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一家美国食品公司及品牌，生产牛肉、猪肉、鸡肉等肉类的植物基替代品。

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概览

Beyond Meat是一家美国食品公司，其消费品牌开发传统肉类的植物基替代品。其产品组合包括汉堡肉饼、碎肉替代品、香肠、肉丸、牛排风格产品、鸡肉替代品和早餐食品。公司将其产品定位为旨在再现肉类重要感官特征、同时避免动物源性成分的食品，并在品牌传播中通常强调蛋白质、动物福利和环境考量。 Ethan Brown于2009年创立该公司，其既定目标是应对气候变化和传统畜牧业相关的其他影响。该公司获得了密苏里大学研究人员Fu-hung Hsieh和Harold Huff开发的食品加工技术许可，他们自20世纪80年代以来一直致力于无肉蛋白技术。Beyond Meat于2012年在全食超市推出了其首款商业产品，最初名为Chicken-Free Strips，后来称为Beyond Chicken Strips。2013年在全国范围内扩张。其早期产品帮助公司在冷藏和冷冻替代蛋白品类中站稳脚跟，尽管最初的鸡肉条最终停产。该公司于2014年通过Beyond Beef Crumbles进入植物基牛肉领域，并于2016年推出Beyond Burger。这款汉堡成为其最知名的产品，并成为后续配方和形式修订的平台。Beyond Sausage于2017年宣布开发，2018年商业推出，而Beyond Meatballs、早餐香肠、牛排风格条、肉末产品和鸡块则进一步扩展了产品范围。豌豆蛋白一直是大部分产品组合的核心成分，不同配方中使用了大米、蚕豆、土豆和其他植物成分。Roquette Frères被确定为主要豌豆蛋白供应商。 Beyond Meat通过来自GreatPoint Ventures、Kleiner Perkins、Obvious Corporation、比尔·盖茨、Biz Stone、人道协会和泰森食品等各方的风险投资实现增长。2019年5月，它在纳斯达克以BYND为代码完成首次公开募股，成为首家主要专注于植物基肉类替代品的上市公司。根据参考资料，此次发行筹集了约2.4亿美元，股票首日交易异常强劲。该公司随后通过超市分销、餐饮服务合作、直接面向消费者的电子商务、国际销售和制造投资进行扩张。其产品通过Dunkin'、肯德基、麦当劳、塔可钟、赛百味、Del Taco、Carl's Jr.和百事可乐等餐厅和餐饮服务合作出现。结果因市场和产品而异：一些发布成为常规菜单或零售产品，而其他测试则有限或停止。与麦当劳合作开发的McPlant汉堡在选定市场进行了测试，但美国测试在2022年因参与餐厅销售疲软而结束。Beyond Meat和百事可乐还成立了The PLANeT Partnership，开发植物基零食和饮料；他们的Beyond Meat Jerky产品于2022年推出，后来停产。该公司已在美国、荷兰和中国建立或使用生产能力。其分销已大幅扩展，超出最初的美国基地；参考资料指出，截至2024年12月，产品可通过约27,000个美国零售点、38,000个国际零售点、38,000个美国餐饮服务点和26,000个国际餐饮服务点购买。然而，该业务面临需求放缓、收入压力、制造和成本挑战以及劳动力减少。它在2022年和2023年宣布了重大裁员，并在2025年进一步重组，包括停止在中国运营。Beyond Meat仍然是一个活跃的上市公司，为美国和国际市场的零售和餐饮服务客户提供服务。

