Biohof N°5

Biohof N°5 是位于奥地利维也纳的一家有机酒庄与农场。它以家庭式农业庄园的形式经营，将葡萄种植与面向消费者的餐饮接待结合在一起，最直观的体现是其酒馆（Buschenschank）——奥地利传统的酒庄餐饮形式，由农场供应自家产品。该庄园与维也纳北部的施塔默斯多夫—施特雷伯斯多夫（Stammersdorf–Strebersdorf）葡萄酒之路相关，这一地区在历史上与维也纳标志性的混种葡萄酒 Wiener Gemischter Satz 紧密相连。 该品牌的核心定位建立在有机农业以及作为旗舰产品的 Wiener Gemischter Satz 之上。根据其自身发布的信息，Biohof N°5 自 2026 年起被列为 Slow Food 推荐的生产者，同时以其核心产品 Wiener Gemischter Satz 加入同名的 Slow Food Presidio（慢食保护区）项目。这使该庄园跻身于少数因保护传统混种种植方式而获得明确认可的维也纳生产者之列。 除葡萄酒外，Biohof N°5 还销售农场产品，并在其酒馆提供餐饮，酒馆于周末 14:00 起营业。庄园红色小屋提供的自助式产品包括以本农场及合作农场产品制作的冷食有机小食（Biojause）。文中提到的典型品类包括散养曼加利察猪（Mangalitza）香肠与培根、猪油与 Verhackerts（施蒂利亚风味猪肉酱）、羊肠、山地奶酪、纯素抹酱、酸渍蔬菜以及自制甜点。农场还生产 Muskat-Biosturm（麝香葡萄有机新酒，即部分发酵的葡萄汁），并在季节性活动中推广。 Biohof N°5 参与维也纳的葡萄酒与丰收节庆活动。它参加维也纳的 Weinwandertag（葡萄酒徒步日），在相关日期 10:00 至 18:00 开放，并在其场地举办音乐活动，包括 DJ 演出以及由 Bagage Deluxe 乐队带来的夏夜音乐会。酒馆的预订通过电子邮件和电话进行。 该经营规模较小且以本地为主，主要通过自有场地和活动销售，而非广泛的分销零售渠道。其公众形象与特定地点——维也纳北部葡萄酒产区内的葡萄园与草地——以及酒馆周末、丰收活动和慢食品鉴构成的季节性节奏紧密相连。现有证据未记录其所有权、创立年份和公司结构。

Biohof N°5 是位于奥地利维也纳的一家有机酒庄与农场。其有记录的公众活动集中在城市北部的葡萄酒产区，沿施塔默斯多夫—施特雷伯斯多夫（Stammersdorf–Strebersdorf）路线，这一地区长期与 Wiener Gemischter Satz 相关——这是维也纳传统的混种混酿方式，将多个葡萄品种种植并共同酿造。 该庄园经营一家酒馆（Buschenschank），这是奥地利传统的农场餐饮形式，由农业生产者供应自家的食物与饮品。根据其自身公告，酒馆于周六和周日 14:00 起营业，在庄园的红色小屋提供自助式冷食有机小食。餐饮供应既来自农场自身生产，也来自合作农场，包括季节性品类，如散养曼加利察猪（Mangalitza）香肠与培根、猪油与 Verhackerts、羊肠、山地奶酪、纯素抹酱、酸渍蔬菜以及自制甜点。 该品牌近期历史中的一个重要发展是获得 Slow Food 的认可。庄园表示，自 2026 年起它被列为 Slow Food 推荐的生产者，并以其核心产品参与 Wiener Gemischter Satz 的 Slow Food Presidio（慢食保护区）项目。这使该农场与一个致力于保护地方饮食传统与生物多样性的国际运动相一致，尤其与在维也纳维护 Gemischter Satz 酿造方式的努力相联系。 Biohof N°5 还参与维也纳的公共葡萄酒活动。它参加 Weinwandertag（葡萄酒徒步日），在活动日期 10:00 至 18:00 开放，并提供 Muskat-Biosturm 与农场产品。庄园在其场地举办音乐与社交活动，包括 DJ 演出以及由 Bagage Deluxe 乐队带来的夏夜音乐会，地点在其葡萄园桃树旁的大草地上。酒馆的预订可通过电子邮件和电话进行。 现有证据未记录该农场的创立年份、所有权或公司结构。其身份是一个小型、扎根于本地的有机生产者，其品牌与维也纳所在地、酒馆接待以及 Wiener Gemischter Satz 密不可分。

• 2026

  Biohof N°5 被列为 Slow Food 推荐生产者，并加入 Wiener Gemischter Satz 慢食保护区项目。

• Biohof N°5 参加维也纳 Weinwandertag，10:00 至 18:00 开放，提供 Muskat-Biosturm 与农场产品。

• 庄园在其草地上举办由 Bagage Deluxe 乐队带来的夏夜音乐会。

维也纳有机酒庄与农场，其 Wiener Gemischter Satz 获 Slow Food 推荐，通过酒馆及季节性活动直接销售。

• 维也纳混合葡萄园葡萄酒（Wiener Gemischter Satz）

  庄园的核心产品，一种传统的维也纳混种混酿葡萄酒，入选 Slow Food 保护区项目。

• 麝香葡萄有机新酒（Muskat-Biosturm）

  季节性供应的部分发酵有机葡萄新酒。

• 有机小食（Biojause）

  自助式冷食有机小食拼盘，含农场及合作农场产品。

1. 1Biohof N°5 - Wein und Anderesnummer5.at
2. 2Biohof N°5wikidata.org