施佩齐亚尔啤酒厂

施佩齐亚尔啤酒厂（Brauerei Spezial）是班贝格一家以烟熏啤酒（Rauchbier）闻名的啤酒厂。据其自身的历史页面，其位于昔日石路（Steinweg）——即今天的上国王街10号——的厂址上酿酒已超过475年，该厂自称是19世纪初该街道仍有记载的22家啤酒厂中最后存留者之一。根据一份1536年的文献，该酿造场所的创立者被认定为制桶匠林哈德·格罗斯科普夫（Linhard Großkopf）。'Spezial'这一名称最早与前任业主尼古拉斯·德尔舍尔（Nikolas Delscher）相关联。该啤酒厂还经营一家带固定营业时间的啤酒厂客栈（Brauerei-Gasthof），并与DOEMENS学院合作提供啤酒知识课程。

据该啤酒厂自身的历史页面，其位于昔日石路（Steinweg）——一条古老且具有跨地区重要性的贸易路线——的厂址上酿酒已超过475年。这条道路自中世纪起便是欧洲南北主干连接线的一部分，从埃尔福特经班贝格通往纽伦堡和奥格斯堡，再经克劳迪亚·奥古斯塔大道越过阿尔卑斯山抵达维罗纳。数百年间，沿途出现了众多客栈，国王街成为重要的货物集散地。该啤酒厂称自己是19世纪初该街道仍有记载的22家啤酒厂中最后存留者之一。位于上国王街10号的啤酒厂产业被描述为16世纪酿造业的典型范例；尽管数百年间历经多次改建和新建，其核心可追溯至约1450年的历史前楼仍是这座四合院式建筑群的核心，以其受文物保护的木桁架立面而著称。后院内矗立着同样历史悠久的酿造房，其铭文将其建造年代定为1742年，这一年代得到近期树木年代学研究的证实。昔日的马厩如今设有现代化的灌装设备。根据一份1536年的文献，该酿造场所的创立者被认定为制桶匠林哈德·格罗斯科普夫（Linhard Großkopf），其家族当时在石路上还拥有另外几处酿造场所。'Spezial'这一名称最早与前任业主尼古拉斯·德尔舍尔（Nikolas Delscher）相关联。

• 烟熏啤酒（Rauchbier）

• 烟熏麦芽（Rauchmalz）

1. 1Das bekannte Rauchbier aus Bambergbrauerei-spezial.de
2. 2Braukunst seit 1536 | Brauerei Spezial Bambergbrauerei-spezial.de
3. 3Brauerei Spezialwikidata.org