沿革

Beyond Meat由Ethan Brown于2009年创立，他寻求开发能够在不使用动物的情况下提供类似肉类饮食体验的食品。Brown获得了密苏里大学Fu-hung Hsieh和Harold Huff的技术许可。他们的工作为生产能够近似肉类质地的结构化植物蛋白提供了技术基础。首款商业产品于2012年通过全食超市推出。最初名为Chicken-Free Strips，后来以Beyond Chicken Strips销售。该产品于2013年在全国范围内扩张，但最终于2019年停产。Beyond Meat于2014年以Beyond Beef Crumbles进入植物基牛肉领域，并开始开发旨在更紧密模仿碎牛肉外观和烹饪行为的汉堡。 Beyond Burger于2016年5月推出，成为公司的标志性产品。Beyond Sausage于2017年宣布，2018年推出，将品牌扩展到植物基猪肉替代品。Beyond Meatballs随后通过2019年与赛百味的合作推出，并于2020年进入部分零售渠道。早餐香肠、肉末产品、牛排风格块和鸡肉替代品在随后几年加入。公司从机构投资者、科技人物、动物福利组织和泰森食品筹集了风险资本。据报道，到2018年，它已获得约7200万美元的风险融资。2019年5月，Beyond Meat在纳斯达克上市，据报道筹集了2.4亿美元。IPO吸引了异常多的投资者关注，并产生了非常大的首日股价涨幅。根据参考资料，名人运动员投资者后来包括莱昂纳多·迪卡普里奥、杰西卡·查斯坦、史努比狗狗和职业运动员。 Beyond Meat通过杂货店、餐馆、机构餐饮服务和直接在线销售扩大了分销。合作伙伴关系和测试包括Dunkin'早餐三明治、肯德基植物基鸡块、赛百味肉丸、塔可钟菜单开发、麦当劳McPlant测试、Del Taco、Carl's Jr.和百事可乐。2021年，Beyond Meat和百事可乐创建了The PLANeT Partnership，用于植物基零食和饮料。他们的Beyond Meat Jerky于2022年推出，但于2024年停产。制造和研究投资包括密苏里州和宾夕法尼亚州的设施、位于埃尔塞贡多的研发实验室和总部园区、服务于欧洲、中东和非洲的荷兰设施，以及位于浙江嘉兴的自有工厂。中国工厂被描述为公司在美国以外的第一家端到端制造设施，但那里的运营于2025年停止。公司面临挑战，包括产品层面的需求波动、价格和分销压力、销售下降和运营重组。它在2022年将劳动力减少了约19%，在2023年宣布进一步减少，并在2025年进行了额外裁员。与前供应商Don Lee Farms的另一起法律纠纷涉及涉嫌违约、披露制造信息和食品安全问题；该案于2022年和解，没有承认责任或不当行为。Beyond Meat继续作为一家活跃的上市公司，为美国和国际市场的零售和餐饮服务客户提供服务。

2025
中国业务停止
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
公司宣布将停止在中国运营，并进行进一步裁员。
2024
牛肉配方重新配方
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Beyond Meat推出了修订后的牛肉配方，据报道盐和饱和脂肪含量降低。
2022
Beyond Steak和Chicken Nuggets推出
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
公司推出了Beyond Steak，并通过美国肯德基发布了Beyond Chicken Nuggets。
2021
国际制造扩张
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Beyond Meat宣布或运营在中国和欧洲的扩大制造能力，并推出了额外的早餐和肉末产品。
2020
直接销售和中国扩张
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
公司推出了电子商务渠道，并宣布为中国推出植物基猪肉末产品。
2019
首次公开募股
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Beyond Meat成为纳斯达克上市公司，股票代码为BYND。
2018
Beyond Sausage推出
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Beyond Sausage以德式香肠、辣味意大利和甜味意大利风格进入市场。
2016
Beyond Burger推出
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
公司推出了其标志性的Beyond Burger肉饼。
2014
进入植物基牛肉领域
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
公司推出了Beyond Beef Crumbles，并开始开发旨在模仿牛肉的植物基汉堡。
2012
首款产品推出
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Beyond Meat通过全食超市推出了其首款产品，最初名为Chicken-Free Strips。
2009
公司成立
[1]Beyond Meaten.wikipedia.org
Ethan Brown创立Beyond Meat，旨在开发植物基食品，以解决环境和畜牧业问题。

