉及创始人厨师莫里斯·"里斯"·威廉姆斯的交易成为布鲁斯食品产品组合的一部分，后来成为关于推广义务和配方转移的诉讼主题。

• 墨西哥预制食品

  Casa Fiesta墨西哥食品

  Casa Fiesta是布鲁斯食品的墨西哥食品组合，涵盖酱料、蘸酱、玉米饼壳、豆类、米饭、晚餐套装和调味料混合物。该品牌与得克萨斯州埃尔帕索的生产相关，并被描述为唯一仍在那里生产的主要墨西哥食品品牌。其广度使布鲁斯食品在辣酱和辣椒产品之外拥有杂货平台。

• 辣椒粉 · 1906

  Mexene

  Mexene是布鲁斯食品在得克萨斯州埃尔帕索生产的辣椒粉品牌。其身份与连续性相关：配方和生产方法被描述为与1906年产品起源时使用的基本相同。该系列代表了公司与美国长期存在的香料和辣椒传统的联系。

• 海鲜调味料混合物

  Cajun King

  Cajun King是布鲁斯食品专注于海鲜混合物的调味料系列。它符合公司更广泛的卡津和南方风味定位，并补充了产品组合中的辣酱、腌料和其他烹饪导向产品。

• 辣酱

  Louisiana辣酱

  Louisiana辣酱是与布鲁斯食品辣椒制品业务相关的辣酱标签。该品牌已用于体育和零售促销，包括足球尾门活动和与Kroger相关的Daytona 500周年促销。其营销强调辣酱作为日常和比赛日食品的便捷风味增强剂。

• 2005

  Cajun Injector合同和促销诉讼

  莫里斯·"里斯"·威廉姆斯起诉布鲁斯食品索赔2400万美元，声称公司在收购该生产线后未能按承诺推广Cajun Injector。陪审团驳回了欺诈诱导的指控，反而发现Cajun Injector涉及腌料配方的合同违约，判给布鲁斯食品某些售前债务的损害赔偿。威廉姆斯个人不对损害赔偿负责。

  来源

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• 骑牛和NASCAR赞助

  United States

  布鲁斯食品赞助了骑牛赛事和密歇根国际赛道上的NASCAR比赛，以接触与辛辣食品、休闲餐饮和户外或体育场合相关的消费者。

  结果. 参考资料中未提供量化的活动结果。

  来源
• Louisiana辣酱足球尾门促销活动

  United States

  Louisiana辣酱与Football Fanatics合作，开展以足球为主题的尾门促销活动，将产品与比赛日食品和娱乐联系起来。

  结果. 未报告量化结果。

  来源
• Daytona 500五十周年促销

  United States

  Louisiana辣酱被包括在带有纪念性第50场比赛标志的产品中，该促销与Kroger相关，以迎接Daytona 500五十周年。

  结果. 未报告量化结果。

  来源

• 2009

  质疑路易斯安那州红薯设施授予其他

  背景

  路易斯安那州将数百万美元的合同授予ConAgra Foods建造红薯设施。布鲁斯食品认为公共支持被导向州外竞争对手。

  采取的行动

  布鲁斯食品公开质疑州预算小组的决定。Si Brown认为布鲁斯食品本可以以低得多的成本建造该设施，而州官员则指出公司未能提供州经济贷款所需的财务记录。

  后续影响

  现有材料记录了争议，但未确认布鲁斯食品推翻了授予或建造了该设施。

  Proposed facility contract value. USD 37 million contract awarded to ConAgra Foods (2009)

  • ConAgra Foods — ConAgra Foods是受到质疑的州支持设施合同的接受者；现有材料中未报告该公司的单独回应。

  来源

• 实施甲烷回收制造倡议战略

  背景

  布鲁斯食品寻求减少食品制造废物的环境影响，并提高其北卡罗来纳州威尔逊工厂废水处理的效率。

  采取的行动

  公司升级了约11,000平方英尺的建筑，安装了回收甲烷的系统，并安装了与废水处理相连的大型消化器。

  后续影响

  回收的气体旨在支持工厂的能源需求，而消化器旨在使废水处理更高效。没有可用的后续性能数据。

  来源

1. 1Bruce Foodsen.wikipedia.org