拉弗拉斯诺瓦兹啤酒厂

拉弗拉斯诺瓦兹啤酒厂（Brasserie La Frasnoise）是一家比利时手工小型啤酒厂，位于埃诺省弗拉讷勒安万格市弗拉讷勒比塞纳尔，地处“山丘之乡”（Pays des Collines）地区。该厂由前书商布鲁诺·德尔鲁瓦斯于2004年创立，他修复了村中教堂旁的一栋老建筑并在此安装了微型酿酒设备。啤酒厂采用传统工艺，生产瓶内二次发酵的高发酵啤酒。其酿造能力约为每周八公石，拥有一个1000升的过滤罐，以及三个从斯洛伐克购得的发酵与储酒罐。首款啤酒为“Frasnoise Givrée”，是一款铜色金色啤酒，酒精度6.3%，曾在2007年圣尼古拉港国际比赛中获得银四叉奖（Fourquet d'Argent）。2009年3月，第二款啤酒“Frasnoise Rétro”问世，这是一款琥珀色啤酒，酒精度6.5%。销售以本地为主，包括在紧邻啤酒厂的小酒馆中出售。2014年5月1日，布鲁诺·德尔鲁瓦斯的儿子查尔斯加入，当时他正在IFAPME接受酿酒培训；查尔斯带来了新想法，父子二人共同创造了“Tijézu'”，这是德尔鲁瓦斯父子生产的第一款啤酒。查尔斯后来毕业于图尔奈FOCLAM的微型酿酒专业。2016年春季，产品系列进一步扩大，推出了“Crasse Pinte”——一款浑浊的金色啤酒，酒精度5.5%，使用白酵母类型酿造，名字灵感来自布鲁诺·德尔鲁瓦斯的朋友、皮卡第歌手泽维尔·蒂博的一首歌；以及“Bière d'Amour”——一款粉红色果味啤酒，酒精度6%，是在“爱情小径”（Sentier de l'Amour）委员会来访后创建的。该啤酒厂至今仍为家族经营的私营企业，专注于传统比利时啤酒风格和本地销售。

拉弗拉斯诺瓦兹啤酒厂由前书商布鲁诺·德尔鲁瓦斯于2004年创立，厂址位于埃诺省弗拉讷勒安万格市弗拉讷勒比塞纳尔村教堂旁一栋修复的老建筑内，地处“山丘之乡”。德尔鲁瓦斯解释其动机：他厌倦了整天守在柜台后面，一直热爱啤酒，并怀念啤酒的辉煌年代——那时许多村庄都有自己的啤酒厂。2005年他回忆说，建立微型啤酒厂需要一定的技能，他通过参加专家会议和研讨会获得这些技能，专家们见他是新手，仍大力鼓励他坚持下去。他还必须找到设备，而新设备非常昂贵；经过广泛搜寻，他购得二手设备，加以改造并调整以适应目标。在创业前，他进行了市场调研，了解当时最好的啤酒产自哪里，尤其是水质方面，并注意到弗拉讷享有极佳声誉。这家小公司采用传统方法生产瓶内二次发酵的高发酵啤酒。过滤罐容量为1000升，三个发酵和储酒罐购自斯洛伐克。酿造能力为每周八公石。首款酿造的啤酒是Frasnoise Givrée。2009年3月，第二款啤酒Frasnoise Rétro问世。销售以本地为主，包括在紧邻啤酒厂的小酒馆中出售。2014年5月1日，布鲁诺·德尔鲁瓦斯的儿子查尔斯加入，当时他正在IFAPME接受酿酒培训。查尔斯带来了新想法，促成了Tijézu'的诞生，这是德尔鲁瓦斯父子生产的第一款啤酒。查尔斯后来毕业于图尔奈FOCLAM的微型酿酒专业。2016年春季，啤酒厂的产品系列扩大，推出了Crasse Pinte——一款使用白酵母类型酿造的浑浊金色啤酒，名字来自布鲁诺·德尔鲁瓦斯的朋友、皮卡第歌手泽维尔·蒂博创作的一首歌；以及Bière d'Amour，是在“爱情小径”委员会来访后创建的。查尔斯·德尔鲁瓦斯解释说，Bière d'Amour本应在情人节推出，但由于使用了天然香料，完成众多订单所需时间比预期更长。该啤酒厂至今仍为家族经营的手工企业。

• 2016

  春季推出Crasse Pinte和Bière d'Amour，扩大产品系列。

• 2014

  查尔斯·德尔鲁瓦斯于5月1日加入啤酒厂；Tijézu'问世。

• 2009

  3月推出Frasnoise Rétro。

• 2007

  Frasnoise Givrée在圣尼古拉港国际比赛中获得银四叉奖。

• 2004

  布鲁诺·德尔鲁瓦斯在弗拉讷勒比塞纳尔创立啤酒厂。

手工微型啤酒厂，生产传统瓶内二次发酵比利时啤酒，面向本地及区域消费。

• Frasnoise Givrée

  铜色金色啤酒，酒精度6.3%。2007年在圣尼古拉港国际比赛中获得银四叉奖。

• Frasnoise Rétro

  琥珀色啤酒，酒精度6.5%。

• Blancs Mongnîs

  季节性啤酒，酒精度6.5%，为奥斯蒂什磨坊酿造。

• Crasse Pinte

  金色啤酒，酒精度5.5%。轻度啤酒，带有独特的苦味（5种精选啤酒花）。

• Bière d'Amour

  粉红色果味啤酒，酒精度6%。不甜，带啤酒花味，香气和口感有野莓、覆盆子、库贝尔东糖。

• Tijézu'

  黑色啤酒，酒精度8.5%。冬季啤酒，不甜，个性强烈。无花果、饼干、烤面包、甘草、咖啡。

1. 1Brewery La Frasnoise - Wikidatawikidata.org
2. 2Brasserie La Frasnoise - Wikipédiafr.wikipedia.org