产品与定位

一个面向主流至高端市场的植物基肉类品牌，强调类似肉类的口感和质地、植物蛋白、无动物成分生产以及潜在的环境效益。

植物基牛肉 · 2016
Beyond Burger
公司的标志性汉堡肉饼，主要围绕植物蛋白配制，旨在再现牛肉汉堡的外观、烹饪行为和咸味质地。变体和重新配方包括Beyond Burger 2.0、Beyond Burger 3.0、更薄的压碎肉饼和可堆叠肉饼。2024年的重新配方使用牛油果油代替菜籽油和椰子油，并作为营养改进呈现。
植物基碎肉 · 2014
Beyond Beef和Beyond Mince
碎肉和肉末植物蛋白产品，适用于传统上使用碎牛肉的食谱，包括炸玉米饼、意大利面、肉酱和其他预制菜肴。Beyond Beef Crumbles代表了公司首款植物基牛肉产品，而Beyond Mince于2021年在英国扩展了产品范围。
植物基猪肉替代品 · 2018
Beyond Sausage
使用植物蛋白和调味料模仿猪肉香肠的香肠系列。核心品种包括德式香肠、辣味意大利和甜味意大利。该系列专为零售和餐饮服务使用而开发，随后推出了早餐肉饼和链接形式。
植物基预制食品 · 2019
Beyond Meatballs
主要由豌豆蛋白、大米蛋白和调味料制成的植物基肉丸。该产品于2019年通过赛百味的Beyond Meatball Marinara潜艇堡首次获得广泛关注，随后于2020年进入部分美国杂货渠道。
植物基早餐食品 · 2020
Beyond Breakfast Sausage
早餐香肠肉饼和链接，专为早餐三明治和家庭准备而设计。肉饼形式于2020年进入部分美国零售店，随后更广泛分销并推出链接版本。
植物基牛肉替代品 · 2022
Beyond Steak
植物基牛排风格块，主要用蚕豆蛋白制成，适用于炒制、三明治和餐食应用。《时代》杂志将其列入2022年最佳发明。后来的调味版本包括chimichurri和韩式烧烤风味。
植物基鸡肉替代品 · 2022
Beyond Chicken Nuggets
裹面包屑的植物基鸡肉风格鸡块，在美国肯德基餐厅推出，后来通过零售渠道销售。它们将Beyond Meat的鸡肉平台扩展到熟悉的冷冻和餐饮服务形式。
植物基鸡肉替代品 · 2012
Beyond Chicken Strips
公司的首款商业产品，最初于2012年以Chicken-Free Strips形式通过全食超市销售。它使用密苏里大学许可的技术开发，并于2019年停产。
植物基零食 · 2022
Beyond Meat Jerky
通过The PLANeT Partnership与百事可乐合作制作的耐储存肉干产品。它以原味、照烧和辣味三种口味推出，并于2024年停产。

争议事件

2019
Don Lee Farms供应商诉讼
前供应商Don Lee Farms因更换供应商和涉嫌披露制造信息而起诉Beyond Meat涉嫌违约。该供应商还提出了与Beyond Meat工厂加工材料相关的食品安全问题。该纠纷于2022年和解，双方均未承认责任或不当行为。
来源

营销活动

2022肯德基Beyond Chicken Nuggets
United States
肯德基在美国部分餐厅发布了Beyond Chicken Nuggets，为Beyond Meat提供了大型全国快餐服务平台。
结果. 该产品后来扩展到零售分销。
来源
2021McPlant合作
Denmark · Sweden · United States · Selected international markets
Beyond Meat与麦当劳合作开发植物基汉堡和鸡肉替代品。测试始于丹麦和瑞典，而美国测试后来因参与餐厅销售疲软而结束。
结果. 国际市场上部分市场继续供应，而美国市场的测试当时未继续。
来源
2021PLANeT合作
International
Beyond Meat和百事可乐成立合资企业，开发和销售植物基零食和饮料。
结果. 该合作生产了Beyond Meat肉干，但后来停产。
来源
2019Dunkin' Beyond Sausage 上市
United States
Dunkin'在曼哈顿推出了使用Beyond Sausage的早餐三明治，并计划当年晚些时候在美国更广泛分销。
结果. 从最初的曼哈顿测试扩展到美国更广泛的地区。
来源
2019与赛百味合作的Beyond Meatball Marinara
United States
赛百味测试了一款以Beyond Meatballs和番茄酱为特色的三明治，为品牌提供了突出的预制餐饮服务应用。
结果. 该产品通过餐厅渠道帮助推出了Beyond Meatballs，之后才进行零售上市。
来源

品牌决策

2025
退出中国业务战略
背景
公司继续面临国际运营中的需求和成本压力。
采取的行动
Beyond Meat停止在中国运营，并宣布额外裁员。
后续影响
该决定缩小了公司的运营足迹，同时重组继续进行。
来源
2024
牛肉产品重新配方其他
背景
公司回应了消费者和品类对营养、成分复杂性和产品健康认知的担忧。
采取的行动
Beyond Meat推出了修订后的牛肉配方，使用牛油果油代替菜籽油和椰子油，并报告盐和饱和脂肪含量降低。
后续影响
重新配方产品获得了美国心脏协会和美国糖尿病协会的认证。
来源
2022
劳动力重组其他
背景
在需求变化和经营条件挑战的情况下，收入下降。
采取的行动
Beyond Meat宣布裁员约19%，约200名员工。
后续影响
随着公司继续重组，2023年和2025年宣布了进一步裁员。
来源
2021
扩大国际制造战略
背景
国际需求和分销增长鼓励公司在海外市场附近建立制造能力。
采取的行动
Beyond Meat在中国和荷兰运营或开发设施，以服务区域市场。
后续影响
公司后来宣布将于2025年停止在中国运营。
来源
2020
推出直接面向消费者的电子商务战略
背景
公司寻求通过直接与消费者建立关系来补充杂货和餐饮服务分销。
采取的行动
Beyond Meat推出了直接销售产品的电子商务网站。
后续影响
该渠道成为公司更广泛零售和分销战略的一部分。
来源
2019
在纳斯达克首次公开募股其他
背景
在筹集风险资本并扩大零售和餐饮服务业务后，Beyond Meat寻求公开上市以资助增长并增加资本获取渠道。
采取的行动
公司完成了IPO，并开始以BYND为代码交易。
后续影响
根据参考资料，此次发行筹集了约2.4亿美元，并吸引了异常强劲的首日投资者需求。
IPO proceeds. Approximately $240 million (May 2019)
来源

近期事件

2021.10.14
报道2021.10.15
麦当劳宣布在美国限量试售McPlant植物肉汉堡[3]麦当劳宣布在美国限量试售McPlant植物肉汉堡news.cnyes.com
麦当劳表示，将于11月初在美国德州、佛州等地的8家门市限时推出与Beyond Meat共同研发的McPlant植物肉汉堡。这是麦当劳首次在美国推出植物肉汉堡。
2021.07.15
报道2021.07.16
Beyond Meat在中国京东平台开设线上商店[4]Beyond Meat在中国京东平台开设线上商店scmp.com
Beyond Meat表示，已在京东电商平台推出中国线上商店。该商店起初将扩大产品在四个主要城市的供应，之后计划覆盖300个城市。
2021.05.26
报道2021.05.26
别样肉客与肯德基中国宣布进一步合作[5]别样肉客与肯德基中国宣布进一步合作prnasia.com
别样肉客与肯德基中国宣布进一步合作，推出以植物肉为原料的嫩牛五方产品。
2021.05.24
报道2021.05.26
植世代川辣嫩牛五方在中国限量发售[5]别样肉客与肯德基中国宣布进一步合作prnasia.com
植世代川辣嫩牛五方自2021年5月24日起在中国指定肯德基门店限量发售，售完即止。
2021.04.07
报道2021.04.08
Beyond Meat 在嘉兴开设生产设施[6]Beyond Meat 在嘉兴开设生产设施techcrunch.com
Beyond Meat 在上海附近的嘉兴开设生产设施，这是其在美国以外的首个端到端制造设施。
2021.02.26
报道2021.02.26
Beyond Meat与麦当劳签署McPlant全球供应协议[7]Beyond Meat与麦当劳签署McPlant全球供应协议themarketreporter.co.uk
Beyond Meat与麦当劳签署为期三年的全球战略协议，成为McPlant植物基汉堡肉饼的主要供应商；双方还将探索共同开发其他植物基菜单产品。
2020.12.18
FiveStar Gourmet Foods 与 Beyond Meat 合作[8]FiveStar Gourmet Foods 与 Beyond Meat 合作theproducenews.com
FiveStar Gourmet Foods 与 Beyond Meat 合作，为消费者提供更多沙拉蛋白选择，并在其即食食品类别中加入植物蛋白。
2020.11.10
麦当劳宣布计划推出 McPlant[9]麦当劳宣布计划推出 McPlantalgemeiner.com
麦当劳宣布计划推出 McPlant 产品系列，其中包括与 Beyond Meat 共同开发的植物肉饼；来源描述的是计划，而非已完成的上市。
2020.09.25
报道2020.09.25
Beyond Mince在葡萄牙Apolónia上架[10]Beyond Mince在葡萄牙Apolónia上架theportugalnews.com
植物基碎肉替代产品Beyond Mince开始在葡萄牙的Apolónia销售。
2020.08.27
报道2020.08.27
Beyond Meat推出直面消费者平台[11]Beyond Meat推出直面消费者平台vegnews.com
Beyond Meat推出电商平台，消费者可订购其植物肉产品并直接配送到家。

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